「ア・ラ・アル」風オニオングラタンスープ LA GRATINÉE “COMME AUX HALLES” 伝統的なオニオングラタンスープ。濃厚で心温まる料理、ブロスに浸したパンと共に温かい状態で提供。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
「タルブーリッシュ」スペシャルNo.3 3個 3 SPÉCIALES « TARBOURIECH » N°3 タルブーリッシュ産スペシャル生牡蠣。海の風味と肉厚な食感。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
アボカドのスライス、オリーブオイル、レモン AVOCAT SIMPLEMENT ÉMINCÉ, HUILE D’OLIVE CITRON 新鮮なアボカドのスライスにオリーブオイルとレモンをシンプルに味付け。クリーミーで爽やかな軽い前菜。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
ベルギーエシャロットのサラダ BELLE SALADE D'ENDIVES 新鮮なベルギーエシャロットのシャキシャキしたサラダ。ドレッシングでバランスの取れた軽い苦味。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
キャラメリゼナス / モッツァ AUBERGINE CARAMÉLISÉE / MOZZA キャラメリゼしたとろけるナスとモッツァレラチーズ。甘みと塩味の絶妙なバランスと、とろけるような食感。 €24 ≈ ¥4,348 − 0 +
カニ、セロリ・ラヴ、青リンゴ TOURTEAU CÉLÉRI REMOULADE POMME VERTE カニの身、セロリ・ラヴと青リンゴのレムラード添え。フレッシュで食感があり、酸味がある。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
ソテーしたイカ、チョリソ、エスレット唐辛子 CALAMARS SAUTÉS CHORIZO PIMENT D'ESPELETTE チョリソとエスレット唐辛子で味付けしたソテーしたイカ。風味豊かで少しピリ辛な海の幸。 €24 ≈ ¥4,348 − 0 +
海老の蒸し料理「リリー・ワン」 VAPEURS DE CREVETTES « LILY WANG » 蒸し海老入り揚げ春巻き。薄い皮とジューシーな具材、温かい状態で提供。 €24 ≈ ¥4,348 − 0 +
小さなトリュフリゾット PETIT RISOTTO À LA TRUFFE 黒トリュフ 黒トリュフ(Tuber melanosporum)で調理したクリーミーなリゾット。土とキノコの濃厚な風味の贅沢な料理。 €46 ≈ ¥8,334 − 0 +
クラシック・フレッシュ・フォアグラ・ド・カナール CLASSIQUE FOIE GRAS FRAIS DE CANARD 半熟鴨フォアグラ。クリーミーな食感と濃厚な味わい、通常トーストと共に提供。 €28 ≈ ¥5,073 − 0 +
ブルゴーニュの6つの巨人 LES SIX GÉANTS DE BOURGOGNE 特大ブルゴーニュ産エスカルゴ、パセリとニンニクのバターと共に殻付きで提供。フランスのクラシック。 €28 ≈ ¥5,073 − 0 +
厚切りスモークサーモン、ダブルクリームとブリニ DE SAUMON FUMÉ TRANCHÉ ÉPAIS CRÈME DOUBLE ET BLINIS 厚切りスモークサーモン、ダブルクリームとミニパンケーキ(ブリニ)添え。 €34 ≈ ¥6,160 − 0 +
「ペトロシアン」産オシェトラキャビア エクストラ 50g DE CHEZ « PETROSSIAN » » 50G D’OSCIÈTRE EXTRA ペトロシアン社製オシェトラキャビア。アンバー色の粒、繊細なヘーゼルナッツとヨードの風味。 €220 ≈ ¥39,859 − 0 +
ヴィーガン・グリーンカレー、ミニ野菜 / トーフ VÉGAN CURRY VERT MINI LÉGUMES / TOFU ココナッツミルクを使ったスパイシーなグリーンカレー、ミニ野菜と豆腐入り。アロマティックでクリーミーなヴィーガン料理。 €34 ≈ ¥6,160 − 0 +
ロースト海老 ココナッツライム CREVETTES RÔTIES COCO CITRONNELLE ココナッツミルクとレモングラスの香りのロースト海老。エキゾチックで甘い風味。 €42 ≈ ¥7,610 − 0 +
ホタテ、プロヴァンス風 NOIX DE SAINT-JACQUES PROVENÇALE プロヴァンス風(ニンニク、ハーブ、トマト)に調理したホタテ。柔らかくアロマティック。 €42 ≈ ¥7,610 − 0 +
トムヤム・チリ・シーバス TOM YAM CHILI SEA BASS 非常にスパイシー トムヤム風(唐辛子入り)の調理法で仕上げたスズキ。タイ風の酸味のある非常にスパイシーな料理。 €48 ≈ ¥8,697 − 0 +
シャトーフィレステーキ、ベアルネーズソース PETIT CHÂTEAU FILET GRILLÉ BÉARNAISE 柔らかい牛フィレ肉のグリル(シャトーブリアン)、濃厚でクリーミーなベアルネーズソース添え。 €38 ≈ ¥6,885 − 0 +
仔牛レバー、シードルビネガーソース FOIE DE VEAU RÉDUCTION VINAIGRE DE CIDRE シードルビネガーのソースを添えた仔牛レバーのソテー。柔らかく、甘酸っぱい。 €44 ≈ ¥7,972 − 0 +
鶏肉のココット、クリームとモリーユ茸 COCOTTE DE POULET CRÈME ET MORILLES 鶏肉をクリームとモリーユ茸のソースで煮込んだココット料理。心温まる素朴な一品。 €42 ≈ ¥7,610 − 0 +
サン・マルサン・ド・ラ・メール・リシャール SAINT-MARCELLIN DE LA MÈRE RICHARD メール・リシャールによる、クリーミーな牛乳チーズ。常温で提供され、しばしばとろける。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
フレンチトースト、キャラメル BRIOCHE PERDUE CARAMEL 厚切りブリオッシュを卵と牛乳の混合液に浸し、フライパンで焼いたもの。キャラメルソース添え。柔らかく甘い。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
フレッシュストロベリーソルベ SORBET FRAISES FRAÎCHES MINUTE 作りたてのストロベリーソルベ。非常にフレッシュな食感と濃厚なフルーツの風味。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
ミルクチョコレートアイスクリーム GLACE CHOCOLAT LAIT MINUTE オーダーを受けてから作る、ミルクチョコレートのアイスクリーム。クリーミーで口溶けが良い。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
シャブリ プルミエ・クリュ・フルショーム ラ・シャブリジェンヌ CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME LA CHABLISIENNE ブルゴーニュ産白ワイン、シャルドネ種。ミネラル感があり、生き生きとしている。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
サンセール・ブラン・ヴァシュロン SANCERRE BLANC VACHERON ロワール産白ワイン、ソーヴィニヨン・ブラン種。フレッシュでアロマティック、エレガント。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
コート・ド・プロヴァンス・ウィスパリング・エンジェル CÔTES DE PROVENCE WHISPERING ANGEL プロヴァンス産ロゼワイン、淡くフルーティー。軽やかで爽やか。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
コート・ド・プロヴァンス・ミニュイ・ロゼ・エ・オール CÔTES DE PROVENCE MINUTY ROSÉ ET OR プロヴァンス産高級ロゼワイン。複雑でエレガント、シルクのような口当たり。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
グラン・ヴァン・ド・レニャック「ボルドー・シュペリュール」 GRAND VIN DE REIGNAC “BORDEAUX SUPÉRIEUR” ボルドー産赤ワイン。フルボディ、ウッディでパワフル。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
ロデレール・ブリュット・プルミエ グラス FLÛTE DE ROEDERER BRUT 1ER ブリュット・シャンパーニュ。高級スパークリングワイン、ドライで繊細。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
ルイ・ロデレール・コレクション LOUIS ROEDERER COLLECTION マルチ・ヴィンテージ・ブリュット・シャンパーニュ。フレッシュでバランスが良い。 €118 ≈ ¥21,379 − 0 +
ソナタ 2010 エクストラ・ブリュット ドメーヌ・フルーリー SONATE 2010 EXTRA-BRUT DOMAINE FLEURY ビオディナミ・シャンパーニュ 2010年ヴィンテージ。エクストラ・ブリュット(辛口)で複雑。 €160 ≈ ¥28,989 − 0 +
ルイ・ロデレール・ブラン・ド・ブラン RUINART BLANC DE BLANCS シャルドネ100%のブルゴーニュ産白ワイン。ミネラル感があり、生き生きとしている。 €150 ≈ ¥27,177 − 0 +
ジョニーウォーカー・ブラック、ベンロマック JOHNNIE WALKER BLACK, BENROMACH ブレンデッドまたはシングルモルトのスコッチウイスキー。スモーキーでウッディなノート。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
グレンファークラス12年、グレンフィディック12年 GLENFARCLASS 12 ANS , GLENFIDDISH 12 ANS 12年熟成のスコッチシングルモルト。フルーティーで飲みやすい。 €19 ≈ ¥3,442 − 0 +
レッド・ブレスト12年、フラミング・ピッグ RED BREAST 12 ANS, FLAMING PIG アイリッシュウイスキー。通常、スコッチよりもマイルドでフルーティー。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
山崎25年、白州25年、響30年 YAMAZAKI 25 ANS, HAKUSHU 25 ANS, HIBIKI 30 ANS ジャパニーズウイスキーの最高峰。非常に希少な特別なボトル。 €170 ≈ ¥30,800 − 0 +
ブラントン、ハドソン・マンハッタン・ライ BLANTON’S, HUDSON MANHATTAN RYE アメリカン・バーボンとライ・ウィスキー。バニラ、キャラメル、スパイスのノート。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
ライ・ウィスキー Rittenhouse 100プルーフ RITTENHOUSE 100 PROOF パワフルなアメリカン・ライ・ウィスキー。カクテルまたはストレートで。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
クララン・サジュー、エルドラド12年 CLAIRIN SAJOU, ELDORADO 12 ANS ピュアジュースのハイチ産ホワイトラムまたはギアナ産熟成ラム。非常に異なるが本物のスタイル。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
テンプラニージョ・ブランコ、パトロン・ブランコ TAPATIO BLANCO, PATRON BLANCO 100%アガベのホワイトテキーラ。フレッシュで、野菜のような、ペッパーのような風味。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
ヘネシーXO、レイラXO、レミーマルタンXO HENNESSY XO, LEYRAT XO, RÉMY MARTIN XO XO(エクストラ・オールド)熟成のコニャック。リッチで複雑、ドライフルーツとスパイスのノート。 €39 ≈ ¥7,066 − 0 +
カポヴィッラ・ペア/アプリコット/ミラベル CAPOVILLA POIRE/ABRICOT/MIRABELLE カポヴィッラ社が蒸留した特別なフルーツブランデー。フルーツ本来のピュアな味わい。 €30 ≈ ¥5,435 − 0 +