ナスとパプリカのコンポート、ローストアーモンド添え。
Caviar d'aubergine, poivrons confits et amandes grillées.
ローストしたナスを冷やしたピューレに、甘く煮詰めたパプリカとカリカリのアーモンドを添えたもの。とろけるような食感とわずかにスモーキーな風味。通常はパンと一緒に食べます。
€14
≈ ¥2,537
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レストラン シェ・マドモアゼル ル・マレ地区 ソムリエ兼マスターセラーリストのクリステル・タレが厳選したワインリスト。 AB:有機農業認証 HVE:高環境価値農場認証 CR:持続可能な栽培 価格はユーロ表記、税込み、ドリンク別。


