Da Rosa

Variedades de aceitunas mediterráneas. Sabor salado y afrutado característico. Ideal para el aperitivo.

Yemas de flor de alcaparra conservadas en vinagre. Sabor acidulado y textura crujiente. Se degusta como pepinillos.

Finas rodajas de patata fritas. Crujientes y ligeramente saladas. Un clásico para picar.

Patatas fritas con sabor a trufa. Textura crujiente con un sabor terroso y sofisticado a trufa.

Pan tostado frotado con ajo y tomate fresco, adornado con albahaca. Crujiente y refrescante. Una especialidad española.

Pimientos rojos españoles pequeños asados. Sabor dulce, suave y ligeramente ahumado. Textura tierna y fundente.

Corazones de alcachofa marinados servidos con pesto. Delicado sabor vegetal realzado por la albahaca y el aceite de oliva.

Alcachofas salteadas con trozos de chorizo picante. Mezcla de sabores terrosos y picantes.

Preparación cremosa a base de huevas de pescado. Sabor yodado y textura untuosa. Servido con pan tostado.

Foie gras de pato o de oca servido con pan tostado y ensalada. Rico, mantecoso y fundente en boca. Un manjar festivo.

Morcilla cocida con pimiento de Espelette, acompañada de puré rústico. Sabor intenso y picante, textura suave.

Carne de pato confitada y deshilachada. Textura fibrosa y grasa, muy sabrosa. Para untar en tostadas.

Jamón ibérico de bellota, de cerdos alimentados con bellotas. Sabor profundo a nuez y grasa fundente. Servido en finas lonchas.

Jamón crudo español curado. Sabor salado y textura ligeramente firme. Un clásico de la charcutería española.

Solomillo de cerdo ibérico curado. Magro y tierno con un delicado sabor a pimentón y especias.

Salchichón seco de cerdo ibérico. Rico en sabor con granos de pimienta y grasa sabrosa.

Salchichón español seco sazonado con pimentón. Sabor ahumado y picante, característico color rojo.

Carne de res seca y ligeramente ahumada servida con lascas de parmesano. Profundo sabor a carne curada.

Grasa de cerdo blanca italiana curada en mármol con especias. Textura fundente como mantequilla, delicado sabor herbáceo.

Selección variada de embutidos ibéricos. Permite degustar diferentes sabores y texturas en un solo plato.

Finas lonchas de salmón ahumado de Noruega servidas con ensalada. Textura sedosa y sabor ahumado característico.

La parte más tierna del filete de salmón ahumado. Servido con acompañamientos clásicos: crema untuosa y tortitas pequeñas.

Salmón ahumado cortado en dados pequeños, sazonado. Fresco y refinado, servido con blinis tibios.

Parte grasa y tierna del atún (ventresca) servida con verduras asadas. Rico en sabor y fundente.

Sardinas pequeñas conservadas, servidas con un toque de lima para acidez. Intenso sabor marino.

Anchoas frescas marinadas en vinagre. Carne blanca, sabor acidulado y fresco. Servido sobre pan tostado.

Anchoas de alta calidad conservadas en aceite. Sabor potente y textura firme. Un manjar sobre tostada.

Grandes bolitas anaranjadas de huevas de pescado que explotan en la boca. Sabor yodado, servido con crema y blinis.

Huevas de esturión de prestigio. Granos oscuros, sabor sutil y mantecoso. Servido tradicionalmente con crema y blinis.

Patatas cocinadas de forma sencilla. Guarnición neutra y saciante.

Ensalada pequeña y crujiente servida con una vinagreta clásica. Fresca y ligera.

Escarola adornada con lascas de parmesano. Añade un toque salado y umami a la frescura de la ensalada.

Rodajas de remolacha dulce servidas con parmesano. Agradable contraste dulce-salado.

Pequeñas tortitas gruesas de origen ruso. Textura suave, ideales para acompañar pescados ahumados o tarama.

Palitos de patata fritos. Crujientes por fuera, tiernos por dentro.

Reinterpretación moderna de la ensalada niçoise clásica. Mezcla fresca de verduras, atún y huevos. Un plato completo y colorido.

Queso italiano fresco con corazón cremoso servido con ensalada y verduras. Rico y lácteo, equilibrado por las verduras ácidas y saladas.

Crema o caldo preparado con verduras de temporada. Reconfortante y saludable.

Mezcla de verduras de temporada asadas. Sabores concentrados por la cocción al horno.

Verduras asadas aderezadas con jamón ibérico de alta calidad. La grasa del jamón enriquece el sabor de las verduras.

Pasta servida con una variedad de verduras frescas. Plato vegetariano sabroso.

Pasta en salsa de tomate realzada con pimiento y ajo. Clásico italiano picante y sencillo.

Pasta con sabores del sur de Italia. Mezcla salada y marina con atún, anchoas y alcaparras.

Pasta servida con salmón ahumado rico y espinacas frescas. Una mezcla cremosa y sabrosa.

Pasta al pesto de albahaca servida con una bola de queso burrata cremoso. Muy fresco y untuoso.

Pasta con salsa de tomate cremosa y picante, coronada con chorizo ibérico. Rico y sabroso.

Arroz cremoso cocido lentamente, enriquecido con jamón Pata Negra. Un plato rico que combina la dulzura del arroz y la salinidad del jamón.

Risotto vegetariano con verduras frescas de temporada. Cremoso y sabroso.

Risotto enriquecido con trozos de salmón ahumado. El sabor ahumado perfuma delicadamente el arroz cremoso.

Sándwich de pisos con pan de molde tostado, relleno de jamón Pata Negra de lujo. Servido con patatas fritas.

Sándwich club relleno de cecina ahumada. Una alternativa sabrosa a los embutidos de cerdo.

Sándwich club clásico reinventado con salmón ahumado. Fresco y delicioso.

Carne de res cruda picada y sazonada. Servida fresca con patatas fritas calientes. Un clásico de brasserie.

Queso de oveja español curado servido con membrillo. La combinación clásica de salado y dulce.

Queso italiano de pasta dura curado durante mucho tiempo. Textura granulada y sabor intenso y afrutado.

Bola de queso italiano fresco con corazón fundente, servida con salsa de albahaca. Muy cremoso.

Tabla de degustación de diferentes quesos. Ideal para compartir y descubrir varias texturas.

Dos pequeños flanes pasteleros portugueses (Pastel de Nata). Masa hojaldrada crujiente y crema de huevo.

Un pequeño flan pastelero portugués individual.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta. Textura densa y cremosa.

Pastel de chocolate con corazón líquido. Rico en cacao y servido caliente.

Postre a base de merengue, nata montada y fruta fresca. Ligero, dulce y crujiente.

Bizcocho esponjoso empapado en un sirope con alcohol (ron). Servido a menudo con nata montada.