Graziella Joinville

Un queso de pasta blanda de leche de búfala, que ofrece un sabor más rico que el camembert clásico. Servido con pan plano sardo crujiente (Pane Carasau) y un toque dulce de cereza.

Un surtido de verduras a la parrilla o marinadas típicas de los antipasti italianos. Ligero y sabroso, perfecto para empezar la comida.

Una crema de calabaza aterciopelada con hierbas aromáticas. La burrata ahumada añade una nota cremosa y ahumada que contrasta con la dulzura de la verdura.

Croquetas de arroz fritas, especialidad siciliana, aquí perfumadas con trufa negra. Crujientes por fuera con un corazón de queso fundente.

Tostada de pan cubierta con tomates frescos y hierbas. La stracciatella es el corazón cremoso de la burrata, aquí en versión ahumada para darle más carácter.

Un entrante centrado en la untuosidad de la burrata, acompañado de tomates confitados agridulces y piñones crujientes. Para degustar con los picos de pan hojaldrados.

Salmón gravlax marinado con vodka y remolacha, lo que le da un color vibrante y un sabor único. Servido fresco con salsas cremosas.

Una burrata muy grande (queso fresco italiano con corazón cremoso) servida con una ensalada crujiente y refrescante. Ideal para compartir al principio de la comida.

Una tabla de embutidos italianos variados servida con el 'gnocco fritto', una especialidad de masa de pan frita y soplada típica de Emilia-Romaña.

Una hamburguesa original que sustituye la carne por pulpo tierno a la parrilla. Cubierta con queso cremoso ahumado y sabores mediterráneos.

Bacalao preparado con una costra oscura y sabrosa de aceitunas y tinta de sepia. Acompañado de escarola, una ensalada cocida típicamente napolitana.

El famoso escalope a la milanesa: una tierna costilla de ternera rebozada en un empanado dorado y crujiente. Servido con patatas pequeñas.

Una hermosa pieza de ternera de raza Simmental, reconocida por su sabor marmoleado. A la parrilla y servida con una clásica salsa de pimienta.

El filete a la florentina: un enorme T-Bone (solomillo y lomo sobre el hueso) para compartir. Sellado a la plancha para una costra sabrosa y una carne poco hecha.

Un clásico imperecedero: pasta fresca con salsa de tomate, enriquecida por la frescura de la albahaca y la untuosidad del corazón de burrata añadido en el último momento.

Pasta en cinta con una rica salsa romana a base de tomate, guanciale (papada de cerdo curada) crujiente y queso de oveja curado.

Pasta rellena de boletus, servida en una cremosa salsa de parmesano. Un plato con intensos sabores forestales.

Pasta cubierta con una lujosa salsa de trufa negra. El speck (jamón crudo ahumado) aporta una textura crujiente y una nota salada.

Pasta fina con marisco. Las almejas se cocinan con vino blanco y ajo, creando un jugo marino ligero y perfumado.

Arroz cremoso cocinado con tinta de sepia, lo que le da un espectacular color negro y un profundo sabor a mar. Adornado con tiernos calamares.

Menú infantil que incluye un plato principal (pasta o pizza), una bebida y un helado de postre.

La pizza napolitana clásica por excelencia: tomate, mozzarella fresca y albahaca. Masa tierna con bordes inflados.

Una variante de la pizza Reina (Regina), con jamón a las hierbas y champiñones añadidos después de la cocción para preservar sus sabores.

Una pizza blanca original sin tomate, con una base suave de calabaza. Cubierta con queso de oveja y avellanas para un contraste de texturas.

Para los amantes del picante: cubierta con salami picante (spianata) y 'nduja (salchicha untable picante). Las cebollas rojas aportan un toque dulce.

Una pizza golosa cubierta con jamón de Parma finamente cortado y stracciatella (corazón cremoso de burrata) fresca después de la cocción.

Una pizza rica con base de ricotta de búfala. La porchetta (asado de cerdo a las hierbas) se añade fresca, ofreciendo un sabor sabroso y herbáceo.

Una pizza fresca cubierta con bresaola (carne de vacuno curada), rúcula picante y lascas de Grana Padano. Equilibrada y ligera.

La decadente alianza de la trufa y la mortadela. Coronada por una pequeña burrata entera en el centro para una máxima untuosidad.

Helados artesanales italianos o sorbetes. Sabores clásicos y refrescantes para terminar la comida con una nota dulce.

Una mezcla de frutas de temporada cortadas frescas. Ligero, natural y vitaminado.

Un postre piamontés clásico: crema cocida gelificada de vainilla, cubierta con un coulis de frutos rojos acidulado.

Un postre caliente-frío goloso: hojaldre crujiente con manzanas y crema, servido con un helado de leche (Fior di latte) y caramelo.

El postre italiano más famoso: bizcochos empapados en café, alternados con una cremosa crema de mascarpone y espolvoreados con cacao.

Un postre semi-helado, semi-espumoso de pistacho. Textura ligera y aérea, acompañada de crumble para el crujiente.

Un café gourmand: tu elección de bebida caliente acompañada de una selección de mini-postres de la casa.