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De La Braise A La Fourchette

伝統的なポルトガル料理、炭火焼き、予約制スペシャル。

★ 4.6 (203) $Budget 📍 34 Av. Roger Salengro, 94500 Champigny-sur-Marne, France

メニュー

毎日 / ランチにどうぞ

ポルトメニュー
Menu Porto
半羽チキン + ライスまたはフライドポテト + サラダ + ドリンクまたはデザート
炭火焼き半羽チキンを中心としたフルコース。クラシックな付け合わせと、デザートまたはドリンク付き。ボリュームのあるランチに最適。
€9.50~ ≈ ¥1,721
リスボアメニュー
Menu Lisboa
本日のスープ + サンドイッチ + ドリンクまたはデザート
伝統的なスープと選べるポルトガル風サンドイッチが含まれるランチセット。バランスの取れた迅速な食事。
€8.50~ ≈ ¥1,540
ファーロメニュー
Menu Faro
チキンサンドイッチまたはサラダ + ドリンクまたはデザート
軽くて経済的なセット。シンプルなメイン（サンドイッチまたはサラダ）とデザートまたはドリンクが含まれます。
€5.50~ ≈ ¥996

「アヴォー」のスープ

「カルド・ヴェルデ」
Le 'Caldo Verde'
ジャガイモ / ケール / チョリソーのポタージュ。1個。
ジャガイモのピューレをベースにした象徴的なポルトガル風スープ、細切りケールとチョリソーのスライス添え。クリーミーな食感と心地よい味わい。
€4 ≈ ¥725
「アンティガ」
A 'Antiga'
乾燥豆 / ケール / ニンジン / オリーブオイル。1個。
乾燥豆、ケール、ニンジン、少量のオリーブオイルで作られた、昔ながらの素朴なスープ。豊かで栄養価が高い。
€3.50 ≈ ¥634
クレソン風味
A L'Agrião
野菜ポタージュ / クレス風味。1個。
クレスの香りの野菜クリームスープ。わずかにピリッとしたフレッシュな味わいのグリーンポタージュ。
€4 ≈ ¥725
「カンポ」風
Du 'Campo'
ジャガイモ / ニンジン / インゲン豆のポタージュ。1個。
ジャガイモ、ニンジン、インゲン豆を使ったクリーミーな田舎風スープ。甘く野菜の風味。
€3.50 ≈ ¥634
「レグーメス」風味
Aux 'Legumes'
野菜ポタージュ / ジャガイモなし。1個。
軽いミックス野菜スープ、ジャガイモなし。ヘルシーな食事に最適。
€3.50 ≈ ¥634
「ペイシェ」風味
Au 'Peixe'
魚のポタージュ。1個。
クリーミーで海の風味豊かな魚のスープ。
€4.50 ≈ ¥815

「ペティスコス」/ タパス

「オレーリャ」サラダ
Salade d''Orelha'
茹で豚耳 / 玉ねぎ / パセリ / オリーブオイル。100グラムあたり。
豚耳の伝統的なサラダ、カットして玉ねぎ、パセリ、オリーブオイルで味付け。カリカリの食感（軟骨）と酸味のある風味。
€2 ≈ ¥362
タコサラダ
Salade de 'Polvo'
茹でタコ / 玉ねぎ / パセリ / オリーブオイル。100グラムあたり。
タコの柔らかいサラダ、玉ねぎ、パセリ、オリーブオイルでマリネ。フレッシュで風味豊か。
€3.50 ≈ ¥634
干し鱈サラダ
Salade de 'Bacalhau'
ひよこ豆 / 茹で干し鱈 / 玉ねぎ / パセリ / オリーブオイル。100グラムあたり。
ほぐした干し鱈のサラダ、ひよこ豆、玉ねぎ、パセリ入り、オリーブオイルで和えたもの。ポルトガルの定番。
€3.50 ≈ ¥634
グリル/茹で砂肝
'Moelas' Grillées/ Cuites
砂肝のオリーブオイルニンニク風味またはトマトソース風味。100グラムあたり。
煮込んだ鶏の砂肝、ニンニクとオリーブオイルのグリルまたはトマトソースで提供。しっかりした食感と豊かな風味。
€2.50 ≈ ¥453
グリル「ピメントス」
'Pimentos' Grillés
グリルパプリカ / オリーブオイル。100グラムあたり。
オリーブオイルでマリネしたグリルパプリカ。甘くてとろける。
€2.50 ≈ ¥453
干し鱈コロッケ & リッソイス
Acras de 'Bacalhau' & 'Rissóis'
干し鱈コロッケ / 鶏肉またはエビ入り揚げ物。個あたり。
ポルトガル風フリッターの盛り合わせ：干し鱈のコロッケ（パステイス・デ・バカリャウ）と、肉またはエビを詰めたパン粉揚げ（リッソイス）。外はカリカリ。
€1 ≈ ¥181

グリル料理

炭火焼きチキン
Poulet Grillé au Charbon
スパイシーソース / ニンニクソース添え。個あたり。
丸ごとチキンをバタフライカットし、炭火でグリルしたもの。ピリピリソース（スパイシー）またはニンニクソース添え。カリカリの皮とジューシーな肉。
€8.50 ≈ ¥1,540
豚スペアリブ
Travers de Porc
スパイシーソース / ニンニクソース添え。キログラムあたり。
バーベキューグリルポークリブ。指で楽しめる風味豊かな肉。
€20 ≈ ¥3,624
バラ肉
Poitrine
キログラムあたり。
グリルした豚バラ肉のスライス（エンストレメーダ）。カリカリで脂っこい。
€20 ≈ ¥3,624
豚ロース
Côtes de Porc
キログラムあたり。
炭火焼き豚ロース
€20 ≈ ¥3,624
グリル干し鱈
Morue Grillée
ニンニク風味 / オリーブオイル。キログラムあたり。
塩漬け干し鱈のステーキ、塩抜きしてグリルし、たっぷりのオリーブオイルとニンニクをかけたもの。しっかりしたフレーク状の身。
€28 ≈ ¥5,073
エビとその他
Gambas & Autres
キログラムあたり。
大きめのエビのグリル、通常は粗塩またはスパイシーなソースで味付け。
€40 ≈ ¥7,247

付け合わせ

シンプルライス
Riz Simple
蒸し
蒸し白米、クラシックなニュートラルな付け合わせ。
€3.50~ ≈ ¥634
ミックスライス
Riz Mixte
赤インゲン豆 / ケール / チョリソー添え
ポルトガル風炊き込みご飯、赤インゲン豆、キャベツ、チョリソー入り。豊かで満足感のある付け合わせ。
€4.70~ ≈ ¥852
フライドポテト
Frites
自家製 / 塩味
自家製フライドポテト、カリカリで塩味。
€3.50~ ≈ ¥634
「アレンテージョ」風ジャガイモ
Pommes de Terre à 'Alentejana'
自家製キューブ / 塩味、玉ねぎとオレガノ添え
フライドポテトの角切り、玉ねぎとオレガノで風味付け。アレンテージョ地方の料理にインスパイア。
€3.50~ ≈ ¥634
ニンニク風味「ミガス」
'Migas' à l'Ail
ポルトガル風ケール / ニンニクコーンブレッド / オリーブオイル。100グラムあたり。
砕いたコーンブレッドをオリーブオイルでニンニクとケールと一緒に炒めた伝統的な付け合わせ。柔らかい食感と素朴な味わい。
€2 ≈ ¥362
サラダ
Salades
グリーン / ニンジン / トマト / ミックス。個あたり。
お好みに合わせたフレッシュサラダ（グリーン、ニンジン、トマト、またはミックス）。
€3.50 ≈ ¥634

サンドイッチ

「プレゴ」
'Prego'
ニンニク風味グリルビーフステーキ / ポルトガルパン
「プレゴ・ノ・パォン」：ニンニクでマリネしたビーフステーキをグリルし、小さなポルトガルパンに挟んだもの。マスタードと一緒に食べることが多い。
€5 ≈ ¥906
「パナード」
'Panado'
パン粉をつけた豚ロース / サラダ / ポルトガルパン
カリカリのパン粉をつけた豚ロース肉のサンドイッチ、レタス添え。
€4.50 ≈ ¥815
「ビファナ」
'Bifana'
豚ロースのニンニク風味 / ポルトガルパン
最も有名なポルトガル風サンドイッチ。ニンニク、ワイン、パプリカのソースで煮込んだ豚肉の薄切りをパンに挟んだもの。
€4.50 ≈ ¥815
グリルチキン
Poulet Grillé
炭火焼きチキン（カット） / サラダ / ポルトガルパン
炭火焼きチキン（カット）とレタスを挟んだサンドイッチ。
€4.50 ≈ ¥815

デザート各種

「ダ・アヴォー」デザート
Dessert 'Da Avó'
コンデンスミルク / 「ボラカ・マリア」/ シャンティ
「ドーセ・ダ・アヴォー」（おばあちゃんのデザート）。コンデンスミルククリーム、砕いたマリアビスケット、シャンティを重ねたもの。非常に甘くクリーミー。
€2 ≈ ¥362
「ダ・カサ」デザート
Dessert 'Da Casa'
チョコレートムース /「ボラカ・マリア」/シャンティ
チョコレートムース、ビスケット、シャンティを組み合わせた自家製スペシャル。
€2 ≈ ¥362
チョコレートムース
Mousse au Chocolat
自家製ムース
自家製チョコレートムース、エアリーな食感とカカオ豊富。
€2 ≈ ¥362
「プジン・フラン」
'Pudim Flan'
キャラメルプリン
キャラメルソースをかけたカスタードプリン。滑らかでとろける食感。
€2 ≈ ¥362
フルーツサラダ
Salade de Fruits
季節のフルーツサラダ
季節の新鮮なフルーツをカットしたもの。
€2 ≈ ¥362

要予約

特別注文でご利用いただける料理。

炭火焼き子豚
Cochon de Lait au Charbon
要予約
オーブンまたは炭火でローストした丸ごと子豚（レイタォン）。非常にカリカリの皮と柔らかい肉。
オーブン焼き子ヤギ
Chevreau au four
要予約
オーブンでローストした子ヤギ肉とジャガイモ。ポルトガルの祝祭料理。
ポルトガル風エビ
Gambas à la Portugaise
要予約
ニンニク、ハーブ、スパイスで調理したソテーまたはソースのエビ。
タコ・ラガレイロ
Poulpe Lagareiro
要予約
オーブンでローストしたタコ、たっぷりのオリーブオイルと「ムーロ」風ベイクドポテト添え。柔らかくコンフィ。

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お店情報

★
4.6
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$
$ Budget
📍 34 Av. Roger Salengro, 94500 Champigny-sur-Marne, France
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