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Edition Koji Shimomura

★ 4.4 (309) $$$$Expensive 📍 Minato City, Roppongi, 3 Chome−1−1 1F

序曲

N.V Bollinger Rosé
今日香槟 (限量入荷香槟)
法国老牌酒庄 Bollinger 出品的桃红香槟。具有黑皮诺的浓郁和浆果的风味。不仅适合作为餐前酒，也与餐食非常搭配。
¥3,080~ ≈ HK$153
Ayala Blanc de Blancs "Brut Millesime" 2014
100%霞多丽酿造的细腻优雅的香槟。2014年份。可享受清爽的酸度和矿物质感。
¥3,300 ≈ HK$164
Champagne "Dom Perignon" 2010
世界闻名的顶级香槟。2010年份酒体强劲而和谐。带有浓郁的香气和悠长的余韵。
¥4,950~ ≈ HK$246

酒精饮品

Gin Tonic(Monkey 47)
Germany (Schwarzwald)
使用德国黑森林产的顶级金酒 Monkey 47 制作的汤力酒。47种植物成分交织出复杂而华丽的香气。
¥2,200 ≈ HK$109
Mimosa
将香槟与新鲜橙汁混合而成的鸡尾酒。果味清爽的口感，最适合早午餐或举杯庆祝。
¥2,750 ≈ HK$137

无酒精饮品

So Jennie
无酒精起泡桃红葡萄酒 法国
法国产的无酒精起泡桃红葡萄酒。使用精心挑选的葡萄汁，不添加糖或甜味剂，带有优雅的甜味和酸度。
¥1,760 ≈ HK$88
Fever-Tree 姜汁啤酒
Fever-Tree Ginger Beer
Fever-Tree 优质姜汁啤酒
使用精心挑选的生姜制成的正宗辛辣姜汁啤酒。可享受生姜的刺激风味和爽快的碳酸。
¥1,320 ≈ HK$66
Coco Farm «Verjus »
栃木“Coco Farm”勃艮第风味葡萄醋&苏打
栃木县 Coco Farm Winery 出产的葡萄醋苏打饮品。采用未成熟葡萄酿制的“Verjus”，带有清爽的酸味。
¥1,100 ≈ HK$55
干姜汁汽水配青柠
Dry Ginger Ale & Lime
Wilkinson 干姜汁汽水配青柠
辛辣的姜汁汽水配上挤压的青柠，是一款简单的饮品。清爽的口感和青柠的香气非常适合在用餐时清口。
¥1,100 ≈ HK$55
Dry Zero< Bière >
无酒精啤酒
可享受啤酒般风味的无酒精啤酒。清爽的苦味和口感，适合搭配各种菜肴。
¥1,100 ≈ HK$55
Jus de Mandarine
和歌山・有田「伊藤农园」温州蜜柑汁
和歌山县有田伊藤农园出品的100%温州蜜柑原汁。可品尝到蜜柑本身浓郁的甘甜和温和的酸味。
¥1,100 ≈ HK$55
Premium Organic Tea (深蒸绿茶)
Premium Organic Tea (深蒸し緑茶)
鹿儿岛「下堂薗」吟酿茶 深蒸绿茶
使用鹿儿岛县有机茶叶制作的深蒸绿茶。比通常蒸制时间更长，抑制了涩味，可享受醇厚的甘甜和浓郁的口感。
¥1,320 ≈ HK$66
Premium Organic Tea (焙じ茶)
鹿儿岛「下堂薗」吟酿茶 焙じ茶
鹿儿岛县有机茶叶精心烘焙的ほうじ茶。香气浓郁，口感清爽，最适合在用餐中或餐后放松时饮用。
¥1,320 ≈ HK$66
Premium Organic Tea (红茶)
Premium Organic Tea (べに茶)
鹿儿岛「下堂薗」吟酿茶 红茶
用鹿儿岛县产的茶叶发酵制成的日式红茶（红茶）。涩味少，带有自然的甘甜和温和的香气，是易于饮用的红茶。
¥1,320 ≈ HK$66

无酒精自制饮品

Thé au jasmin et Muscat
茉莉花茶与有机麝香葡萄
将香气浓郁的茉莉花茶与有机麝香葡萄混合而成的原创饮品。是一款融合了华丽香气和麝香葡萄清爽甘甜的饮品。
¥1,540 ≈ HK$77
Violet (紫罗兰)
Violet (ヴィオレ)
无糖，富含多酚的自制紫色饮品
无糖制作，颜色鲜艳的紫色自制饮品。富含多酚，可享受食材本身自然的甘甜和风味。
¥1,540 ≈ HK$77

矿泉水

Acqua-Panna
意大利，托斯卡纳 750毫升
意大利托斯卡纳州的矿泉水（无气泡）。口感顺滑，味道温和，不会干扰精致菜肴的风味。
¥990 ≈ HK$49
San-Pellegrino
意大利，贝加莫 750毫升
意大利贝加莫产的天然碳酸水。细腻的气泡和清爽的回味是其特点，能让口腔焕然一新。
¥990 ≈ HK$49

Les Métissage « 80/20 »

白葡萄酒精选

Kenwood Chardonnay 2018
Russian River Valley
加州俄罗斯河谷产的霞多丽。带有浓郁的果味和橡木陈酿带来的香草及黄油风味的白葡萄酒。
¥1,980~ ≈ HK$99
Clos Henri Sauvignon blanc 2016
Marlborough
新西兰马尔堡产的长相思。带有清爽的草本和柑橘香气，以及活泼酸度的白葡萄酒。
¥2,200~ ≈ HK$109
Asphodele « Château Climens » 2019
Bordeaux
波尔多名门酒庄 Château Climens 出产的干型白葡萄酒。100% 赛美蓉，带有花香、矿物质感和独特的质感。
¥2,750~ ≈ HK$137
Henri Bourgeois « Jadis » 2016
Sancerre
法国卢瓦尔河谷桑塞尔产的白葡萄酒。具有长相思复杂的香气、浓缩的果味和优美的酸度。
¥2,750~ ≈ HK$137
Fabien Coche 2019
Meursault
勃艮第地区默尔索产的白葡萄酒。霞多丽醇厚的浓郁感、矿物质感和来自橡木桶的烘烤香气和谐地融合，口感丰富。
¥3,080~ ≈ HK$153
侍酒师的秘密
Le secret du sommelier
侍酒师的精选
侍酒师当日推荐的特别葡萄酒。推荐菜单上没有的稀有酒款或与菜肴完美搭配的一杯。
¥3,850~ ≈ HK$192

红葡萄酒精选

Urler Pinot Noir 2019
Gladstone
新西兰格莱德斯通产的黑皮诺。带有红色水果迷人的香气和柔滑单宁的优雅红葡萄酒。
¥1,980~ ≈ HK$99
Nakai Merlot 2012
Russian River Valley
加州俄罗斯河谷产的美乐。2012年陈酿。口感醇厚，带有成熟李子般的果味。
¥1,980~ ≈ HK$99
St-Hugo Shiraz 2017
Barossa
澳大利亚巴罗萨产的西拉子。带有辛辣香气、浓缩的黑色水果风味和强劲酒体的红葡萄酒。
¥2,750~ ≈ HK$137
Alysian Pinot Noir «Hillside Selection » 2011
Russian River Valley
加州产的陈年黑皮诺。使用丘陵地带精心挑选的葡萄，可享受复杂的香气和深邃的口感。
¥2,750~ ≈ HK$137
Les Griffons de Pichon Baron 2014
Pauillac
波尔多波亚克产区二级庄 Château Pichon Baron 的副牌酒。以赤霞珠为主，是一款强劲且酒体扎实的红葡萄酒。
¥3,080~ ≈ HK$153
侍酒师的秘密
Le secret du sommelier
侍酒师的精选
侍酒师特别挑选的红葡萄酒。推荐当时状态最佳的葡萄酒或与菜肴完美搭配的特别一杯。
¥3,850~ ≈ HK$192

美酒佳肴搭配

午餐美酒佳肴搭配 (3 x 80 ML)
L'ACCORD METS ET VINS AU DEJEUNER (3 x 8cL)
午餐葡萄酒搭配 (3 x 80 ML)
搭配午餐套餐的3种葡萄酒。侍酒师精心挑选能衬托从前菜到主菜的各种菜肴风味的葡萄酒。
¥6,600 ≈ HK$328
午餐美酒佳肴搭配 (4 x 80 ML)
L'ACCORD METS ET VINS AU DEJEUNER (4 x 8cL)
午餐葡萄酒搭配 (4 x 80 ML)
搭配午餐套餐的4种葡萄酒。推荐给希望享受更丰富口味变化的顾客。
¥8,800 ≈ HK$438
晚餐美酒佳肴搭配 (3 x 80 ML)
L'ACCORD METS ET VINS AU DINER (3 x 8cL)
晚餐葡萄酒搭配 (3 x 80 ML)
搭配晚餐套餐的3种葡萄酒。精心挑选的葡萄酒能进一步丰富菜肴的风味。
¥8,800 ≈ HK$438
晚餐美酒佳肴搭配 (4 x 80 ML)
L'ACCORD METS ET VINS AU DINER (4 x 8cL)
晚餐葡萄酒搭配 (4 x 80 ML)
搭配晚餐套餐的4种葡萄酒。请搭配侍酒师精选的葡萄酒，享受随用餐进程变化的搭配体验。
¥11,000 ≈ HK$547
晚餐美酒佳肴搭配 (5 x 80 ML)
L'ACCORD METS ET VINS AU DINER (5 x 8cL)
晚餐葡萄酒搭配 (5 x 80 ML)
搭配晚餐套餐的5种豪华葡萄酒。从开胃菜到甜点，提供贯穿整个套餐的最佳葡萄酒体验。
¥13,200 ≈ HK$657

收尾

Sauternes - Castelnau de Suduiraut 2011
法国苏玳产的贵腐酒。带有蜂蜜和杏子般的浓郁甜味，以及支撑甜味的优美酸度，最适合作为餐后甜点酒。
¥1,320~ ≈ HK$66
Vin cuit NV
普罗旺斯地区的传统甜点酒。通过煮沸发酵果汁制成，带有焦糖和干果般的风味以及温和的甜味。
¥1,320~ ≈ HK$66

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.4
Google Maps上的309個評分
$
$$$$ Expensive
📍 Minato City, Roppongi, 3 Chome−1−1 1F
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