La Tajine d'Or

Un surtido variado de entrantes tradicionales. Incluye caviar de berenjena cremoso, una ensalada marroquí fresca y mechouia (pimientos asados). Ideal para descubrir varios sabores en un solo plato.

Una tarta hojaldrada tradicional que combina dulce y salado. Rellena de pollo deshilachado, cebollas caramelizadas y almendras crujientes, todo espolvoreado con azúcar glas y canela. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Un plato estofado a base de tomates, pimientos y cebollas, con un huevo. Es un entrante caliente, sabroso y ligeramente picante, que a menudo se disfruta con pan.

Cigarros o triángulos de masa fina fritos y crujientes. El relleno varía según el día, generalmente de atún o carne picada. Se sirven calientes, a menudo con un chorrito de limón.

Una ensalada refrescante compuesta de dados de pepino, tomates y cebollas finamente cortados. Sazonada con aceite de oliva y hierbas, aporta frescura al inicio de la comida.

Un puré cremoso de berenjenas asadas, a menudo sazonado con ajo, limón y aceite de oliva. Tiene una textura cremosa y un sabor ahumado característico. Se suele disfrutar untado en pan.

Una ensalada cocida de pimientos y tomates asados, luego pelados y picados. Se sazona con aceite de oliva y ajo, ofreciendo sabores dulces y ahumados. Se sirve fría o templada.

Un cuscús real servido con una paleta de cordero asada lentamente hasta que esté tierna y jugosa. Acompañado de sémola fina y verduras en su caldo. Un plato festivo muy copioso.

El cuscús más completo, con un surtido de carnes: merguez, pollo, ternera y brocheta de cordero. Servido con sémola vaporosa y verduras. Ideal para los grandes apetitos.

Cuscús tradicional servido con trozos de cordero tiernos. La carne se cocina a fuego lento para que absorba las especias del caldo. Acompañado de sémola y verduras variadas.

Una versión refinada del cuscús que mezcla sabores dulces y salados. Con pasas, miel y agua de azahar, acompañando la ternera, el pollo y las verduras. Una experiencia gustativa perfumada y original.

Un cuscús con un trío de carnes a la parrilla: brocheta de pollo, brocheta de cordero y merguez. Servido sobre una cama de sémola con verduras y caldo. Perfecto para los amantes de la carne a la parrilla.

Sémola fina servida con costillas de cordero a la parrilla y jugosas. Acompañada de verduras estofadas (zanahorias, calabacines, nabos) y caldo. Un clásico sabroso.

Cuscús acompañado de brochetas de carne de cordero marinadas y a la parrilla. Se sirve con sémola, verduras y caldo perfumado con especias.

Una variante costera del cuscús, preparada con pescado fresco. La sémola y las verduras acompañan la delicada carne del pescado. Más ligero que las versiones de carne.

Cuscús servido con trozos de ternera estofada. La carne se cocina durante mucho tiempo para que esté tierna. Acompañado de sémola y el surtido habitual de verduras.

Sémola de trigo acompañada de brochetas de pollo a la parrilla. El pollo suele estar marinado para darle más sabor. Se sirve con verduras y caldo.

Un clásico sencillo y apreciado: cuscús servido con trozos de pollo (a menudo muslo o contramuslo). La ave se cocina en el caldo o se asa. Acompañado de verduras.

Cuscús servido con albóndigas de carne picada (ternera o cordero) especiadas. Las albóndigas son tiernas y aromáticas. Acompañado de sémola y verduras.

Cuscús acompañado de salchichas merguez especiadas y a la parrilla. El picante de las merguez realza la dulzura de la sémola y las verduras. Un plato popular y picante.

El cuscús vegetariano por excelencia. Un plato generoso de sémola servido con una variedad de verduras estofadas (zanahorias, calabacines, nabos, garbanzos) y su caldo. Saludable y sabroso.

Una brocheta adicional de cubos de cordero marinados y a la parrilla. Tierna y perfumada.

Un muslo de pollo asado o cocido en caldo, para añadir a tu plato.

Una brocheta adicional de trozos de pollo a la parrilla.

Dos salchichas merguez especiadas a la parrilla, ideales para complementar un plato.

Dos albóndigas de carne picada especiada, preparadas al estilo oriental.

Un tajine real que combina tres carnes: cordero, pollo y kefta (albóndigas). Cocinado lentamente en una cazuela de barro. Eliges el acompañamiento (verduras o frutos secos) para personalizar los sabores.

Tajine de carne de cordero estofada hasta quedar tierna. Se sirve con la guarnición de tu elección, desde salado (verduras, aceitunas) hasta agridulce (frutos secos).

Tajine de ternera estofada. La carne se cocina a fuego lento para conservar sus jugos. Personaliza tu plato eligiendo entre las guarniciones ofrecidas.

Tajine de pollo tierno. Una base clásica de la cocina del norte de África, para complementar a tu gusto con aceitunas, verduras o frutos secos.

Un tajine rico en sabores, que combina carnes (ternera y pollo) y frutos secos (albaricoques, ciruelas pasas, pasas). Perfumado con agua de azahar y espolvoreado con almendras y sésamo. Dulce y cremoso.

Tajine preparado con el pescado del día, estofado en salsa de tomate con guisantes y patatas. Un plato ligero con sabores marinos.

Albóndigas de carne picada cocidas en una rica salsa de tomate con patatas. A menudo se añade un huevo al final de la cocción. Un plato familiar y reconfortante.

Tajine especiado con merguez, estofado en salsa de tomate con guisantes y huevo. Las salchichas dan un sabor intenso y ahumado a la salsa.

Un guiso de verduras variadas (zanahorias, calabacines, alcachofas, etc.) cocidas a fuego lento con especias suaves. Saludable y sabroso, realzando las verduras.

Paleta de cordero asada lentamente, servida tierna y jugosa. Un plato de carne noble, a menudo acompañado de sal y comino para degustar.

Un surtido completo de carnes a la parrilla: pollo, cordero, albóndigas kefta y merguez. Perfecto para probar de todo. Servido caliente y a la parrilla.

Costillas de cordero a la parrilla, sazonadas simplemente para realzar el sabor de la carne. Tiernas y sabrosas.

Brochetas de cordero marinadas ensartadas en pinchos y asadas a la brasa. Servidas doradas y perfumadas.

Dados de pollo marinados y a la parrilla en brochetas. Una carne blanca tierna y ligera, con un sabor ahumado.

Salchichas rojas especiadas a la parrilla. Son firmes y jugosas, con un sabor picante característico.

Carne picada especiada, moldeada en forma alargada alrededor de un pincho y a la parrilla. Textura tierna y sabor intenso a hierbas y especias.

Acompañamiento fresco: a elegir una ensalada verde simple o una ensalada marroquí (tomates, pepinos, cebollas). Ideal para equilibrar un plato rico.

Patatas asadas al horno, doradas por fuera y tiernas por dentro. Un acompañamiento clásico y nutritivo.

Un menú completo adaptado a los niños. Incluye una opción de carne (merguez, pollo), un acompañamiento (patata o sémola) y un postre. Porciones adaptadas para los más pequeños.

Un té a la menta tradicional servido con dos pasteles orientales dulces. Perfecto para terminar la comida con una nota dulce y cálida.

Un café espresso servido con dos pequeños pasteles orientales. Una alternativa al postre clásico para los amantes del café.

Una selección de pasteles tradicionales de miel, almendras, pistachos o nueces. Dulces, pegajosos y deliciosos.

Rodajas de naranjas frescas marinadas, espolvoreadas con canela y a veces agua de azahar. Un postre ligero, fresco y perfumado.

Trozos de piña fresca servidos en ensalada. Un postre afrutado y sencillo para terminar la comida con ligereza.

Copa de helado clásica compuesta de helado de vainilla, cubierta con salsa de chocolate caliente y coronada con nata montada. Para los amantes del chocolate.

Un postre digestivo y refrescante: sorbete de limón con vodka.

Sorbete de pera servido con aguardiente de pera Williams. Afrutado y alcohólico.

Copa de helado de café y vainilla, con sirope de café frío o coulis, coronada con nata montada. Para los amantes del café.

Copa de helado rica en chocolate, con helado de vainilla y nata montada. Golosa y dulce.

Bolas de helado o sorbete a elegir entre varios sabores clásicos. Sencillo y refrescante.

Cóctel caliente a base de café, whisky y azúcar, coronado con una capa de nata. Reconfortante y vigorizante.

Un espresso diluido con agua caliente, ofreciendo un sabor más suave y un volumen mayor que un café espresso.

Bebida caliente preparada con hojas de menta fresca infusionadas. Sin teína, digestiva y perfumada.

El té tradicional del Magreb. Té verde infusionado con mucha menta fresca y azúcar. Servido caliente.

Un café espresso clásico, corto y fuerte.

Café descafeinado, conservando el sabor del café pero sin el efecto estimulante.