Chez Hu Thaï

حساء تايلاندي أيقوني، حار وحامض. محضر بجمبري بري وعشب الليمون والغالانغال وأوراق الكافير. توازن مثالي بين الحرارة والانتعاش.

حساء كريمي وعطري يعتمد على حليب جوز الهند والجمبري. حلاوة كريمية معززة بالتوابل التايلاندية. أقل حموضة من توم يوم.

نسخة الدجاج من حساء توم خا. مرق غني بحليب جوز الهند بنكهة عشب الليمون والغالانغال. طري ومريح.

لفائف ربيعية مقلية ومقرمشة، محشوة بمزيج لذيذ بالجمبري. تقدم ساخنة، غالبًا مع أوراق الخس والنعناع.

نقانق منزلية محضرة بتوابل تايلاندية وعشب الليمون ولحم الخنزير المفروم. نكهة غنية وعطرية، نموذجية لمطبخ شمال تايلاند.

سلطة منعشة وحارة تتكون من الجمبري والأعشاب العطرية والبصل والفلفل. متبلة بصلصة الليمون وصلصة السمك.

شرائح لحم بقري مشوية ممزوجة بأعشاب طازجة وخيار وطماطم. تتبيلة منعشة وحامضة، شائعة جدًا في تايلاند.

سلطة عطرية بعشب الليمون مع اختيارك من اللحم المفروم. مزيج من القوام المقرمش والنكهات العشبية.

سوم توم كلاسيكي: جوليان بابايا خضراء مقرمشة، مدقوقة مع فلفل وثوم وطماطم وفاصوليا خضراء. نكهة حلوة وحامضة وحارة.

مزيج منعش من المانجو الأخضر الحامض والجمبري الحلو. معزز بعشب الليمون لنكهة عطرية.

قطع دجاج متبلة ومشوية على أسياخ. طرية ومدخنة قليلاً، غالبًا ما تقدم مع صلصة فول سوداني.

أسياخ لحم بقري فيليه طري، مشوية بإتقان. تتبيلة توابل تايلاندية لنكهة عميقة.

محار مشوي رقيق على أسياخ. نكهة بحرية رقيقة معززة بالشواء.

لحم بقري فيليه يغلي على صاج ساخن. معطر بكثافة بعشب الليمون الطازج.

لحم بقري سوتيه كلاسيكي بالريحان التايلاندي. نكهة الفلفل واليانسون للريحان تكمل اللحم.

طبق شارع تايلاندي شهير (باد كرا باو). لحم مفروم مقلي مع الكثير من الريحان المقدس والفلفل والثوم. لذيذ وحار.

دجاج مقلي بالريحان يقدم وهو يغلي. الصاج الساخن يكرمل الصلصة ويعزز الروائح.

شرائح بط غنية بالنكهة، مقلية بالريحان وتقدم على صاج ساخن. طبق شهي وعطري.

جمبري كبير بري مقلي في الووك مع الريحان الطازج. يقدم على صاج ساخن للحفاظ على الحرارة والنكهات.

محار طري مقلي بسرعة بالريحان التايلاندي. تقديم مذهل على صاج ساخن.

جمبري ملكي مشوي ومقلي بالأعشاب. الطهي على الصاج يمنحه لمسة مكرملة.

كاري غني وكريمي بحليب جوز الهند، محضر باختيارك من الدواجن. نكهات تايلاندية أصيلة.

كاري أحمر تايلاندي، مطهو مع حليب جوز الهند وفلفل أحمر مجفف وتوابل. حار بشكل معتدل وعطري جدًا.

كاري أخضر تايلاندي، محضر بفلفل أخضر طازج وريحان وحليب جوز الهند. عادة ما يكون أكثر حرارة وعشبية من الكاري الأحمر.

مأكولات بحرية عالية الجودة مطهوة في صلصة كاري جوز الهند الكريمية. المزيج الحلو والمالح لجوز الهند والتوابل يرافق المأكولات البحرية بشكل مثالي.

سمك بارامندي مطهو بلطف على البخار في ورقة موز، مما يحافظ على الرطوبة ويعطي رائحة نباتية خفيفة. تتبيلة خفيفة.

سمك كامل مشوي يقدم مع صلصة تايلاندية نموذجية، غالبًا ما تكون حلوة وحامضة وحارة.

فيليه سمك سولو مقدم على شكل أسياخ ومشوي. طريقة مبتكرة لتذوق هذا السمك الرقيق على الطريقة التايلاندية.

ها كاو كلاسيكية: زلابية على البخار ذات جلد شفاف، محشوة بجمبري كامل أو مفروم. قوام مرن وطعم رقيق.

سيو ماي: لقيمات على البخار مفتوحة على شكل كوب، محشوة بمزيج من الجمبري وغالبًا لحم الخنزير. قوام كثيف وعصاري.

زلابية على شكل هلال محشوة بالدجاج المفروم. مطهوة على البخار للحصول على قوام طري.

زلابية بعجينة كريستال شفافة، محشوة بمزيج خفيف من الدجاج والخضروات.

شياو لونغ باو: زلابية شهيرة تحتوي على حشوة لحم ومرق ساخن بداخلها. اثقبها برفق لشرب المرق قبل الأكل.

طبق تذوق متنوع يشمل قطع مختلفة من الديم سوم على البخار. مثالي لتجربة نكهات متعددة.

بانه كوون: فطائر أرز رقيقة على البخار، ملفوفة ومحشوة باللحم المفروم والفطر الأسود. تقدم مع صلصة نوك مام.

زلابية مقلية على المقلاة (جياوزي/جيووزا)، مقرمشة من الأسفل وطرية من الأعلى. حشوة لحم لذيذة.

نسخة نباتية من الزلابية الكانتونية، محشوة حصريًا بالخضروات المقطعة ناعماً.

حساء حامض وحار تقليدي. قوام سميك، مزين بالتوفو والفطر الأسود والخيزران والبيض. يدفئ ويفتح الشهية.

حساء وانتون: مرق صافي خفيف يحتوي على زلابية بالجمبري. بسيط ولذيذ.

حساء خفيف بمرق الدواجن وقطع الدجاج وشعيرية شفافة (شعر الملاك).

سلطة طازجة مشكلة مع جمبري بري كامل أو مقشر.

سلطة خفيفة محشوة بلحم السلطعون.

سلطة خضراء مزينة بقطع دجاج مطبوخة.

لفائف مقرمشة مقلية محشوة بالدجاج والخضروات. طبق فيتنامي كلاسيكي.

لفائف ربيعية صغيرة مقلية ومقرمشة، محشوة بمزيج من الخضروات.

سلطعون ذو قشرة ناعمة مقلي بالكامل، متبل بالملح والفلفل ببساطة. مقرمش وقابل للأكل بالكامل.

جمبري مقلي بصلصة إمبراطورية حارة قليلاً ولذيذة.

جمبري كبير مقلي بقشرته، متبل بسخاء بالملح والفلفل والفلفل الطازج.

جمبري مقلي بالأعشاب الطازجة: زنجبيل حار وثوم معمر حلو. يقدم وهو يغلي.

جمبري مغطى بصلصة ساتيه غنية (فول سوداني وتوابل)، يقدم على صاج ساخن.

محار مقلي قليلاً بالملح والفلفل. طري من الداخل ومقرمش من الخارج.

محار مقلي بصلصة إمبراطورية حارة قليلاً ولذيذة.

لحم بقري مقلي بسرعة مع البصل. البصل يضيف حلاوة توازن الجانب المالح للصلصة.

لحم بقري بأسلوب كونغ باو، مقلي مع الفلفل والفول السوداني في صلصة حارة وخلية.

لحم بقري فيليه طري مغطى بصلصة ساتيه كريمية وحارة قليلاً.

لحم بقري سوتيه كلاسيكي بنكهات الزنجبيل والثوم المعمر الطازجة والحارة.

طبق الشيف الخاص: لحم بقري بفلفل أسود مطحون. نكهة قوية وحارة.

وصفة الشيف المميزة للحم البقري الفيليه.

قطع دجاج مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

دجاج مقلي بأسلوب سيتشوان، مع الكثير من الفلفل المجفف وفلفل سيتشوان. نكهة 'مالا' (حارة ومخدرة).

دجاج مغطى بصلصة بنية حلوة ومالحة بالكراميل. طبق لطيف ومحبوب.

بط مشوي بأسلوب كانتون. جلد أحمر لامع، لحم طري ونكهة توابل خفيفة (5 توابل).

قطع صغيرة من ضلوع لحم الخنزير المقلية، متبلة ببساطة ولكن بفعالية بالملح والفلفل.

ضلوع لحم خنزير متبلة أو بصلصة حلوة وحامضة نموذجية للمطبخ الكانتوني.

البط البكيني الشهير يقدم على مرحلتين. أولاً، الجلد المقرمش يلف في فطائر مع الصلصة. ثانياً، اللحم المقلي يقدم حسب اختيارك.

مزيج من الخضروات الموسمية الطازجة، مقلية بسرعة في الووك للحفاظ على قرمشتها.

خضروات سوتيه مع الفطر الأسود، الذي يضيف قوامًا مقرمشًا خاصًا.

نودلز قمح بسيطة مقلية في الووك مع قليل من صلصة الصويا.

شعيرية أرز رفيعة مقلية، خفيفة وعطرية.

طبق نودلز مقلية كامل مع طبقة غنية من اللحوم والجمبري.

أرز سوتيه نباتي مع قطع صغيرة من الخضروات المتنوعة.

أرز كانتون كلاسيكي: أرز مقلي بالبيض والبازلاء وقطع صغيرة من لحم الخنزير/الدجاج والجمبري.

أرز أبيض عطري مطهو على البخار.

أرز لزج نموذجي لشمال تايلاند ولاوس، غالبًا ما يؤكل باليد.

أرز مقلي أصلي مع قطع من الأناناس الطازج الذي يضيف لمسة حلوة وحامضة.

نسخة معدلة من الأرز المقلي بالأناناس مع لحم السلطعون.

الطبق الوطني التايلاندي: نودلز أرز مقلية بصلصة تمر هندي حلوة وحامضة، بيض، فول سوداني مفروم وجمبري.

طبق مطهو ببطء يقدم في قدر، يجمع بين شعيرية الأرز التي تمتص الصلصة والخضروات المتنوعة.

كرنب الصباح: خضروات ورقية ذات ساق مجوفة مقلية على نار عالية مع الثوم والفلفل. مقرمشة ولذيذة.

هليون أخضر طازج مقلي ببساطة للحفاظ على نكهته وقرمشته.