Fichon

Name: Fichon
Address: 98 Rue Marcadet, 75018 Paris, France, 巴黎
Price range: €4 - €30

★ 4.7 (749) $$Moderate 📍 98 Rue Marcadet, 75018 Paris, France

开胃菜

烟熏黑线鳕生鱼片

CARPACCIO DE HADDOCK FUMÉ

烟熏黑线鳕（一种白鱼）的薄片，生食。鱼肉具有独特的咸味和烟熏味，口感柔嫩。

€13 ≈ HK$117

烟熏胡椒鲭鱼柳

FILETS DE MAQUEREAUX FUMÉS ET POIVRÉS

烟熏鲭鱼柳，撒上碎胡椒。这是一种脂肪含量高的鱼，味道浓郁，胡椒的辛辣味增添了风味。

€10 ≈ HK$90

罗勒腌制小沙丁鱼

PETITES SARDINES MARINÉES AU BASILIC

整条沙丁鱼用罗勒腌制。冷食，味道清新，带有草本和微酸的风味。

€9 ≈ HK$81

烟熏鳗鱼

ANGUILLE FUMÉE

烟熏鳗鱼块。这是一种脂肪含量很高的鱼，肉质丰富且入口即化，带有浓郁的烟熏味。

€21 ≈ HK$189

虾仁，自制蛋黄酱

CREVETTES ROSES, MAYONNAISE MAISON

煮熟的整只带壳虾，搭配新鲜的蛋黄酱。需要用手剥虾壳，然后蘸酱食用。

€9 ≈ HK$81

松露布拉塔

BURRATINA A LA TRUFFE

小份布拉塔（一种意大利新鲜奶酪，有拉伸的凝乳和奶油状的中心），带有松露风味。口感柔滑，味道带有泥土的芳香。

€11 ≈ HK$99

烟熏金枪鱼

THON FUMÉ

烟熏金枪鱼片。鱼肉紧实，具有浓郁的鲜味。

€14 ≈ HK$126

精选克莱尔马伦奥莱龙生蚝 N°3

HUÎTRES FINES DE CLAIRE MARENNES OLÉRON N°3

生蚝带壳放在冰上食用。味道带有海水的咸味，口感滑嫩。通常搭配少许柠檬汁或醋食用。

€14~ ≈ HK$126

我们的主菜

鲈鱼生鱼片

CEVICHE DE BAR

红洋葱，香菜，白萝卜，百香果，青柠-墨西哥辣椒奶油

用青柠汁腌制的生鱼（

€27 ≈ HK$243

鲣鱼生鱼片

CRUDO DE BONITE

红萝卜，菊苣，紫苏，无花果，鲱鱼籽，红甘蓝苗

鲣鱼（一种接近金枪鱼的鱼）片，生食，搭配各种蔬菜。一道清新的菜肴，突出了鱼肉的细腻质地。

€27 ≈ HK$243

瘦肉鱼塔塔

TATAKI DE MAIGRE

西兰花，青豆，蓝莓，球茎甘蓝，芥末飞鱼籽，山核桃

瘦肉鱼柳，外部煎至半熟，内部生食（塔塔）。搭配绿叶蔬菜和芥末鱼籽，增添辛辣风味。

€29 ≈ HK$261

日式辣椒大虾

GAMBAS AU PIMENT JAPONAIS

奇奥贾甜菜根，花椰菜，茴香，绿萝卜，鳟鱼籽，细香葱

大虾（甜虾）配以辛辣的日式香料。搭配各种根茎类蔬菜和鳟鱼籽。

€26 ≈ HK$234

延绳钓鳕鱼

CABILLAUD DE LIGNE

紫甘蓝，甜菜根，红肉萝卜，特雷维斯生菜，石榴，辣味酸奶酱

鳕鱼排（肉质呈片状的白鱼）搭配红色的冬季蔬菜和微辣的奶油酱。

€30 ≈ HK$270

配菜

烤红皮小土豆

POMMES GRENALLES RÔTIES AU FOUR

小土豆整个烤制，带皮。内部柔软，外部金黄。

€4 ≈ HK$36

奶酪

奶酪拼盘

ASSIETTE DE FROMAGES

来自 Fromageo 和 Ramage

精选陈年奶酪拼盘。通常在餐后搭配面包食用。

€12 ≈ HK$108

甜点

梨

POIRE

白巧克力酱，朗姆酒香草鲜奶油，覆盆子酱，开心果

以梨为中心，搭配白巧克力甜酱和朗姆酒风味鲜奶油。开心果带来酥脆的口感。

€12 ≈ HK$108

苹果烘饼

CLAFOUTIS AUX POMMES

黑巧克力香缇奶油，烤碎榛子，黑莓酱

一种传统蛋糕，质地接近浓稠的布丁，配以苹果。此处搭配黑巧克力鲜奶油和榛子。

€12 ≈ HK$108

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.7

Google Maps上的749個評分

$$ Moderate

📍 98 Rue Marcadet, 75018 Paris, France

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