Chez Julien

クラシックでボリュームのあるフランス式朝食。高品質のホットドリンク、フレッシュジュース、ヴィエノワズリーとタルティーヌの盛り合わせが含まれます。パリ風の朝を始めるのに最適です。

平日のランチコース。前菜、メイン、デザートが含まれており、シェフの料理をリーズナブルな価格で味わえます。

トマト、ズッキーニ、ナスなどの野菜を煮込んだものに、フレッシュなシェーブルチーズとトーストを添えて。プロヴァンス風のフレッシュな前菜。

レタスの芯、パルメザンチーズの削り、ペカンナッツを使ったカリカリのサラダ。クリーミーなシーザー風ドレッシング添え。

高品質のトマトに、とろりとした黄身の卵とフレッシュハーブのブッラータムースを添えて。フレッシュでハーブの香りがする一品。

ゆで卵の黄身をマヨネーズとトリュフと混ぜ、白身に詰めたもの。クラシックなビストロ料理の豪華で香りの良いバージョン。

軽く焼き目をつけた薄切り牛肉をマリネし、冷たい状態で提供。甘酸っぱいソースとカリカリのアーモンドを添えて。

伝統的なフランス産エスカルゴを殻ごと、ニンニクとパセリのバターで提供。柔らかい食感とニンニク風味の象徴的な一品。

レモン汁とココナッツミルクでマリネした生の魚（シーバス）。フレッシュで酸味があり、ミントの香りがするクリーミーな味わい。

非常に薄くスライスした生の魚（カンパチ）に、日本の柑橘類（ゆず）のソースで味付け。繊細で洗練された一品。

黒トリュフでマーブル状にした半熟鴨フォアグラ。甘酸っぱいフルーツの付け合わせ添え。とろけるような、風味豊かな味わい。

最高級のチョウザメの卵、厚手のミニクレープとフレッシュクリーム添え。海の香りとバターの風味がする贅沢な一品。

アボカドの甘みと、キングクラブとエビの繊細な身を組み合わせたシェア用料理。オリーブオイルとハーブのソースで味付け。

黒トリュフでゆっくりと煮込んだクリーミーなイタリア産リゾット。チーズと森の香りが豊かな、心温まる一品。

甘辛いソースで味付けした生のサーモンの薄切り。サラダと小粒ジャガイモを添えて。

バターとレモンで調理した丸ごと一匹の舌平目。クリーミーなマッシュポテト添え。身は繊細でほぐれやすい。

赤い皮の魚のフィレ、フェンネルと軽いオリーブオイルソース添え。繊細でわずかに海の香りがする味わい。

サイコロ状にカットしてスパイスで味付けした生のマグロに、アボカドとマンゴーを加えて甘みをプラス。フライドポテト添え。

ローストした鴨の胸肉をロゼ色に焼き上げ、甘じょっぱいマッシュポテトと柑橘系のソースを添えて。フランスのクラシック。

グリルした小ぶりなラムチョップにマッシュポテトとキャラメルオニオンを添えて。柔らかく風味豊かな肉。

粗く手で刻んで味付けした生の仔牛肉にトリュフを添えて。熱々のフライドポテトと共にお召し上がりください。

厚くて非常に柔らかい牛肉の塊を、お好みの焼き加減でグリル。スパイシーなペッパーソースとフライドポテトを添えて。

アスパラガスとトリュフのクリーミーなソースで和えたイタリアのロングパスタ。洗練されたベジタリアン料理。

高品質の丸鶏ロースト、皮下にトリュフバターの風味。とろけるようなジャガイモ添え。シェアできる家庭的な一品。

骨付きの巨大な牛肉（1kg超）、グリルしてスライスして提供。ソースと付け合わせ付き。赤身肉好きに最適。

新鮮で柔らかい若い葉のミックスサラダ。

バターと牛乳またはクリームで潰したジャガイモ。滑らかで心地よい食感。

黒トリュフの断片または香りで風味付けされた、クリーミーなマッシュポテト。

黄金色でカリカリになるまで揚げたポテト。

トリュフオイルまたはトリュフの断片で風味付けされた、カリカリのフライドポテト。洗練された味わい。

その時期の新鮮な野菜をシンプルに調理し、風味を活かしました。

トリュフ風味のクラシックマヨネーズソース。

お皿に加えるための新鮮なトリュフのスライス。

有名な職人が熟成させた高品質なフランス産チーズの盛り合わせ。パン添え。

花咲く皮を持つ白カビチーズ、中央に黒トリュフの層を挟んだもの。クリーミーで濃厚。

カリカリのキャラメルソースをかけたバニラ風味のクレームデザート。中はクリーミー、上はカリカリ。

レモンとゆず（日本の柑橘類）のクリームを詰めた小さなタルト。酸味と甘味の完璧なバランス。

とろりとした中心部を持つ濃厚なチョコレートケーキ。温かく提供され、しばしばアイスクリームやアングレーズソースを添えて。

牛乳で甘く煮込んだクリーミーなライスデザート。トロピカルフルーツ（マンゴー、パイナップルなど）を添えてフレッシュに。

牛乳に浸したブリオッシュをバターで焼いたもの。キャラメルソースをかけたもの。非常に贅沢。

ビスケット生地にフレッシュチーズケーキ、ラズベリー添え。濃厚でとろけるような食感。

高品質のチョコレートと、トリュフ風味のアイスクリーム。トリュフ好きのためのユニークなデザート。

メレンゲのサクサク感、バニラクリームの甘さ、ベリーの酸味を組み合わせたシェア用デザート。

自家製アイスクリームとソルベの盛り合わせ。食後にさっぱりと。

シャンパンとフレッシュオレンジジュースを使ったクラシックカクテル。きらめくフルーティーな味わい。