中華料理 美健食道・東海酒家

ジャガイモを細長く切って油で揚げた料理。外はカリッと、中はホクホクとした食感。塩味が効いており、ビールなどのお酒によく合う定番のおつまみ。

レバーを油で香ばしく揚げた一品。独特の濃厚な旨味があり、表面はカリッとしている。臭みが少なく、お酒が進む味わい。

新鮮なきゅうりを味噌につけて食べるシンプルな料理。きゅうりの瑞々しさと味噌の塩気・コクが絶妙にマッチする。さっぱりとしていて箸休めに最適。

野菜や肉などの具材を皮で包んで揚げた点心。パリパリとした皮の食感と、中のジューシーな具材の旨味が楽しめる。熱々の状態で提供される。

新鮮な野菜を盛り合わせたサラダ。シャキシャキとした食感で、さっぱりと食べられる。ドレッシングがかかっており、食事の合間や前菜としておすすめ。

ざく切りのキャベツを塩だれで和えたもの。キャベツの甘みとごま油の風味が効いた塩味が特徴。パリパリとした食感で、無限に食べられるような軽いつまみ。

コリコリとした食感のキクラゲを冷製で和えた料理。酸味の効いたタレでさっぱりと仕上げられていることが多い。食感が楽しく、前菜として人気。

アヒルの卵を発酵させた中国の珍味。ゼリー状の白身と濃厚でクリーミーな黄身が特徴。独特の風味があり、お酒との相性が抜群。

香ばしいピーナッツを調味料で和えたおつまみ。カリカリとした食感と塩気、あるいはスパイスの風味が楽しめる。ビールのお供に最適。

未成熟の大豆を塩茹でしたもの。豆本来の甘みと程よい塩味が後を引く美味しさ。さやから豆を押し出して食べる、日本で最もポピュラーなおつまみの一つ。

シャキシャキとした山芋をわさび風味のタレで和えた一品。山芋の粘りとわさびのツンとした辛味が絶妙に合う。さっぱりとしていて清涼感がある。

白菜などの野菜を唐辛子やニンニクなどで漬け込んだ発酵食品。ピリッとした辛さと酸味、旨味が特徴。食欲をそそる味わいで、そのまま食べても美味しい。

豆苗（エンドウ豆の若菜）をさっと調理して和えたもの。シャキシャキとした食感とほのかな豆の香りが楽しめる。ごま油やニンニクの風味が効いていることが多い。

よく冷えたトマトをスライスしたシンプルな一品。トマトの酸味と甘みが口の中をさっぱりさせてくれる。塩やマヨネーズをつけて食べるのが一般的。

きゅうりを包丁の柄などで叩いて割り、タレを染み込ませた料理。叩くことで断面が粗くなり、味がよく馴染む。ニンニクやごま油の風味が効いたピリ辛味が定番。

刻んだチャーシュー（焼き豚）とネギをタレで和えたもの。チャーシューの旨味とネギの辛味がよく合う。お酒のアテとして非常に人気がある。

茹でた鶏肉に、唐辛子や花椒（ホアジャオ）が効いたスパイシーなタレをかけた四川料理。「よだれが出るほど美味しい」ことから名付けられた。辛味と痺れが癖になる。

しっとりと蒸し上げた鶏肉とネギを和えた料理。あっさりとした塩味ベースの味付けが多く、鶏肉の旨味をダイレクトに楽しめる。ヘルシーで食べやすい。

蒸した鶏肉に、刻んだネギたっぷりの特製ソースをかけたもの。ネギの香りとソースの塩気・酸味が鶏肉によく合う。冷菜として提供されることが多い。

冷たい豆腐に、中華風のタレや具材（ピータン、ネギ、ザーサイなど）をトッピングした料理。日本の冷奴とは一味違う、ごま油やラー油の風味が効いた味わい。

プリプリの海老を甘辛いチリソースで煮込んだ代表的な中華料理。トマトケチャップの酸味と豆板醤の辛味が海老の旨味を引き立てる。ご飯にもお酒にも合う。

揚げた海老を特製のマヨネーズソースで和えた料理。まろやかなマヨネーズのコクと甘みが、サクサクの海老と絡み合う。子供から大人まで人気の一品。

海老と香ばしいカシューナッツを炒め合わせた料理。辛味の効いた味付けで、ナッツのカリカリ感と海老の食感のコントラストが楽しめる。

柔らかく茹でたイカに、熱したネギ油をかけた料理。香ばしいネギ油の香りが食欲をそそり、イカの甘みを引き立てるシンプルながら奥深い味。

イカとセロリをあっさりとした塩味で炒めたもの。セロリの爽やかな香りとシャキシャキ感がアクセントになり、イカの食感とよく合う。

帆立貝と色々な野菜をクリーミーなソースで煮込んだ料理。帆立の旨味がソースに溶け出し、まろやかで優しい味わいが楽しめる。

大きな帆立とブロッコリーを塩ベースで炒めた一品。ブロッコリーの食感と帆立の甘みが楽しめる、彩りも鮮やかなヘルシーメニュー。

数種類の海鮮と野菜を豆豉（トウチ：発酵黒豆）で炒めた料理。豆豉の独特なコクと塩気が具材に絡み、深い味わいを作り出す。

高級調味料であるXO醤（干し貝柱や干しエビなどが入ったピリ辛ソース）を使った炒め物。海鮮の旨味が凝縮された濃厚な味わいで、香り高い一品。

茹でたブロッコリーに、蟹肉入りのとろみあんをかけた料理。淡白なブロッコリーに蟹の旨味たっぷりの餡が絡み、上品な味わい。

熱々の鉄板で提供される牡蠣料理。ジューシーな牡蠣の旨味が閉じ込められており、香ばしいソースの香りが食欲をそそる。

脱皮直後の殻が柔らかい蟹（ソフトシェルクラブ）を揚げて、塩胡椒でスパイシーに炒めたもの。殻ごと丸ごと食べられ、蟹の旨味を余すことなく楽しめる。

2種類のスープ（辛い麻辣スープとまろやかな白湯スープ）で楽しむ火鍋の食べ放題コース。野菜や鶏肉、つみれなどが食べ放題。牛・豚・ラム肉は最初のセットのみ。シメの麺類やデザートも含まれる。

好みのスープを2種類選べる火鍋食べ放題コース。豚バラ肉や鶏肉、白身魚、野菜、つみれなどが食べ放題。前菜とデザートも付くバランスの良いコース。

好みのスープを3種類選べる豪華な火鍋食べ放題コース。ラム、牛、豚、鶏の4種の肉に加え、海鮮や高級和牛モツまで食べ放題になる贅沢なプラン。

飲み放題を注文した客のみが追加できるお得な食べ放題プラン。おつまみや料理を自由に注文できるオーダーバイキング形式。