青森 大畑産 本マグロのカルパッチョ
青森県大畑産の本マグロを使用したカルパッチョ。新鮮なマグロを薄切りにし、オリーブオイルや塩でシンプルに味付けした冷製前菜。濃厚な旨味と滑らかな食感が楽しめる。
¥2,500
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COZARU
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5th Anniversary menu
愛媛 岡崎牧場 はなが黒牛の希少部位“ザブトン”のステーキ 千葉芦田さんのわさび菜
愛媛県岡崎牧場の黒牛「はなが牛」の希少部位ザブトンを使用したステーキ。肩ロースの中でも特に霜降りが美しく、柔らかい部位。肉の甘みと旨味が強く、添えられたわさび菜の辛味がアクセントになる。
¥5,200
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北海道産 ラクカチーズのカチョエペペ 手打ちタリアテッレ
北海道産のラクカチーズと黒胡椒をたっぷり使用したパスタ。手打ちの平打ち麺（タリアテッレ）に濃厚なチーズソースが絡む。シンプルながらもチーズのコクと胡椒の香りが引き立つ一品。
¥1,800
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APPETIZERS 前菜料理
十勝 尾藤さんのジャガイモのポテサラと相模原 "昔の味たまご"
北海道十勝産のジャガイモを使用したポテトサラダ。相模原産の濃厚な味わいの卵「昔の味たまご」を合わせている。素材の甘みとコクが楽しめる定番の前菜。
¥900
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新潟 土田さんの和梨とシャインマスカット、ストラッチャテッラチーズのカプレーゼ仕立て
新潟産の和梨とシャインマスカットを使用したフルーツカプレーゼ。クリーミーでとろけるようなストラッチャテッラチーズを合わせている。果実の甘みとチーズの塩気が調和した爽やかな一皿。
¥1,900
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三井農場 庄内鴨のテリーヌ、レンズ豆のサラダ添え
庄内鴨を使用した自家製のテリーヌ。鴨肉の旨味が凝縮されており、滑らかな口当たり。付け合わせのレンズ豆のサラダと共に味わうことで、食感の対比も楽しめる。
¥1,400
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シンプルハーブサラダ レモンアンチョビドレッシング
数種類のハーブをミックスしたシンプルなサラダ。レモンの酸味とアンチョビの塩気が効いたドレッシングでさっぱりといただく。肉料理の箸休めにも最適。
¥1,200
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大阪湾産 サゴチのカルパッチョ あおさのりドレッシング
大阪湾で採れた新鮮なサゴチ（サワラの幼魚）のカルパッチョ。磯の香りが豊かなあおさ海苔のドレッシングが魚の旨味を引き立てる。和のテイストを感じるイタリアン前菜。
¥1,800
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北海道産 スルメイカとキャベツのソテー ガーリックアンチョビ
北海道産のスルメイカとキャベツを炒め合わせた温菜。ガーリックとアンチョビのパンチの効いた味付けが食欲をそそる。お酒のおつまみにぴったりの一皿。
¥1,600
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尾山台 高橋さんの冬瓜と安曇野放牧豚の自家製サルシッチャの煮込み
地元尾山台産の冬瓜と、自家製ソーセージ（サルシッチャ）の煮込み料理。豚肉の旨味が染み出したスープを冬瓜が吸い込み、ジューシーで優しい味わい。
¥1,700
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愛媛 岡崎牧場のはなが牛のトリッパと勝浦ファームの黒キャベツのトマト煮込み
牛の第2胃（トリッパ）と黒キャベツをトマトソースでじっくり煮込んだ料理。トリッパは柔らかく煮込まれており、トマトの酸味と野菜の甘みが溶け合っている。イタリアの定番家庭料理。
¥2,200
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MAIN メインディッシュのお肉料理
安曇野放牧豚のソテー、マデイラソース
長野県安曇野で放牧飼育された豚肉のソテー。芳醇な香りと甘みのあるマデイラ酒を使ったソースで味わう。脂身の甘さと赤身のしっかりとした旨味が特徴。
¥3,700
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青森シャモロック鶏の胸肉のソテー、クリームソース
青森の地鶏「シャモロック」の胸肉を使用したソテー。きめ細かく締まった肉質で、濃厚なクリームソースと相性が良い。地鶏特有の深い味わいが楽しめる。
¥3,500
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庄内鴨のロースのロースト、グリーンペッパーソース
火入れに40分程かかります
山形県庄内産の鴨ロース肉をじっくりと時間をかけてローストした一品。ピリッとした辛味のあるグリーンペッパーソースが鴨の脂の甘みを引き立てる。焼き上がりに時間がかかるため早めの注文がおすすめ。
¥4,900
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PASTA パスタ
和歌山 “山利しらす”と勝浦ファームの“赤ネギ”のペペロンチーノ
和歌山産の高品質なしらすと赤ネギを使ったオイルベースのパスタ。ニンニクと唐辛子の風味がしらすの旨味を引き立てる。さっぱりとしつつも後を引く味わい。
¥1,700
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“サワラ”と千葉 芦田さんの“カブ”のトマトソース
旬のサワラと甘みのあるカブを合わせたトマトソースパスタ。魚介の旨味がトマトソースに溶け込み、カブの食感がアクセントになっている。
¥1,700
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千葉 芦田さんの“秋の菜の花”と“エビ”のトマトクリームソース
季節の菜の花とエビを使用したトマトクリームパスタ。トマトの酸味とクリームのコクが、エビの甘みと菜の花のほろ苦さを包み込む。彩りも鮮やかな一皿。
¥1,800
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勝浦ファームの“黒キャベツ”と“自家製サルシッチャ”のクリームソース
味の濃い黒キャベツとハーブの効いた自家製ソーセージを使ったクリームパスタ。サルシッチャの塩気と旨味がクリームソースに移り、濃厚で食べ応えがある。
¥1,900
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HOMEMADE BREAD & CHEESE 自家製パンとチーズ
全粒粉パン
小麦を丸ごと挽いた全粒粉を使用したパン。香ばしい香りと素朴な味わいが特徴。料理のソースにつけて食べるのもおすすめ。
¥400
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フォカッチャ
オリーブオイルと塩で味付けしたイタリアの平焼きパン。表面はカリッと、中はふんわりとした食感。ローズマリーなどのハーブの香りが楽しめることもある。
¥400
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チーズ各種
ウォッシュ/ブルー/セミハード/白カビ
様々な種類のチーズの単品オーダー。ウォッシュ、ブルー、セミハード、白カビなどから好みのものを選べる。ワインのお供に最適。
¥650
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くるみとレーズンのパン
香ばしいくるみと甘みのあるレーズンを練り込んだパン。食感のアクセントと自然な甘みが楽しめる。チーズやワインとの相性が良い。
¥400
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自家製パンの盛り合わせ 3種
お店で焼いた自家製パンの3種盛り合わせ。色々な味を少しずつ楽しみたい方におすすめ。
¥500
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チーズ盛合せ 3種
シェフ厳選のチーズ3種類の盛り合わせ。味わいやタイプの異なるチーズを一度に楽しめるお得なプレート。
¥1,800
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GLASS WINE
WHITE
アッラコスティエッラ
タイビアンコ、モスカート/イタリア
フレッシュな果実感とエキスつまった爽やか白
イタリア産の白ワイン。タイビアンコとモスカートを使用しており、マスカットのような華やかな香りとフレッシュな果実味が特徴。爽やかで飲みやすい。
¥930
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ライオーネ
ヴェルメンティーノ/イタリア
金柑やハーブの香りに、丸みのある酸でフレッシュで心地よい苦味
イタリア産の白ワイン。ヴェルメンティーノ種を使用。金柑のような柑橘系の香りとハーブのニュアンスがあり、程よい酸味と後味の苦味が食事を引き立てる。
¥1,100
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ボネ・ユトー
ミュスカデ/フランス
柑橘の香り、キレのある酸と果実でスッキリしながらも葡萄は感じられる
フランス産の白ワイン。ミュスカデ種特有のキリッとした酸味と柑橘系の爽やかな香りが特徴。ミネラル感があり、魚介料理との相性が抜群。
¥1,100
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リカット ホワイトスワロー
ルカツテリ/ブルガリア
花の香りと蜂蜜のニュアンス、キリッとした酸味と調和がとれた味わい
ブルガリア産の白ワイン。白い花や蜂蜜のような甘い香りに対し、味わいはドライで酸味が効いている。バランスが良く飲み飽きない一本。
¥1,200
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ドメーヌ、シュルンバシェ、テールダルザス
フランス
ピノブラン、ピノグリ、ピノノワール使った、完熟感と厚みのある味わい
フランス・アルザス地方の白ワイン。複数のピノ種をブレンドしており、完熟した果実のふくよかな味わいとコクが楽しめる。
¥1,300
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ゼラノス
シャルドネ/ブルガリア
芳醇なアロマで樽の香りがしっかりきいたフルボディ白、飲みごたえ十分
ブルガリア産のシャルドネ。樽熟成由来のバニラやトーストの香ばしい香りと、濃厚な果実味が特徴のフルボディの白ワイン。
¥1,400
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ORANGE
マリス、オレンジ
ミュスカ/フランス
華やかなマスカットのアロマ、マーマレードのような果実味とビター感
フランス産のオレンジワイン。マスカット種の華やかな香りと、果皮由来の渋味や苦味が複雑に絡み合う。マーマレードのような凝縮した果実味が楽しめる。
¥1,100
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タロンハ
グルナッシュグリ/フランス
ジンジャーの香りで華やか、程よい渋味とスパイス感
フランス産のオレンジワイン。生姜のようなスパイシーな香りが特徴的。程よいタンニン（渋味）があり、食中酒として面白い一本。
¥1,300
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リスペット
ソーヴィニヨンブラン、リースリング/イタリア
蜂蜜、金木犀の香り、、葡萄のエキス濃く飲み応えあり、滋味深い味わい
イタリア産のオレンジワイン。金木犀や蜂蜜のような甘く濃厚な香り。葡萄の旨味が抽出された深い味わいで、飲みごたえがある。
¥1,300
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ミニエール
グレコ/イタリア
柑橘系果実のピールのニュアンス、キリッとしたミネラル、ピュアでナチュラルな旨味のあるオレンジ
イタリア産のオレンジワイン。柑橘の皮のような爽やかな苦味とミネラル感が特徴。雑味がなく、葡萄本来の自然な旨味を感じられる。
¥1,400
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DRINKS
Sparkling Wine
オリオルロッセール カヴァ スペイン
スペイン産のスパークリングワイン（カヴァ）。シャンパンと同じ製法で作られ、きめ細かい泡立ちとスッキリとした辛口の味わいが特徴。
¥900
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Wines
Wines
白、赤、ロゼ、オレンジ、デイリーでご用意しています。ご案内いたしますのでお声がけください。
日替わりで提供されるグラスおよびボトルワイン。白、赤、ロゼ、オレンジなど様々なタイプを用意している。スタッフがおすすめを案内してくれる。
¥900~
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Beer
キリンハートランド ドラフト
日本のプレミアム生ビール。麦芽100%とアロマホップを使用した、苦味が穏やかで素朴な味わい。澄んだ香味で料理の味を邪魔しない。
¥850
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ノンアルコールビール
キリン グリーンズフリー
アルコール分0.00%のビールテイスト飲料。爽やかな香りとホップの苦味が楽しめ、ビールに近い飲みごたえがある。
¥800
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Cocktails
真鶴 佐宗さんの無農薬レモンのレモンチェッロソーダ
神奈川県真鶴産の無農薬レモンを使用したリキュール「レモンチェッロ」のソーダ割り。レモンの爽やかな香りと皮のほろ苦さ、程よい甘みが特徴のカクテル。
¥980
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安曇野 赤紫蘇スプリッツァー
長野県安曇野産の赤紫蘇を使ったカクテル。白ワインをベースにソーダで割ったスプリッツァースタイル。赤紫蘇の独特な風味と酸味が爽やか。
¥980
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富士 シングルモルト ハイボール
日本のシングルモルトウイスキー「富士」を使用したハイボール。華やかな果実の香りとまろやかな味わいが、炭酸で割ることで引き立つ。
¥1,100
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Soft drink
山形 ぶどうジュース
山形県産の葡萄を使用したジュース。濃厚な葡萄の甘みと香りが楽しめる、贅沢なソフトドリンク。
¥800
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安曇野 赤紫蘇ソーダ
長野県安曇野産の赤紫蘇シロップをソーダで割ったドリンク。鮮やかな赤色と、梅のような酸味のあるスッキリとした味わい。
¥800
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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