橄榄和小吃
橄榄
Olives
塔利亚斯切斯 / 卢克斯 / 萨拉曼克斯
各种地中海橄榄。标志性的咸味和果味。非常适合作为开胃菜。
€4
≈ HK$36刺山柑花蕾
Câprons
用醋保存的醋栗花蕾。酸味和脆质地。可像吃酸黄瓜一样食用。
€3.50
≈ HK$32原味薯片
Chips nature
炸土豆薄片。酥脆微咸。零食经典。
€4
≈ HK$36松露薯片
Chips à la truffe
松露味薯片。酥脆的质地，带有松露的泥土气息和精致风味。
€7
≈ HK$63番茄面包，新鲜罗勒
Pan con tomate, basilic frais
用大蒜和新鲜番茄擦拭的烤面包，饰以罗勒。酥脆清爽。西班牙特色。
€9.50
≈ HK$86木烤皮基洛甜椒
Pimientos (doux) del Piquillo au feu de bois
烤西班牙小红椒。味道温和、甜美，略带烟熏味。质地柔软，入口即化。
€9.50
≈ HK$86那不勒斯小朝鲜蓟，橄榄油和香蒜酱
Petits artichauts napolitains, huile d'olive et pesto
腌制朝鲜蓟心配香蒜酱。细腻的蔬菜风味，搭配罗勒和橄榄油。
€16
≈ HK$144炒小朝鲜蓟配香肠
Petits artichauts napolitains sautés au chorizo
炒朝鲜蓟配辣香肠块。泥土和辣椒风味的混合。
€17
≈ HK$153正宗鱼子酱，烤面包
Vrai tarama, toasts
奶油状的鱼卵制品。海鲜味和奶油质地。配烤面包。
€14
≈ HK$126鹅肝和血肠
鹅肝，烤面包，沙拉
Foie gras, toast, salade
鸭肉或鹅肉鹅肝配烤面包和沙拉。浓郁、黄油味、入口即化。节日佳肴。
€23
≈ HK$207埃斯佩莱特辣椒血肠，土豆泥
Boudin noir au piment d’espelette, écrasé de pommes de terre
用巴斯克辣椒调味的血肠，配粗土豆泥。浓郁辛辣，质地柔软。
€25
≈ HK$225鸭肉酱，烤面包，沙拉
Rillettes de canard, toasts, salade
油封并撕碎的鸭肉。纤维状和肥腻的质地，非常美味。可涂抹在烤面包上。
€16
≈ HK$144大罗莎火腿片
Pata Negra橡子橡子猪肉
Pata negra bellota único
小份/大份
来自以橡子为食的猪的优质伊比利亚火腿。深邃的坚果味和融化的脂肪。切成薄片。
€16~
塞拉诺火腿
Jambon de Serrano
陈年西班牙生火腿。咸味，质地略微紧实。西班牙冷切肉的经典之作。
€10
≈ HK$90伊比利亚橡子黑毛猪里脊
Lomo ibérico bellota
风干伊比利亚猪里脊。瘦肉嫩滑，带有淡淡的辣椒粉和香料味。
€12
≈ HK$108伊比利亚橡子香肠
Saucisson ibérico bellota
伊比利亚猪肉干香肠。味道浓郁，带有胡椒粒和美味的脂肪。
€9.50
≈ HK$86伊比利亚橡子香肠
Chorizo ibérico bellota
用烟熏辣椒粉（红椒粉）调味的西班牙干香肠。烟熏辛辣味，标志性的红色。
€9.50
≈ HK$86切西纳，帕玛森芝士
Cecina, parmesan
风干并略带烟熏味的牛肉，配帕玛森芝士碎。浓郁的干肉风味。
€14.50
≈ HK$131科洛纳塔拉多
Lardo di collonata
在陈年大理石中用香料腌制的意大利白猪油。质地如黄油般融化，带有精致的草本风味。
€9
≈ HK$81伊比利亚橡子、香肠、切西纳、干香肠拼盘
Assortiment ibérico bellota, chorizo, cecina, saucisson
精选伊比利亚冷切肉。一次品尝多种风味和质地。
€23
≈ HK$207鱼类
挪威烟熏三文鱼，沙拉
Saumon fumé norvégien, salade
挪威烟熏三文鱼片配沙拉。丝滑的质地和标志性的烟熏味。
€26
≈ HK$234烟熏三文鱼心，沙拉，奶油，细香葱和俄式薄饼
Coeur de saumon fumé, salade, crème, ciboulette et blinis
烟熏三文鱼最嫩的部分。配经典配菜：奶油和薄饼。
€27
≈ HK$243烟熏三文鱼鞑靼，细香葱奶油，俄式薄饼
Tartare de saumon fumé, crème ciboulette, blinis
切丁的烟熏三文鱼，调味。新鲜精致，配温热的俄式薄饼。
€26
≈ HK$234金枪鱼腹肉和烤蔬菜
Ventrèche de thon et légumes rôtis
金枪鱼的肥美嫩滑部分（腹肉），配烤蔬菜。风味浓郁，入口即化。
€24
≈ HK$216小沙丁鱼，青柠，沙拉
Sardinillas, citron vert, salade
罐头小沙丁鱼，配少许青柠汁提味。浓郁的海鲜风味。
€18
≈ HK$162凤尾鱼，烤面包
Boquerones, toasts
醋渍新鲜凤尾鱼。肉质呈白色，味道酸爽清新。配烤面包。
€16
≈ HK$144坎塔布里亚凤尾鱼配橄榄油，烤面包
Anchois de Cantabrie à l'huile d'olive, toasts
用油保存的高品质腌制凤尾鱼。浓郁的风味和紧实的质地。烤面包上的美味。
€16
≈ HK$144三文鱼籽（50克），奶油，俄式薄饼，沙拉
Oeufs de saumon (50grs), crème, blinis, salade
大颗橙色鱼卵，入口爆裂。海鲜味，配奶油和俄式薄饼。
€26
≈ HK$234鲟鱼籽30克，奶油和俄式薄饼
Caviar baeri 30 g, crème et blinis
珍贵的鲟鱼籽。深色颗粒，味道细腻如黄油。传统上配奶油和俄式薄饼。
€54
≈ HK$487配菜
土豆
Pommes de terre
简单烹制的土豆。中性且令人满足的配菜。
€7
≈ HK$63罗马生菜油醋汁
Sucrine vinaigrette
小份脆沙拉配经典油醋汁。清新爽口。
€6.50
≈ HK$59帕玛森芝士罗马生菜
Sucrine au parmesan
罗马生菜沙拉配帕玛森芝士碎。为沙拉的清新增添了咸味和鲜味。
€8
≈ HK$72有机甜菜根配帕玛森芝士
Betterave bio au parmesan
甜菜根片配帕玛森芝士。愉悦的甜咸对比。
€8
≈ HK$72俄式薄饼 (6)
Blinis (6)
源自俄罗斯的厚实小煎饼。质地柔软，非常适合搭配烟熏鱼或鱼子酱。
€6
≈ HK$54薯条
Frites
炸土豆条。外酥内软。
€7
≈ HK$63沙拉、汤和蔬菜
解构主义尼斯沙拉
Niçoise déconstructiviste
沙拉、金枪鱼、凤尾鱼、有机鸡蛋、土豆、皮基洛椒、橄榄、洋葱
经典尼斯沙拉的现代演绎。新鲜的蔬菜、金枪鱼和鸡蛋的混合。一份完整多彩的菜肴。
€24
≈ HK$216布拉塔奶酪、芝麻菜、番茄、朝鲜蓟和塔利亚斯切斯橄榄
Burrata, roquette, tomates, artichauts et olives taggiasches
新鲜意大利奶酪，中心奶油状，配沙拉和蔬菜。浓郁奶香，搭配酸咸蔬菜。
€23.50
≈ HK$212时令蔬菜汤
Soupe de légumes de saison
用时令蔬菜制作的奶油汤或清汤。暖心健康。
€16.50
≈ HK$149烤时令蔬菜
Légumes de saison rôtis
烤时令蔬菜混合。烤制浓缩风味。
€14
≈ HK$126Pata Negra烤时令蔬菜
Légumes de saison rôtis au Pata negra
烤蔬菜配优质伊比利亚火腿。火腿的脂肪丰富了蔬菜的味道。
€22
≈ HK$198管面
时令蔬菜管面
Rigatoni aux légumes de saison
管面配各种新鲜蔬菜。美味的素食菜肴。
€24
≈ HK$216辣味管面
Rigatoni all’arrabbiata
辣番茄酱
意大利面配辣番茄酱和蒜。经典辛辣简单的意大利菜。
€19
≈ HK$171西西里管面
Rigatoni à la sicilienne
金枪鱼、芝麻菜、凤尾鱼、刺山柑
意大利南部风味的意大利面。咸鲜的海鲜风味，配金枪鱼、凤尾鱼和刺山柑。
€24
≈ HK$216烟熏三文鱼管面，菠菜嫩芽
Rigatoni au saumon fumé, pousses d’épinards
意大利面配浓郁烟熏三文鱼和新鲜菠菜。奶油味浓郁可口。
€24
≈ HK$216香蒜酱和布拉塔奶酪管面
Rigatoni au pesto et burrata
罗勒香蒜意面配奶油布拉塔奶酪球。非常新鲜顺滑。
€23
≈ HK$207伊比利亚橡子香肠管面，奶油和辣酱
Rigatoni au chorizo bellota, crème et arrabiata
意大利面配奶油辣番茄酱，饰以伊比利亚香肠。浓郁辛辣。
€24
≈ HK$216烩饭
罗莎Pata Negra烩饭
Risotto da rosa Pata Negra
慢煮奶油米饭，配Pata Negra火腿。浓郁的菜肴，融合了米饭的甜味和火腿的咸味。
€25
≈ HK$225时令蔬菜烩饭
Risotto légumes de saison
融入新鲜时令蔬菜的素食烩饭。奶油味浓郁可口。
€24
≈ HK$216烟熏三文鱼烩饭
Risotto saumon fumé
烩饭配烟熏三文鱼块。烟熏味温和地为奶油烩饭增添风味。
€25
≈ HK$225俱乐部三明治
配薯条
Pata Negra橡子俱乐部三明治
Club Sandwich Pata negra bellota
烤吐司三明治，夹有豪华的Pata Negra火腿。配薯条。
€26
≈ HK$234切西纳俱乐部三明治
Club Sandwich Cecina
风干烟熏牛肉
俱乐部三明治，夹有风干烟熏牛肉（切西纳）。猪肉冷切肉的美味替代品。
€23
≈ HK$207烟熏三文鱼俱乐部三明治
Club Sandwich Saumon fumé
经典俱乐部三明治，改良为烟熏三文鱼。新鲜美味。
€26
≈ HK$234肉类
鞑靼牛肉，薯条
Tartare de boeuf, frites
已调味
生牛肉末，调味。新鲜配热薯条。啤酒馆经典。
€30
≈ HK$270奶酪
陈年曼彻戈芝士和榅桲酱
Manchego réserve et membrillo
陈年西班牙绵羊奶酪配榅桲酱。经典的咸甜搭配。
€9.50
≈ HK$8624个月帕玛森芝士
Parmesan 24 mois
陈年硬质意大利奶酪。颗粒状质地，浓郁果味。
€10
≈ HK$90布拉塔奶酪，香蒜酱
Burrata, pesto
意大利新鲜奶酪球，中心融化，配罗勒酱。非常奶油。
€16
≈ HK$144曼彻戈、帕玛森、奶油绵羊奶酪拼盘
Assortiment, manchego, parmesan, brebis crémeux
精选奶酪品尝拼盘。非常适合分享和探索多种质地。
€22
≈ HK$198甜点
请询问拼盘
双份蛋挞
Duo de pastels
两个小份葡萄牙蛋挞（Pastel de Nata）。酥脆的酥皮和蛋奶冻。
€8
≈ HK$72蛋挞（个）
Pastel (unité)
一份小份葡萄牙蛋挞。
€4
≈ HK$36芝士蛋糕
Cheesecake
饼干底上的新鲜芝士蛋糕。质地浓密顺滑。
€12
≈ HK$108巧克力熔岩蛋糕
Moelleux au chocolat
熔岩巧克力蛋糕。可可含量高，温热食用。
€12
≈ HK$108帕夫洛娃蛋糕（可分享！）
Pavlova à partager, ou pas !
由蛋白霜、鲜奶油和新鲜水果制成的甜点。清淡、甜美、酥脆。
€14
≈ HK$126朗姆巴巴
Baba au rhum
浸泡在含酒精糖浆（朗姆酒）中的海绵蛋糕。常配鲜奶油。
€12
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