Chinese noodles Tennai

Name: Chinese noodles Tennai
Address: Taito City, Iriya, 1 Chome−6−5 寿々喜屋ビル 1F, Tokio
Price range: ¥100 - ¥650

Un caldo de pollo superior hecho cocinando a fuego lento caldo de pollo durante mucho tiempo para extraer al máximo el umami, el sabor y la riqueza del pollo. Un caldo claro que condensa el rico umami y aroma hecho cocinando a fuego lento ingredientes cuidadosamente seleccionados como el "yakiaago" (pez volador asado) a baja temperatura para evitar sabores desagradables. Un "chashu tierno" clásico, elaborado con nuestra salsa de chashu secreta de mezcla propia y métodos tradicionales. Utiliza "Arabusha", trigo nacional japonés. Su textura única y masticable combina especialmente bien con el "Ramen Original de Kioto". Textura crujiente y a la vez elástica. Los "fideos deliciosos" que el chef ha buscado y encontrado con esmero. Nuestros fideos gruesos característicos se utilizan en el ramen de mariscos y salsa de soja, miso suave, miso picante y tantanmen. Utiliza huevos Nasu Goyou. Se caracteriza por su dulzura y sabor intenso. "Huevo marinado" elaborado con el método tradicional de marinar en nuestra salsa de chashu casera durante más de un día y medio.

★ 3.8 (282) $$Moderate 📍 Taito City, Iriya, 1 Chome−6−5 寿々喜屋ビル 1F

Ramen

Caldo de pollo

Ramen original de Kioto

元祖京都らーめん

Ramen de salsa de soja rico a base de caldo de pollo. Uno de los ramen tradicionales de Japón, caracterizado por el intenso sabor a pollo. Disfrute la sopa que se adhiere bien a los fideos rectos hasta la última gota.

¥900~ ≈ €5.00

Ramen de sal con caldo de pez volador

あご出汁塩らーめん

Ramen de sal hecho con caldo de pez volador (tobiuo). Es ligero pero con un profundo umami marino. Se caracteriza por su caldo claro y fideos finos.

¥850~ ≈ €5.00

Ramen de salsa de soja quemada

焦がし醤油らーめん

Ramen con salsa de soja quemada para añadir un sabor ahumado. Su aroma ahumado estimula el apetito y tiene un sabor profundo.

¥800~ ≈ €4.00

Sopa Ni-no-Sopu

Ramen de miso suave

まろやか味噌らーめん

Ramen de miso suave a base de caldo de pollo. Es rico y sabroso, y calienta el cuerpo. Combina bien con fideos medianos o gruesos.

¥900~ ≈ €5.00

Ramen de miso picante suave

まろやか辛味噌らーめん

Un tazón de ramen de miso suave con una adición de miso picante especial. La riqueza del miso y el picante justo se combinan a la perfección. Recomendado para aquellos que desean sentir el umami en el picante.

¥930~ ≈ €5.00

Toppings

Cebolleta Kujo de Kioto

京都九条ネギ

Cebolleta Kujo de Kioto. Más suave y dulce que la cebolleta común, añade sabor y color al ramen. Su textura crujiente es un acento.

¥100 ≈ €1.00

Huevo marinado

味玉子

Huevo tierno marinado en una salsa especial. La yema es cremosa y el sabor agridulce realza el sabor del ramen. Es un topping popular.

¥100 ≈ €1.00

Menma

メンマ

Brotes de bambú fermentados y sazonados. Su textura crujiente y sabor único añaden un acento al ramen.

¥100 ≈ €1.00

Alga nori desmenuzada

バラのり

Alga seca con un rico aroma a mar. Se disuelve en la sopa de ramen, añadiendo un sabor y umami únicos.

¥100 ≈ €1.00

Mantequilla

バター

Mantequilla que añade riqueza y sabor al ramen al disolverse en él. Combina especialmente bien con el ramen de miso, dándole un sabor más suave.

¥100 ≈ €1.00

Chashu (3 rebanadas)

チャーシュー (3枚)

Cerdo cocido a fuego lento en una salsa especial. Es tierno y está bien impregnado de sabor. Es un topping clásico para el ramen.

¥300 ≈ €2.00

Wonton (3 piezas)

ワンタン (3個)

Envuelto en masa fina con relleno de carne. Se caracteriza por su textura suave y el umami del relleno. Se puede disfrutar como ingrediente de ramen o como plato secundario.

¥300 ≈ €2.00

Fideos adicionales (finos/gruesos)

替玉 (細麺・太麺)

Fideos adicionales para ramen. Se pueden añadir a la sopa restante para disfrutarla de nuevo. Se puede elegir entre fideos finos y gruesos.

¥100 ≈ €1.00

Platos de arroz en cuenco

Curry de arroz

カレーライス

Curry de arroz al estilo japonés. Arroz cubierto con curry espeso y rico. El nivel de picante es moderado, con un sabor familiar para todos.

¥400~ ≈ €2.00

Donburi de chashu chamuscado

炙りチャーシュー丼

Un cuenco de arroz cubierto con chashu chamuscado. El aroma ahumado y la salsa especial estimulan el apetito. También se puede disfrutar como un mini donburi junto con el ramen.

Arroz blanco

ライス

Arroz blanco caliente. Se recomienda comerlo con la sopa de ramen o añadir la sopa restante para hacer un tipo de gachas.

¥200 ≈ €1.00

Aperitivos

Chashu chamuscado

炙りチャーシュー

Chashu de ramen chamuscado como plato secundario. Se caracteriza por su aroma ahumado y es perfecto como aperitivo con bebidas.

¥350 ≈ €2.00

Huevo con chashu

チャーシューエッグ

Un plato secundario que combina chashu y huevo. Sazonado con una salsa especial, sirve como acompañamiento para el arroz o como aperitivo con bebidas.

¥350 ≈ €2.00

Gyoza frita

揚げ餃子

Gyoza con relleno de carne de cerdo y verduras, envuelto en masa y frito hasta quedar crujiente. Se caracteriza por la textura crujiente de la masa y el jugoso relleno.

¥400 ≈ €2.00

Wonton (picante)

ワンタン (ピリ辛)

Wonton con relleno de carne sazonado picante, envuelto en una masa fina. Su textura suave y su picante justo estimulan el apetito.

¥400 ≈ €2.00

Wonton frito

揚げワンタン

Wonton con relleno de carne frito en aceite. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor ahumado, y es popular como aperitivo.

¥400 ≈ €2.00

Bebidas

Cerveza de barril Suntory Premium Malts

生ビールサントリープレミアムモルツ

Cerveza de barril Suntory Premium Malts. Una cerveza con un aroma floral y una riqueza profunda. Se sirve fría y es perfecta para acompañar una comida.

¥650 ≈ €4.00

Cerveza de botella Asahi Super Dry

瓶ビールアサヒスーパードライ

Cerveza de botella Asahi Super Dry. Su sabor seco y refrescante es fácil de beber y tiene un sabor refrescante que combina con cualquier comida.

¥600 ≈ €3.00

Sapporo Akaboshi (botella mediana)

サッポロ赤星 (中瓶)

Cerveza lager Sapporo, comúnmente conocida como "Akaboshi". Una cerveza de sabor retro con el sabor y amargor robustos de la malta de antaño.

¥600 ≈ €3.00

Cerveza sin alcohol Sapporo Premium Alcohol Free

ノンアルコールビールサッポロプレミアムアルコールフリー

Cerveza sin alcohol Sapporo. Tiene el cuerpo y la frescura de la cerveza, pero con cero contenido de alcohol. Recomendada para quienes conducen o no pueden beber alcohol.

¥400 ≈ €2.00

Surtido de Sours

サワー各種

Bebida alcohólica hecha con shochu como base, mezclada con jugo de frutas, jarabe, etc. Es refrescante y fácil de beber, con una variedad de sabores. Se puede disfrutar fácilmente con una comida.

¥480 ≈ €3.00

Lemon Sour

レモンサワー

Sour hecho con shochu, agua con gas y jugo de limón. Se caracteriza por su sabor refrescante a limón y combina bien con platos fritos o grasos.

¥480 ≈ €3.00

Oolong-hai

ウーロンハイ

Bebida alcohólica hecha mezclando shochu con té oolong. Tiene un sabor refrescante, combina bien con cualquier comida y limpia el paladar.

¥480 ≈ €3.00

Shochu (patata/cebada)

焼酎 (芋・麦)

Shochu, un licor destilado japonés. El shochu de patata tiene un aroma rico y dulzura, mientras que el shochu de cebada es ligero y fácil de beber. Se puede disfrutar de diversas maneras, como solo, con agua o con agua caliente.

¥550 ≈ €3.00

Sake (seco) (180ml)

日本酒 (辛口) (180ml)

Sake seco. Tiene un sabor refrescante y un final limpio. Combina bien con la cocina japonesa en general, especialmente con platos de mariscos.

¥650 ≈ €4.00

Coca-Cola

コカ・コーラ

Bebida carbonatada popular en todo el mundo. Su sabor dulce y refrescante es ideal para revitalizarse durante una comida.

¥280 ≈ €2.00

Té Oolong

ウーロン茶

Té semifermentado originario de China. Su sabor refrescante combina bien con platos grasos y limpia el paladar.