De La Braise A La Fourchette

Un menú completo centrado en el medio pollo a la parrilla al carbón. Servido con acompañamientos clásicos y un final dulce o bebida. Ideal para un almuerzo contundente.

Menú de almuerzo que incluye una sopa tradicional y un bocadillo portugués a elegir. Una comida equilibrada y rápida.

Opción ligera y económica. Incluye un plato sencillo (bocadillo o ensalada) y un postre o bebida.

Sopa portuguesa emblemática a base de puré de patatas, adornada con finas láminas de col y rodajas de chorizo. Textura cremosa y sabor reconfortante.

Sopa rústica de antaño preparada con judías secas, col, zanahorias y un chorrito de aceite de oliva. Rica y nutritiva.

Crema de verduras perfumada con berros. Una sopa verde con un sabor ligeramente picante y fresco.

Crema de verduras rústica con patatas, zanahorias y judías verdes. Sabores suaves y vegetales.

Crema de verduras ligera, preparada sin patatas. Ideal para una comida saludable.

Sopa de pescado cremosa y rica en sabores marinos.

Ensalada tradicional de oreja de cerdo cortada en trozos, aderezada con cebolla, perejil y aceite de oliva. Textura crujiente (cartílago) y sabor avinagrado.

Ensalada de pulpo tierno marinado con cebolla, perejil y aceite de oliva. Fresca y sabrosa.

Ensalada de bacalao desmenuzado con garbanzos, cebolla y perejil, ligada con aceite de oliva. Un clásico portugués.

Molles de ave guisadas, servidas a la parrilla con ajo y aceite de oliva, o en salsa de tomate. Textura firme y sabor intenso.

Pimientos asados marinados en aceite de oliva. Dulces y tiernos.

Surtido de buñuelos portugueses: buñuelos de bacalao (Pastéis de Bacalhau) y empanadillas (Rissóis) rellenas de carne o gambas. Crujientes por fuera.

Pollo entero abierto en mariposa y a la parrilla al carbón. Servido con salsa piri-piri (picante) o de ajo. Piel crujiente y carne jugosa.

Costillas de cerdo a la parrilla a la barbacoa. Carne sabrosa para comer con las manos.

Tiras de panceta de cerdo a la parrilla (entremeada). Crujiente y grasienta.

Chuletas de cerdo a la parrilla al carbón.

Lomo de bacalao salado desalado, a la parrilla y regado generosamente con aceite de oliva y ajo. Carne firme y escamosa.

Langostinos grandes a la parrilla, generalmente sazonados con sal gruesa o una salsa picante.

Arroz blanco cocido al vapor, acompañamiento neutro clásico.

Arroz cocinado al estilo portugués con judías rojas, col y trozos de chorizo. Un acompañamiento rico y completo.

Patatas fritas caseras crujientes y saladas.

Cubos de patatas fritas mezclados con cebollas y aromatizados con orégano. Inspirado en la cocina del Alentejo.

Acompañamiento tradicional a base de pan de maíz desmenuzado, salteado en aceite de oliva con ajo y col. Textura suave y sabor rústico.

Ensalada fresca compuesta según elección (verde, zanahoria, tomate o mixta).

El 'Prego no Pão': un filete de ternera marinado en ajo, a la parrilla y servido en un panecillo portugués. A menudo se consume con mostaza.

Bocadillo de escalope de cerdo empanado crujiente, con lechuga.

El bocadillo portugués más famoso. Finas lonchas de cerdo guisadas en una salsa de ajo, vino y pimentón, servidas en pan.

Bocadillo relleno de trozos de pollo a la parrilla al carbón y lechuga.

El 'Doce da Avó' (Postre de la Abuela). Copas superponiendo crema de leche condensada, galletas María desmenuzadas y nata montada. Muy dulce y cremoso.

Especialidad de la casa que combina mousse de chocolate, galletas y nata montada.

Mousse de chocolate casera, textura aireada y rica en cacao.

Flan de huevos cubierto con caramelo líquido. Textura suave y fundente.

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos.

Cochinillo entero asado al horno o al carbón (Leitão). Piel muy crujiente y carne tierna.

Carne de cabrito asada al horno con patatas. Un plato festivo portugués.

Gambas salteadas o en salsa, preparadas con ajo, hierbas y especias.

Pulpo asado al horno con mucho aceite de oliva y patatas asadas 'murro'. Tierno y confitado.