Chinese noodles Tennai

鶏ガラをじっくりと弱火で炊き上げ、最大限に鶏の旨み・旨味・コクを引き出した極上の鶏ガラスープ。 厳選食材【焼きあご】を低温でじっくり雑味のないよう煮出し仕上げた豊かな旨味と香りを凝縮した澄み切ったスープ。 独自にブレンドした秘伝のチャーシューダレと昔ながらの製法にこだわり仕上げた、王道の『やわらかチャーシュー』。 国産小麦『荒武者』を使用。噛み応えのある独特の食感は、『元祖京都らーめん』との相性が特に良し。 プリッと、そしてもっちりとした食感。店主がこだわり、探し求めて辿り着いた『旨い麺』。自慢の太麺は、魚介醤油・まろやか味噌・辛味噌・坦々麺で使用。 那須御養卵を使用。甘みと味の濃さが特徴。一日半以上自家製チャーシューダレに漬け込む昔ながらの製法にこだわり仕上げた『味玉子』。