Chez Hu Thaï




















タイ風前菜
海老 レモングラス スープ トムヤムクン
SOUPE DE CREVETTES SAUVAGES À LA CITRONNELLE TOM YUM GOONG
カニとアスパラガスのスープ
タイ風スープの代表格、スパイシーで酸味のあるトムヤムクン。天然海老、レモングラス、ガランガル、カフィアライムの葉を使用。辛さとフレッシュさの完璧なバランス。
海老 ココナッツミルク スープ
SOUPE DE GAMBAS AU LAIT DE COCO
海老とココナッツミルクのスパイシースープ
ココナッツミルクと海老をベースにしたクリーミーで風味豊かなスープ。トムヤムより酸味は控えめです。
鶏肉 ココナッツミルク スープ
SOUPE DE POULET AU LAIT DE COCO
鶏肉 ココナッツミルク スープ
トムカーガイ風鶏肉スープ。ココナッツミルクベースの濃厚なスープにレモングラスとガランガルを煮込んだもの。柔らかく、心安らぐ味わい。
海老入り揚げ春巻き(タイ風ネム)
PÂTÉS IMPÉRIAUX AUX CREVETTES (NÊMS THAÏ)
揚げ春巻き
カリカリに揚げた春巻き。海老の風味豊かな詰め物入り。温かく、しばしばレタスやミントと共に提供されます。
自家製タイ風ソーセージ
SAUCISSE THAÏ MAISON
タイ風自家製ソーセージ
タイ北部の家庭料理に典型的な、タイのスパイス、レモングラス、ひき肉で作られた自家製ソーセージ。豊かでアロマティックな風味。
タイ風海老サラダ
SALADE THAÏ AUX CREVETTES
タイ風 スパイシー海老サラダ
海老、ハーブ、玉ねぎ、唐辛子を使った、新鮮でスパイシーなサラダ。ライムとヌクマムのドレッシング。
タイ風 スパイシービーフサラダ
SALADE THAÏ AU BOEUF À LA SPICY
タイ風 スパイシービーフサラダ
新鮮なハーブ、キュウリ、トマトと混ぜ合わせたグリルビーフのスライス。タイで非常に人気のある、ピリッとした酸味のある味付け。
鶏肉/鴨肉 レモングラスサラダ
SALADE DE POULET/ OU CANARD À LA CITRONNELLE
鶏肉/鴨肉 タイ風サラダ
細切りにした肉と、レモングラス風味の爽やかなサラダ。シャキシャキした食感とハーブの風味が特徴。
パパイヤサラダ
SALADE DE PAPAYE
タイ風青パパイヤサラダ
定番ソムタム:シャキシャキの青パパイヤを千切りにし、唐辛子、ニンニク、トマト、インゲン豆と共に叩いたもの。甘酸っぱくスパイシーな味わい。
海老とマンゴーのレモングラスサラダ
SALADE DE CREVETTES ET MANGUE À LA CITRONNELLE
タイ風 グリーンマンゴーと海老のサラダ
酸味のあるグリーンマンゴーと甘い海老の爽やかな組み合わせ。レモングラスで風味豊かに。
グリルチキン串焼き
BROCHETTES DE POULET GRILLÉES
タイ風グリルチキン串
串焼きにしたマリネ鶏肉。柔らかく、かすかにスモーキーな風味。ピーナッツソースと共に提供されることが多い。
牛フィレ肉串焼き
BROCHETTES DE FILET DE BOEUF
タイ風グリルビーフ串
タイ風スパイスのマリネで、完璧にグリルした柔らかい牛フィレ肉の串焼き。深い風味。
ホタテ串焼き
BROCHETTES DE COQUILLES SAINT-JACQUES
タイ風ホタテ串焼き
繊細なホタテを串焼きにしました。バーベキューで焼き上げ、繊細な海の風味を引き立てます。
タイ風メインディッシュ
牛フィレ肉 レモングラス炒め(熱々鉄板)
FILET DE BOEUF À LA CITRONNELLE SUR PLAQUE CHAUFFANTE
牛フィレ肉 レモングラス炒め(熱々鉄板)
熱々の鉄板で提供される、ジュージュー焼いた牛フィレ肉。新鮮なレモングラスの香りが強くします。
牛フィレ肉 バジル炒め
FILET DE BOEUF SAUTÉ AU BASILIC
牛フィレ肉 バジル風味
定番のタイバジル風味牛肉炒め。バジルのスパイシーでアニスのような風味が肉とよく合います。
バジル風味ひき肉炒め
BOEUF HACHÉ SAUTÉ AU BASILIC
バジル風味 牛肉
タイで人気の屋台料理(パッガパオ)。聖なるバジル、唐辛子、ニンニクをたっぷり使ったひき肉炒め。風味豊かでスパイシー。
鶏肉 バジル炒め(熱々鉄板)
POULET SAUTÉ AU BASILIC SUR PLAQUE CHAUFFANTE
鶏肉 バジル炒め(熱々鉄板)
バジル風味の鶏肉炒め、ジュージュー焼いて提供。熱い鉄板がソースをキャラメリゼし、香りを引き立てます。
鴨肉 バジル炒め(熱々鉄板)
CANARD SAUTÉ AU BASILIC SUR PLAQUE CHAUFFANTE
鴨肉 バジル炒め(熱々鉄板)
風味豊かな鴨肉のスライスをバジルで炒め、熱々鉄板で提供。ボリュームがあり、香りの良い一品。
天然海老 バジル炒め(熱々鉄板)
CREVETTES SAUVAGES SAUTÉES AU BASILIC SUR PLAQUE CHAUFFANTE
大きな海老 バジル炒め(熱々鉄板)
新鮮なバジルで炒めた大きな天然海老。熱々鉄板で提供し、温かさと風味を保ちます。
ホタテ バジル炒め(熱々鉄板)
COQUILLES SAINT-JACQUES SAUVAGES SAUTÉES AU BASILIC SUR PLAQUE CHAUFFANTE
タイバジルホタテ(熱々鉄板)
新鮮なタイバジルで素早く炒めたホタテ。熱々鉄板で提供。
海老 バジル炒め(熱々鉄板)
GAMBAS SAUTÉES AU BASILIC SUR PLAQUE CHAUFFANTE
タイ風鉄板焼きキング海老
王様海老をハーブでグリル&ソテー。鉄板焼きでキャラメリゼ。
鶏肉(または鴨肉) カレーとココナッツミルク(タイ風)
POULET (OU CANARD ) AU CURRY ET LAIT DE COCO (A LA THAILANDAISE)
鶏肉/鴨肉 カレー(タイ風)ココナッツミルクソース
ココナッツミルクを使った濃厚でクリーミーなカレー。お好みの鶏肉で。本格的なタイの風味。
鶏肉(または鴨肉) カレーとココナッツミルク(タイ風)
POULET (OU CANARD) AU CURRY ET LAIT DE COCO À LA THAÏLANDAISE
鶏肉/鴨肉 タイ風レッドカレー
タイ風レッドカレー。ココナッツミルク、乾燥赤唐辛子、スパイスで煮込んだもの。中辛で非常にアロマティック。
鶏肉(または鴨肉) カレーとココナッツミルク(タイ風)
POULET (OU CANARD) AU CURRY ET LAIT DE COCO À LA THAÏLANDAISE
鶏肉/鴨肉 タイ風グリーンカレー
タイ風グリーンカレー。新鮮な青唐辛子、バジル、ココナッツミルクで作られています。通常、レッドカレーよりもスパイシーでハーブの風味が強い。
海老(またはホタテ) カレーとココナッツミルク(タイ風)
CREVETTES (OU NOIX DE SAINT-JACQUES) SAUVAGES AU CURRY ET LAIT DE COCO À LA THAÏLANDAISE
海老/ホタテ タイ風レッドカレー
クリーミーなココナッツミルクカレーで煮込んだシーフード。ココナッツの甘塩味とスパイスがシーフードによく合います。
タイ風バナナの葉包み蒸しスズキ
FILET DE BAR VAPEUR DANS FEUILLE DE BANANIER À LA THAÏLANDAISE
タイ風蒸し魚
バナナの葉で包んで蒸したスズキの切り身。しっとりとした食感と繊細な植物の香りを保ちます。軽めの味付け。
タイ風グリルスズキ丸ごと
FILET DE BAR ENTIER GRILLÉ À LA SAUCE THAÏLANDAISE
タイ風蒸しスズキ
丸ごと一匹のグリル魚、典型的なタイ風ソース添え。しばしば甘酸っぱくスパイシー。
タイ風グリルスズキ串
BROCHETTE DE SOLE À LA THAÏLANDAISE
タイ風グリルスズキ
タイ風にグリルしたスズキの切り身を串に刺しました。繊細な魚を味わう独創的な方法。
点心
海老餃子
RAVIOLIS AUX CREVETTES
海老蒸し餃子
定番のハガオ:半透明の皮に丸ごとまたは刻んだ海老を詰めた蒸し餃子。弾力のある食感と繊細な味。
海老餃子
BOUCHÉES AUX CREVETTES
蒸し餃子(焼売)
焼売:カップ状の開いた蒸し餃子で、海老と豚肉の混ぜ物を詰めています。ジューシーでしっかりした食感。
鶏肉入りクリスピー餃子
RAVIOLIS CROISSANTES AU POULET
鶏肉蒸し餃子
鶏ひき肉を詰めた、三日月形の蒸し餃子。ふんわりとした食感。
広東風餃子(鶏肉、野菜入り)
RAVIOLIS CANTONAIS (POULET, LEGUMES)
クリスタル蒸し餃子(鶏肉と野菜入り)
鶏肉と野菜の軽やかな詰め物を入れた、透明なクリスタル生地の餃子。
上海風蒸し餃子
RAVIOLIS SHANGHAI A LA VAPEUR
蒸しスープ餃子(小籠包)
小籠包:肉餡と熱いスープが入った有名な餃子。食べる前にそっと穴を開けてスープを飲む。
蒸し点心盛り合わせ(6個)
ASSORTIMENT DE STEAMED DIM SUM (6 PIECES)
蒸し点心盛り合わせ(6個)
様々な点心の盛り合わせ。色々な味を試すのに最適。
ベトナム風蒸し餃子
RAVIOLIS VIETNAMIENS À LA VAPEUR
ベトナム風蒸し米麺
バインクオン:蒸して焼いた薄い米粉のクレープ。ひき肉と黒木耳を詰め、ヌクマムソースで提供。
焼き餃子
RAVIOLIS PÉKINOIS GRILLÉS
焼き餃子
フライパンで焼いた餃子(餃子/ギョウザ)、底はカリカリ、上はふんわり。風味豊かな肉詰め。
野菜入り広東風餃子
RAVIOLIS CANTONAIS AUX LÉGUMES
野菜入り広東風餃子
野菜のみを細かく刻んで詰めた、ベジタリアン広東風餃子。
スープ、前菜
北京風スープ
POTAGE PÉKINOIS
北京風 酸辣湯
豆腐、黒木耳、タケノコ、卵が入った、とろみのある伝統的な酸辣湯。食欲をそそります。
海老入り中華風餃子スープ
SOUPE DE RAVIOLIS CHINOIS AUX CREVETTES
海老入り中華風餃子スープ
ワンタンスープ:海老入りワンタンが入った、あっさりとしたクリアなスープ。シンプルで美味しい。
鶏肉と細麺のスープ
SOUPE DE POULET AUX VERMICELLES
鶏肉と春雨のスープ
鶏がらスープ、鶏肉、細麺(エンジェルヘア)のあっさりスープ。
天然海老サラダ
SALADE AUX CREVETTES SAUVAGES
海老サラダ
新鮮なミックスサラダ、丸ごとまたは殻をむいた天然海老入り。
カニサラダ
SALADE AU CRABE
カニ身サラダ
カニ身を添えた軽いサラダ。
鶏肉サラダ
SALADE AU POULET
鶏肉サラダ
鶏肉の細切れを添えたグリーンサラダ。
ミニ揚げ春巻き(鶏肉入り)
MINI PATES IMPERIAUX AU POULET (NEMS)
ベトナム風 揚げ春巻き(鶏肉入り)
カリカリに揚げたベトナム風ミニ春巻き。鶏肉と野菜の詰め物入り。ベトナムの定番。
ミニ揚げ春巻き(野菜入り)
MINI PATES IMPERIAUX AUX LEGUMES (NEMS)
ベトナム風 生春巻き(海老入り)
野菜の詰め物をした、カリカリのベジタリアンミニ春巻き。
メインディッシュ 海鮮
ソフトシェルクラブ 塩胡椒揚げ(スパイシー)
CRABES MOUS SAUTEES AU SEL ET POIVRE (EPICE)
ソフトシェルクラブの塩胡椒揚げ(熱々)
ソフトシェルクラブを丸ごと揚げ、塩胡椒でシンプルに味付け。カリカリで丸ごと食べられます。
海老 帝国風(スパイシー)
CREVETTES A L'IMPERIAL (PIMENTÉES)
海老のスパイシーソース
帝国風スパイシーソースで炒めた海老。
海老 塩胡椒炒め(スパイシー)
GROSSES CREVETTES AU SEL ET POIVRE (ÉPICÉ)
海老 塩胡椒揚げ(熱々)
殻付きの大きなエビを殻ごと揚げ、塩、胡椒、新鮮な唐辛子でたっぷりと味付け。
海老 生姜とニラ炒め(熱々鉄板)
GROSSES CREVETTES AU GINGEMBRE ET CIBOULETTE SUR PLAQUE CHAUFFRANTE
海老 生姜とニラ炒め(熱々鉄板)
新鮮なハーブ(ピリッとした生姜と甘いニラ)で炒めた海老。ジュージュー焼いて提供。
海老 サテソース炒め(熱々鉄板)
GROSSES CREVETTES AU SATÉ (SUR PLAQUE CHAUFFANTE)
イカの塩胡椒揚げ(熱々)
濃厚なサテソース(ピーナッツとスパイス)で炒めた海老。熱々鉄板で提供。
ホタテの塩胡椒焼き(スパイシー)
COQUILLES SAINT-JACQUES AU SEL ET POIVRE (ÉPICÉ)
ホタテの塩胡椒揚げ(熱々)
軽く衣をつけて塩胡椒で炒めたホタテ。中は柔らかく、外はカリカリ。
ホタテ 帝国風(スパイシー)
COQUILLES SAINT-JACQUES À L'IMPÉRIAL (PIMENTÉES)
ホタテ スパイシーソース
帝国風スパイシーソースで炒めたホタテ。
メインディッシュ 肉料理
牛フィレ肉 玉ねぎ炒め(熱々鉄板)
FILET DE BOEUF AUX OIGNONS (SUR PLAQUE CHAUFFANTE)
牛フィレ肉 玉ねぎ炒め
玉ねぎと一緒に素早く炒めた牛肉。玉ねぎの甘みがソースの塩味とバランスを取ります。
牛フィレ肉 中華風(熱々鉄板)
FILET DE BOEUF A L'IMPERIAL (SUR PLAQUE CHAUFFANTE)
牛フィレ肉 カンパオソース炒め(スパイシー)
唐辛子とピーナッツと共に炒めた、スパイシーでビネガー風味のソースのカンパオ風牛肉。
牛フィレ肉 サテソース炒め(熱々鉄板)
FILET DE BOEUF AU SATE (SUR PLAQUE CHAUFFANTE)
牛フィレ肉 サテソース炒め(熱々鉄板)
クリーミーでスパイシーなサテソースをかけた柔らかい牛フィレ肉。
牛フィレ肉 生姜とニラ炒め
FILET DE BOEUF AU GINGEMBRE ET CIBOULETTE
牛フィレ肉 生姜とニラ炒め
生姜とニラのスパイシーでフレッシュな風味の、定番牛肉炒め。
牛フィレ肉 黒胡椒炒め(シェフ特製)(熱々鉄板)
FILET DE BOEUF AU POIVRE (SPÉCIAL DU CHEF) SUR PLAQUE CHAUFFANTE
牛フィレ肉 黒胡椒炒め(熱々鉄板)
シェフ特製:粗挽き黒胡椒の牛フィレ肉。強烈でスパイシーな風味。
シェフ特製 牛フィレ肉
FILET DE BOEUF DU CHEF
シェフ特製 牛フィレ肉炒め
シェフ特製牛フィレ肉。
シェフ特製クリスピーチキン
POULET CROUSTILLANT DU CHEF
シェフ特製クリスピーチキン
衣をつけて揚げた鶏肉。きつね色でカリカリ。
鶏肉 四川風
POULET À LA MODE SICHUANNAISE
鶏肉 四川風
四川風鶏肉炒め。乾燥唐辛子と花椒をたっぷり使用。「麻辣」(辛くて痺れる)風味。
鶏肉 カラメルソース
POULET AU CARAMEL
鶏肉 カラメルソース
カラメルソースで味付けした、甘塩っぱい茶色のソースをかけた鶏肉。甘くて人気の料理。
広東風ローストダック
CANARD LAQUÉ À LA CANTONAISE
広東風ローストダック
広東風ローストダック。艶やかな赤い皮、ジューシーな肉、かすかにスパイシーな風味(五香粉)。
豚スペアリブ 塩胡椒(スパイシー)
TRAVERS DE PORC SEL ET POIVRE (ÉPICÉ)
豚スペアリブ 塩胡椒揚げ(熱々)
塩胡椒でシンプルに味付けした、揚げた豚スペアリブの小片。
広東風豚スペアリブ
TRAVERS DE PORC A LA MODE CANTONAISE
広東風豚スペアリブ
広東風の甘酢ソースまたはラッカーソースで味付けした豚スペアリブ。
北京風ローストダック
CANARD LAQUÉ À LA PÉKINOISE
北京風クリスピーダック(2皿コース): 1) 皮をクレープと共に 2) 肉入り炒め麺 または 肉 ブロッコリー炒め
有名な北京ダックを二段階で提供。まず、クリスピーな皮をクレープとソースで巻いて。次に、お好みの方法で炒めた肉を提供。
野菜、麺、米
野菜 シンプル炒め( chop-suey )
LEGUMES SAUTES NATURE (CHOP-SUEY)
炒め野菜
新鮮な季節の野菜を素早く炒め、シャキシャキ感を保ちました。
野菜 黒木耳炒め
LEGUMES SAUTES AU CHAMPIGNONS NOIRS
炒めキノコ(マッシュルームまたはキクラゲ)
黒木耳を添えた炒め野菜。独特のシャキシャキした食感。
炒め麺 シンプル
NOUILLES SAUTEES NATURE
炒め麺
シンプルな小麦麺を醤油で炒めたもの。
春雨 シンプル炒め
VERMICELLES SAUTEES NATURE
炒め春雨
細い米粉の春雨を炒めたもの。軽くて香りが良い。
海老、肉、野菜の炒め麺
NOUILLES SAUTÉES AUX CREVETTES, VIANDES ET LÉGUMES
エビ、肉、野菜の炒め麺
肉と海老がたっぷり入った、炒め麺のコンビネーションプレート。
野菜炒飯
RIZ SAUTEE AUX LEGUMES
野菜炒飯
様々な野菜の細切れが入った、ベジタリアン炒飯。
海老と鶏肉の広東風炒飯
RIZ CANTONAIS AUX CREVETTES ET POULET
海老と鶏肉の炒飯
定番の広東風炒飯:卵、グリーンピース、ハム/鶏肉の角切り、海老入り。
白米
RIZ NATURE
白米
蒸した香り米。
もち米
RIZ GLUANT
もち米
タイ北部やラオスで一般的なもち米。手で食べることも多い。
タイ風 海老とパイナップル炒飯
RIZ SAUTÉ À LA THAÏLANDAISE AUX CREVETTES & ANANAS FRAIS
タイ風 海老とパイナップル炒飯
パイナップルの甘酸っぱさがアクセントの、オリジナルの炒飯。
タイ風 海老とパイナップル炒飯
RIZ SAUTÉ À LA THAÏLANDAISE AU CRABE & ANANAS FRAIS
タイ風 カニ身とパイナップル炒飯
カニ身入りのパイナップル炒飯。
パッタイクン タイ風海老入り炒め米麺
PAD THAI KUNG PÂTE DE RIZ SAUTÉE AUX CREVETTES THAÏLANDAISES
パッタイ(タイ風米麺)
タイの国民食:タマリンドの甘酸っぱいソース、卵、砕いたピーナッツ、海老で炒めた米麺。
野菜と春雨の土鍋
MARMITE AUX LÉGUMES ET VERMICELLE
ベジタリアン土鍋 春雨入り
春雨と様々な野菜を煮込んだ鍋料理。春雨がソースを吸い込みます。
空芯菜 シンプル炒め
LISERON D'EAU SAUTÉ NATURE
空芯菜炒め
空芯菜:ニンニクと唐辛子で強火で炒めた、茎が中空の緑黄色野菜。シャキシャキして美味しい。
グリーンアスパラガス シンプル炒め
ASPERGES VERTES SAUTÉES NATURE
アスパラガス炒め
新鮮なグリーンアスパラガスをシンプルに炒め、風味と歯ごたえを保ちました。
飲料
シャンパン 12cl
Coupe champagne 12cl
フランス産高級スパークリングワインのグラス。
リュイナール 12cl
Coupe Ruinart 12cl
繊細さで有名なリュイナール社のシャンパン。
ハウスカクテル 12cl
Cocktail maison 12cl
バーテンダーオリジナル創作。
マティーニ(ロッソ/ビアンコ) 4cl
Martini (rouge/blanc) 4cl
定番イタリアンベルモット、ロッソ(甘口でハーブ風味)またはビアンコ(辛口)があります。
ポート 4cl
Porto 4cl
甘くて濃厚なポルトガル産フォーティファイドワイン。
リカール 4cl
Ricard pasti 4cl
典型的なフランスのアニス風味のアペリティフ。冷たい水で割って飲む。
キール 4cl
Kir 4cl
カシスリキュールと白ワインを混ぜたフランスのカクテル。
キール ロワイヤル 4cl
Kir Royal 4cl
白ワインの代わりにシャンパンを使った、高級版キール。
アメリカーノ 4cl
Americano 4cl
カンパリ、赤ベルモット、ソーダ水ベースのカクテル。苦くて爽やか。
カンパリ 4cl
Campari 4cl
鮮やかな赤いイタリアンビターリキュール、ハーブとオレンジピールの風味が特徴。
ジン 4cl
Gin 4cl
ジュニパーベリー風味のスピリッツ。
ウイスキー 4cl
Whisky 4cl
オーク樽で熟成させた穀物ブランデー。
JB 4cl
JB 4cl
J&B、ブレンデッドスコッチウイスキーのブランド。
シーバス 4cl
Chivas 4cl
プレミアムスコッチウイスキー、まろやかでリッチなブレンド。
ジャックダニエル 4cl
Jack Daniel 4cl
テネシー産アメリカンウイスキー、キャラメルとバニラの香りが特徴。