Chez Julien

Name: Chez Julien
Address: باريس
Price range: €4 - €125

★ 4.1 (2,936)

قوائم طعام

قائمة الفطور

Formule petit dejeuner

شوكولاتة ساخنة منزلية من فالرونا، قهوة أو شاي ماريج فرييرز عصائر طازجة معصورة (برتقال، ليمون، جريب فروت) معجنات، توست، زبدة، مربيات من الاثنين إلى الأحد ابتداءً من الساعة 08:30

وجبة فطور فرنسية كلاسيكية وشهية. تشمل مشروبًا ساخنًا عالي الجودة، وعصير فواكه طازج، وتشكيلة من المعجنات والتوست. مثالية لبدء اليوم على الطريقة الباريسية.

€18~ ≈ $21.00

قائمة الغداء

Formule du Midi

مقبلات + طبق رئيسي + حلوى (من الاثنين إلى الجمعة من 11:30 إلى 14:30)

قائمة غداء كاملة تقدم في أيام الأسبوع. تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى، وتقدم لمحة ممتازة عن طهي الشيف بسعر مناسب.

€29 ≈ $34.00

مقبلات

راتاتوي بالجبنة البيضاء الطازجة وخبز التوست بوجوران

Ratatouille chèvre frais & toasts Poujauran

قلب خس روماني، بارميزان وجوز البقان، صلصة قيصر / مع الكمأة 21 يورو

مزيج من الخضروات المطبوخة (طماطم، كوسا، باذنجان) يقدم مع جبنة ماعز طازجة وخبز محمص. مقبلات منعشة بنكهات بروفنسال.

€14 ≈ $16.00

قلب خس روماني، بارميزان وجوز البقان

Cœur de sucrine, parmesan & noix de Pécan

صلصة قيصر / مع الكمأة 21 يورو

سلطة مقرمشة محضرة من قلب الخس، رقائق بارميزان وجوز البقان. متبلة بصلصة كريمية من نوع قيصر.

€21~ ≈ $24.00

طماطم "جونّو"

Tomates « Jouno »

بيضة مسلوقة عضوية ورغوة بوراتا بالأعشاب الطازجة / مع الكمأة 24 يورو

طماطم عالية الجودة تقدم مع بيضة صفار سائل ورغوة جبنة كريمية إيطالية (بوراتا). طبق منعش وعشبي.

€24~ ≈ $28.00

بيض ميموزا بالكمأة

Oeufs mimosa truffés

بيض مسلوق يخلط صفاره مع المايونيز والكمأة، ثم يحشى في البياض. نسخة فاخرة وعطرية من كلاسيكيات البيسترو.

€16 ≈ $19.00

فيليه لحم بقري نصف مطبوخ متبل بارد

Filet de boeuf mi-cuit mariné froid

صلصة بلسميك، لوز وبصل أخضر / مع الكمأة 25 يورو

شرائح رقيقة من لحم البقر تم تحميرها بسرعة ثم تتبيلها، وتقدم باردة. تقدم مع صلصة حلوة وحامضة ولوز مقرمش.

€25~ ≈ $29.00

6 حلزونات بورغونية كبيرة برية

6 gros escargots de Bourgogne sauvages

"منزل الحلزون"

حلزونات فرنسية تقليدية تقدم في قواقعها مع زبدة بالثوم والبقدونس. طبق مميز بقوام طري ونكهة ثومية.

€19 ≈ $22.00

سيفيتشي سمك القاروص، تتبيلة جوز الهند، نعناع وليمون

Ceviche de bar, marinade coco, menthe & citron

سمك قاروص نيء متبل في عصير الليمون وحليب جوز الهند. منعش، حامض وكريمي قليلاً مع لمسة نعناع.

€21 ≈ $24.00

كارباتشيو سمك الألبكور

Carpaccio de yellowtail

صلصة يوزو ومخلل فجل / مع الكمأة 24 يورو

شرائح رقيقة جدًا من السمك النيء (سمك السيريول) متبلة بصلصة حمضيات يابانية (يوزو). طبق رقيق وراقي.

€24~ ≈ $28.00

فوا جرا منزلية بالكمأة الميلانوسبوروم

Foie gras maison à la truffe Mélanosporum

تشاتني فواكه وبذور الخردل

كبد بط مسمن نصف مطبوخ مرقط بالكمأة السوداء. يقدم مع طبق جانبي حلو ومالح بالفواكه. ذائب وغني جدًا بالنكهة.

€34 ≈ $39.00

كافيار أوسترا أوروغواي 20 جرام

Caviar Osciètre Uruguay 20g

بلينيس وكريمة إيزيني

بيض سمك قاجوجي عالي الجودة يقدم مع فطائر صغيرة سميكة وكريمة طازجة. طبق فاخر بنكهة بحرية وزبدية.

€76 ≈ $88.00

أفوكادو وسمسم، لحم سلطعون ملكي

Avocat & sésame, chair de crabe royal

جمبري وصلصة فيرجن (للمشاركة)

طبق للمشاركة يجمع بين حلاوة الأفوكادو ولحم السلطعون الملكي والجمبري الرقيق. متبل بصلصة زيت الزيتون والأعشاب.

€36 ≈ $42.00

أطباق رئيسية

ريزوتو بالكمأة الصيفية والميلانوسبوروم

Risotto aux truffes d'été & Melanosporum

أرز إيطالي كريمي مطبوخ ببطء مع كمأة سوداء. طبق مريح، غني بالجبن وروائح الغابات.

€35 ≈ $41.00

سلمون كارباتشيو، خردل أصفر

Saumon en carpaccio, moutarde jaune

عسل وسماق، سلطة وبطاطس صغيرة

شرائح رقيقة من السلمون النيء متبلة بصلصة حلوة وحارة. تقدم مع سلطة وبطاطس صغيرة.

€34 ≈ $39.00

سمك موسى صغير، على طريقة المونيير

Sole de petit bateau, façon meunière

هريس البطاطس وصلصة الزبدة البيضاء / مع الكمأة 75 يورو

سمك مسطح كامل مطبوخ بالزبدة والليمون. يقدم مع هريس كريمي. اللحم رقيق وينفصل بسهولة.

€75~ ≈ $87.00

فيليه سمك روغيه مع شمر طازج وتشاتني، صلصة فيرجن

Filet de rouget fenouil frais & chutney, sauce vierge

فيليه سمك ذو جلد أحمر، يقدم مع الشمر وصلصة خفيفة بزيت الزيتون. نكهة رقيقة ومالحة قليلاً.

€33 ≈ $38.00

تارتار تونة حمراء حارة

Tartare de thon rouge épicé

أفوكادو ومانجو، بطاطس مقلية منزلية

تونة نيئة مقطعة إلى مكعبات ومتبلة بالتوابل، ممزوجة بالأفوكادو والمانجو للحلاوة. تقدم مع بطاطس مقلية.

€38 ≈ $44.00

صدر بط، هريس بطاطا حلوة

Magret de canard, purée de patates douces

وصلصة البرتقال

صدر بط مشوي يقدم ورديًا، مع هريس حلو ومالح وصلصة حمضيات. طبق فرنسي كلاسيكي.

€34 ≈ $39.00

ضلع لحم ضأن، كونفيت بصل وهريس

Côtelettes d'agneau, confit d'oignons & purée

بطاطس، جزر فيشي وعصير بالتوابل

أضلاع لحم ضأن صغيرة مشوية تقدم مع هريس وبصل مكرمل. لحم طري ولذيذ.

€42 ≈ $49.00

تارتار لحم عجل مقطع بالسكين

Tartare de veau au couteau

كرات الكمأة، بطاطس مقلية منزلية، سلطة براعم

لحم عجل نيء مفروم خشن يدويًا ومتبل، مزين بالكمأة. يقدم طازجًا مع بطاطس مقلية.

€39 ≈ $45.00

شاتوبريان (أصل فرنسا / سيمينتال) 250 جرام

Chateaubriand (Origine France / Simmental) 250gr

صلصة فلفل ساراواك وبنجا، بطاطس مقلية منزلية

قطعة لحم بقر سميكة وطريّة جدًا، مشوية حسب رغبتك. تقدم مع صلصة فلفل حارة وبطاطس مقلية.

€46 ≈ $53.00

لينغويني وكريمة هليون بالكمأة

Linguine & crème d'asperges truffées

كرات الكمأة / مع الكافيار الأوسترا 52 يورو

باستا إيطالية طويلة تقدم في صلصة كريمية بالهليون والكمأة. طبق نباتي راقٍ.

€52~ ≈ $60.00

دجاجة كاملة من مزرعة بتربية حرة بزبدة الكمأة

Poulet entier fermier au beurre de truffe

بطاطس صغيرة مطبوخة في عصيرها (للمشاركة لشخصين)

دجاجة كاملة مشوية عالية الجودة، معطرة بزبدة الكمأة تحت الجلد. تقدم مع بطاطس ذائبة. طبق ودي للمشاركة.

€82 ≈ $95.00

ضلع لحم بقر سيمينتال IGP

Côte de boeuf Simmental IGP

1.1 كجم، بطاطس مقلية منزلية، سلطة براعم، صلصة الجدة وصلصة الفلفل (للمشاركة لشخصين)

قطعة ضخمة من لحم البقر بالعظم (أكثر من كيلوغرام)، مشوية ومقدمة مقطعة. تقدم مع صلصات وتوابل. مثالية لمحبي اللحوم الحمراء.

€125 ≈ $145.00

مقبلات

سلطة براعم

Salade de pousses

مزيج من أوراق السلطة الصغيرة الطازجة والطرية.

€6 ≈ $7.00

هريس البطاطس

Purée de pommes de terre

بطاطس مهروسة بالزبدة والحليب أو الكريمة. قوام ناعم ومريح.

€7 ≈ $8.00

هريس البطاطس بالكمأة

Purée de pommes de terre truffée

هريس بطاطس كريمي معزز بقطع أو نكهة الكمأة السوداء.

€14 ≈ $16.00

بطاطس مقلية

Pommes frites

أصابع بطاطس مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

€7 ≈ $8.00

بطاطس مقلية بالكمأة

Pommes frites truffées

بطاطس مقلية مقرمشة متبلة بزيت الكمأة أو فتات الكمأة لنكهة راقية.

€11 ≈ $13.00

خضروات موسمية

Légumes de saison

تشكيلة من الخضروات الطازجة الموسمية، مطبوخة ببساطة للحفاظ على نكهتها.

€8 ≈ $9.00

إضافة مايونيز بالكمأة

Supplément Mayonnaise Truffée

صلصة مايونيز كلاسيكية معطرة بالكمأة.

€4 ≈ $5.00

إضافة كمأة 5 جرام

Supplément Truffe 5g

شرائح كمأة طازجة لإضافتها إلى طبقك.

€8 ≈ $9.00

أجبان

أجبان معتقة من قبل جان إيف بوردييه

Fromages affinés par Jean-Yves Bordier

تشكيلة من الأجبان الفرنسية عالية الجودة، معتقة من قبل حرفي مشهور. تقدم مع الخبز.

€16 ≈ $19.00

جبنة بري بالكمأة

Brie de Meaux truffé

جبنة ذات قشرة طرية ومزهرة، محشوة بطبقة من الكمأة السوداء في المنتصف. كريمية وقوية.

€15 ≈ $17.00

حلويات

كريمة بروليه، فانيليا بوربون

Crème brûlée, Vanille Bourbon

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش. كريمية من الداخل، مقرمشة من الأعلى.

€14 ≈ $16.00

تارتليت ليمون يوزو

Tartelette citron Yuzu

تارت صغير محشو بكريمة الليمون واليوزو (فاكهة حمضية يابانية). توازن مثالي بين الحموضة والحلاوة.

€16 ≈ $19.00

كعكة شوكولاتة ذائبة "فالرونا"

Mœlleux au chocolat « Valrhona »

فانيليا بوربون

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل. تقدم ساخنة، غالبًا مع آيس كريم أو كريمة إنجليزية.

€18 ≈ $21.00

أرز بالحليب وفواكه استوائية

Riz au lait et fruits exotiques

حلوى كريمية تعتمد على الأرز المطبوخ في حليب محلى. تقدم مع فواكه استوائية (مانجو، أناناس...) للانتعاش.

€16 ≈ $19.00

بريوش ضائع وكراميل زبدة مملحة

Brioche perdue & caramel beurre salé

شريحة بريوش مغموسة في خليط حليبي ثم مقلية بالزبدة. مغطاة بصلصة الكراميل. شهية جدًا.

€18 ≈ $21.00

تشيز كيك بالتوت

Cheesecake aux framboises

تشيز كيك كريمي على قاعدة بسكويت، مزين بالتوت. قوام كثيف وذائب.

€15 ≈ $17.00

آيس كريم بالكمأة مصنوع يدويًا، ماسة شوكولاتة "فالرونا"

Crème glacée maison à la truffe, diamant de chocolat «Valrhona»

آيس كريم مصنوع يدويًا بنكهة الكمأة الفريدة، يقدم مع شوكولاتة عالية الجودة. حلوى مبتكرة لعشاق الكمأة.

€19 ≈ $22.00

"بريق عند جوليان"

« L'éclat de Chez Julien »

توت أحمر، ميرينغ وكريمة فانيليا (للمشاركة)

حلوى كبيرة للمشاركة تجمع بين قرمشة الميرينغ، حلاوة كريمة الفانيليا وحموضة التوت الأحمر.

€36 ≈ $42.00

آيس كريم وسوربيه مصنوع يدويًا "عند جوليان"

Glaces et sorbets maison «Chez Julien»

شوكولاتة، فانيليا، فستق، توت العليق، ليمون، مانجو، كراميل

تشكيلة من الآيس كريم والسوربيه المصنوعة يدويًا. منعشة وخفيفة لإنهاء الوجبة.

€12~ ≈ $14.00

مشروبات

كوب ميموزا

Coupe Mimosa

شمبانيا وعصير برتقال

كوكتيل كلاسيكي يعتمد على الشمبانيا وعصير البرتقال الطازج. فوار وفاكهي.

€16 ≈ $19.00

مياه

إيفيان (50cl)

Evian (50cl)

مياه معدنية طبيعية غير غازية من جبال الألب الفرنسية.

€6 ≈ $7.00

شاتلدون (75cl)

Châteldon (75cl)

مياه معدنية فوارة طبيعيًا، تشتهر بنقاوتها. يطلق عليها اسم مياه الملوك.

€10 ≈ $12.00

عصائر ونيكتارات

Jus de fruits et nectars

عصائر فواكه مميزة، غنية بالنكهة ومنتجة من أصناف فواكه محددة.

€9~ ≈ $10.00

عصائر معصورة

Jus pressés

عصير مستخرج من فواكه طازجة معصورة عند الطلب. فيتامينات ونكهة أصلية مضمونة.

€8~ ≈ $9.00

مشروبات غازية

Sodas

مشروبات غازية محلاة أو مياه فوارة.

€7~ ≈ $8.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.1

٢٬٩٣٦ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)