menufans

쉬즈 마드무아젤

Chez Mademoiselle

레스토랑 쉬즈 마드무아젤 르 마레 소믈리에이자 마스터 와인 상인 크리스텔 타레가 만든 와인 리스트. AB: 유기농 농업 인증 HVE: 높은 환경 가치 농장 인증 CR: 지속 가능한 농업 가격은 유로이며, 음료는 불포함입니다.

애피타이저

가지 캐비어, 콩피 피망, 구운 아몬드.
Caviar d'aubergine, poivrons confits et amandes grillées.
구운 가지 퓌레를 차갑게 제공하며, 콩피 피망과 바삭한 아몬드를 곁들입니다. 부드러운 질감과 약간 훈제된 맛. 일반적으로 빵과 함께 즐깁니다.
€14 ≈ ₩23,754
따뜻한 피페라다, 수란, 참치 뱃살.
Piperade tiède, œuf poché et ventrèche de thon.
피망, 양파, 토마토를 뭉근하게 끓인 바스크식 스튜, 흘러내리는 노른자의 계란과 맛있는 참치를 곁들여 따뜻하게 제공됩니다. 부드럽고 콩포트 같은 맛.
€18 ≈ ₩30,541
코코넛 밀크와 석류를 곁들인 도미 세비체.
Ceviche de daurade au lait de coco et grenades.
레몬즙과 코코넛 밀크에 절인 생선 조각. 신선하고 산뜻하며 크리미하며 석류 씨앗의 바삭함이 있습니다.
€22 ≈ ₩37,328
오리 근위 콩피 샐러드.
Salade de gésiers de canard confits.
오리 근위 콩피 샐러드. 남서부 프랑스 특유의 풍부하고 소박한 맛.
€16 ≈ ₩27,148
파슬리 버터에 구운 문어.
Poulpe poêlé en persillade.
마늘과 파슬리를 넣고 팬에 구운 문어 조각. 속은 부드럽고 겉은 살짝 구워졌습니다.
€20 ≈ ₩33,935
풀리아 부라타, 그린 아스파라거스, 루꼴라 페스토, 잣.
Burrata des Pouilles, asperges vertes, pesto de roquette et pignons de pin.
매우 크리미한 이탈리아 생치즈, 아스파라거스와 허브 및 잣 소스를 곁들입니다. 채소의 신선함과 대조되는 유제품의 부드러운 맛.
€18 ≈ ₩30,541

메인 요리

필레 미뇽 샤토브리앙, 후추 소스, 크리미한 퓌레.
Filet de bœuf chateaubriand, sauce au poivre et purée crémeuse.
두툼하고 부드러운 스테이크, 매콤한 후추 소스와 크리미한 감자 퓌레를 곁들입니다. 풍부하고 맛있는 클래식입니다.
€39 ≈ ₩66,173
송아지 등심, 로즈마리 버터, 그린빈, 작은 당근.
Côte de veau, beurre de romarin, haricots verts et petites carottes.
뼈째 구운 송아지 고기, 허브 향 버터 소스, 제철 채소를 곁들입니다.
€28 ≈ ₩47,509
차가운 로스트 비프, 아이올리, 으깬 감자, 루꼴라.
Roastbeef froid, aïoli, pommes grenaille et roquette.
차가운 로스트 비프 슬라이스, 마늘 마요네즈(아이올리)와 작은 감자를 곁들입니다. 신선하고 여름철 요리입니다.
€26 ≈ ₩44,115
프로방스 스타일로 구운 왕새우와 탈리아텔레.
Gambas poêlées à la provençale et tagliatelles.
토마토, 마늘, 허브와 함께 볶은 왕새우, 파스타 위에 제공됩니다. 햇살 가득한 지중해 풍미.
€29 ≈ ₩49,205
대구 필레, 파슬리 버터 소스, 크리미한 퓌레.
Dos de cabillaud, beurre blanc en persillade et purée crémeuse.
두툼하고 겹겹이 쌓인 흰살 생선 필레, 풍부한 버터와 허브 소스를 곁들입니다. 섬세한 맛과 녹는 듯한 질감.
€33 ≈ ₩55,992
블랙 참깨를 입힌 참치 타타키, 으깬 감자와 구운 청경채.
Tataki de thon au sésame noir, pommes grenaille et pak choï rôti.
겉은 살짝 익고 속은 날것인 참치, 참깨를 입혔습니다. 구운 청경채를 곁들입니다. 일본의 영향을 받은 요리입니다.
€31 ≈ ₩52,599
크리미한 채소 리조또, 당근과 완두콩.
Risotto crémeux aux légumes, carottes et petits pois.
이탈리아 쌀을 육수에 천천히 익혀 크리미하게 만들고 신선한 채소를 곁들입니다. 편안한 채식 요리입니다.
€23 ≈ ₩39,025

디저트 및 치즈

사부아 양유 치즈와 무화과 처트니.
Tomme de brebis de Savoie et chutney de figues.
양유 치즈, 달콤하고 시큼한 무화과 잼을 곁들입니다. 과일 향과 단단한 질감.
€11 ≈ ₩18,664
초콜릿 무스.
Mousse au chocolat.
초콜릿이 풍부한 공기처럼 가벼운 디저트. 가벼운 질감과 강렬한 코코아 맛.
€11 ≈ ₩18,664
레몬-스페쿨루스 타르틀레트.
Tartelette citron-spéculoos.
계피 비스킷(스페쿨루스) 베이스 위에 산뜻한 레몬 크림을 올린 개별 타르트.
€11 ≈ ₩18,664
레드 베리 치즈케이크.
Cheesecake aux fruits rouges.
비스킷 베이스의 크림치즈 케이크, 레드 베리 쿨리를 곁들입니다. 크리미하고 과일향이 납니다.
€11 ≈ ₩18,664
피스타치오 무스 케이크.
Moelleux à la pistache.
피스타치오 향이 나는 부드럽고 촉촉한 작은 케이크. 부드럽고 촉촉한 질감.
€11 ≈ ₩18,664
망고 샬롯.
Charlotte à la mangue.
비스킷으로 둘러싸인 무스 케이크, 망고 무스를 채웠습니다. 신선하고 가볍습니다.
€11 ≈ ₩18,664

화이트 와인

루아르

테라 비티스 라벨 • IGP 발 드 루아르, 소비뇽 2023 도멘 폴리에트
Label Terra Vitis • IGP Val de Loire, Sauvignon 2023 Domaine Foliette
100% 소비뇽, 상쾌하고 과일향이 나며 시트러스 향이 납니다.
드라이하고 생기 넘치는 화이트 와인. 레몬과 갓 벤 풀 향이 특징입니다. 아페리티프나 해산물과 잘 어울립니다.
€8~ ≈ ₩13,574
유기농 전환 • VDF "탕뎀" 2022 도멘 시퀀티스
Conversion AB • VDF "Tandem" 2022 Domaine Sequentis
카베르네 소비뇽과 브로너의 교배종인 수비니에 그리(Souvignier Gris)와 빌라리스와 뮤스카디니아의 조합인 플로레알(Floréal). 시트러스, 이국적인 과일, 꿀 향이 풍부하고 균형 잡힌 와인으로, 입안에서 풍부하고 복합적인 맛과 함께 신선한 피니시를 선사합니다.
새로운 저항성 품종으로 만든 독특한 화이트 와인. 이국적인 과일과 꿀을 혼합한 복합적인 아로마 프로필, 입안에서 느껴지는 풍부한 질감.
€10~ ≈ ₩16,967
AOC 퓌이 퓌메 도멘 데 핀느 카요트 (J. 파비오 & 아들)
AOC Pouilly fumé Domaine des Fines Caillottes (J. Pabiot et Fils)
과일향이 풍부하고 풍만하며 균형 잡힌, 시트러스와 이국적인 과일의 매우 표현적인 향.
루아르의 명성 높은 화이트 와인(소비뇽 블랑), 부싯돌(훈제) 향으로 유명합니다. 우아하고 미네랄 풍미.
€68 ≈ ₩115,378

부르고뉴

HVE • AOP 톤네르 슈발리에 데옹, 담프 2023
HVE • AOP Tonnerre Chevalier d'Éon, Dampt 2023
샤르도네의 완벽한 균형, 긴장감과 신선함, 풍만함과 둥근 맛의 조화... 피니시는 페이스트리 향이 나는 풍만함입니다.
부르고뉴의 클래식 샤르도네. 바디감이 있는 드라이 화이트 와인으로, 신선한 버터와 브리오슈 향이 풍부한 산미와 균형을 이룹니다.
€10~ ≈ ₩16,967

AB • IGP 코토 드 베지에 비오니에 "플로르 & 센스" 2023, 피에르 벨레
AB • IGP Coteaux de Béziers Viognier "Flore & Sens" 2023, Pierre Belle
잘 익은 노란 과일 향, 크리미한 입안, 지방과 둥근 비오니에.
살구와 복숭아 향이 나는 매우 향기로운 화이트 와인(비오니에). 입안에서 풍부하고 둥근 질감.
€9~ ≈ ₩15,271

알자스

AB • AOC 게뷔르츠트라미너, 도멘 카르셰 2019
AB • AOC Gewurztraminer, Domaine Karcher 2019
독특하고 매우 복합적이며 다양한 부케, 리치, 파인애플 향뿐만 아니라 장미와 향신료 향도 느껴집니다. 무겁지 않고 신선함을 유지하는 매우 과일향이 나는 와인입니다.
매우 향기로운 화이트 와인, 알자스 지역 특산품. 리치, 장미, 부드러운 향신료 향이 강합니다. 종종 약간 달콤합니다.
€12~ ≈ ₩20,361

로제 와인

AB • AOC 꼬뜨 드 프로방스, 루, 도멘 페이라솔 2023
AB • AOC Côtes de Provence, Lou, Domaine Peyrassol 2023
자몽, 복숭아, 신선한 살구 향이 나는 가볍고 과일향이 나는 매우 상쾌한 와인.
프로방스의 클래식 로제 와인, 옅은 색상. 드라이하고 가벼우며 갈증을 해소해 주는 시트러스 향이 납니다. 최고의 여름 와인입니다.
€8~ ≈ ₩13,574

샴페인

AOC 샴페인 엑스트라 브뤼 블랑 드 블랑 에티엔 셰레
AOC Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs Etienne Chéré
엑스트라 브뤼 스타일의 100% 샤르도네, 당도가 매우 낮습니다.
매우 드라이하고 미네랄 풍미가 강한 샴페인, 오직 화이트 품종(샤르도네)으로만 만듭니다. 섬세한 기포와 깔끔한 맛.
€14~ ≈ ₩23,754
AOC 샴페인 "라 뀌베" 브뤼, 메종 로랑 페리에
AOC Champagne "La Cuvée" Brut, Maison Laurent-Perrier
샤르도네 품종이 주를 이루어 신선함과 우아함을 더하고, 오랜 숙성 기간을 거쳐 섬세한 기포를 자랑하는 명성 높은 샴페인 하우스의 시그니처 와인입니다.
유명 샴페인 하우스의 샴페인. 균형 잡히고 우아하며 세련된 기포가 오래 지속됩니다. 축하 행사에 이상적입니다.
€115 ≈ ₩195,125

레드 와인

보르도

HVE • AOC 그라브, 트레비악 2019
HVE • AOC Graves, Trébiac 2019
강렬한 붉은 과일 향, 가벼운 타닌, 이 지역에서는 가볍고 매우 풍미 있는 와인.
접근하기 쉽고 과일향이 나는 보르도 레드 와인. 부드러운 구조감, 이 지역의 다른 와인보다 타닌이 적습니다.
€8~ ≈ ₩13,574
AOC 랑드 드 포므롤, 슈발리에 2018
AOC Lalande de Pomerol, Chevalier 2018
풍부한 아로마, 향신료, 검은 과일 향이 벨벳처럼 부드럽고 풍부한 질감에 어우러집니다. 긴 피니시에서 부드러운 향신료 향이 느껴집니다.
풍부하고 비단 같은 레드 와인(주로 메를로). 자두와 향신료 향. 둥글고 우아한 맛.
€70 ≈ ₩118,771
SSA • AOC 블라예 꼬뜨 드 보르도 "테르 도아조" 2020 비뉴블 테리지올
SSA • AOC Blaye Côtes-de-Bordeaux "Terre D'Oiseaux" 2020 Vignoble Terrigeol
매우 가볍고 과일향이 나는 100% 메를로, 검은 과일의 풍미가 가득하며 무첨가 황.
유기농 와인, 무첨가 황. 순수한 과일 맛(메를로), 마시기 쉽고 소화가 잘 됩니다.
€11~ ≈ ₩18,664
AOC 마르골, 샤토 물랭 드 트히코 2019
AOC Margaux, Château Moulin De Tricot 2019
검은 과일과 향신료의 농축되고 숙성된 향을 지닌 훌륭한 와인. 비단 같은 질감과 부드러운 타닌이 길고 우아한 피니시를 선사합니다.
메독 지역의 명성 높은 와인. 복합적이고 구조감이 있지만 우아합니다. 섬세한 붉은 육류와 잘 어울립니다.
€90 ≈ ₩152,706

부르고뉴

HVE • AOC 부르고뉴, 슈발리에 데옹, 담프 2022
HVE • AOP Bourgogne, Chevalier d'Eon, Dampt 2022
이 피노 누아는 작은 붉은 과일과 검은 과일의 부케로 시작되며, 매우 가볍고 향기로운 와인입니다.
클래식 피노 누아. 옅은 색상의 레드 와인으로, 타닌이 가볍고 체리와 라즈베리 향이 납니다.
€11~ ≈ ₩18,664
AB • 볼네 프리미에 크뤼, 레 밀리탕, 2021
AB • Volnay Premier cru, Les Militants, 2021
부르고뉴의 두 자매가 운영하는 세리니 도멘의 섬세한 피노 누아. 생기 넘치는 붉은 과일, 장미, 섬세한 향신료 향, 비단 같은 질감과 깊은 풍미. 테루아를 존중하는 정밀한 와인으로 유명합니다.
매우 섬세하고 우아한 부르고뉴 화이트 와인(프리미에 크뤼). 섬세한 향과 벨벳 같은 질감.
€110 ≈ ₩186,641

HVE • AOC 꼬뜨 뒤 론, "프뤼앙디즈" 도멘 드 라 부바드 2022
HVE • AOC Côtes du Rhône, "Fruiandise" Domaine de la Bouvade 2022
그르나슈와 시라 블렌드, 부드럽고 조화로운 이 와인은 론 밸리 남부에서 섬세한 과일 향과 훌륭한 균형감을 자랑합니다.
남부의 따뜻하고 스파이시한 레드 와인. 검은 과일 콩포트와 후추 향.
€9~ ≈ ₩15,271
AB • AOC 크로즈 에르미타주, "레 쿨레르", 도멘 뱅돔 2022
AB • AOC Crozes Hermitage, "Les Coulaires", Domaine Vendôme 2022
론 밸리 북부의 시라 품종으로, 검은 과일 콩포트와 부드러운 향신료 향이 나는 균형 잡힌 복합적인 아로마를 자랑합니다.
100% 시라. 바이올렛, 블랙베리, 블랙 올리브 향이 나는 어둡고 깊은 와인.
€76 ≈ ₩128,952

랑그독-루시용

IGP 페이 도크, 샤토 라 바스티드 루즈 페이르, 시라 2022
IGP Pays D'Oc, Château La Bastide Rouge Peyre, Syrah 2022
블랙베리와 바이올렛 향이 나는 과일향과 스파이시한 표현의 와인으로, 육질이 풍부하고 생기 넘치는 맛입니다.
프랑스 남부의 햇살 가득한 와인. 풍부한 맛, 과일향과 스파이시함, 훌륭한 가성비.
€9~ ≈ ₩15,271

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매장 정보

4.6
Google Maps 평점 1,405개
$
$$ 일반적이에요
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