Edition Koji Shimomura

ドイツ・シュヴァルツヴァルト産のプレミアムジン「モンキー47」を使用したジントニック。47種類のボタニカルが織りなす複雑で華やかな香りが楽しめます。

シャンパーニュとフレッシュなオレンジジュースを合わせたカクテル。フルーティーで爽やかな味わいは、ブランチや乾杯に最適です。

カリフォルニア、ロシアン・リヴァー・ヴァレー産のシャルドネ。豊かな果実味と樽熟成によるバニラやバターのニュアンスが特徴の白ワインです。

ニュージーランド、マールボロ産のソーヴィニヨン・ブラン。フレッシュなハーブや柑橘系の香り、生き生きとした酸味が楽しめる白ワインです。

ボルドーの名門シャトー・クリマンが造る辛口白ワイン。セミヨン100%で、花のような香りとミネラル感、独特の質感が楽しめます。

フランス・ロワール地方サンセール産の白ワイン。ソーヴィニヨン・ブランの複雑な香りと凝縮感のある果実味、美しい酸味が特徴です。

ブルゴーニュ地方ムルソー産の白ワイン。シャルドネの芳醇なコクとミネラル、樽由来の香ばしさが調和したリッチな味わいです。

ソムリエがその日おすすめする特別なワイン。メニューには載っていない希少な一本や、料理に完璧に合う一杯をご提案します。