スチーム / 蒸し Steam / à la VAPEUR モモ スパイシーなトマトソース添えのネパール風蒸しラビオリ。生地は柔らかく、フィリングはジューシーです。カトマンズの屋台料理の定番。 €10.90~ ≈ ¥1,975 選択0
コテ / 炒め Kothey / Stir FRIED モモ 半分蒸して半分焼いたラビオリ。片面はカリカリ、もう片面は柔らかいという対照的な食感を提供します。温かい状態で提供されます。 €11.90~ ≈ ¥2,156 選択0
ジョル / スープ Jhol / SOUP モモ。ジョルソースの材料:コリアンダー、ニンニク、トマト、ゴマ、豚プラム、大豆、エゴマ、ネパールの伝統的なスパイス。 冷たくて酸っぱいスープ(ジョルアチャール)のボウルに浸されたラビオリ。ブロスはゴマ、トマト、スパイスが豊富です。 €12.90~ ≈ ¥2,337 選択0
タンドリーチキンモモ Tandoori Mo:Mo タンドリーチキンとヨーグルトにマリネし、ローストしたラビオリ。タンドリーチキン料理特有のスモーキーでスパイシーな風味。 €13.90~ ≈ ¥2,518 選択0
バターチキンモモ Butter chicken Mo:Mo 有名なインド料理バターチキンにインスパイアされた、クリーミーで濃厚なバターとトマトソースで提供されるラビオリ。マイルドでリッチ。 €13.90~ ≈ ¥2,518 選択0
チャトパテ Chatpate チャトパテは、ユニークな風味と対照的な食感の組み合わせで知られる、愛されているネパールのおやつです。 材料:パフ米とワイワイ+インドのスナック玉ねぎ+ジャガイモ+トマト、キュウリ+レモン+チリ、タマリンド+マスタードオイルのミックス パフ米、クリスピーインスタント麺、新鮮な野菜、スパイスの人気のミックス。酸味、辛味、カリカリの風味。屋台の軽食として提供されます。 − 0 +
チョイラ CHOILA チョイラはネパール料理の定番であり、国内のほぼすべてのレストランや家庭で見られるのも不思議ではありません。 材料: -グリルチキン -チャイブ -トマト -チリ -その他の伝統的なドライスパイス。 グリルしてスパイシーにした肉(ここではチキン)を、マスタードオイル、ニンニク、生姜でマリネしたもの。伝統的に室温で提供される料理。 − 0 +
セクワ SEKUWA 新鮮な鶏肉のジューシーな塊を風味豊かなスパイスミックスに一晩マリネし、完璧にグリルしたものです。「セクワ」という言葉は、直火で調理することを意味するネパール語の「セクネ」に由来します。 炭火または薪火でグリルしたマリネ肉の串焼き。肉は柔らかくスモーキーで、ネパールスパイスが染み込んでいます。 − 0 +
パニプリ PANIPURI これは、道端で提供される揚げたスパイシーな軽食であるチャットの一部です。中空で揚げた楕円形のプリで、「味付け水」(パニ)、タマリンドチャツネ、唐辛子、チャットマサラ、ジャガイモ、玉ねぎと一緒に食べます。 揚げてカリカリにした小さな生地のシェルに、スパイシーなポテトと酸っぱい水のミックスが詰められています。一口で食べることで、風味の爆発を体験できます。 − 0 +
アローニムキ ダラン風 Aloo Nimki Dharan Style カリカリのウェーファー、調理済みポテトとひよこ豆、ヨーグルト、チャツネのミックス カリカリのクラッカー(ニムキ)と混ぜたスパイシーなポテトサラダ。チャツネとスパイスで味付けされ、ダラン市発祥。 − 0 +
SITTAN / 前菜盛り合わせ / 前菜 SITTAN / Platter APÉRO / APPERITIF ミートピクルス、ソイサラダ、ヌードルサラダ、クラッカーライス添え。 ミートピクルス、ソイサラダ、クリスピーフラットライス(チウラ)などのネパール風前菜の盛り合わせ。 €7.90 ≈ ¥1,431 − 0 +
チャムチャム ポナ CHAM CHAM Pona (甘いお菓子には凝固乳(チェナ)が含まれ、ティラミスクリーム添えで提供されます。) 甘いフレッシュチーズ(チェナ)ベースのデザートで、南アジアで典型的です。スポンジ状でジューシーな食感で、ここではティラミス風クリーム添えで提供されます。 €4.90 ≈ ¥888 − 0 +
ミルクケーキ(クワバイト) Gâteau au lait (KHUWA bites) (加熱により濃縮されたミルクで作られています) 濃厚で甘いケーキで、煮詰めたミルク(クワ)で作られています。豊かなミルクの風味と口の中でとろけるような食感。 €4.90 ≈ ¥888 − 0 +
アイスクリーム GLACE (ICE-CREAM) (マンゴー・サフラン&ピスタチオ - サフラン) マンゴー、サフラン、ピスタチオなどの伝統的なフレーバーのアイスクリーム。爽やかで香ばしい。 €4.90 ≈ ¥888 − 0 +
生姜、ミント、レモン Gingembre,menthe Citron (ジンジャー、レモン、ミントティー) 新鮮な生姜、ミント、レモンを浸した温かい飲み物。リラックス効果と消化を助けます。 €2.90 ≈ ¥525 − 0 +
ガラナ、生姜、エルダーフラワー Guarana, Gingembre, Fleur de sureau (アーユルヴェーダティー) ガラナのエネルギッシュな特性と生姜、エルダーフラワーを組み合わせたアーユルヴェーダティー。 €2.90 ≈ ¥525 − 0 +
ネパールマサラティー MASALA Thé NEPALAISE (ネパールマサラティー) ネパールの伝統的なスパイシーミルクティー。カルダモン、シナモン、クローブなどのスパイスで風味付け。温かく心地よい。 €3.90 ≈ ¥707 − 0 +
ネパールアイス 33CL NEPAL Ice 33Cl (ネパールビール) ネパールで醸造されたラガーブロンドビール。マイルドなモルト風味とクリスピーなフィニッシュ。 €4.50 ≈ ¥815 − 0 +