La Tajine d'Or

تشكيلة متنوعة من المقبلات التقليدية. تشمل كافيار الباذنجان الكريمي، سلطة مغربية منعشة وميشوية (فلفل مشوي). مثالية لتجربة نكهات متعددة في طبق واحد.

فطيرة مورقة تقليدية تجمع بين الحلو والمالح. محشوة بدجاج مفتت، بصل مكرمل ولوز مقرمش، مرشوشة بالسكر البودرة والقرفة. مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل.

طبق مطهو ببطء يعتمد على الطماطم والفلفل والبصل، مع إضافة بيضة. إنه مقبل ساخن ولذيذ وحار قليلاً، غالبًا ما يؤكل مع الخبز.

سيجار أو مثلثات من عجينة رقيقة مقلية ومقرمشة. الحشوة تختلف حسب اليوم، عادة بالتونة أو اللحم المفروم. تقدم ساخنة، غالباً مع قليل من الليمون.

سلطة منعشة مكونة من مكعبات خيار وطماطم وبصل مقطعة ناعماً. متبلة بزيت الزيتون والأعشاب، توفر الانتعاش في بداية الوجبة.

هريس كريمي من الباذنجان المشوي، متبل غالبًا بالثوم والليمون وزيت الزيتون. له قوام كريمي وطعم مدخن مميز. يؤكل عادة كغموس مع الخبز.

سلطة مطهوة من الفلفل والطماطم المشوية، ثم مقشرة ومفرومة. متبلة بزيت الزيتون والثوم، توفر نكهات حلوة ومدخنة. تقدم باردة أو دافئة.

كسكس ملكي يقدم مع كتف ضأن مشوي ببطء حتى يصبح طريًا وذائبًا. يقدم مع سميد ناعم وخضروات في مرقها. طبق احتفالي دسم جدًا.

الكسكس الأكثر اكتمالاً، مزين بتشكيلة من اللحوم: ميرغيز، دجاج، لحم بقري وأسياخ ضأن. يقدم مع سميد بخاري وخضروات. مثالي لمن لديهم شهية كبيرة.

كسكس تقليدي يقدم مع قطع ضأن طرية. يُطهى اللحم ببطء ليتشرب توابل المرق. يقدم مع السميد ومجموعة متنوعة من الخضروات.

نسخة راقية من الكسكس تمزج بين النكهات الحلوة والمالحة. مزينة بالزبيب والعسل وماء الزهر، ترافق اللحم البقري والدجاج والخضروات. تجربة طعم عطرية وغير تقليدية.

كسكس مزين بثلاثة أنواع من المشويات: أسياخ دجاج، أسياخ ضأن وميرغيز. يقدم على طبقة من السميد مع الخضار والمرق. مثالي لمحبي اللحوم المشوية.

سميد ناعم يقدم مع أضلاع ضأن مشوية وعصارية. يقدم مع خضروات مطهوة (جزر، كوسا، لفت) ومرق. طبق كلاسيكي لذيذ.

كسكس مع أسياخ لحم ضأن متبلة ومشوية. يقدم مع السميد والخضار والمرق المعطر بالتوابل.

نسخة ساحلية من الكسكس، محضرة بسمك طازج. السميد والخضروات ترافق لحم السمك الرقيق. أخف من النسخ باللحم.

كسكس يقدم مع قطع لحم بقري مطهوة. يُطهى اللحم لفترة طويلة ليكون طريًا. يقدم مع السميد وتشكيلة الخضروات المعتادة.

سميد القمح مع أسياخ دجاج مشوية. الدجاج متبل دائمًا لمزيد من النكهة. يقدم مع الخضار والمرق.

طبق كلاسيكي بسيط ومحبوب: كسكس يقدم مع قطع دجاج (غالبًا فخذ أو ساق). الدواجن مطهوة في المرق أو مشوية. يقدم مع الخضروات.

كسكس يقدم مع كرات لحم مفروم (بقري أو ضأن) متبلة. الكرات طرية وعطرية. يقدم مع السميد والخضروات.

كسكس يقدم مع نقانق ميرغيز حارة ومشوية. حرارة الميرغيز تعزز حلاوة السميد والخضروات. طبق شعبي وحار.

الكسكس النباتي بامتياز. طبق سخي من السميد يقدم مع مجموعة متنوعة من الخضروات المطهوة (جزر، كوسا، لفت، حمص) ومرقها. صحي ولذيذ.

سيخ إضافي من مكعبات ضأن متبلة ومشوية. طري وعطري.

فخذ دجاج مشوي أو مطهو في المرق، لإضافته إلى طبقك.

سيخ إضافي من قطع الدجاج المشوي.

نقانق ميرغيز حارة مشوية، مثالية لإكمال طبق.

كرتان صغيرتان من لحم مفروم متبل، محضر على الطريقة الشرقية.

طاجن ملكي يجمع بين ثلاثة أنواع من اللحوم: ضأن، دجاج وكفتة (كرات لحم). يُطهى ببطء في طبق فخاري. تختار الإضافات (خضروات أو فواكه مجففة) لتخصيص النكهات.

طاجن لحم ضأن مطهو حتى يصبح طريًا. يقدم مع الإضافات التي تختارها، من المالح (خضروات، زيتون) إلى الحلو والمالح (فواكه مجففة).

طاجن لحم بقري مطهو ببطء. يُطهى اللحم على البخار للحفاظ على عصائره. خصص طبقك باختيارك من بين الإضافات المقترحة.

طاجن دجاج طري. قاعدة كلاسيكية للمطبخ الشمال أفريقي، يمكنك تخصيصها حسب ذوقك بالزيتون أو الخضار أو الفواكه المجففة.

طاجن غني بالنكهات، يمزج بين اللحوم (بقري ودجاج) والفواكه المجففة (مشمش، برقوق، زبيب). معطر بماء الزهر ومرشوش باللوز والسمسم. حلو وكريمي.

طاجن سمك اليوم، مطهو في صلصة طماطم مع بازلاء وبطاطس. طبق خفيف بنكهات بحرية.

كرات لحم مفروم مطهوة في صلصة طماطم غنية مع بطاطس. غالبًا ما تضاف بيضة في نهاية الطهي. طبق عائلي ومريح.

طاجن حار بالميرغيز، مطهو في صلصة طماطم مع بازلاء وبيض. النقانق تعطي نكهة قوية ومدخنة للصلصة.

يخنة خضروات متنوعة (جزر، كوسا، خرشوف، إلخ) مطهوة على البخار مع توابل خفيفة. صحي ولذيذ، يبرز الخضروات.

كتف ضأن مشوي ببطء، يقدم طريًا وعصاريًا. طبق لحم فاخر، غالبًا ما يقدم مع الملح والكمون للتذوق.

تشكيلة كاملة من اللحوم المشوية: دجاج، ضأن، كرات كفتة وميرغيز. مثالي لتجربة كل شيء. يقدم ساخنًا ومشويًا.

ضلوع ضأن مشوية، متبلة ببساطة للكشف عن نكهة اللحم. طرية ولذيذة.

قطع ضأن متبلة مشوية على أسياخ. تقدم ذهبية وعطرية.

مكعبات دجاج متبلة ومشوية على أسياخ. لحم أبيض طري وخفيف، بنكهة مدخنة.

نقانق حمراء حارة مشوية. إنها متماسكة وعصارية، مع نكهة لاذعة مميزة.

لحم مفروم متبل، مشكل على شكل طولي حول سيخ ومشوي. قوام طري ونكهة قوية من الأعشاب والتوابل.

طبق جانبي منعش: سلطة خضراء بسيطة أو سلطة مغربية (طماطم، خيار، بصل) حسب الاختيار. مثالي لموازنة طبق غني.

بطاطس مخبوزة، ذهبية من الخارج وطرية من الداخل. طبق جانبي كلاسيكي ومغذي.

قائمة طعام كاملة مناسبة للأطفال. تشمل اختيارًا من اللحم (ميرغيز، دجاج)، طبق جانبي (بطاطس أو سميد) وحلوى. حصص مناسبة للصغار.

شاي بالنعناع تقليدي يقدم مع قطعتين من المعجنات الشرقية الحلوة. مثالي لإنهاء الوجبة بنكهة حلوة ودافئة.

قهوة إسبريسو تقدم مع قطعتين صغيرتين من المعجنات الشرقية. بديل للحلويات الكلاسيكية لمحبي القهوة.

تشكيلة من المعجنات التقليدية بالعسل، اللوز، الفستق أو الجوز. حلوة، لزجة ولذيذة.

شرائح برتقال طازجة متبلة، مرشوشة بالقرفة وأحيانًا بماء الزهر. حلوى خفيفة، منعشة وعطرية.

قطع أناناس طازجة تقدم كسلطة. حلوى فاكهية وبسيطة لإنهاء الوجبة بخفة.

كوب آيس كريم كلاسيكي مكون من آيس كريم فانيليا، مغطى بصلصة شوكولاتة ساخنة ويعلوه كريمة مخفوقة.

حلوى هاضمة ومنعشة: سوربيه ليمون مع فودكا.

سوربيه كمثرى يقدم مع ماء حياة كمثرى ويليامز. فاكهي وكحولي.

كوب آيس كريم بالقهوة والفانيليا، مغطى بقهوة باردة أو صلصة، مزين بكريمة مخفوقة. لعشاق القهوة.

كوب آيس كريم غني بالشوكولاتة، مع آيس كريم فانيليا وكريمة مخفوقة. شهي وحلو.

كرات آيس كريم أو سوربيه حسب الاختيار من بين عدة نكهات كلاسيكية. بسيطة ومنعشة.

كوكتيل ساخن يعتمد على القهوة والويسكي والسكر، يعلوه طبقة من الكريمة. مدفئ ومنشط.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن، يوفر طعمًا أخف وحجمًا أكبر من القهوة المركزة.

مشروب ساخن محضر من أوراق النعناع الطازجة المنقوعة. خالٍ من الكافيين، هاضم وعطري.

الشاي التقليدي للمغرب العربي. شاي أخضر منقوع مع الكثير من النعناع الطازج والسكر. يقدم ساخنًا.

قهوة إسبريسو كلاسيكية، قصيرة وقوية.

قهوة خالية من الكافيين، تحتفظ بنكهة القهوة ولكن بدون تأثير منشط.