Graziella Joinville

水牛のミルクで作られたソフトチーズで、クラシックなカマンベールよりも濃厚な風味です。カリカリのサルデーニャ風フラットブレッド（パネ・カラス）とチェリーの甘さを添えて。

イタリアの前菜の典型である、グリルまたはマリネした野菜の盛り合わせ。軽くて風味豊かで、食事の始まりに最適です。

ハーブ風味のクリーミーなカボチャのスープ。スモークブラッティーナが、野菜の甘さと対照的なクリーミーでスモーキーな風味を加えます。

シチリア風の揚げライスボールで、ここでは黒トリュフの香りを加えています。外はカリカリ、中はとろけるチーズ。

トーストしたパンに、フレッシュトマトとハーブをトッピング。ストラッチャテッラはブラッティーナのクリーミーな中心部で、ここではスモーク風味を加えて個性をプラス。

ブラッティーナのクリーミーさに焦点を当てた前菜で、甘酸っぱいコンポートトマトとカリカリの松の実を添えています。サクサクのパイ生地グリッシーニと共にお召し上がりください。

ウォッカとビーツでマリネしたサーモンのグラブラックス。鮮やかな色合いとユニークな味わいです。クリーミーなソースを添えて。

クリーミーな中心部を持つ非常に大きなブラッティーナ（イタリア産フレッシュチーズ）を、シャキシャキとした爽やかなサラダと共にお召し上がりください。前菜に最適です。

様々なイタリアのシャルキュトリーの盛り合わせに、「ニョッコ・フリット」（エミリア・ロマーニャ州特産の揚げパン生地）を添えて。

肉の代わりに柔らかくグリルしたタコを使った、オリジナルのバーガー。クリーミーなスモークチーズと地中海の風味をトッピング。

水牛のミルクで作られたソフトチーズで、クラシックなカマンベールよりも濃厚な風味です。カリカリのサルデーニャ風フラットブレッド（パネ・カラス）とチェリーの甘さを添えて。

有名なミラノ風カツレツ：柔らかい子牛のロース肉を、黄金色でカリカリのパン粉で包みました。小粒ジャガイモを添えて。

霜降りが特徴で風味豊かなシンメンタール種牛の美しい一品。グリルし、クラシックなペッパーソースを添えて。

フィレンツェ風ステーキ：巨大なTボーン（骨付きフィレとサーロイン）をシェアして。プランチャで焼き上げ、香ばしい皮とレアな肉質に。

時代を超えた定番：フレッシュパスタにトマトソース、バジルの爽やかさと、最後に加えるブラッティーナの中心部のクリーミーさが特徴。

ローマ風の濃厚なトマトソース、カリカリのグアンチャーレ（豚の頬肉の塩漬け）、熟成した羊乳チーズを使ったリボンパスタ。

ポルチーニ茸を詰めたパスタを、クリーミーなパルメザンソースで提供します。森の香りが濃厚な一品です。

黒トリュフの贅沢なソースをかけたパスタ。スペック（スモーク生ハム）がカリカリの食感と塩味を加えます。

魚介類の細いパスタ。アサリは白ワインとニンニクで調理し、軽やかで風味豊かな海のジュースを作ります。

イカ墨で調理したクリーミーなリゾットで、見た目は鮮やかな黒色、風味は深い海の味。柔らかいイカを添えて。

パスタまたはピザ、ドリンク、デザートのアイスクリームが含まれるお子様向けメニュー。

クラシックなナポリピッツァの決定版：トマト、フレッシュモッツァレラ、バジル。縁が膨らんだ柔らかい生地。

女王様ピザ（レジーナ）のバリエーションで、ハーブハムとマッシュルームを焼き上がり後に加えて風味を保ちました。

トマトを使わないオリジナルの白いピザで、カボチャの優しいベースです。羊乳チーズとヘーゼルナッツをトッピングし、食感のコントラストを。

辛いもの好きには：スパイシーサラミ（スピアーナータ）と「ンドゥイヤ」（スプレッド可能なスパイシーソーセージ）をトッピング。トロペアの赤玉ねぎが甘みをプラス。

パルマ産生ハムを薄くスライスし、焼き上がり後にフレッシュなストラッチャテッラ（ブラッティーナのクリーミーな中心部）をトッピングした贅沢なピザ。

水牛のリコッタベースの濃厚なピザ。ポルケッタ（ハーブ風味のローストポーク）はフレッシュな状態で加えられ、風味豊かでハーブの香りがします。

乾燥牛肉のブレザオラ、ピリッとしたルッコラ、グラナ・パダーノの削り節をトッピングした、爽やかなピザ。バランスが良く軽やか。

トリュフとモルタデッラの贅沢な組み合わせ。中央に小さなブラッティーナを丸ごと乗せ、最大限のクリーミーさを。

自家製イタリアンアイスクリームまたはソルベ。クラシックで爽やかなフレーバーで、食後を甘く締めくくります。

季節のフルーツをカットしたミックス。軽やかで自然、ビタミン豊富。

ピエモンテ風クラシックデザート：バニラ風味のゼリー寄せカスタードクリームに、酸味のあるレッドフルーツのソースをかけました。

温かいものと冷たいものの贅沢なデザート：サクサクのパイ生地にリンゴとクリームを入れ、ミルクアイス（フィオルディラッテ）とキャラメルを添えて。

最も有名なイタリアンデザート：コーヒーを染み込ませたビスケットと、クリーミーなマスカルポーネクリームを交互に重ね、ココアパウダーを振りかけました。

ピスタチオのセミフレッドとムースのようなデザート。軽くて空気のような食感で、クランブルを添えてカリカリ感をプラス。

カフェ・グルマン：お好きな温かいドリンクと、当店自慢のミニデザートの盛り合わせ。