De La Braise A La Fourchette
De La Braise A La Fourchette
De La Braise A La Fourchette
传统葡萄牙美食，炭火烧烤和特色菜肴可预订。
34 Av. Roger Salengro, 94500 Champigny-sur-Marne, France
套餐
每日供应/午餐享用
波尔图套餐
Menu Porto
半只鸡 + 米饭或薯条 + 沙拉 + 饮品或甜点
全套套餐，以炭火烤半鸡为主。配经典配菜和甜点或饮品。适合丰盛的午餐。
€9.50~
里斯本套餐
Menu Lisboa
当日汤 + 三明治 + 饮品或甜点
午餐套餐，包括一份传统汤和一份自选葡萄牙三明治。均衡快捷的餐点。
€8.50~
法鲁套餐
Menu Faro
鸡肉三明治或沙拉 + 饮品或甜点
清淡经济套餐。包括一份简单的主菜（三明治或沙拉）和一份甜点或饮品。
€5.50~
祖母的汤
卡尔多维尔德
Le 'Caldo Verde'
土豆/羽衣甘蓝/香肠奶油浓汤。单份。
标志性的葡萄牙汤，用土豆泥制成，配以细切的羽衣甘蓝丝和香肠片。口感顺滑，味道令人舒适。
€4
≈ HK$36古法
A 'Antiga'
干豆/羽衣甘蓝/胡萝卜/橄榄油。单份。
古老的乡村浓汤，用干豆、羽衣甘蓝、胡萝卜和少许橄榄油制成。浓郁滋养。
€3.50
≈ HK$32水芹
A L'Agrião
蔬菜奶油浓汤/水芹风味。单份。
水芹风味蔬菜浓汤。绿色的汤，带有轻微的胡椒味和清新的口感。
€4
≈ HK$36乡村风味
Du 'Campo'
土豆/胡萝卜/青豆奶油浓汤。单份。
奶油蔬菜浓汤，配土豆、胡萝卜和青豆。温和的蔬菜风味。
€3.50
≈ HK$32蔬菜风味
Aux 'Legumes'
蔬菜奶油浓汤/无土豆。单份。
清淡的混合蔬菜汤，不含土豆。适合健康饮食。
€3.50
≈ HK$32鱼风味
Au 'Peixe'
鱼奶油浓汤。单份。
奶油海鲜汤，富含海洋风味。
€4.50
≈ HK$41小吃/塔帕斯
猪耳朵沙拉
Salade d''Orelha'
煮猪耳朵/洋葱/欧芹/橄榄油。每100克。
传统的猪耳朵沙拉，切块，用洋葱、欧芹和橄榄油调味。酥脆（软骨）和醋味。
€2
≈ HK$18章鱼沙拉
Salade de 'Polvo'
煮章鱼/洋葱/欧芹/橄榄油。每100克。
嫩章鱼沙拉，用洋葱、欧芹和橄榄油腌制。新鲜美味。
€3.50
≈ HK$32鳕鱼沙拉
Salade de 'Bacalhau'
鹰嘴豆/鳕鱼/洋葱/欧芹/橄榄油。每100克。
鳕鱼丝沙拉，配鹰嘴豆、洋葱和欧芹，用橄榄油拌匀。葡萄牙经典菜肴。
€3.50
≈ HK$32烤/炖鸡胗
'Moelas' Grillées/ Cuites
橄榄油蒜蓉或番茄酱炖鸡胗。每100克。
炖鸡胗，可选择蒜蓉橄榄油烤制或番茄酱炖制。质地紧实，风味浓郁。
€2.50
≈ HK$23烤辣椒
'Pimentos' Grillés
烤辣椒/橄榄油。每100克。
烤辣椒，用橄榄油腌制。甜而软糯。
€2.50
≈ HK$23鳕鱼饼和炸饺
Acras de 'Bacalhau' & 'Rissóis'
鳕鱼饼/鸡肉或虾馅炸饺。单份。
葡萄牙炸点拼盘：鳕鱼饼（Pastéis de Bacalhau）和肉馅或虾馅炸饺（Rissóis）。外酥内软。
€1
≈ HK$9烤肉
炭烤鸡
Poulet Grillé au Charbon
配辣酱/蒜酱。单份。
整鸡劈开烤制，炭火烧烤。配皮里皮里（辣）或蒜酱。皮脆肉嫩。
€8.50
≈ HK$77猪肋排
Travers de Porc
配辣酱/蒜酱。每公斤。
烤猪肋排。美味的肉，适合用手拿着吃。
€20
≈ HK$180五花肉
Poitrine
每公斤。
烤猪五花肉（entremeada）。酥脆油润。
€20
≈ HK$180猪排
Côtes de Porc
每公斤。
炭烤猪排。
€20
≈ HK$180烤鳕鱼
Morue Grillée
蒜蓉/橄榄油。每公斤。
去盐的咸鳕鱼排，烤制后淋上大量橄榄油和大蒜。肉质紧实，呈片状。
€28
≈ HK$252虾及其他
Gambas & Autres
每公斤。
烤大虾，通常用粗盐或辣酱调味。
€40
≈ HK$361配菜
简易米饭
Riz Simple
蒸制
蒸白米饭，经典的百搭配菜。
€3.50~
什锦饭
Riz Mixte
配红豆/羽衣甘蓝/香肠
葡萄牙式红豆、羽衣甘蓝和香肠饭。浓郁完整的一道配菜。
€4.70~
炸薯条
Frites
自制/咸味
自制炸薯条，酥脆咸香。
€3.50~
阿连特茹式土豆
Pommes de Terre à 'Alentejana'
自制方块/咸味，配洋葱和牛至
炸土豆块，拌以洋葱，并用牛至调味。灵感来自阿连特茹美食。
€3.50~
蒜蓉“米加斯”
'Migas' à l'Ail
葡萄牙羽衣甘蓝/蒜蓉玉米面包/橄榄油。每100克。
传统的玉米面包碎配菜，用橄榄油与大蒜和羽衣甘蓝一起炒制。柔软的质地和乡村风味。
€2
≈ HK$18沙拉
Salades
绿色/胡萝卜/番茄/什锦。单份。
新鲜沙拉，根据选择（绿色、胡萝卜、番茄或什锦）组合。
€3.50
≈ HK$32三明治
普雷戈
'Prego'
蒜蓉烤牛排 / 葡萄牙面包
“Prego no Pão”：蒜蓉腌制牛排，烤制后夹在葡萄牙小面包中。常配芥末食用。
€5
≈ HK$45裹面糊炸
'Panado'
炸猪排 / 沙拉 / 葡萄牙面包
酥脆的炸猪排三明治，配有沙拉。
€4.50
≈ HK$41比法纳
'Bifana'
蒜蓉猪排 / 葡萄牙面包
最著名的葡萄牙三明治。薄切猪肉片在蒜、酒和辣椒粉酱中炖煮，夹在面包中。
€4.50
≈ HK$41烤鸡
Poulet Grillé
烤鸡块 / 沙拉 / 葡萄牙面包
炭烤鸡块三明治，配沙拉。
€4.50
≈ HK$41甜点
祖母的甜点
Dessert 'Da Avó'
炼乳 / 玛丽亚饼干 / 鲜奶油
“祖母的甜点”（Doce da Avó）。层层叠叠的炼乳奶油、碎玛丽亚饼干和鲜奶油。非常甜美柔滑。
€2
≈ HK$18招牌甜点
Dessert 'Da Casa'
巧克力慕斯 / 玛丽亚饼干 / 鲜奶油
本店特色，结合了巧克力慕斯、饼干和鲜奶油。
€2
≈ HK$18巧克力慕斯
Mousse au Chocolat
自制慕斯
自制巧克力慕斯，口感轻盈，可可味浓郁。
€2
≈ HK$18布丁焦糖布丁
'Pudim Flan'
焦糖布丁
蛋奶冻淋上焦糖酱。质地光滑，入口即化。
€2
≈ HK$18水果沙拉
Salade de Fruits
时令水果沙拉
时令新鲜水果切块。
€2
≈ HK$18预订
可特别预订的菜肴。
炭烤乳猪
Cochon de Lait au Charbon
预订
整只烤乳猪或炭烤乳猪（Leitão）。皮非常酥脆，肉质鲜嫩。
烤羊肉
Chevreau au four
预订
烤羊肉配烤土豆。葡萄牙节日菜肴。
葡式炒虾
Gambas à la Portugaise
预订
用大蒜、香草和香料烹制的炒虾或虾酱。
拉加雷罗章鱼
Poulpe Lagareiro
预订
烤章鱼，用大量橄榄油和烤土豆“murro”烹制。鲜嫩入味。
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