















ヒポポタムス - フランス風ステーキハウス。上質で繊細なカットと本格的なレシピのビーフ専門店。
23 Bd Albert 1er, 94130 Nogent-sur-Marne, France
プランシュ・デ・コパン(仲間たちの盛り合わせ)
Planche des Copains
サン・ネクテールチーズフォンデュ、田舎風テリーヌ、カマンベールチーズ、リヨンのロゼットソーセージ、ドライハムの薄切り、ピクルス、トーストしたパン。
フランスのクラシック:温かいサン・ネクテールチーズフォンデュ、田舎風パテ、カマンベールチーズ、ドライハム、リヨンのロゼットソーセージを盛り合わせた、シェアに最適な盛り合わせ。ピクルスとトーストしたパン添え。
フィンガーフードバスケット - チーズ
Paniers de Grignotage - Fromager
シェーブル、エメンタール、カマンベール、チェダーチーズのコロッケ、カクテルソース添え。
シェーブル、エメンタール、カマンベール、チェダーチーズのフライ。外はカリッと、中はとろり。カクテルソース添え。
フィンガーフードバスケット - クラシック
Paniers de Grignotage - Classique
チキンウィング、イベリコハムのコロッケ、カラマリリングのフリット、オニオンリング、BBQソース。
チキンウィング、イベリコハムのコロッケ、フライドカラマリリング、オニオンリングが入ったフィンガーフードバスケット。BBQソース添え。
BBQチキンウィング
Wings de Poulet BBQ
スパイス、BBQソース。
バーベキューソースで味付けしたスパイシーチキンウィング。甘辛く、ねっとり。手で食べるのがおすすめです。
田舎風テリーヌ
Terrine de Campagne
ピクルス、ミックスサラダ、トーストしたパン。
伝統的なフランスの田舎風パテ。粗挽きの豚肉を使用。冷製でピクルス、ミックスサラダ、トーストしたパン添え。風味豊かで肉らしい。
コンテラビオリ
Ravioles au Comté
ラビオリ・デュ・ドーフィネ(ラベルルージュ)、コンテチーズのクリーミーソース。
チーズとハーブを詰めた小さなパスタ(ラビオリ・デュ・ドーフィネ)、濃厚なコンテチーズソースで提供。柔らかい食感と非常に濃厚な風味。
鴨のフォアグラブロック
Bloc de Foie Gras de Canard
カマルグのフルールドセル、トーストしたパン。
鴨のフォアグラ、高品質の海塩とトーストしたパン添え。滑らかでバターのような食感、繊細で豊かな風味。パンに乗せてお召し上がりください。
シェーブルチーズのタルティーヌ
Tartine de Chèvre
トーストフォカッチャ、シェーブルチーズのクリーミーソース、シェーブルハニー、ローストシード、グリーンペスト、ミックスサラダ。
クリーミーなシェーブルチーズ、ハチミツ、ローストシード、グリーンペストを乗せたトーストフォカッチャ。甘くてしょっぱい前菜、サラダ添え。
マッシュルームのポーチドエッグ
Œuf Poché aux Champignons
平飼いポーチドエッグ、ブレゼしたマッシュルーム、マッシュルームのクリーミーソースとムイエット(パンの細切り)。
ブレゼしたマッシュルームとクリーミーマッシュルームソースを添えたポーチドエッグ。黄身をディップするためのムイエット(パンの細切り)付き。
プチフォンデュ
Petite Fondue
サン・ネクテールチーズフォンデュ、ドライハムの薄切り、ピクルス、トーストしたパン。
温かいサン・ネクテールチーズフォンデュの小皿。ドライハムのスライス、ピクルス、パン添え。
シーザーサラダ
Salade Caesar
クリスピーチキンフィレ、パルミジャーノレッジャーノ、ロメインレタス、赤玉ねぎ、オリーブオイルクルトン、シーザードレッシング。
ロメインレタスにクリスピーチキンフィレ、パルミジャーノレッジャーノ、赤玉ねぎ、オリーブオイルクルトンを乗せたクラシックシーザーサラダ。クリーミーシーザードレッシングで和えて。
ステーキハウスサラダ
Salade Steakhouse
平飼いポーチドエッグ、ペッパーマリネした薄切り牛肉、ミックスサラダ、赤玉ねぎ、エメンタールチーズのコロッケ、クリーミーペッパードレッシング、クリスピーオニオン。
ペッパーマリネした牛肉のスライス、ポーチドエッグ、フライドエメンタールチーズのコロッケが入ったボリューム満点のサラダ。クリスピーオニオンとクリーミーペッパードレッシングをトッピング。
トースティ・チージー・ブレザオラ
Toasty Cheesy Bresaola
種入りカントリーブレッドに3種チーズのベシャメルソースとグレインマスタードソースを乗せ、コンテチーズでグラタンにし、ブレザオラをトッピング。ミックスサラダとフライドポテト添え。
種入りカントリーブレッドに3種チーズのベシャメルソースとグレインマスタードソースを乗せ、コンテチーズでグラタンにし、ブレザオラ(乾燥牛肉)をトッピング。フライドポテトとサラダ添え。
ラビオリグラタン
Gratin de Ravioles
リコッタ、マッシュルーム、ほうれん草のラビオリ、コンテチーズのクリーミーソースをグラタンに。
リコッタ、マッシュルーム、ほうれん草を詰めたベジタリアンラビオリ。濃厚なコンテチーズソースで黄金色になるまで焼き上げます。
月曜日から金曜日のランチタイム有効。
月曜日:モンタニャール・グラタン
Lundi: Gratin Montagnard
ポテト、スモークラクレットチーズ、ドライハムの薄切り、ミックスサラダ。
月曜日スペシャル:スモークラクレットチーズとドライハムを使った山のポテトグラタン。濃厚で心温まる一品。
火曜日:牛肉のパルマンティエ
Mardi: Parmentier de Bœuf
ミックスサラダ。
火曜日スペシャル:ビーフパルマンティエ(シェパーズパイに似ています)。ひき肉にマッシュポテトを乗せて焼き上げたもの。サラダ添え。
水曜日:チキンアジエット(細切り)
Mercredi: Aiguillettes de Poulet
クリーミーマッシュルームソース、フライドポテト。
水曜日スペシャル:クリーミーマッシュルームソースのチキンテンダー、フライドポテト添え。
木曜日スペシャル:サン・ネクテール・プチハッシュ
Jeudi: P'tit Haché St-Nectaire
ブッチャースタイルのひき肉、サン・ネクテールチーズのクリーミーソース、クリスピーオニオン、フライドポテト。
木曜日スペシャル:クリーミーなサン・ネクテールチーズソースとクリスピーオニオンをトッピングしたブッチャースタイルのビーフパテ。フライドポテト添え。
金曜日:タラのパルマンティエ
Vendredi: Parmentier de Cabillaud
ミックスサラダ。
金曜日スペシャル:マッシュポテトを乗せたタラのパイ。クラシックなパルマンティエの軽いバージョン。サラダ添え。
シャロレー種フラットステーキ、シャロットソース
Bavette d'Aloyau à l'Échalote
繊維が長く、非常に風味豊かな部位の肉。シャロットソースがかかっています。
フラットステーキ。柔らかい食感と濃厚な牛肉の風味が特徴。シャロットソース添え。レアまたはミディアムレアがおすすめです。
フィレ・ド・ヴォー(サーロインステーキ)
Faux-Filet
わずかに霜降りがあり、肉のきめ細かさと柔らかさを引き出します。
サーロインステーキ。わずかな霜降り(肉の中の脂肪)があり、風味を高める柔らかい部位。
ペッパーステーキ
Steak au Poivre
定番となった、たっぷりのペッパーソースで仕上げた特別な一品。
クラシックなペッパーステーキ。厳選された牛肉に、たっぷりのクリーミーなペッパーソースを添えて。
ステーキ・ア・シュヴァル
Steak à Cheval
ブッチャースタイルのひき肉パテ、平飼い目玉焼き。
ブッチャースタイルのひき肉パテに目玉焼きをトッピング。シンプルで人気のフレンチビストロ料理。
マリネしたブッチャーカット
Pièce du Boucher Marinée
メートル・ドテル風:ニンニク、パセリ。クラシックを再解釈した、とろけるような食感。
ニンニクとパセリでマリネしたブッチャーカットビーフ(メートル・ドテル風)。柔らかく風味豊か。
肉料理に添えるソースと付け合わせ。
ソース
Sauces
ペッパーコーン、ベアルネーズ、チミチュリ(アルゼンチン風ハーブソース)、ロックフォール、シャロット、BBQ、ヒッポソース(中毒性のあるグルメソース)。
ソースの選択:ペッパーコーン、ベアルネーズ(クリーミーハーブ)、チミチュリ(ハーブオイル)、ロックフォール(ブルーチーズ)、シャロット、BBQ、またはシグネチャーのヒッポソース。
付け合わせ
Garnitures
フライドポテト、ベイクドポテト、チョリソライス、ポテトグラタン、インゲン豆、ミックスサラダ。
サイドディッシュの選択:フライドポテト、ベイクドポテト、チョリソライス、ポテトグラタン(クリーミーなスライスしたポテト)、インゲン豆、またはミックスサラダ。
フライドポテトまたはサラダ添え。シンプルまたはXL(ポテトガレット追加)で利用可能。
オリジナルバーガー
Burger L'Original
ブッチャースタイルのひき肉パテ、チェダーソース、ピクルス、カクテルソース、ブリオッシュバンズ。
ビーフパティ、グリルベーコン、チェダーソース、キャラメルオニオン、レタス、カクテルソースをブリオッシュバンズで挟んだクラシックバーガー。
チキンバーガー
Burger Chicken
クリスピーチキンフィレ、チェダーソース、赤玉ねぎ、ロメインレタス、カクテルソース、ブリオッシュバンズ。
クリスピーチキンフィレ、チェダーソース、赤玉ねぎ、レタス、カクテルソースを使ったチキンバーガー。
ステーキハウスバーガー
Steakhouse Burger
ブッチャースタイルのひき肉パテ、グリルベーコン、サン・ネクテールチーズのクリーミーソース、コンフィオニオン、黒ニンニクマヨネーズ、イカ墨黒バンズ。
黒いイカ墨バンズを使ったグルメバーガー。ビーフパティ、ベーコン、クリーミーなサン・ネクテールチーズ、キャラメルオニオン、黒ニンニクマヨネーズを使用。
チーズバーガー
Cheeseburger
ブッチャースタイルのひき肉パテ、チェダーソース、ピクルス、ケチャップとイエローマスタード、ブリオッシュバンズ。
クラシックなアメリカンスタイルのチーズバーガー。ビーフパティ、チェダーソース、ピクルス、ケチャップ、イエローマスタード。
モンタニャールバーガー
Burger Montagnard
ブッチャースタイルのひき肉パテ、スモークラクレットチーズ、ポテトガレット、グリルベーコン、黒ニンニクマヨネーズ、コンテチーズのクリーミーソース、クリスピーオニオン、ブリオッシュバンズ。
スモークラクレットチーズ、ハッシュポテトパティ、ベーコン、黒ニンニクマヨネーズを使ったマウンテンバーガー。
ロースト半羽チキン
Demi-Poulet Rôti
ソテーしたポテトとそのジュ。
ロースト半羽チキン、ソテーしたポテトとローストジュース添え。
BBQリブ
Ribs BBQ
マリネしたポークスペアリブ、BBQソース、フライドポテト。
BBQソースで味付けしたポークスペアリブ。フライドポテト添え。
アンドゥイエットAAAAA
Andouillette AAAAA
フライドポテト。
伝統的なフランスの粗挽きトリッパソーセージ、高品質のAAAAA認定。非常に強く独特な香りがあり、風味豊か。フライドポテト添え。
鴨のマグレット
Magret de Canard
ソテーしたポテト。
皮目をパリッと焼いた鴨のフィレ。ピンク/ミディアムレアでソテーしたポテト添え。
ポークチョップ
Côte de Cochon
約350g。ソテーしたポテト、お好みのソース。
大きめのポークチョップ(約350g)、骨付きで調理。ソテーしたポテトと選べるソース添え。
オリジナルハッシュ
Haché L'Original
XLブッチャースタイルのひき肉パテ、平飼い目玉焼き、チェダーソース、コンフィオニオン、グリルベーコン、クリスピーオニオン。
XLサイズのブッチャースタイルのひき肉パテ(バンズなし)、目玉焼き、チェダーソース、キャラメルオニオン、ベーコン、クリスピーオニオンをトッピング。
モンタニャール・ハッシュ
Haché Montagnard
XLブッチャースタイルのひき肉パテ、スモークラクレットチーズ、ポテトガレット、グリルベーコン、黒ニンニクマヨネーズ、コンテチーズのクリーミーソース、クリスピーオニオン。
XLブッチャースタイルのひき肉パテ(バンズなし)、スモークラクレットチーズ、ハッシュポテト、ベーコン、黒ニンニクマヨネーズ、コンテチーズのクリーミーソースをトッピング。
フィッシュ&チップス
Fish & Chips
クリスピーメルルーサフィレ、タルタルソース。
カリッと揚げたハケのフィレ、タルタルソースとフライドポテト添え。
サーモンのフィレ
Pavé de Saumon
ほうれん草のクリーム煮。
サーモンのフィレ、ほうれん草のクリーム煮添え。
クー・ド・クールメニュー
Menu Coup de Cœur
選択:前菜+メイン+ドリンク または メイン+デザート+ドリンク。
3コース相当のバリューメニュー。 [前菜+メイン+ドリンク] または [メイン+デザート+ドリンク] をお選びください。特定のメニューアイテムから選択されます。
ランチメニュー
Menu Déjeuner
メイン+デザート。月曜日から金曜日のランチタイム有効。ドリンクは含まれません。
月曜日から金曜日のランチセットメニュー。メインディッシュとデザートが含まれます。ドリンクは含まれません。
キッズメニュー
Menu Enfant
10歳まで。メイン+デザート+ドリンク+サプライズ1つ。
10歳以下のお子様向けメニュー。メインディッシュ、デザート、ドリンク、サプライズトイが含まれます。
チョコレートムース
Mousse au Chocolat
食べ放題。
クラシックなフレンチチョコレートムース。軽やかでエアリー、ココアリッチ。
ティラミス
Tiramisu
コーヒー風味マスカルポーネクリーム、ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール、ココア。
コーヒー風味のイタリアンデザート。マスカルポーネクリームとコーヒーに浸したスポンジフィンガーの層に、ココアをまぶして。
イス・フロッタント(空飛ぶ島)
Île Flottante
クレームアングレーズ、塩バターキャラメルソース。
柔らかいメレンゲがバニラカスタード(クレームアングレーズ)の上に浮かび、塩バターキャラメルソースがかかっています。
クレームブリュレ
Crème Brûlée
ブルボンバニラ。
濃厚なバニラカスタードベースに、硬化したキャラメルシュガーの層を重ねたもの。
ブリオッシュフレンチトースト
Brioche Pain Perdu
ブリオッシュフレンチトースト、チョコレートヘーゼルナッツスプレッド、バニラアイスクリーム。
ブリオッシュパンを使ったフレンチトースト。チョコレートヘーゼルナッツスプレッドとバニラアイスクリーム添え。
フォンダンショコラ
Mi-Cuit au Chocolat
バニラアイスクリーム。
温かいチョコレートラバケーキ。中心が溶けたチョコレートになっています。バニラアイスクリーム添え。
プロフィテロールXL
Profiterole XL
特大シュークリーム、バニラアイスクリーム、温かいチョコレートソース、ホイップクリーム。
バニラアイスクリームを詰めた特大シュークリームに、温かいチョコレートソースとホイップクリームをかけたもの。
ポムケーキ
Pomcake
パンケーキ、ローストキャラメルアップル、アップルクリーム、塩バターキャラメルソース。
デザートパンケーキに、ローストキャラメルアップル、アップルクリーム、塩バターキャラメルソースをトッピング。
ローストエキゾチック
L'Exotique Rôti
ローストパイナップルとマンゴー、クランブルクッキー、シュレッドココナッツ、ココナッツアイスクリーム。
ローストパイナップルとマンゴー、クランブルクッキー、シュレッドココナッツ、ココナッツアイスクリーム添え。
ヒッポバナナ
Hippo Banana
キャラメルバナナ、チョコレートとバニラのアイスクリーム、ストロベリーソルベ、チョコレートソース、ホイップクリーム、ローストアーモンド。
キャラメルバナナ、チョコレートとバニラのアイスクリーム、ストロベリーソルベ、チョコレートソース、ホイップクリーム、アーモンド添え。
ダーム・ブランシュ(バニラアイスクリームに温かいチョコレートソース)
Dame Blanche
バニラアイスクリーム、チョコレートソース、クランブルクッキー、ホイップクリーム。
クラシックなバニラサンデーに温かいチョコレートソース、クランブルクッキー、ホイップクリーム。
クープ・カラ・ユエット
Coupe Cara'Huète
バニラアイスクリーム、ピーナッツバタークッキーのクランブル、塩バターキャラメルソース、ホイップクリーム。
バニラアイスクリームサンデーにピーナッツバタークッキーのクランブル、塩バターキャラメルソース、ホイップクリーム。
リエジョワ キャラメル、コーヒー、またはチョコレート
Liégeois Caramel, Café ou Chocolat
アイスクリームとソースはお選びください、クランブルクッキー、ホイップクリーム。
クラシックなリエジョワ風サンデー。キャラメル、コーヒー、またはチョコレートのアイスクリームとソースをお選びください。クランブルクッキーとホイップクリームをトッピング。
クープ・ショコ・ノワゼット
Coupe Choco-Noisettes
ナッティアイスクリーム、メレンゲ、チョコレートソース、ローストヘーゼルナッツ、ホイップクリーム。
ナッティアイスクリーム、メレンゲ、チョコレートソース、ローストヘーゼルナッツ、ホイップクリーム添え。
コーヒー/ティー・ドゥシュール
Café / Thé Douceur
チョコレートムース、クレームブリュレ、アップルクランブル。
コーヒーまたは紅茶に3つのミニデザート:チョコレートムース、クレームブリュレ、アップルクランブル。
カフェ/ティー・グルマン
Café / Thé Gourmand
チョコレートムース、クレームブリュレ、ティラミス、アップルクランブル、ピーナッツムース。
コーヒーまたは紅茶に5つのミニデザートが付いた、完全なテイスティング体験。
冷たいドリンク
Boissons Fraîches
コカ・コーラ、オランジーナ、スプライト、フューテ、シュウェップス、ペリエ、レモネード、ディアボロ、グラニーフルーツネクター、フルーツジュース。
ソーダ、アイスティー、スパークリングウォーター、レモネード、フルーツジュースなどのソフトドリンク各種。
グラスワイン
Vins au Verre
赤(ボージョレー、ブロイ、サンテミリオン、コート・デュ・ローヌ)、白(ソミュール、シャルドネ、ガスコーニュ)、ロゼ(地中海、ペイ・ドック、コート・ド・プロヴァンス)。
グラスワイン各種。赤、白、ロゼ。
ビール
Bières
生ビール:1664、グリモー、ピコン・ビエール。ボトル:グリモー、1664、IPA。
ドラフトおよびボトルビールのセレクション。
カクテル
Cocktails
クラシック(サングリア、モヒート、スプリッツ、ピニャコラーダ、セックス・オン・ザ・ビーチ)、クー・ド・クール(ポム・ダムール、マンダ・ラム)、ノンアルコール(アイスティー、レッドベリー、ヴァージン・パラディ、ヴァージン・モヒート、マンダレット)。
モヒートなどの定番からハウススペシャルまで、アルコール・ノンアルコールカクテル各種。
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