Chez Papa

1/3

Chez Papa

Name: Chez Papa
Address: 59 Rue de Clichy, 75009 Paris, France
Price range: €4.5 - €29.9

Recettes de Bruno Druilhe, fondateur des restaurants Chez Papa. Les produits «fait maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Nos produits sont disponibles à la vente ou à emporter.

59 Rue de Clichy, 75009 Paris, France

4.2

(1,469) (Google)

リスク指数を確認

4.2

1,469 reviews (Google)

$$

Moderate

リスク指数を確認

MES FOIES GRAS DE CANARD ENTIERS

MES MISES EN BOUCHES

MES SALADES GARGANTUESQUES

Y'A DU PAIN SUR LA PLANCHE

LES INDÉCIS

MES COUPS DE CŒUR

MES PLATS ET VIANDES

MES P'TITES FAIMS

MES TARTARES

MES BURGERS

MES FOIES GRAS DE CANARD ENTIERS

Vous m'en direz des nouvelles !

Foie gras de canard entier façon «Papa»

Whole duck foie gras "Papa" style

Foie gras de canard entier préparé selon la recette maison. Texture fondante et goût riche. Se déguste généralement tartiné sur du pain grillé.

€22.80

≈ $26.00

Foie gras de canard entier à la confiture de cerises noires Gouters Basques

Whole duck foie gras with black cherry jam

Foie gras de canard accompagné d'une confiture sucrée de cerises noires. L'association sucré-salé met en valeur le goût du canard.

€23.35

≈ $27.00

Le trio de foie gras de canard poêlé

au pain d'épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel Trio of pan-fried duck foie gras with gingerbread, balsamic vinegar and fleur de sel sea salt

Trois morceaux de foie gras poêlés chauds, servis avec des accompagnements variés. Texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.

€24

≈ $28.00

La planche périgourdine

foie gras de canard entier façon «Papa», gésiers de volaille, manchon de canard Whole duck foie gras "Papa" style, poultry gizzards, duck wing

Assortiment de spécialités de canard : foie gras, gésiers confits et manchon. Un plat riche et varié pour découvrir le canard sous plusieurs formes.

€25.65

≈ $30.00

La planche du pays rillons de canard, cantal, jambon cru de pays

Duck scratchings, cantal cheese, cured ham

Planche de dégustation avec rillons (morceaux de canard frits), fromage Cantal et jambon cru. Parfait pour partager ou pour un repas rustique.

€18

≈ $21.00

La planche du Sud-Ouest

foie gras de canard entier façon « Papa » et foie gras de canard poêlé, jambon cru de pays, aiguillettes de canard poêlées. whole duck foie gras "Papa" style and pan-fried duck foie gras, cured ham, pan-fried slivers of duck fillet

Grande assiette de spécialités du Sud-Ouest incluant foie gras froid et chaud, jambon et aiguillettes de canard. Idéal pour les gros appétits.

€29.90

≈ $35.00

MES MISES EN BOUCHES

Pour vous faire frémir de plaisir

Œufs pochés au bleu de brebis

Poached eggs with ewe's milk blue cheese

Œufs cuits sans coquille dans l'eau bouillante, servis avec une sauce au fromage bleu de brebis. Texture crémeuse et goût prononcé.

€9.80

≈ $11.00

Salade aux gésiers de volaille

Salad with poultry gizzards

Salade verte garnie de gésiers confits tièdes. Les gésiers sont tendres et savoureux.

€11.90

≈ $14.00

Salade aux foies de volaille

Salad with poultry livers

Salade garnie de foies de volaille poêlés. Saveur ferreuse et texture moelleuse.

€11.65

≈ $13.00

Salade aux lardons

Salad with bacon bits

Salade classique avec des morceaux de poitrine fumée grillés. Goût salé et fumé.

€9.90

≈ $11.00

Salade au chèvre chaud

Hot goat cheese salad

Salade servie avec du fromage de chèvre fondu sur des toasts. Mélange chaud-froid crémeux.

€9.80

≈ $11.00

La planche de jambon cru de pays

Cured ham board

Fines tranches de jambon cru affiné localement. Goût salé et texture fondante.

€12

≈ $14.00

La planche de charcuteries

Board of cold meats

Assortiment varié de charcuteries (saucisson, jambon, terrine). Idéal à partager en apéritif.

€17.50

≈ $20.00

La planche de fromage

Cheese board

Sélection de fromages français affinés. Servi avec du pain.

€15.50

≈ $18.00

La planche mixte charcuterie et fromage

Mixed board : cold meats and cheese

Grand assortiment combinant fromages et charcuteries. Le meilleur des deux mondes pour l'apéritif.

€19

≈ $22.00

Les rillons de canard

Duck scratchings

Morceaux de peau et de gras de canard frits et croustillants. Très savoureux et riche.

€8.80

≈ $10.00

Escargots au bleu de brebis

Snails with ewe's milk blue cheese

Escargots cuits au four avec une sauce au fromage bleu. Texture tendre et goût fromager.

€11.10

≈ $13.00

Escargots au confit de poireaux

Snails with braised leeks

Escargots servis sur une fondue de poireaux doux. Saveur végétale et délicate.

€11.20

≈ $13.00

Escargots persillade

Snails in parsley sauce

Recette classique d'escargots au beurre, à l'ail et au persil. Riche et parfumé.

€11

≈ $13.00

Escargots «Papa»

champignons et tomates déglacés au calvados, montés à la crème et liés au beurre "Papa" style snails, mushrooms and tomatoes deglazed with Calvados, enriched with cream and thickened with butter

Escargots préparés avec une sauce crémeuse aux champignons, tomates et Calvados (eau-de-vie de pomme). Recette signature riche en saveurs.

€12.90

≈ $15.00

Soupe de poissons

Fish soup

Soupe veloutée et savoureuse faite à partir de poissons de roche. Servie chaude, souvent avec de la rouille et des croûtons.

€13.90

≈ $16.00

MES SALADES GARGANTUESQUES

Un hymne à la consistance Supplément garniture - extra garnish ... 2,50 ou 4,00

Boyarde Salade

Salade, patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon cru de pays Salad, sautéed potatoes, Cantal cheese, ewe's milk blue cheese, cured ham

Salade copieuse avec pommes de terre chaudes, fromages locaux et jambon cru. Un repas complet dans un bol.

€11.20

≈ $13.00

Boyarde «complète»

Boyarde + 2 œufs au plat Boyarde salad + 2 fried eggs

La salade Boyarde enrichie de deux œufs au plat. Encore plus riche et nourrissante.

€13

≈ $15.00

Super «Papa»

Salade, patates sautées, gésiers et foies de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal Salad, sautéed potatoes, poultry gizzards and livers, diced bacon, hot goat cheese on toast, Cantal cheese

La salade ultime avec un mélange de viandes (gésiers, foies, lardons) et de fromages. Très copieuse.

€16.50

≈ $19.00

La salade de Maman

Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d'épices, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées Sautéed potatoes, pan-fried duck foie gras on gingerbread, smoked duck breast, pan-fried slivers of duck fillet

Salade gastronomique mettant le canard à l'honneur : foie gras chaud, magret fumé et aiguillettes. Riche et raffinée.

€24.90

≈ $29.00

La salade landaise

Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard, croûtons aillés Salad, sautéed potatoes, poultry gizzards, cured ham, duck wing, garlic croutons

Classique du Sud-Ouest avec gésiers, jambon et manchon de canard. Servie avec des croûtons à l'ail pour le croquant.

€17.80

≈ $21.00

Salade de crottins de chèvre et son magret fumé

Salade, tomates, magret fumé et son toast de crottin de chèvre Goat cheese and smoked duck breast - salad, tomato, smoked duck breast and goat cheese on toast

Salade fraîche avec du magret de canard fumé et du fromage de chèvre chaud sur toast. Équilibrée et savoureuse.

€17.80

≈ $21.00

Salade végétarienne

Salade, tomates, patates, haricots verts Vegetarian - salad, potato, tomato, French beans

Salade composée uniquement de légumes : salade verte, tomates, pommes de terre et haricots. Fraîche et légère.

€13

≈ $15.00

Y'A DU PAIN SUR LA PLANCHE

Succulent et gratiné

Pain sur la planche à l'Achua (dit « Axoa »)

Pain toasté, achua, gratiné au Cantal Toasted bread with Achua, grilled Cantal cheese

Grande tartine de pain grillé garnie d'Axoa (ragoût de veau basque) et gratinée au fromage Cantal. Plat chaud et croustillant.

€14.55

≈ $17.00

Pain sur la planche à la Piperade

Pain toasté, piperade, gratiné au Cantal Toasted bread with Piperade, grilled Cantal cheese

Tartine garnie de piperade (mélange de poivrons, oignons, tomates) et gratinée au fromage. Option végétarienne savoureuse.

€14.65

≈ $17.00

Pain sur la planche au confit de poireaux

Pain toasté, confit de poireaux, épaule de porc, gratiné au Cantal Toasted bread with braised leeks, ham shoulder, grilled Cantal cheese

Tartine avec une fondue de poireaux doux, du jambon d'épaule et du fromage gratiné.

€13.90

≈ $16.00

Pain sur la planche aux 2 fromages

Pain toasté, chèvre, gratiné au Cantal Toasted bread with 2 sorts of cheese : goat cheese and grilled Cantal cheese

Tartine riche en fromage avec du chèvre et du Cantal gratiné. Pour les amateurs de fromage.

€14.75

≈ $17.00

Pain sur la planche à la Basquaise

Pain toasté, achua, piperade, gratiné au Cantal Toasted bread with Axoa, Piperade, grilled Cantal cheese

La tartine la plus complète : mélange d'Axoa (veau) et de piperade (poivrons), gratinée au fromage.

€16.40

≈ $19.00

LES INDÉCIS

un mix entre salade et pain sur planche hou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua

Indécis Boyarde

Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix* Small Boyarde salad with toasted bread on choice*

Combinaison d'une petite salade Boyarde et d'une tartine gratinée au choix. Idéal pour goûter à tout.

€15.10~

Indécis Complète

Une pitchoune boyarde «complète» avec un pitchou pain sur la planche au choix* Small Boyarde "complete" salad with toasted bread on choice*

Version plus copieuse avec une salade Boyarde aux œufs et une tartine gratinée.

€15.70~

Indécis Super Papa

pitchoune super «Papa» avec un pitchou pain sur la planche au choix* Super "Papa" salad with toasted bread on choice*

Le mélange le plus riche : petite salade Super Papa (viandes et fromages) avec une tartine gratinée.

€18.30~

MES COUPS DE CŒUR

Toute l'âme culinaire de mon Sud-Ouest

Spécial Cassoulet «Papa»

gratiné à la chapelure Special "Papa" cassoulet, topped with breadcrumbs

Ragoût traditionnel de haricots blancs mijotés avec des viandes (saucisse, confit de canard). Riche, fondant et gratiné au four.

€23.90

≈ $28.00

Garbure «Papa»

spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard, ailerons de canard Soup speciality with cabbage, carrot, white beans, duck neck, duck wings

Soupe paysanne épaisse et réconfortante à base de chou et de morceaux de canard. Plat rustique par excellence.

€22.10

≈ $26.00

Achua («Axoa») au piment d'Espelette et sa basquaise

veau haché, poivrons rouges et verts, oignons Achua (known as «Axoa») with Espelette pepper and its Basque sauce - minced veal, red and green bell peppers, onion

Plat traditionnel basque composé de veau haché mijoté avec des poivrons et des épices douces. Tendre et parfumé.

€20.25

≈ $23.00

Aiguillettes de canard à la crème de pêche

Slivers of duck fillet in peach sauce

Fines tranches de magret de canard servies avec une sauce crémeuse et sucrée à la pêche. Mélange original et doux.

€19.50

≈ $23.00

Coufidou

Daube de bœuf d'Aubrac Aubrac beef daube (stew)

Ragoût de bœuf mijoté longuement dans du vin rouge. La viande est très tendre et la sauce onctueuse.

€20.50

≈ $24.00

Bavette d'aloyau façon Rouergue

tranche de jambon cru de pays napée de sauce au bleu de brebis Top of sirloin "Rouergue" style - slice of cured ham topped with ewe's milk blue cheese sauce

Steak de bœuf nappé d'une sauce au fromage bleu et accompagné de jambon cru. Goût puissant et savoureux.

€18.70

≈ $22.00

Escalope de veau (veau rosé) campagnarde

jambon cru de pays, sauce champignons, patates, gratinées au cantal Country-style veal escalope - cured ham, mushroom sauce, potatoes, au gratin with Cantal cheese

Escalope de veau servie avec une sauce aux champignons et gratinée au fromage Cantal. Plat riche et réconfortant.

€22.50

≈ $26.00

Escalope de canard auvergnate

jambon cru de pays, sauce champignons, patates, gratinées au cantal Auvergne style duck escalope - cured ham, mushroom sauce, potatoes, au gratin with Cantal cheese

Variante au canard de l'escalope campagnarde, gratinée au fromage avec une sauce champignons.

€22

≈ $25.00

Magret de canard au confit de poireaux

Duck breast with braised leeks

Filet de canard grillé servi avec une fondue de poireaux. L'amertume douce du poireau complète le gras du canard.

€20.10

≈ $23.00

Magret de canard au poivre vert

Duck breast with green peppercorn sauce

Filet de canard nappé d'une sauce crémeuse au poivre vert. Un classique relevé mais pas trop piquant.

€18.80

≈ $22.00

Pavé de canard aux pleurotes «Papa»

Thick slice of duck breast with oyster mushrooms "Papa" style

Épais morceau de canard servi avec une sauce aux champignons pleurotes. Boisé et charnu.

€24.50

≈ $28.00

Magret de canard et son escalope de foie gras de canard

Duck breast and its escalope of duck foie gras

Plat de luxe combinant magret grillé et foie gras poêlé. Le sommet de la gastronomie du Sud-Ouest.

€29.80

≈ $35.00

Les délicieux Tripoux «Papa»

Delicious tripe cushions "Papa" style

Spécialité aveyronnaise à base de tripes de veau et d'agneau mijotées. Texture particulière et goût prononcé.

€21.95

≈ $25.00

Pieds paquets

Trotters and packets' tripe specialities

Plat marseillais de paquets de tripes farcis et de pieds d'agneau mijotés. Très riche en gélatine et en saveur.

€22.35

≈ $26.00

Confit de canard

Confit of duck

Cuisse de canard cuite lentement dans sa graisse jusqu'à être fondante, puis grillée pour une peau croustillante.

€20.90

≈ $24.00

Véritable andouillette à la ficelle

Andouillette (tripe speciality) poached on a string

Saucisse artisanale à base de tripes de porc. Goût très fort et caractéristique. Pour les amateurs avertis.

€19.40

≈ $22.00

MES PLATS ET VIANDES

La bonne chair de Papa

La belle entrecôte sur planche

Sauce et garniture au choix XL size entrecôte steak served on a board

Grande pièce de bœuf grillée, juteuse et tendre. Servie sur une planche en bois.

€26.20

≈ $30.00

Escalope de veau au confis de poireaux

Veal escalope with braised leeks

Tranche de veau poêlée accompagnée d'une fondue de poireaux douce.

€20.45

≈ $24.00

Escalope de veau à la crème

Classique de la cuisine française : veau nappé d'une sauce riche à la crème fraîche.

€20.30

≈ $24.00

Pavé de bœuf, sauce au choix

Thick slice of beef, choice of sauce

Pièce de bœuf épaisse, saisie à l'extérieur et saignante à l'intérieur.

€17.30

≈ $20.00

Bavette sauce au choix

Flank steak, choice of sauce

Morceau de bœuf à fibres longues, réputé pour sa saveur intense. Texture mâchefer.

€16.50

≈ $19.00

Manchons de canard confits

Confit duck wings

Ailes de canard confites dans la graisse. Chair tendre qui se détache facilement de l'os.

€14.15

≈ $16.00

Steak de thon à la basquaise

Tuna steak with Basque pepper stew

Tranche de thon grillée servie avec une sauce aux poivrons et tomates.

€16.50

≈ $19.00

Supplément assiette de patates sautées ou haricots verts ou salade verte

Extra sautéed potatoes or green beans or green salade

Accompagnement supplémentaire au choix.

€5

≈ $6.00

Supplément escalope de foie gras poêlée

Extra pan-fried escalope of duck foie gras

Ajout d'une tranche de foie gras chaud à votre plat.

€9

≈ $10.00

Supplément pot de confiture

Extra pot of Espelette pepper preserve

Petit pot de confiture pour accompagner foie gras ou fromages.

€4.50

≈ $5.00

MES P'TITES FAIMS

P'tites mais costaudes !

Escalope gratinée

Gratinated turkey cutlet

Escalope de dinde recouverte de fromage et gratinée au four.

€13.50

≈ $16.00

Assiette cantalaise

patates, épaule de porc, sauce champignons, gratinée au cantal potatoes, ham shoulder, mushroom sauce, cantal cheese gratinated

Plat rustique avec pommes de terre, viande et fromage fondu. Très nourrissant.

€13.50

≈ $16.00

La pitchoune boyarde

Small Boyarde salad

Version plus petite de la salade Boyarde (pommes de terre, cantal, jambon).

€10.50

≈ $12.00

La pitchoune boyarde complète

Version petite de la salade Boyarde avec œuf.

€10.50

≈ $12.00

La pitchoune «Super Papa»

Small "Super Papa" salad

Version réduite de la grande salade Super Papa.

€13

≈ $15.00

Œuf sur le plat (3 œufs) ou Omelette nature

Three fried eggs or plain omelette, served with green salad

Plat simple d'œufs, préparés au plat ou en omelette baveuse.

€9.40

≈ $11.00

Omelette au jambon sec

Cured ham omelette

Omelette garnie de morceaux de jambon cru salé.

€11.90

≈ $14.00

Omelette aux pleurates «Papa»

"Papa" oyster-mushrooms omelette

Omelette aux champignons pleurotes. Goût boisé et texture agréable.

€14

≈ $16.00

Omelette paysanne

Countryside omelette - Patates, jambon sec, champignons, tomates Potatoes, cured ham, mushrooms, tomatoes

Omelette très garnie façon tortilla, avec pommes de terre et légumes.

€13

≈ $15.00

Omelette avec sa garniture au choix

Cantal, bleu de brebis, épaule de porc, tomates, patates sautées Omelette with its filling of your choice - cantal cheese, blue cheese, pork shoulder, tomatoes, sautéed potatoes

Créez votre propre omelette avec les ingrédients disponibles.

€10.30

≈ $12.00

MES TARTARES

Tartare de canard

Viande de canard crue hachée au couteau et assaisonnée. Une alternative originale au tartare de bœuf.

€19.30

≈ $22.00

Tartare de thon

chalotes, persil, citron, confiture de piment d'espelette, huile d'olive Tartar of tuna fish with shallots, parsley, lemon, Espelette pepper jam, olive oil

Dés de thon cru marinés aux aromates et au piment d'Espelette. Frais et légèrement épicé.

€19.40

≈ $22.00

Tartare de bœuf Charolais

chalote, cornichons, câpres, jaune d'œuf, persil, huile d'olive Tartar of (raw, chopped) Charolais beef with shallots, gherkins, capers, egg yolk, parsley, olive oil

Le grand classique : bœuf cru haché préparé avec câpres, oignons et œuf. À mélanger soi-même selon les goûts.

€19.10

≈ $22.00

MES BURGERS

Accompagnés de patates sautées et de salade verte

Le cantalou Burger

bun's, steak haché de bœuf charolais, salade, tranche de bacon, cantal fondu, tomate, oignons rouges et sauce maison «secrète»

Burger de bœuf au fromage Cantal fondu et bacon. Rustique et juteux.

€16.40

≈ $19.00

Le dingo-dinde Burger

bun's, escalope de dinde à la confiture de piment d'Espelette - Atelier du Piment, salade, émincé de poivrons rouges et verts, cantal fondu et notre sauce «secrète» ! Oui ! Secrète !

Burger original à la dinde avec une touche basque épicée (piment d'Espelette) et poivrons.

€16.40

≈ $19.00

Le Burger Rossini

bun's, escalope de foie gras, viande hachée de bœuf charolais, confiture d'oignons, sauce piment d'Espelette

Burger de luxe surmonté d'une tranche de foie gras poêlé. Très riche et gourmand.

€24.50

≈ $28.00

Le Burger Biquette

bun's, viande hachée de bœuf charolais, fromage de chèvre, sauce piment d'Espelette

Burger au fromage de chèvre et piment d'Espelette. Saveur typée.

€16.40

≈ $19.00

マーク付きのコンテンツは、menufansがお食事体験を向上させるために作成したAI生成データです。この情報の正確性は保証しておりません。

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

乳製品を含む

ピーナッツアレルギー

魚を含む

甲殻類を含む

グルテンフリー

ヴィーガン対応

食事制限やアレルギー情報が必要ですか？

4.2

1,469人のお客様がこの場所を称賛しました。 (Google)

普通

59 Rue de Clichy, 75009 Paris, France

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。

誤情報を報告

Loading map...

Google Mapsで見る