세트 메뉴
아침 세트
Formule petit dejeuner
수제 발로나 핫초콜릿, 커피 또는 마리아주 프레르 차 갓 짜낸 주스 (오렌지, 레몬, 자몽) 페이스트리, 토스트, 버터, 잼 월요일부터 일요일 오전 8시 30분부터
클래식하고 푸짐한 프랑스식 아침 식사. 고급 따뜻한 음료, 신선한 과일 주스, 페이스트리와 토스트 모음이 포함됩니다. 파리지앵 스타일로 하루를 시작하기에 이상적입니다.
€18~
점심 세트
Formule du Midi
애피타이저 + 메인 + 디저트 (월요일-금요일 11:30-14:30)
평일에 제공되는 완전한 점심 메뉴. 애피타이저, 메인 요리, 디저트가 포함되어 있어 저렴한 가격으로 셰프의 요리를 맛볼 수 있습니다.
€29
≈ $34.00애피타이저
염소 치즈와 푸자우랑 토스트를 곁들인 라따뚜이
Ratatouille chèvre frais & toasts Poujauran
로메인 상추 심, 파르미지아노 레지아노 치즈 & 피칸, 시저 스타일 비네그레트 / 트러플 추가 시 21€
토마토, 주키니, 가지 등 푹 익힌 채소 모음과 신선한 염소 치즈, 구운 빵을 곁들인 요리. 프로방스 풍의 신선한 애피타이저입니다.
€14
≈ $16.00로메인 상추 심, 파르미지아노 레지아노 치즈 & 피칸
Cœur de sucrine, parmesan & noix de Pécan
시저 스타일 비네그레트 / 트러플 추가 시 21€
로메인 상추 심, 파르미지아노 레지아노 치즈 조각, 피칸을 곁들인 바삭한 샐러드. 크리미한 시저 스타일 소스로 양념했습니다.
€21~
주노 토마토
Tomates « Jouno »
유기농 반숙 계란 & 신선한 허브 부라타 에멀전 / 트러플 추가 시 24€
최고 품질의 토마토와 흘러내리는 노른자 계란, 이탈리아 신선 치즈 무스(부라타)를 곁들인 요리. 신선하고 허브 향이 나는 요리입니다.
€24~
트러플 계란 미모사
Oeufs mimosa truffés
삶은 계란 노른자를 마요네즈와 트러플과 섞어 흰자 안에 채운 요리. 고전적인 비스트로 요리의 고급스럽고 향긋한 버전입니다.
€16
≈ $19.00차갑게 양념한 반쯤 익힌 송아지 필레
Filet de boeuf mi-cuit mariné froid
발사믹 소스, 아몬드 & 쪽파 / 트러플 추가 시 25€
살짝 익힌 얇게 썬 쇠고기를 차갑게 양념하여 제공합니다. 새콤달콤한 소스와 바삭한 아몬드를 곁들입니다.
€25~
야생 부르고뉴 달팽이 6마리
6 gros escargots de Bourgogne sauvages
«달팽이 집»
마늘과 파슬리 버터를 곁들인 전통 프랑스식 달팽이 요리. 부드러운 식감과 마늘 향이 나는 상징적인 요리입니다.
€19
≈ $22.00농어 세비체, 코코넛 마리네이드, 민트 & 레몬
Ceviche de bar, marinade coco, menthe & citron
레몬 주스와 코코넛 밀크에 절인 농어 생선회. 민트 향을 더한 신선하고 산뜻하며 약간 크리미한 맛.
€21
≈ $24.00옐로우테일 카르파치오
Carpaccio de yellowtail
유자 비네그레트 & 무 절임 / 트러플 추가 시 24€
유자(일본 감귤류) 소스로 양념한 얇게 썬 생선(방어). 섬세하고 세련된 요리입니다.
€24~
수제 멜라노스포룸 트러플 푸아그라
Foie gras maison à la truffe Mélanosporum
과일 처트니 & 겨자씨
검은 트러플로 마블링된 반쯤 익힌 거위 간. 과일과 함께 제공되는 달콤하고 짭짤한 곁들임. 입안에서 녹는 듯한 풍부한 맛.
€34
≈ $39.00오세트라 캐비어 우루과이 20g
Caviar Osciètre Uruguay 20g
블리니 & 이지니 크림
최고 품질의 철갑상어 알을 두꺼운 팬케이크와 신선한 크림과 함께 제공합니다. 짠맛과 버터 향이 나는 고급 요리입니다.
€76
≈ $88.00아보카도 & 참깨, 킹크랩 살
Avocat & sésame, chair de crabe royal
새우 & 비르지 소스 (나눠 먹기)
아보카도와 킹크랩 및 새우의 부드러운 살을 결합한 나눠 먹기 좋은 요리. 올리브 오일과 허브 소스로 양념했습니다.
€36
≈ $42.00메인 요리
여름 트러플 & 멜라노스포룸 리조또
Risotto aux truffes d'été & Melanosporum
검은 트러플과 함께 천천히 익힌 크리미한 이탈리아 쌀. 치즈와 숲 향이 풍부한 편안한 요리입니다.
€35
≈ $41.00연어 카르파치오, 옐로우 머스터드
Saumon en carpaccio, moutarde jaune
꿀 & 수막, 샐러드 & 어린 감자
부드럽고 매콤한 소스로 양념한 얇게 썬 생연어. 샐러드와 작은 감자와 함께 제공됩니다.
€34
≈ $39.00작은 배 고등어, 뫼니에르 스타일
Sole de petit bateau, façon meunière
감자 퓌레 & 화이트 버터 / 트러플 추가 시 75€
버터와 레몬으로 구운 통 넙치. 부드러운 퓌레와 함께 제공됩니다. 살이 섬세하고 쉽게 분리됩니다.
€75~
붉은 도미 필레, 신선한 회향 & 처트니, 비르지 소스
Filet de rouget fenouil frais & chutney, sauce vierge
붉은 껍질을 가진 생선 필레에 회향과 가벼운 올리브 오일 소스를 곁들였습니다. 섬세하고 약간 짠맛.
€33
≈ $38.00매콤한 참치 타르타르
Tartare de thon rouge épicé
아보카도 & 망고, 수제 감자튀김
큐브 모양으로 썰어 양념한 참치, 부드러움을 더하기 위해 아보카도와 망고를 섞었습니다. 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€38
≈ $44.00오리 가슴살, 고구마 퓌레
Magret de canard, purée de patates douces
& 오렌지 소스
로스트 오리 가슴살을 미디엄 레어로 제공하며, 달콤하고 짭짤한 퓌레와 감귤 소스를 곁들입니다. 프랑스 고전 요리입니다.
€34
≈ $39.00양갈비, 양파 콩피 & 퓌레
Côtelettes d'agneau, confit d'oignons & purée
감자, 비시 당근 & 향신료 주스
구운 어린 양갈비에 퓌레와 캐러멜 양파를 곁들였습니다. 부드럽고 맛있는 고기.
€42
≈ $49.00칼로 다진 송아지 타르타르
Tartare de veau au couteau
트러플 비즈, 수제 감자튀김, 어린잎 샐러드
손으로 거칠게 다져 양념한 생송아지 고기, 트러플로 장식. 따뜻한 감자튀김과 함께 신선하게 제공됩니다.
€39
≈ $45.00샤토브리앙 (프랑스산 / 심멘탈) 250gr
Chateaubriand (Origine France / Simmental) 250gr
사라왁 & 펜자 후추 소스, 수제 감자튀김
두껍고 매우 부드러운 소고기 스테이크, 원하는 대로 구워 제공. 매콤한 후추 소스와 감자튀김을 곁들입니다.
€46
≈ $53.00링귀니 & 트러플 아스파라거스 크림
Linguine & crème d'asperges truffées
트러플 비즈 / 오세트라 캐비어 추가 시 52€
아스파라거스와 트러플 크림 소스를 곁들인 이탈리아식 긴 파스타. 세련된 채식 요리입니다.
€52~
트러플 버터를 곁들인 통닭
Poulet entier fermier au beurre de truffe
주스에 졸인 미트라 감자 (2인용)
껍질 아래 트러플 버터 향이 나는 통닭 구이. 부드러운 감자와 함께 제공됩니다. 함께 나누기 좋은 요리입니다.
€82
≈ $95.00심멘탈 IGP 소고기 립
Côte de boeuf Simmental IGP
1.1kg, 수제 감자튀김, 어린잎 샐러드, 할머니 소스 & 후추 소스 (2인용)
뼈에 붙은 거대한 소고기 (1kg 이상), 구워서 썰어 제공. 소스와 곁들임과 함께 제공됩니다. 붉은 고기 애호가에게 이상적입니다.
€125
≈ $145.00곁들임
어린잎 샐러드
Salade de pousses
신선하고 부드러운 어린 잎 샐러드 모음.
€6
≈ $7.00감자 퓌레
Purée de pommes de terre
버터와 우유 또는 크림으로 으깬 감자. 부드럽고 편안한 식감.
€7
≈ $8.00트러플 감자 퓌레
Purée de pommes de terre truffée
검은 트러플 조각이나 향을 더한 부드러운 감자 퓌레.
€14
≈ $16.00감자튀김
Pommes frites
황금빛으로 바삭하게 튀겨낸 감자 스틱.
€7
≈ $8.00트러플 감자튀김
Pommes frites truffées
트러플 오일이나 트러플 조각으로 양념한 바삭한 감자튀김. 세련된 맛.
€11
≈ $13.00제철 채소
Légumes de saison
제철 신선한 채소를 맛을 살려 간단하게 조리한 모음.
€8
≈ $9.00트러플 마요네즈 추가
Supplément Mayonnaise Truffée
트러플 향을 더한 클래식 마요네즈 소스.
€4
≈ $5.00트러플 추가 5g
Supplément Truffe 5g
요리에 신선한 트러플 조각을 추가하세요.
€8
≈ $9.00치즈
장-이브 보르디에가 숙성시킨 치즈
Fromages affinés par Jean-Yves Bordier
유명 장인이 숙성시킨 최고 품질의 프랑스 치즈 모음. 빵과 함께 제공됩니다.
€16
≈ $19.00트러플 브리 드 모
Brie de Meaux truffé
부드러운 치즈와 꽃 핀 껍질, 중앙에 검은 트러플 층이 있습니다. 크리미하고 강렬합니다.
€15
≈ $17.00디저트
크렘 브륄레, 버번 바닐라
Crème brûlée, Vanille Bourbon
바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮인 바닐라 크림 디저트. 속은 부드럽고 위는 바삭합니다.
€14
≈ $16.00유자 레몬 타르틀레트
Tartelette citron Yuzu
레몬과 유자(일본 감귤류) 크림으로 채워진 작은 타르트. 산미와 단맛의 완벽한 균형.
€16
≈ $19.00수제 발로나 초콜릿 무스
Mœlleux au chocolat « Valrhona »
버번 바닐라
속이 녹는 풍부한 초콜릿 케이크. 따뜻하게 제공되며 종종 아이스크림이나 커스터드와 함께 제공됩니다.
€18
≈ $21.00라이스 푸딩과 열대 과일
Riz au lait et fruits exotiques
우유에 끓인 크리미한 쌀 디저트. 신선함을 더하는 열대 과일(망고, 파인애플 등)과 함께 제공됩니다.
€16
≈ $19.00프렌치 토스트 & 솔티드 버터 카라멜
Brioche perdue & caramel beurre salé
우유 혼합물에 적셔 버터에 구운 브리오슈 조각. 카라멜 소스로 덮여 있습니다. 매우 탐스럽습니다.
€18
≈ $21.00라즈베리 치즈케이크
Cheesecake aux framboises
비스킷 베이스의 신선한 치즈 케이크에 라즈베리를 곁들였습니다. 밀도 있고 녹는 듯한 식감.
€15
≈ $17.00수제 트러플 아이스크림, 수제 발로나 초콜릿 다이아몬드
Crème glacée maison à la truffe, diamant de chocolat «Valrhona»
트러플 맛이 나는 독특한 수제 아이스크림, 고급 초콜릿과 함께 제공됩니다. 트러플 애호가를 위한 독창적인 디저트.
€19
≈ $22.00« 줄리앙의 빛 »
« L'éclat de Chez Julien »
붉은 과일, 머랭, 바닐라 크림 (나눠 먹기)
머랭의 바삭함, 바닐라 크림의 부드러움, 붉은 과일의 산미를 결합한 거대한 디저트. 나눠 먹기 좋습니다.
€36
≈ $42.00수제 아이스크림 및 소르베 «Chez Julien»
Glaces et sorbets maison «Chez Julien»
초콜릿, 바닐라, 피스타치오, 라즈베리, 레몬, 망고, 카라멜
수제 아이스크림과 소르베 모음. 식사를 마무리하기에 상쾌하고 가볍습니다.
€12~
음료
미모사 컵
Coupe Mimosa
샴페인 & 오렌지 주스
샴페인과 신선한 오렌지 주스를 베이스로 한 클래식 칵테일. 탄산과 과일 향이 납니다.
€16
≈ $19.00에비앙 (50cl)
Evian (50cl)
프랑스 알프스 산맥의 천연 탄산수.
€6
≈ $7.00샤텔동 (75cl)
Châteldon (75cl)
미네랄이 풍부한 탄산수, 섬세함으로 유명합니다. 왕의 물이라고도 불립니다.
€10
≈ $12.00아래 내용은 원활한 식사를 위해 menufans에서 생성한 AI 데이터이며, 당사는 해당 정보의 정확성에 대해 책임을 지지 않습니다.
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