スパイシーなカシューナッツ
直ぐにでます！
香辛料を効かせたカシューナッツ。ピリッとした辛さとナッツの甘みが特徴。ビールのおつまみに最適。
¥500
≈
0
中国料理 代沢 金威
中国料理 代沢 金威
代沢の町中華 金威。 ヌーベルシノワ(新中華)の要素を取り入れた、体に優しい本格中華料理を提供しています。
前菜
馬告(マーガオ)台湾塩漬け生粒胡椒
台湾のレアスパイス「馬告（マーガオ）」の塩漬け。レモングラスのような爽やかな香りと胡椒の辛味が楽しめる。
¥350
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山椒香る牛モモ肉ビーフジャーキー
牛モモ肉を使用した自家製ビーフジャーキー。山椒の香りと痺れがアクセントになっている。
¥450
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おまかせ前菜 三種
Three kinds of entrust hous d'oeuvres
金威特拼盆
Kamui's special side dishes
シェフおすすめの前菜3種盛り合わせ。その日のおすすめを少しずつ楽しめる一皿。
¥1,280~
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地鶏卵黄の紹興酒漬け
1ヶ
地鶏の卵黄を紹興酒ベースのタレに漬け込んだもの。濃厚でねっとりとした食感と芳醇な香りが特徴。
¥300
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よだれ鶏
茹でた鶏肉に、辣油や花椒を効かせた辛いタレをかけた四川料理。思い出すだけでよだれが出るほど美味しいことが名前の由来。
¥1,280
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蒸し鶏の葱醤油ソース
しっとりと蒸し上げた鶏肉に、風味豊かな葱醤油ソースをかけた一品。あっさりとしながらもコクがある。
¥1,280
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鮑の冷菜
一人前1個
高級食材である鮑を使用した冷たい前菜。鮑の弾力ある食感と旨味を楽しめる。
¥1,380
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特級クラゲの冷菜 江蘇省呂四産
中国江蘇省呂四産の特級クラゲを使用した冷菜。肉厚でコリコリとした食感が特徴。
¥1,880
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酔っぱらい牛(近江牛ランプ)干し梅風味
近江牛のランプ肉を紹興酒と干し梅の風味で仕上げた一品。肉の旨味とお酒の香りが融合した大人の味。
¥1,880
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黒毛和牛とオレンジの煮凝り
黒毛和牛を煮込み、その煮汁を冷やし固めた煮凝り。オレンジの風味が加わり、爽やかな後味。
¥1,280
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唐墨ビーフン
カラスミ（ボラの卵巣の塩漬け乾燥品）を贅沢に使ったビーフン。カラスミの塩気と旨味がビーフンに絡む。
¥1,280
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磯つぶ貝の麻辣煮
磯つぶ貝を唐辛子と花椒の効いた麻辣スープで煮込んだもの。ピリ辛でお酒が進む味。
¥1,380
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野菜の前菜 三種
Three kinds of vegetable hous d'oeuvres
旬の野菜を使用した前菜3種の盛り合わせ。ヘルシーで彩り豊かな一皿。
¥880~
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白キクラゲの青山椒風味
コリコリとした食感の白キクラゲを青山椒で香り付けした冷菜。爽やかな香りと食感が楽しめる。
¥680
≈
0
ピータン豆腐
ピータン（アヒルの卵の発酵食品）と豆腐を合わせた定番の前菜。滑らかな豆腐と濃厚なピータンの相性が良い。
¥680
≈
0
パクチーサラダ
香草パクチーをたっぷりと使ったサラダ。独特の香りが好きな人にはたまらない一品。
¥680
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春菊、豆腐干の焼き湯葉捲き
春菊と干し豆腐を湯葉で巻いて焼いたもの。湯葉の香ばしさと具材の食感が楽しめる。
¥680
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紅心大根の唐辛子甘酢漬け
中が赤い紅心大根を使った甘酢漬け。唐辛子のピリッとした辛さがアクセント。
¥680
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太牛蒡の唐揚げ豆酥マスタードソース
太いゴボウを唐揚げにし、台湾の揚げそぼろ「豆酥」とマスタードソースを合わせた創作料理。
¥680
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海鮮
鮑と黄韮のXO醤炒め
2ヶ
鮑と黄ニラを自家製XO醤で炒めた高級感ある一品。XO醤の深いコクが素材の味を引き立てる。
¥3,180
≈
0
甲いかと九条葱うす塩炒め
甲イカと九条ネギをあっさりとした塩味で炒めた料理。素材の鮮度と食感を楽しめる。
¥1,680
≈
0
蛍いかと空心菜の海老味噌炒め
旬のホタルイカと空心菜を濃厚な海老味噌で炒めた一品。磯の香りが広がる。
¥1,680
≈
0
海老と酸菜(高菜)の強火炒め
プリプリの海老と発酵させた高菜（酸菜）を強火で炒めた料理。酸味と塩気が食欲をそそる。
¥1,680
≈
0
エビチリ
大2尾
大きな海老を使用したエビチリ。甘辛いチリソースが海老に絡み、ご飯にもお酒にも合う定番料理。
¥1,380
≈
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エビマヨ
大2尾
大きな海老を揚げてマヨネーズソースで和えた一品。クリーミーで子供から大人まで人気。
¥1,280
≈
0
ホタテの黄金塩玉子炒め
4切
ホタテを塩漬け卵の黄身（咸蛋）を使った黄金色のソースで炒めたもの。濃厚でコクのある味わい。
¥2,680
≈
0
活ツブ貝とキノコの炒め
新鮮な活ツブ貝とキノコを炒めた料理。ツブ貝のコリコリとした食感とキノコの旨味が合う。
¥1,980
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0
五島列島ハタの蒸し物
約500g
長崎県五島列島産のハタを一匹丸ごと蒸し上げた豪華な料理。ふっくらとした白身魚の旨味をシンプルに味わえる。
¥4,500
≈
0
なめたカレイの蒸し物カリカリ大豆ソース
蒸したカレイに、カリカリに揚げた大豆のソースをかけた一品。柔らかな魚と香ばしいソースの対比が楽しめる。
¥1,780
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0
肉類
北京ダック
1本
パリパリに焼いたアヒルの皮を、葱や甜麺醤と共に薄餅で巻いて食べる伝統的な北京料理。
¥990
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0
鶏むね肉の唐揚げ
6個
ヘルシーな鶏むね肉を使用したジューシーな唐揚げ。
¥1,380
≈
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ユーリンチー
揚げた鶏肉に、刻んだネギたっぷりの甘酸っぱいタレをかけた料理（油淋鶏）。
¥1,580
≈
0
鶏肉とカシューナッツピリ辛甘酢炒め
鶏肉とカシューナッツを甘酸っぱくピリ辛に炒めた料理。食感のアクセントが楽しい。
¥1,580
≈
0
酢豚
黒酢古老肉
Black vinegar sweet-and-sour pork
黒酢を使用したコクのある酢豚。豚肉の旨味と黒酢の芳醇な酸味が特徴。
¥1,680
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0
叉焼
平田牧場 (金華豚)
平田牧場の金華豚を使用した自家製チャーシュー。脂の甘みと肉の旨味が凝縮されている。
¥1,580
≈
0
鹿児島黒豚トンポーロー
2ヶ
皮付きの豚バラ肉を長時間煮込んだ角煮。箸で切れるほど柔らかく、濃厚な味わい。
¥1,680
≈
0
イベリコ豚干し肉の青山椒炒め
イベリコ豚の干し肉を爽やかな青山椒と共に炒めた料理。凝縮された肉の旨味を楽しめる。
¥1,780
≈
0
チンジャオロースー
青椒牛肉絲
細切りにした牛肉とピーマン、筍などを炒めた定番中華。シャキシャキとした食感が特徴。
¥1,580
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0
近江牛ランプとオコゲの黒胡椒炒め
上質な近江牛の赤身肉とサクサクのおこげを、スパイシーな黒胡椒で炒めた一品。
¥2,580
≈
0
近江牛と芽キャベツの蕗の薹ソース炒め
近江牛と芽キャベツを、ほろ苦いフキノトウのソースで炒めた季節を感じる料理。
¥2,580
≈
0
羊と葉ニンニクのクミン炒め
羊肉と葉ニンニクをクミン（孜然）などのスパイスで炒めた香り高い料理。
¥1,680
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0
豆腐 野菜
四川麻婆豆腐
花椒の痺れと唐辛子の辛さが効いた本格的な四川風麻婆豆腐。
¥1,480
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0
野菜の蟹肉卵白あんかけ
色々な野菜に、蟹肉が入った優しい味の卵白あんをかけた料理。
¥2,280
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空心菜の強火ガーリック炒め
空心菜をニンニクと共に強火で一気に炒めた、シャキシャキ食感が美味しい青菜炒め。
¥1,480
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0
アメーラトマトの柔らか玉子焼き
高糖度のフルーツトマト「アメーラ」を使用した、ふんわりとした玉子焼き。
¥1,480
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8種野菜のXO醤炒め
8種類の彩り豊かな野菜をXO醤で炒めた、コクと旨味のある野菜料理。
¥1,580
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0
春竹の子とアオサ海苔の炒め
旬のタケノコと風味豊かなアオサ海苔を炒めた、春の香りを楽しめる一皿。
¥1,480
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ふかひれ
高級食材フカヒレを濃厚なスープでじっくり煮込んだ贅沢な料理。コラーゲンたっぷり。
¥6,490~
≈
点心
海老の春巻
1本
海老のすり身や切り身が入った揚げ春巻き。皮はパリパリ、中はプリプリの食感。
¥780
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0
蛍いか、タラの芽、ナッツの春巻
1本
旬の食材を包んだ創作春巻き。季節の味覚を楽しめる。
¥1,280
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0
黒豚小籠包
1ヶ
黒豚を使用したジューシーな小籠包。薄皮の中に熱々のスープが詰まっている。
¥400
≈
0
大根もち
1ヶ
大根と米粉で作る点心。外はカリッと、中はモチモチとした食感。
¥400
≈
0
花巻
1ヶ
渦巻き状の蒸しパン。ほんのり甘く、料理のソースにつけて食べるのがおすすめ。
¥400
≈
0
羊肉の焼売
1ヶ
羊肉を使用した焼売。羊肉特有の旨味とスパイスの香りが楽しめる。
¥400
≈
0
ふきのとうの焼売
1ヶ
春の山菜、ふきのとうを使った焼売。ほろ苦さがアクセント。
¥400
≈
0
春菊の水餃子 熟成唐辛子ソース
1ヶ
春菊を餡に混ぜ込んだ水餃子。ピリ辛の熟成唐辛子ソースでいただく。
¥400
≈
0
黒豚焼餃子
1ヶ
黒豚の旨味が詰まった焼き餃子。皮はパリッと焼かれている。
¥350
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0
土鍋料理
羊肉の火鍋
羊肉と野菜をスパイシーなスープで煮込んだ鍋料理。体が温まる一品。
¥1,880
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0
牡蠣の焦し醤油土鍋炒め
牡蠣を焦がし醤油で香ばしく炒め、土鍋で提供する料理。
¥1,880
≈
0
真鱈とロマネスコのXO醤土鍋炒め
真鱈とロマネスコをXO醤で炒めた土鍋料理。魚の旨味と野菜の食感が楽しめる。
¥2,480
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0
麺・飯・湯
海鮮あんかけ焼きそば
香ばしく焼いた麺に、海鮮たっぷりの熱々あんかけをかけた一品。
¥1,480
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0
香港焼きそば
細麺を使用したオイスターソース風味の焼きそば。具材はシンプルで麺のコシを楽しめる。
¥1,380
≈
0
四川タンタン麺
胡麻の濃厚なコクとラー油の辛さが特徴の担々麺。挽肉の旨味がスープに溶け込んでいる。
¥1,480
≈
0
ジャージャー麺
甘辛い肉味噌（炸醤）を麺に絡めて食べる汁なし麺。
¥1,380
≈
0
アオサと赤かぶのシンプルな塩タンメン
アオサ海苔の磯の香りと赤かぶの食感が楽しめる、あっさりとした塩味のスープ麺。
¥1,280
≈
0
かき玉子の酸辣タンメン
酸味と辛味が効いたスープに、ふわふわの溶き卵が入った麺料理（サンラータンメン）。
¥1,380
≈
0
釜揚げしらすと酸菜(高菜)煮込み麺or炒飯
シラスと酸菜（発酵高菜）を使った一品。煮込み麺かチャーハンかを選べる。
¥1,580~
≈
玉子炒飯
シンプルながら技術が光る卵チャーハン。パラパラとした食感。
¥980
≈
0
海老入り五目炒飯
海老や野菜など具だくさんのチャーハン。満足感のある一皿。
¥1,380
≈
0
中国アンチョビ、鶏肉、アサツキの炒飯
中国アンチョビ（ハムユイ）の塩気と風味が効いた、鶏肉入りのチャーハン。
¥1,880
≈
0
蟹肉とレタスの炒飯
蟹肉の甘みとレタスのシャキシャキ感が楽しめる贅沢なチャーハン。
¥2,280
≈
0
魚介のすり身団子入りお粥
小椀一人前
魚介の旨味が出たお粥に、自家製のすり身団子が入った優しい味。
¥900
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ふかひれあんかけごはん
小椀一人前
ご飯に濃厚なフカヒレあんをかけた贅沢な丼。
¥1,980
≈
0
具沢山蒸しスープ
様々な具材をじっくり蒸して旨味を抽出した薬膳風スープ。
¥880
≈
0
ふかひれと干し貝柱スープ
小椀一人前
フカヒレと干し貝柱の旨味が凝縮された高級スープ。
¥1,580
≈
0
デザート
杏仁豆腐
滑らかな食感と杏仁の香りが広がる定番の中華デザート。
¥650
≈
0
紹興酒のプリン
紹興酒の芳醇な香りを効かせた大人のプリン。
¥650
≈
0
フルーツ入りタピオカココナッツミルク
甘いココナッツミルクにタピオカとフルーツを入れた冷たいデザート。
¥650
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0
凍頂烏龍茶のパウンドケーキ
台湾の高級茶葉「凍頂烏龍茶」を練り込んだパウンドケーキ。お茶の香りが楽しめる。
¥650
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リコッタチーズのケーキ
さっぱりとしたリコッタチーズを使用したケーキ。
¥650
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0
胡麻団子
1ヶ
胡麻をまぶして揚げた餅の中に、熱々の餡が入った点心デザート。
¥350
≈
0
白酒
白酒飲み比べセット
おすすめ！
当店厳選のおすすめ白酒(☆印)3種を飲み比べ
奥深い白酒の世界をお楽しみください
3種類の異なる白酒を少量ずつ楽しめるテイスティングセット。初心者におすすめ。
¥1,320
≈
0
☆ 明江四川白酒 四川省
ミンシェンシセンバイジュウ
パパイヤ、グアバなどのトロピカルフルーツの様な香りとアニス
ピンクペッパーの爽やかなハーブの香りを併せ持つ
まろやかな味わいとキレの良い後味が特長です
アルコール度数 45%
四川省産の白酒。トロピカルフルーツやハーブのような華やかな香りと、まろやかな味わいが特徴。
¥830
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0
☆ 天津高粮酒 天津市
テンシンコウリャンチュウ
華北地方の特産のコーリャンを原料に大麦、エンドウを加えて蒸留したまろやかで香り豊かなお酒
ガツンとしっかりした味わい
アルコール度数 62%
天津産の高粱酒。コーリャンを原料とし、アルコール度数が高く、力強い味わいと香りが楽しめる。
¥830
≈
0
☆ 汾酒 山西省
フェンチュウ
山西省汾陽県杏花村に産する高名なコーリャン酒で、中国を代表する名酒です
香り高く、甘く濃厚な味わいを楽しめる本格的な味わいです
アルコール度数 60%
山西省産の伝統的な名酒。甘く濃厚な味わいと高い香りが特徴。
¥830
≈
0
五糧液 四川省
ゴリョウエキ
自然の恵みを受けた四川省ならではの重厚で上品なお酒
中国大陸で綿々と大切に受け継がれてきた「大曲」という特別な麹でじっくりと熟成
茅台酒と並び評される銘酒です
アルコール度数 52%
中国を代表する銘酒の一つ。5種類の穀物から作られ、重厚で上品な味わい。
¥1,500
≈
0
紹興酒
☆ 石庫門二十年
シークーメン 20年
江南派: 上海
すっきりとした飲み口 さまざまな原料を使用し、広がりと深みを感じられる味わい
20年熟成の高級紹興酒。上海のモダンなスタイルで、洗練された深みのある味わい。
¥1,850~
≈
☆ 夏之酒
ナツノサケ
江南派 紹興(浙江省)
水の都、発酵の町でうまれた本物の紹興酒
ノーカラメル、ノーブレンドのヴィンテージ紹興酒
フルーティーな香りとライトな飲み口 洗練された綺麗な味わいをお楽しみいただけます
無添加・無着色のこだわりの紹興酒。フルーティーで軽やかな飲み口が特徴。
¥1,850~
≈
焼酎
【芋】富乃宝山
柑橘系のような爽やかな香りが特徴の芋焼酎。ロックや水割りがおすすめ。
¥830
≈
0
【芋】宝山蒸撰 玉茜
「タマアカネ」という品種の芋を使用した焼酎。紅茶や花のような華やかな香り。
¥850
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0
【芋】天使の誘惑
長期熟成された芋焼酎。ウイスキーのような琥珀色と芳醇な風味が特徴。
¥1,100
≈
0
【麦】吉四六
二階堂酒造の熟成麦焼酎。まろやかで香ばしい味わい。
¥830
≈
0
中国茶
凍頂烏龍茶
トウチョウウーロンチャ 台湾:青茶
"凍頂"とは福建語で「つま先を立てる」という意味があり、それほどの高山でつくられているという意味からも名づけられました 軽発酵ならではの爽やかな軽い甘い香りにほっとするお茶
ポット
台湾を代表する烏龍茶。花のような香りと甘い余韻が特徴。
¥880
≈
0
東方美人
トウホウビジン 台湾:青茶
味わいはまるで紅茶のよう
ミントのような爽やかさ、幅やかさ。果実味と蜜のようなトロリとした甘みが感じられます
ポット
発酵度が高く、紅茶に近い味わいの台湾茶。蜜のような甘い香りが楽しめる。
¥880
≈
0
茉莉花茶
ジャスミンチャ 福建省:花茶
福建省でつくられるジャスミン茶
ビタミン豊富で美容に良いのは勿論、疲労回復、自律神経を整える作用があります
ポット
ジャスミンの花の香りを茶葉に移したお茶。リラックス効果があり、食後におすすめ。
¥880
≈
0
普洱茶
プーアルチャ 雲南省:黒茶
発酵による特有の香りや味わいが特徴のお茶で
胃もたれを防止する効果も有り脂っこい食事にもよく合います
ポット
後発酵させた黒茶。独特の陳香（熟成香）があり、脂っこい食事の後に飲むとすっきりする。
¥880
≈
0
黄山毛峰茶
コウザンモウホウチャ 安徽省:緑茶
安微(あんき)省黄山は世界文化遺産に登録された中国を代表する名峰
そのエリアで造られる、このお茶は、香り高くふくよかな甘みと清らかな味わいが特徴
中国十大銘茶のひとつです
ポット
中国を代表する緑茶の一つ。蘭のような上品な香りと甘みがある。
¥1,180
≈
0
西湖龍井茶
シーフーロンジンチャ 浙江省/杭州市:緑茶
(一級)
浙江省特産の有名な緑茶
色が緑、茶葉が平、味が醇和、香が馥郁であることから四絶と中国では称されている
きわやかな渋みと余韻の長い馥郁とした香りと味わいが楽しめます
ポット
中国で最も有名な緑茶。釜炒り製法による香ばしさと、爽やかな味わいが特徴。
¥1,500
≈
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梨山烏龍茶
リーシャンウーロンチャ 台湾/梨山村:烏龍茶
標高1,700~2,400mの高地でつくられ、台湾の中でも高品質と謳われる高山茶
高山茶特有の旨みが一層凝縮されたお茶となります
ポット
台湾の高山で栽培される高級烏龍茶。濃厚な甘みと華やかな香りが素晴らしい。
¥1,500
≈
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
Google Mapsで見る ↗
4.4
Google Mapsの評価54件
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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