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Deuz Restaurant

新鮮な食材、独創的な料理人、チームの笑顔、それが「DEUZ」の二言です。 全ての料理は「自家製」です。 「自家製」料理は、生の食材から店内で作られています。 豚肉、羊肉、鶏肉は、フランス、ドイツ、またはオランダで生まれ、育てられ、屠殺され、加工されたものです。 アレルゲンリストはレジでご覧いただけます。 税込み価格、サービス込み、VAT 10%および20%込み。

★ 4.5 (423) $$Moderate 📍 37 Rue d'Alleray, 75015 Paris, France

メニュー

ランチメニュー
MENU du MIDI
前菜＋メインまたはメイン＋デザート。週末を除く。
前菜とメイン、またはメインとデザートの2種類から選べるランチセット。ランチタイムにお得に当店の料理をお試しいただけます。 · 料理は新鮮な自家製食材で作られています。 · 本日のおすすめまたはアラカルトからお選びください。
€26.50 ≈ ¥4,801
メニュー
MENU
前菜＋メイン＋デザート。昼夜。
前菜、メイン、デザートを含むフルコース。ランチとディナーでご利用いただけます。 · レストランのフルコース体験をお楽しみいただけます。 · アラカルトから各コースをお選びください。
€37.50 ≈ ¥6,794

前菜＋メイン＋デザート（最初の選択肢）

前菜

季節のスープ
Soupe de Saison
季節の野菜を使ったスープ。温かくクリーミーで、本格的な野菜の風味を楽しめます。 · 調理法により、滑らかまたはベルベットのような食感になります。 · 食事の最初にスプーンで食べ、食欲をそそります。
€9.50 ≈ ¥1,721
骨髄の塩花とトースト
Os à Moelle à la fleur de Sel et Toasts
牛の骨髄を熱々のまま骨から取り出し、塩の花で味付けしました。とろけるような食感の濃厚で脂っこい料理です。 · 濃厚な牛肉と風味豊かな脂の風味。 · 添えられたトーストにたっぷり塗ってお召し上がりください。
€11.50 ≈ ¥2,084
ラヴィオリ・デュ・ドーフィネのクリームソース
Ravioles du Dauphiné à la Crème
ドーフィネ地方特産の、チーズとハーブを詰めた小さな四角いパスタ。クリーミーなソースで提供されます。 · 非常に柔らかく口の中でとろけるような食感で、乳製品とハーブのような風味があります。 · 温かい前菜として、体を温めるのに最適です。
€12.50 ≈ ¥2,265
海老のフリット インヤンソース
Frites de Crevettes sauce Ying Yang
衣をつけて揚げた海老。外はカリカリ、中は柔らかいです。 · 「インヤン」ソースで提供され、おそらく甘酸っぱいまたはスパイシーなミックスです。 · 手またはフォークでソースにつけてお召し上がりください。
€12.90 ≈ ¥2,337
魚のタルタル、アボカド、エシャロット
Tartare de Poisson, Avocats, échalotes
前菜＋メイン（+2ユーロ）
新鮮な魚を角切りにし、クリーミーなアボカドと刻んだエシャロットと混ぜ合わせました。爽やかで軽い前菜です。 · 魚とアボカドによる、柔らかくクリーミーな食感。 · 冷やして、しばしばトーストしたパンと一緒に食べます。
€13.50 ≈ ¥2,446
シェフの前菜
L'Entrée du Chef
黒板をご覧ください
シェフのインスピレーションと市場の食材に応じて定期的に変わる特別な前菜。詳細は黒板をご覧ください。 · 日替わりで、風味と食感が変わります。 · 本日の内容については、スタッフにお尋ねください。

2品コース

料理

子牛のレバー エシャロットソース、プロヴァンス風ラタトゥイユ
Foie de Veau sauce échalotes, Ratatouille Provencale
子牛のレバーのソテーに、エシャロットソースをかけました。ラタトゥイユ（野菜の煮込み）を添えて。 · レバーは、独特の柔らかい食感と独特の鉄分の風味があります。 · ラタトゥイユの野菜の甘みとよく合います。
€21.50 ≈ ¥3,895
鶏むね肉のキノコソース、マッシュポテト
Suprème de Poulet Jaune aux Champignons, Purée de Pommes de Terre
質の高い鶏むね肉（黄色い鶏）のソテーに、キノコソースをかけました。自家製マッシュポテトを添えて。 · 柔らかい肉と、森の風味豊かなクリーミーなソース。 · 温かいクラシックで心温まる料理。
€23.50 ≈ ¥4,258
子羊の7時間コンフィ、カボチャのグラタン
Agneau de 7 Heures Confit, Gratin de Butternut
子羊肉を7時間かけてじっくりと調理し、コンフィにしました。カボチャのグラタンを添えて。 · 肉は非常に柔らかく、フォークでほぐれるほどで、風味が凝縮されています。 · グラタンは、甘くクリーミーなアクセントを添えます。
€24 ≈ ¥4,348
海老のガーリックソテー、パルメザンリゾット、風味豊かなビスク
Crevettes Poêlées à l'Ail, Risotto au Parmesan et Bisque Parfumée
前菜＋メイン＋デザート（+4ユーロ）
海老のガーリックソテーを、クリーミーなパルメザンリゾットに乗せました。カニの濃厚なソース（ビスク）をかけています。 · とろけるようなご飯としっかりした海老の食感の組み合わせ。 · 魚介類とイタリアのチーズの豊かな風味。
€26 ≈ ¥4,711
その日の新鮮な魚
Le Poisson Frais du Jour
黒板をご覧ください。+4ユーロ
その日の仕入れによる魚。調理法と付け合わせは毎日変わります。 · 鮮度の保証。 · その日の魚については、黒板またはスタッフにお尋ねください。
本日のベジタリアン料理
Le Plat Végétarien du Jour
季節の野菜やその他の植物性食材を使った、肉や魚を使わない創作料理。 · 健康的でバランスの取れたオプションで、レシピは毎日変わります。 · 動物性タンパク質を摂りたくない方に最適です。
€19 ≈ ¥3,442
シェフの料理
Le Plat du Chef
黒板をご覧ください
メインディッシュのシェフ特製。ユニークで期間限定のレシピ。 · シェフの創造性と旬の食材を際立たせます。 · 詳細はレストランの黒板に記載されています。

お子様向けメニュー

お子様向けメニュー：チキンナゲット、マッシュポテト、デザートにアイスクリーム
Menu pour les enfants: Nuggets de Poulet Panés, et Purée et Glace en dessert
パン粉をつけた鶏肉の塊、マッシュポテト、デザートにアイスクリームを含むお子様向けセット。 · 子供たちが一般的に好む、シンプルで優しい風味。 · メインとデザートを含むフルコース。
€16 ≈ ¥2,899

3品コース

デザート

カフェ・グルマン
Café Gourmand
前菜＋メイン（+2ユーロ）
エスプレッソコーヒーに、数種類のミニデザートの盛り合わせを添えて。 · 少量で様々な甘いものを試すことができます。 · デザートを一つに絞れない方に最適です。
€10.50 ≈ ¥1,902
ハイビスカス風味のポシェした洋梨
Poire Pochée, Infusée à l'Hibiscus
ハイビスカスのシロップで優しく煮込んだ丸ごとの洋梨。美しいピンク色になることが多いです。 · とろけるような食感と、フルーティーな風味に爽やかな花の香りが加わります。 · 軽くて爽やかなデザート。
€9.50 ≈ ¥1,721
栗のフォンダン、ヨーグルトアイス
Moelleux à la Chataigne, Glace Yaourt
栗を使った柔らかいケーキで、ヨーグルトアイスクリームを添えて。 · ケーキは、まろやかなヘーゼルナッツの風味と柔らかい食感で、アイスクリームの爽やかな酸味と対照的です。 · 秋の風味のデザート。
€9.50 ≈ ¥1,721
スペキュロスチーズケーキ
Cheesecake Speculoos
シナモンとスパイスのクッキー「スペキュロス」をベースにした、クリーミーなチーズケーキ。 · クッキーのカリカリとしたスパイシーな風味と対照的な、クリーミーで濃厚な食感。 · アングロサクソン風のデザートをアレンジしました。
€9.50 ≈ ¥1,721
チョコレートクラウン
Couronne au Chocolat
王冠またはリング状のチョコレートケーキ。 · カカオが濃厚で、おそらく濃厚なケーキまたはムースのような食感。 · 濃厚なチョコレート好きのために。
€9.50 ≈ ¥1,721
シェフのデザート
Le Dessert du Chef
黒板をご覧ください
シェフが提案する、その時期の甘い創作デザート。 · 新しい風味を提供するために定期的に変更されます。 · 本日のデザートについては、黒板をご覧ください。

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.5
Google Mapsの評価423件
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$$ Moderate
📍 37 Rue d'Alleray, 75015 Paris, France
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