Chez Julien

Name: Chez Julien
Address: 파리
Price range: €4 - €125

★ 4.1 (2,936)

세트 메뉴

아침 세트

Formule petit dejeuner

수제 발로나 핫초콜릿, 커피 또는 마리아주 프레르 차 갓 짜낸 주스 (오렌지, 레몬, 자몽) 페이스트리, 토스트, 버터, 잼 월요일부터 일요일 오전 8시 30분부터

클래식하고 푸짐한 프랑스식 아침 식사. 고급 따뜻한 음료, 신선한 과일 주스, 페이스트리와 토스트 모음이 포함됩니다. 파리지앵 스타일로 하루를 시작하기에 이상적입니다.

€18~ ≈ ₩30,541

점심 세트

Formule du Midi

애피타이저 + 메인 + 디저트 (월요일-금요일 11:30-14:30)

평일에 제공되는 완전한 점심 메뉴. 애피타이저, 메인 요리, 디저트가 포함되어 있어 저렴한 가격으로 셰프의 요리를 맛볼 수 있습니다.

€29 ≈ ₩49,205

애피타이저

염소 치즈와 푸자우랑 토스트를 곁들인 라따뚜이

Ratatouille chèvre frais & toasts Poujauran

로메인 상추 심, 파르미지아노 레지아노 치즈 & 피칸, 시저 스타일 비네그레트 / 트러플 추가 시 21€

토마토, 주키니, 가지 등 푹 익힌 채소 모음과 신선한 염소 치즈, 구운 빵을 곁들인 요리. 프로방스 풍의 신선한 애피타이저입니다.

€14 ≈ ₩23,754

로메인 상추 심, 파르미지아노 레지아노 치즈 & 피칸

Cœur de sucrine, parmesan & noix de Pécan

시저 스타일 비네그레트 / 트러플 추가 시 21€

로메인 상추 심, 파르미지아노 레지아노 치즈 조각, 피칸을 곁들인 바삭한 샐러드. 크리미한 시저 스타일 소스로 양념했습니다.

€21~ ≈ ₩35,631

주노 토마토

Tomates « Jouno »

유기농 반숙 계란 & 신선한 허브 부라타 에멀전 / 트러플 추가 시 24€

최고 품질의 토마토와 흘러내리는 노른자 계란, 이탈리아 신선 치즈 무스(부라타)를 곁들인 요리. 신선하고 허브 향이 나는 요리입니다.

€24~ ≈ ₩40,722

트러플 계란 미모사

Oeufs mimosa truffés

삶은 계란 노른자를 마요네즈와 트러플과 섞어 흰자 안에 채운 요리. 고전적인 비스트로 요리의 고급스럽고 향긋한 버전입니다.

€16 ≈ ₩27,148

차갑게 양념한 반쯤 익힌 송아지 필레

Filet de boeuf mi-cuit mariné froid

발사믹 소스, 아몬드 & 쪽파 / 트러플 추가 시 25€

살짝 익힌 얇게 썬 쇠고기를 차갑게 양념하여 제공합니다. 새콤달콤한 소스와 바삭한 아몬드를 곁들입니다.

€25~ ≈ ₩42,418

야생 부르고뉴 달팽이 6마리

6 gros escargots de Bourgogne sauvages

«달팽이 집»

마늘과 파슬리 버터를 곁들인 전통 프랑스식 달팽이 요리. 부드러운 식감과 마늘 향이 나는 상징적인 요리입니다.

€19 ≈ ₩32,238

농어 세비체, 코코넛 마리네이드, 민트 & 레몬

Ceviche de bar, marinade coco, menthe & citron

레몬 주스와 코코넛 밀크에 절인 농어 생선회. 민트 향을 더한 신선하고 산뜻하며 약간 크리미한 맛.

€21 ≈ ₩35,631

옐로우테일 카르파치오

Carpaccio de yellowtail

유자 비네그레트 & 무 절임 / 트러플 추가 시 24€

유자(일본 감귤류) 소스로 양념한 얇게 썬 생선(방어). 섬세하고 세련된 요리입니다.

€24~ ≈ ₩40,722

수제 멜라노스포룸 트러플 푸아그라

Foie gras maison à la truffe Mélanosporum

과일 처트니 & 겨자씨

검은 트러플로 마블링된 반쯤 익힌 거위 간. 과일과 함께 제공되는 달콤하고 짭짤한 곁들임. 입안에서 녹는 듯한 풍부한 맛.

€34 ≈ ₩57,689

오세트라 캐비어 우루과이 20g

Caviar Osciètre Uruguay 20g

블리니 & 이지니 크림

최고 품질의 철갑상어 알을 두꺼운 팬케이크와 신선한 크림과 함께 제공합니다. 짠맛과 버터 향이 나는 고급 요리입니다.

€76 ≈ ₩128,952

아보카도 & 참깨, 킹크랩 살

Avocat & sésame, chair de crabe royal

새우 & 비르지 소스 (나눠 먹기)

아보카도와 킹크랩 및 새우의 부드러운 살을 결합한 나눠 먹기 좋은 요리. 올리브 오일과 허브 소스로 양념했습니다.

€36 ≈ ₩61,082

메인 요리

여름 트러플 & 멜라노스포룸 리조또

Risotto aux truffes d'été & Melanosporum

검은 트러플과 함께 천천히 익힌 크리미한 이탈리아 쌀. 치즈와 숲 향이 풍부한 편안한 요리입니다.

€35 ≈ ₩59,386

연어 카르파치오, 옐로우 머스터드

Saumon en carpaccio, moutarde jaune

꿀 & 수막, 샐러드 & 어린 감자

부드럽고 매콤한 소스로 양념한 얇게 썬 생연어. 샐러드와 작은 감자와 함께 제공됩니다.

€34 ≈ ₩57,689

작은 배 고등어, 뫼니에르 스타일

Sole de petit bateau, façon meunière

감자 퓌레 & 화이트 버터 / 트러플 추가 시 75€

버터와 레몬으로 구운 통 넙치. 부드러운 퓌레와 함께 제공됩니다. 살이 섬세하고 쉽게 분리됩니다.

€75~ ≈ ₩127,255

붉은 도미 필레, 신선한 회향 & 처트니, 비르지 소스

Filet de rouget fenouil frais & chutney, sauce vierge

붉은 껍질을 가진 생선 필레에 회향과 가벼운 올리브 오일 소스를 곁들였습니다. 섬세하고 약간 짠맛.

€33 ≈ ₩55,992

매콤한 참치 타르타르

Tartare de thon rouge épicé

아보카도 & 망고, 수제 감자튀김

큐브 모양으로 썰어 양념한 참치, 부드러움을 더하기 위해 아보카도와 망고를 섞었습니다. 감자튀김과 함께 제공됩니다.

€38 ≈ ₩64,476

오리 가슴살, 고구마 퓌레

Magret de canard, purée de patates douces

& 오렌지 소스

로스트 오리 가슴살을 미디엄 레어로 제공하며, 달콤하고 짭짤한 퓌레와 감귤 소스를 곁들입니다. 프랑스 고전 요리입니다.

€34 ≈ ₩57,689

양갈비, 양파 콩피 & 퓌레

Côtelettes d'agneau, confit d'oignons & purée

감자, 비시 당근 & 향신료 주스

구운 어린 양갈비에 퓌레와 캐러멜 양파를 곁들였습니다. 부드럽고 맛있는 고기.

€42 ≈ ₩71,263

칼로 다진 송아지 타르타르

Tartare de veau au couteau

트러플 비즈, 수제 감자튀김, 어린잎 샐러드

손으로 거칠게 다져 양념한 생송아지 고기, 트러플로 장식. 따뜻한 감자튀김과 함께 신선하게 제공됩니다.

€39 ≈ ₩66,173

샤토브리앙 (프랑스산 / 심멘탈) 250gr

Chateaubriand (Origine France / Simmental) 250gr

사라왁 & 펜자 후추 소스, 수제 감자튀김

두껍고 매우 부드러운 소고기 스테이크, 원하는 대로 구워 제공. 매콤한 후추 소스와 감자튀김을 곁들입니다.

€46 ≈ ₩78,050

링귀니 & 트러플 아스파라거스 크림

Linguine & crème d'asperges truffées

트러플 비즈 / 오세트라 캐비어 추가 시 52€

아스파라거스와 트러플 크림 소스를 곁들인 이탈리아식 긴 파스타. 세련된 채식 요리입니다.

€52~ ≈ ₩88,230

트러플 버터를 곁들인 통닭

Poulet entier fermier au beurre de truffe

주스에 졸인 미트라 감자 (2인용)

껍질 아래 트러플 버터 향이 나는 통닭 구이. 부드러운 감자와 함께 제공됩니다. 함께 나누기 좋은 요리입니다.

€82 ≈ ₩139,132

심멘탈 IGP 소고기 립

Côte de boeuf Simmental IGP

1.1kg, 수제 감자튀김, 어린잎 샐러드, 할머니 소스 & 후추 소스 (2인용)

뼈에 붙은 거대한 소고기 (1kg 이상), 구워서 썰어 제공. 소스와 곁들임과 함께 제공됩니다. 붉은 고기 애호가에게 이상적입니다.

€125 ≈ ₩212,092

곁들임

어린잎 샐러드

Salade de pousses

신선하고 부드러운 어린 잎 샐러드 모음.

€6 ≈ ₩10,180

감자 퓌레

Purée de pommes de terre

버터와 우유 또는 크림으로 으깬 감자. 부드럽고 편안한 식감.

€7 ≈ ₩11,877

트러플 감자 퓌레

Purée de pommes de terre truffée

검은 트러플 조각이나 향을 더한 부드러운 감자 퓌레.

€14 ≈ ₩23,754

감자튀김

Pommes frites

황금빛으로 바삭하게 튀겨낸 감자 스틱.

€7 ≈ ₩11,877

트러플 감자튀김

Pommes frites truffées

트러플 오일이나 트러플 조각으로 양념한 바삭한 감자튀김. 세련된 맛.

€11 ≈ ₩18,664

제철 채소

Légumes de saison

제철 신선한 채소를 맛을 살려 간단하게 조리한 모음.

€8 ≈ ₩13,574

트러플 마요네즈 추가

Supplément Mayonnaise Truffée

트러플 향을 더한 클래식 마요네즈 소스.

€4 ≈ ₩6,787

트러플 추가 5g

Supplément Truffe 5g

요리에 신선한 트러플 조각을 추가하세요.

€8 ≈ ₩13,574

치즈

장-이브 보르디에가 숙성시킨 치즈

Fromages affinés par Jean-Yves Bordier

유명 장인이 숙성시킨 최고 품질의 프랑스 치즈 모음. 빵과 함께 제공됩니다.

€16 ≈ ₩27,148

트러플 브리 드 모

Brie de Meaux truffé

부드러운 치즈와 꽃 핀 껍질, 중앙에 검은 트러플 층이 있습니다. 크리미하고 강렬합니다.

€15 ≈ ₩25,451

디저트

크렘 브륄레, 버번 바닐라

Crème brûlée, Vanille Bourbon

바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮인 바닐라 크림 디저트. 속은 부드럽고 위는 바삭합니다.

€14 ≈ ₩23,754

유자 레몬 타르틀레트

Tartelette citron Yuzu

레몬과 유자(일본 감귤류) 크림으로 채워진 작은 타르트. 산미와 단맛의 완벽한 균형.

€16 ≈ ₩27,148

수제 발로나 초콜릿 무스

Mœlleux au chocolat « Valrhona »

버번 바닐라

속이 녹는 풍부한 초콜릿 케이크. 따뜻하게 제공되며 종종 아이스크림이나 커스터드와 함께 제공됩니다.

€18 ≈ ₩30,541

라이스 푸딩과 열대 과일

Riz au lait et fruits exotiques

우유에 끓인 크리미한 쌀 디저트. 신선함을 더하는 열대 과일(망고, 파인애플 등)과 함께 제공됩니다.

€16 ≈ ₩27,148

프렌치 토스트 & 솔티드 버터 카라멜

Brioche perdue & caramel beurre salé

우유 혼합물에 적셔 버터에 구운 브리오슈 조각. 카라멜 소스로 덮여 있습니다. 매우 탐스럽습니다.

€18 ≈ ₩30,541

라즈베리 치즈케이크

Cheesecake aux framboises

비스킷 베이스의 신선한 치즈 케이크에 라즈베리를 곁들였습니다. 밀도 있고 녹는 듯한 식감.

€15 ≈ ₩25,451

수제 트러플 아이스크림, 수제 발로나 초콜릿 다이아몬드

Crème glacée maison à la truffe, diamant de chocolat «Valrhona»

트러플 맛이 나는 독특한 수제 아이스크림, 고급 초콜릿과 함께 제공됩니다. 트러플 애호가를 위한 독창적인 디저트.

€19 ≈ ₩32,238

« 줄리앙의 빛 »

« L'éclat de Chez Julien »

붉은 과일, 머랭, 바닐라 크림 (나눠 먹기)

머랭의 바삭함, 바닐라 크림의 부드러움, 붉은 과일의 산미를 결합한 거대한 디저트. 나눠 먹기 좋습니다.

€36 ≈ ₩61,082

수제 아이스크림 및 소르베 «Chez Julien»

Glaces et sorbets maison «Chez Julien»

초콜릿, 바닐라, 피스타치오, 라즈베리, 레몬, 망고, 카라멜

수제 아이스크림과 소르베 모음. 식사를 마무리하기에 상쾌하고 가볍습니다.

€12~ ≈ ₩20,361

음료

미모사 컵

Coupe Mimosa

샴페인 & 오렌지 주스

샴페인과 신선한 오렌지 주스를 베이스로 한 클래식 칵테일. 탄산과 과일 향이 납니다.

€16 ≈ ₩27,148

물

에비앙 (50cl)

Evian (50cl)

프랑스 알프스 산맥의 천연 탄산수.

€6 ≈ ₩10,180

샤텔동 (75cl)

Châteldon (75cl)

미네랄이 풍부한 탄산수, 섬세함으로 유명합니다. 왕의 물이라고도 불립니다.

€10 ≈ ₩16,967

과일 주스 및 넥타

Jus de fruits et nectars

풍부한 맛과 특정 과일 품종으로 생산된 시음용 과일 주스.

€9~ ≈ ₩15,271

짜낸 주스

Jus pressés

주문 즉시 갓 짜낸 신선한 과일 주스. 비타민과 본연의 맛을 보장합니다.

€8~ ≈ ₩13,574

탄산음료

Sodas

달콤한 탄산음료 또는 탄산수.

€7~ ≈ ₩11,877

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매장 정보

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4.1

Google Maps 평점 2,936개

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