Restaurante Le Petit Pont

Una panna cotta salada de quesos de cabra (Sainte-Maure y Cabécou), servida con pepino fresco, un coulis de pimientos y un crumble de nueces para el crujiente. Un entrante cremoso y refrescante.

Una ensalada fresca compuesta de finas láminas de pepino, tomates cherry, arándanos y mollejas de pato confitadas tibias. Una mezcla de sabores dulces-salados y texturas.

Salmón crudo marinado (gravlax) con sabores asiáticos de soja y jengibre, acompañado de pak choi crujiente acidulado. Fundente y aromático.

Una rebanada de terrina casera a la parrilla, preparada con corazones de alcachofa, queso Comté, un toque de comino y panceta ahumada. Sabrosa y rústica.

Lomo de bacalao rodeado de panceta ahumada, servido con un suave puré de chirivía y una rica salsa matelote de vino tinto. Un pescado de carne blanca realzado por notas ahumadas.

Un gratinado de pescado (merluza) cocinado con verduras de temporada, cubierto con una cremosa salsa bechamel con leche de coco y curry. Suave y exótico.

Arroz Arborio cremoso cocinado con Vin Jaune del Jura, con champiñones rebozuelos salteados con ajo y perejil, y avellanas tostadas. Un plato vegetariano rico y aromático.

Tiernos trozos de cerdo asado, servidos con verduras frescas y una salsa agridulce de soja y miel picante. Tierno y sabroso.

Pechuga de pollo de calidad superior empanada con hierbas, acompañada de rodajas de polenta a la parrilla con aceitunas y una concassé de tomates. Mediterráneo y aromático.

Mousse ligera e intensa de chocolate negro, servida con frambuesas frescas y un coulis de frutos rojos. La clásica alianza chocolate-fruta.

Postre a base de merengue crujiente y fundente, relleno de crema, frutos rojos y ralladura de lima. Aéreo, dulce y acidulado.

Un postre en forma de dôme de mango frutal, acompañado de un bocado crujiente de chocolate y praliné (tipo rosa de arena).

Frutas frescas (melocotones y nectarinas) dispuestas sobre una galleta de mantequilla salada, con una cremosa crema con sabor a almendra amarga. Un postre afrutado y goloso.

Selección de quesos curados locales servidos con ensalada verde. Ideal para terminar la comida con una nota salada.

Helados o sorbetes de fabricación artesanal. Refrescante.

Un café bio servido con una selección de varios postres en miniatura.

Un té o una infusión bio servido con una selección de varios postres en miniatura.

Finísimas lonchas de charcutería italiana (mortadela) con aroma de trufa. Ideal para compartir con una copa de vino.

Plato tradicional de Borgoña compuesto por huevos escalfados en una rica salsa de vino tinto con panceta, champiñones y chalotas, servido con pan tostado con ajo. Sabroso y reconfortante.

Una pieza de ternera noble y jugosa (entraña), acompañada de un gratinado de patatas a la crema y una salsa de pimienta. Un plato de carne copioso.

Un gofre preparado al momento para un máximo de crujiente, servido con nata montada y una salsa a elegir.