Chez Xu

伝統的な塩味の朝食です。柔らかい豆腐に美味しいタレをかけ、通常はザーサイ、干しエビ、ネギなどの薬味も添えられます。口当たりは滑らかで、味は塩辛く、ちょうど良いです。

大豆をすり潰して煮出した植物性タンパク質飲料。口当たりはきめ細かく滑らかで、濃厚な豆の香りがします。中華の朝食でよく飲まれる飲み物です。

海苔を主原料とした澄ましスープ。スープはあっさりとして美味しく、海苔は柔らかい食感です。通常、食事の際のスープとして飲まれ、胃を温め、油っこさを和らげます。

底が黄金色にカリッと焼かれた、発酵させた豚まん。皮は柔らかく、底は香ばしく、中身はジューシーな豚肉です。噛むときは肉汁が溢れないように注意が必要です。

細長い中空の揚げパン。黄金色で、ふんわりサクサクした食感で、揚げ物の香ばしさがあります。豆乳やお粥に浸して食べることが多いです。

梅干菜と豚ひき肉を加えて焼いたパンケーキ。皮はサクサク、中身は塩辛く香ばしく、梅干菜独特の風味と肉の香りが完璧に融合しています。

蒸したもち米ご飯で、もちもちとした食感です。通常は塩味で、醤油やラードなどの調味料が混ぜられている場合があり、素朴で腹持ちが良いです。

小麦粉の皮で豚肉の餡を包んで茹でた水餃子。皮は薄く餡はたっぷり、食感はコシがあり、肉餡は美味しいです。酢やラー油につけて食べられます。

大盛りの豚肉餃子10個入り。食欲旺盛な方や複数人でのシェアに適しています。ジューシーな豚肉餡がコシのある皮に包まれています。

薄皮で肉餡を包んだ小さな麺料理で、美味しいスープで茹でて食べます。皮は紙のように薄く、食感は滑らかで、スープには通常、海苔や干しエビで旨味を加えます。

じっくり煮込んだスペアリブと、米粉麺または中華麺のスープ。スペアリブは骨からほろほろと外れるほど柔らかく煮込まれ、スープは濃厚で風味豊かです。お好みで滑らかな米粉麺かコシのある中華麺を選べます。

定番の牛肉の角煮と、米粉麺または中華麺のスープ。牛肉は長時間煮込まれ、柔らかく味が染み込んでおり、濃厚な醤油の香りや香辛料の風味がします。

茶葉、醤油、香辛料を加えたタレで煮込んだ卵。白身には大理石のようなひび割れがあり、ほのかな茶葉の香りと五香粉の風味がします。

もち米の生地であずきの餡を包み、表面にごまをまぶして揚げたデザート。皮はサクサク甘く、中身はもちもちで繊細です。