COZARU

使用青森大畑产的黑金枪鱼制作的生鱼片。新鲜的黑金枪鱼切成薄片，用橄榄油和盐简单调味，是冷前菜。可以品尝到浓郁的鲜味和滑嫩的口感。

使用爱媛县冈崎牧场的黑牛“Hanaga牛”的稀有部位“Zabuton”（肩胛肉）制作的牛排。是肩胛肉中霜降最美、最嫩的部位。肉的甜味和鲜味浓郁，搭配的芥菜叶的辛辣是点睛之笔。

使用北海道产的拉克卡奶酪和大量黑胡椒制作的意面。手工制作的宽面（Tagliatelle）裹满了浓郁的奶酪酱。虽然简单，但奶酪的浓郁和胡椒的香气十分突出。

使用北海道十胜产的土豆制作的土豆沙拉。搭配了相模原产的浓郁风味鸡蛋“昔の味たまご”。可以品尝到食材的甜味和浓郁风味，是经典的开胃菜。

使用新潟产的和梨和阳光玫瑰葡萄制作的水果卡布里沙拉。搭配了奶油般柔滑的斯特拉恰泰拉奶酪。是果实的甜味和奶酪的咸味和谐融合的清爽菜肴。

使用庄内鸭制作的自制肉冻。鸭肉的鲜味浓缩，口感顺滑。搭配扁豆沙拉，可以品尝到口感的对比。

混合了多种香草的简易沙拉。用柠檬的酸味和凤尾鱼的咸味调制的酱汁，清爽可口。也非常适合作为肉菜的佐餐。

使用大阪湾捕捞的新鲜鲹鱼（马鲛鱼幼鱼）制作的生鱼片。带有丰富海味的紫菜酱衬托出鱼的鲜味。是带有日式风味的意大利前菜。

北海道产的乌贼和卷心菜炒制而成的温热菜肴。蒜蓉和凤尾鱼的浓郁调味令人食欲大开。是搭配酒类的绝佳小菜。

当地尾山台产的冬瓜和自制香肠（Salsiccia）的炖菜。猪肉的鲜味渗透到汤汁中，冬瓜吸收了汤汁，味道多汁而温和。

将牛肚（牛肚）和黑卷心菜用番茄酱慢炖而成。牛肚炖得非常软烂，番茄的酸味和蔬菜的甜味完美融合。是意大利经典的家常菜。

长野县安昙野放牧猪肉煎。搭配使用芳醇香甜的马德拉酒制成的酱汁。特点是脂肪的甜味和瘦肉的浓郁鲜味。

使用青森地鸡“山鸡”的鸡胸肉制作的煎肉。肉质细腻紧实，与浓郁的奶油酱非常搭配。可以品尝到地鸡特有的浓郁风味。

将山形县庄内产的鸭胸肉精心烤制而成。辛辣的青胡椒酱衬托出鸭肉脂肪的甜味。由于烤制需要时间，建议提前点单。

使用和歌山产的高品质小沙丁鱼和红葱头制作的油基意面。大蒜和辣椒的风味衬托出小沙丁鱼的鲜味。味道清爽但回味无穷。

使用当季油菜花和虾制作的番茄酱意面。海鲜的鲜味融入番茄酱中，芜菁的口感是亮点。

使用时令油菜花和虾制作的番茄奶油意面。番茄的酸味和奶油的浓郁包裹着虾的甜味和油菜花的微苦。是色彩鲜艳的一道菜。

味道浓郁的黑卷心菜和香草风味自制香肠奶油意面。香肠的咸味和鲜味融入奶油酱中，浓郁而有嚼劲。

使用整粒小麦磨成的全麦粉制成的面包。特点是香气浓郁，味道朴实。也推荐蘸取菜肴的酱汁食用。

用橄榄油和盐调味的意大利扁平烤面包。表面酥脆，内部松软。可以品尝到迷迭香等香草的香气。

可单点各种奶酪。可从软质、蓝纹、半硬质、白霉等中选择您喜欢的。是搭配葡萄酒的绝佳选择。

将香脆的核桃和香甜的葡萄干揉入面团制成的面包。可以品尝到口感的层次感和自然的甜味。与奶酪和葡萄酒搭配效果很好。

店内烤制的自制面包3种拼盘。推荐给想一次品尝多种口味的人。

厨师精选3种奶酪拼盘。可以一次品尝到不同风味和类型的奶酪，是超值的拼盘。