Chinese noodles Tennai




Un caldo de pollo superior hecho cocinando a fuego lento caldo de pollo durante mucho tiempo para extraer al máximo el umami, el sabor y la riqueza del pollo. Un caldo claro que condensa el rico umami y aroma hecho cocinando a fuego lento ingredientes cuidadosamente seleccionados como el "yakiaago" (pez volador asado) a baja temperatura para evitar sabores desagradables. Un "chashu tierno" clásico, elaborado con nuestra salsa de chashu secreta de mezcla propia y métodos tradicionales. Utiliza "Arabusha", trigo nacional japonés. Su textura única y masticable combina especialmente bien con el "Ramen Original de Kioto". Textura crujiente y a la vez elástica. Los "fideos deliciosos" que el chef ha buscado y encontrado con esmero. Nuestros fideos gruesos característicos se utilizan en el ramen de mariscos y salsa de soja, miso suave, miso picante y tantanmen. Utiliza huevos Nasu Goyou. Se caracteriza por su dulzura y sabor intenso. "Huevo marinado" elaborado con el método tradicional de marinar en nuestra salsa de chashu casera durante más de un día y medio.
Taito City, Iriya, 1 Chome−6−5 寿々喜屋ビル 1F
Ramen original de Kioto
元祖京都らーめん
Ramen de salsa de soja rico a base de caldo de pollo. Uno de los ramen tradicionales de Japón, caracterizado por el intenso sabor a pollo. Disfrute la sopa que se adhiere bien a los fideos rectos hasta la última gota.
Ramen de sal con caldo de pez volador
あご出汁塩らーめん
Ramen de sal hecho con caldo de pez volador (tobiuo). Es ligero pero con un profundo umami marino. Se caracteriza por su caldo claro y fideos finos.
Ramen de salsa de soja quemada
焦がし醤油らーめん
Ramen con salsa de soja quemada para añadir un sabor ahumado. Su aroma ahumado estimula el apetito y tiene un sabor profundo.
Cebolleta Kujo de Kioto
京都九条ネギ
Cebolleta Kujo de Kioto. Más suave y dulce que la cebolleta común, añade sabor y color al ramen. Su textura crujiente es un acento.
Huevo marinado
味玉子
Huevo tierno marinado en una salsa especial. La yema es cremosa y el sabor agridulce realza el sabor del ramen. Es un topping popular.
Menma
メンマ
Brotes de bambú fermentados y sazonados. Su textura crujiente y sabor único añaden un acento al ramen.
Alga nori desmenuzada
バラのり
Alga seca con un rico aroma a mar. Se disuelve en la sopa de ramen, añadiendo un sabor y umami únicos.
Mantequilla
バター
Mantequilla que añade riqueza y sabor al ramen al disolverse en él. Combina especialmente bien con el ramen de miso, dándole un sabor más suave.
Chashu (3 rebanadas)
チャーシュー (3枚)
Cerdo cocido a fuego lento en una salsa especial. Es tierno y está bien impregnado de sabor. Es un topping clásico para el ramen.
Wonton (3 piezas)
ワンタン (3個)
Envuelto en masa fina con relleno de carne. Se caracteriza por su textura suave y el umami del relleno. Se puede disfrutar como ingrediente de ramen o como plato secundario.
Fideos adicionales (finos/gruesos)
替玉 (細麺・太麺)
Fideos adicionales para ramen. Se pueden añadir a la sopa restante para disfrutarla de nuevo. Se puede elegir entre fideos finos y gruesos.
Curry de arroz
カレーライス
Curry de arroz al estilo japonés. Arroz cubierto con curry espeso y rico. El nivel de picante es moderado, con un sabor familiar para todos.
Donburi de chashu chamuscado
炙りチャーシュー丼
Un cuenco de arroz cubierto con chashu chamuscado. El aroma ahumado y la salsa especial estimulan el apetito. También se puede disfrutar como un mini donburi junto con el ramen.
Arroz blanco
ライス
Arroz blanco caliente. Se recomienda comerlo con la sopa de ramen o añadir la sopa restante para hacer un tipo de gachas.
Chashu chamuscado
炙りチャーシュー
Chashu de ramen chamuscado como plato secundario. Se caracteriza por su aroma ahumado y es perfecto como aperitivo con bebidas.
Huevo con chashu
チャーシューエッグ
Un plato secundario que combina chashu y huevo. Sazonado con una salsa especial, sirve como acompañamiento para el arroz o como aperitivo con bebidas.
Gyoza frita
揚げ餃子
Gyoza con relleno de carne de cerdo y verduras, envuelto en masa y frito hasta quedar crujiente. Se caracteriza por la textura crujiente de la masa y el jugoso relleno.
Wonton (picante)
ワンタン (ピリ辛)
Wonton con relleno de carne sazonado picante, envuelto en una masa fina. Su textura suave y su picante justo estimulan el apetito.
Wonton frito
揚げワンタン
Wonton con relleno de carne frito en aceite. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor ahumado, y es popular como aperitivo.
Cerveza de barril Suntory Premium Malts
生ビール サントリー プレミアムモルツ
Cerveza de barril Suntory Premium Malts. Una cerveza con un aroma floral y una riqueza profunda. Se sirve fría y es perfecta para acompañar una comida.
Cerveza de botella Asahi Super Dry
瓶ビール アサヒスーパードライ
Cerveza de botella Asahi Super Dry. Su sabor seco y refrescante es fácil de beber y tiene un sabor refrescante que combina con cualquier comida.
Sapporo Akaboshi (botella mediana)
サッポロ 赤星 (中瓶)
Cerveza lager Sapporo, comúnmente conocida como "Akaboshi". Una cerveza de sabor retro con el sabor y amargor robustos de la malta de antaño.
Cerveza sin alcohol Sapporo Premium Alcohol Free
ノンアルコールビール サッポロ プレミアムアルコールフリー
Cerveza sin alcohol Sapporo. Tiene el cuerpo y la frescura de la cerveza, pero con cero contenido de alcohol. Recomendada para quienes conducen o no pueden beber alcohol.
Surtido de Sours
サワー各種
Bebida alcohólica hecha con shochu como base, mezclada con jugo de frutas, jarabe, etc. Es refrescante y fácil de beber, con una variedad de sabores. Se puede disfrutar fácilmente con una comida.
Lemon Sour
レモンサワー
Sour hecho con shochu, agua con gas y jugo de limón. Se caracteriza por su sabor refrescante a limón y combina bien con platos fritos o grasos.
Oolong-hai
ウーロンハイ
Bebida alcohólica hecha mezclando shochu con té oolong. Tiene un sabor refrescante, combina bien con cualquier comida y limpia el paladar.
Shochu (patata/cebada)
焼酎 (芋・麦)
Shochu, un licor destilado japonés. El shochu de patata tiene un aroma rico y dulzura, mientras que el shochu de cebada es ligero y fácil de beber. Se puede disfrutar de diversas maneras, como solo, con agua o con agua caliente.
Sake (seco) (180ml)
日本酒 (辛口) (180ml)
Sake seco. Tiene un sabor refrescante y un final limpio. Combina bien con la cocina japonesa en general, especialmente con platos de mariscos.
Coca-Cola
コカ・コーラ
Bebida carbonatada popular en todo el mundo. Su sabor dulce y refrescante es ideal para revitalizarse durante una comida.
Té Oolong
ウーロン茶
Té semifermentado originario de China. Su sabor refrescante combina bien con platos grasos y limpia el paladar.
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