Da Rosa

地中海産の様々なオリーブ。特徴的な塩味とフルーティーな風味。食前酒に最適です。

酢漬けの小さなナポリ風アーティチョーク。酸味のある風味とカリカリの食感。ピクルスのように食べられます。

薄切りフライドポテト。カリカリで軽く塩味が付いています。軽食の定番です。

トリュフ風味のポテトチップス。カリカリの食感と、トリュフの土のような洗練された風味。

ニンニクとフレッシュトマトでこすったトースト、バジル添え。カリカリで爽やか。スペインの特産品。

スペイン産赤パプリカのグリル。甘く、わずかにスモーキーな風味。柔らかく口溶けの良い食感。

マリネしたアーティチョークの芯とジェノベーゼソース。バジルとオリーブオイルで風味を引き立てた繊細な野菜の風味。

スパイシーなチョリソーとソテーしたアーティチョーク。土のような風味とスパイシーさの組み合わせ。

魚卵を使ったクリーミーなプレパレーション。海の風味とクリーミーな食感。トーストと共に提供。

鴨またはガチョウのフォアグラをトーストとサラダと共に提供。濃厚でバターのような口溶け。お祝いの一品です。

バスク唐辛子で味付けした血のソーセージ、粗挽きマッシュポテト添え。濃厚でスパイシーな風味、柔らかい食感。

鴨肉をコンフィにしてほぐしたもの。繊維質で脂が多く、非常に風味豊かです。トーストに塗ってどうぞ。

ドングリを食べて育った豚の特別なイベリコハム。深いナッツのような風味と口溶けの良い脂身。薄切りで提供されます。

熟成スペイン産生ハム。塩味とわずかにしっかりした食感。スペインのシャルキュトリーの定番。

乾燥させたイベリコ豚フィレ肉。赤身で柔らかく、パプリカとスパイスの繊細な風味。

イベリコ豚のドライソーセージ。胡椒の粒と風味豊かな脂身が特徴の濃厚な味わいです。

パプリカ（ピメントン）で味付けしたスペイン産ドライソーセージ。スモーキーでピリッとした風味、特徴的な赤い色。

乾燥させた軽くスモークした牛肉、パルメザンチーズの削り節添え。乾燥肉の深い風味。

スパイスで味付けした熟成イタリア産白豚バラ肉。バターのように口溶けが良く、繊細なハーブの風味。

様々なイベリコ豚のシャルキュトリーの盛り合わせ。一度に様々な風味と食感を味わえます。

ノルウェー産スモークサーモンのスライス、サラダ添え。シルクのような食感と特徴的なスモーク風味。

スモークサーモンのフィレの最も柔らかい部分。クリーミーなクリームと小さなクレープというクラシックな付け合わせと共に提供されます。

細かく刻んで味付けしたスモークサーモン。フレッシュで洗練された味わい、温かいブリニ添え。

マグロの脂身で柔らかい部分（腹身）をオーブン焼き野菜と共に提供。風味豊かでとろけるような食感。

小さなイワシのオイル漬け、酸味を加えるライム添え。濃厚な海の風味。

酢漬けのフレッシュアンチョビ。白い身、酸味とフレッシュな味わい。トーストに乗せて提供。

高品質の塩漬けアンチョビをオイル漬けにしたもの。力強い風味としっかりした食感。トーストに乗せると絶品です。

口の中で弾ける魚卵の大きなオレンジ色の粒。海の風味、クリームとブリニ添え。

高級チョウザメの卵。黒い粒、繊細でバターのような風味。伝統的にクリームとブリニと共に提供されます。

シンプルに調理したジャガイモ。ニュートラルで満足感のある付け合わせ。

クラシックなヴィネグレットソースをかけた、カリカリの小さなサラダ。フレッシュで軽やか。

パルメザンチーズの削り節をかけたシュクランサラダ。サラダのフレッシュさに塩味とうま味を加えます。

甘いビーツのスライスとパルメザンチーズ。甘味と塩味の心地よいコントラスト。

ロシア起源の小さな厚いクレープ。柔らかい食感で、スモークサーモンやタラマによく合います。

フライドポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。

クラシックなニース風サラダの現代的な再解釈。野菜、マグロ、卵のフレッシュな組み合わせ。彩り豊かで満足感のある一品。

サラダと野菜を添えた、中心がクリーミーなフレッシュイタリアチーズ。濃厚でミルキーな味わいが、酸味と塩味のある野菜とバランスが取れています。

市場の野菜で作られたベルーテまたはブイヨン。体に優しくヘルシーです。

オーブンで焼いた季節の野菜の盛り合わせ。ロースト調理により風味が凝縮されています。

イベリコ豚ハムを添えた季節のロースト野菜。ハムの脂が野菜の風味を豊かにします。

様々な季節野菜を添えたチューブパスタ。風味豊かなベジタリアン料理です。

唐辛子とニンニクの効いたトマトソースパスタ。スパイシーでシンプルなイタリアの定番。

南イタリアの風味豊かなパスタ。マグロ、アンチョビ、ケッパーを使った塩味と海の風味の組み合わせです。

濃厚なスモークサーモンと新鮮なほうれん草を添えたパスタ。クリーミーで風味豊かな組み合わせです。

バジルペストソースのパスタ、クリーミーなブッラータチーズ添え。非常にフレッシュでクリーミー。

クリーミーでスパイシーなトマトソースのパスタ、イベリコチョリソー添え。濃厚でピリ辛。

ゆっくりと煮込んだクリーミーなリゾット、パタネグラハム添え。米の甘さとハムの塩味を組み合わせた濃厚な一品。

新鮮な季節の野菜を使った、クリーミーで風味豊かなベジタリアンリゾット。

スモークサーモンを加えてリッチにしたリゾット。スモークの風味がクリーミーな米に繊細に香ります。

高級パタネグラハムを挟んだ、トーストした食パンの層状サンドイッチ。フライドポテト添え。

スモークした乾燥牛肉（セシーナ）を挟んだクラブサンドイッチ。豚肉のシャルキュトリーに代わる風味豊かな選択肢です。

スモークサーモンを挟んだクラシックなクラブサンドイッチ。フレッシュで贅沢な味わい。

刻んだ生の牛肉を味付けしたもの。温かいフライドポテトと共に提供。ブラッスリーの定番。

熟成スペイン産羊乳チーズとマルメロペースト。塩味と甘味のクラシックな組み合わせ。

長時間熟成させたハードタイプのイタリアチーズ。粒状の食感と濃厚でフルーティーな風味。

とろける中心部を持つフレッシュイタリアチーズボール、バジルソース添え。非常にクリーミー。

様々なチーズのテイスティングプラッター。複数の食感を味わうのに最適です。

ポルトガル風エッグタルト（パステル・デ・ナタ）2個。サクサクのパイ生地とカスタードクリーム。

ポルトガル風エッグタルト（パステル・デ・ナタ）の小さな個別サイズ。

ビスケット生地の土台に乗せたフレッシュチーズケーキ。濃厚でクリーミーな食感。

とろけるチョコレートケーキ。カカオが濃厚で温かい状態で提供されます。

メレンゲ、ホイップクリーム、フレッシュフルーツを使ったデザート。軽やかで甘く、サクサクしています。

ラム酒シロップを染み込ませたスポンジケーキ。ホイップクリームと共に提供されることが多いです。