有機卵のマヨネーズ
Œuf bio Mayonnaise
有機ゆで卵にクリーミーな自家製マヨネーズをかけたもの。シンプルで美味しい、フランスのビストロの定番。 · マヨネーズによるクリーミーで濃厚な味わい、卵の柔らかい食感。 · 冷たい前菜として、しばしばパンと共に。
€9.50
≈ ¥1,721
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Chez Georges
Chez Georges
お一人様一品以上のメインコースをご注文ください。
前菜
ラディッシュとバター
Radis beurre
新鮮でカリカリのラディッシュに、セミ塩バターと新鮮なパン。 · 大根のカリカリした食感とピリッとした風味は、バターのコクで和らげられます。 · 軽く伝統的な前菜で、シェアまたは一人で。
€8
≈ ¥1,449
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ニース風ラタトゥイユ
Ratatouille Niçoise
オリーブオイルで煮込んだ太陽の恵みを受けた野菜（トマト、ズッキーニ、ナス、ピーマン）の煮込み。 · とろけるような食感と、地中海風の穏やかな風味。 · 季節によって温かいまたは冷たい状態で提供されます。
€15
≈ ¥2,718
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リヨン風ロゼット「シビリア」
Rosette de Lyon « Sibilia »
リヨン名物の豚肉ドライソーセージ、有名なシビリア社製。 · 熟成肉のような風味、しっかりした脂肪分の多い食感。 · 薄切りで提供され、パンとピクルスと共に。
€9
≈ ¥1,631
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牛の鼻肉のヴィネグレット
Museau de bœuf en vinaigrette
調理済みの牛の鼻肉を薄切りにし、ハーブと玉ねぎのヴィネグレットでマリネしたもの。 · わずかにゼリー状でカリカリした食感、爽やかな酸味。 · 爽やかな伝統的なシャルキュトリーの前菜。
€10
≈ ¥1,812
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緑レンズ豆のサラダ
Salade de Lentilles vertes du Puy
AOP認定の緑レンズ豆（ピュイ産）のサラダ、ヴィネグレットドレッシングで味付け。 · レンズ豆の土のような風味とナッツのような風味、しっかりしているが柔らかい食感。 · しばしば玉ねぎやベーコンと共に。
€13
≈ ¥2,355
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ミックスサラダ
Salade Mixte
新鮮な季節の葉物野菜と野菜のミックス。 · フレッシュでカリカリ、シンプルなヴィネグレットで味付け。 · 食事の始まりに軽やかな選択肢。
€13
≈ ¥2,355
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ニシン「JCD」オイルポテト
Harengs « JCD » Pommes à l'Huile
マリネしたニシンの切り身を温かい輪切りポテトと共に。 · 塩漬けでスモークされたニシンと、オイル漬けポテトの甘さとのコントラスト。 · 時代を超えたビストロの定番。
€16
≈ ¥2,899
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トマトとフレッシュシェーブルチーズのタルト
Tarte fine tomate et chèvre frais
トマトとフレッシュシェーブルチーズを乗せた薄焼きタルト。 · カリカリの生地、ジューシーなトマト、クリーミーなシェーブルチーズ。 · 温かい状態で提供され、しばしば小さなサラダと共に。
€16
≈ ¥2,899
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鶏レバーのテリーヌ
Terrine de Foie de Volaille
鶏レバーで作られた自家製パテ。 · 濃厚で塗りやすい食感、レバーの風味が強い。 · 田舎風パンに塗って。
€14
≈ ¥2,537
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自家製鴨フォアグラ
Foie Gras de canard Maison
シェフ特製の鴨フォアグラ、冷製。 · とろけるようなバター風味、繊細で贅沢な味わい。 · トーストまたはブリオッシュと共に。
€29
≈ ¥5,254
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鴨肉のリエット
Rillettes d'Oie
鴨肉をコンフィにしてほぐし、脂で保存したもの。 · 繊維質でとろける食感、素朴で風味豊か。 · パンにたっぷり塗って。
€11
≈ ¥1,993
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フリゼ・レ・ラルドン、有機ポーチドエッグ
Frisée aux Lardons, Oeuf bio Poché
ベーコンとポーチドエッグを添えたフリゼサラダ。 · 食感のミックス：レタスのシャキシャキ感、ベーコンのカリカリ感、卵のクリーミーさ。 · 卵黄がヴィネグレットと混ざり合い、濃厚なソースを作り出します。
€16
≈ ¥2,899
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ブルゴーニュ風大粒エスカルゴ
Gros Escargots de Bourgogne
6個または12個
ニンニクとパセリバターと共に殻付きで提供されるエスカルゴ。 · 溶かしバターの香りが豊かな、エスカルゴのしっかりした身。 · 皿に残ったパセリバターをパンで拭って。
€18~
≈ ¥3,261
豚肉のテリーヌ
Jambon Persillé
ブルゴーニュ名物：パセリ風味のゼリー寄せにした豚肉の塊。 · しっかりとしたフレッシュな食感、肉のようなハーブの風味。 · 厚切りで提供され、しばしばマスタードと共に。
€14
≈ ¥2,537
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メインディッシュ
舌平目「ジョルジュ」風またはムニエル
Sole "Georges" ou Meunière
舌平目を、特製クリームソース（「ジョルジュ」風）またはレモンバター（ムニエル風）で調理したもの。 · 繊細で細かい魚の身は簡単にほぐれます。 · 上品でボリュームのある一品。
€69~
≈ ¥12,501
柑橘風味の鯛のタルタル
Tartare de Dorade aux agrumes
柑橘類でマリネした生の鯛の角切り。 · フレッシュで軽やか、酸味がある。 · ソース料理の爽やかな代替品。
€28
≈ ¥5,073
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ベアルネーズソース添え ターボットのグリル
Pavé de Turbot Grillé Béarnaise
厚切りのターボットのグリル、ベアルネーズソース添え。 · ターボットは繊細で風味豊かな白身魚で、ソースのタラゴンで引き立てられています。 · 通常、野菜またはポテトと共に提供されます。
€69
≈ ¥12,501
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「野生」ロブスターサラダ
Salade de Homard « Sauvage »
新鮮な野生ロブスターの切り身を添えたサラダ。 · ロブスターの身は柔らかくしっかりしており、緑のベッドの上に。 · 贅沢で軽い料理。
€49~
≈ ¥8,878
仔牛レバー「イングリッシュ風」
Foie de Veau « à l'Anglaise »
子牛のレバーのソテー、しばしばベーコンと共に。 · 柔らかい食感と特徴的な鉄の風味、調理によって和らげられています。 · ブルジョワ料理の定番。
€30
≈ ¥5,435
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アンドゥイエット・ド・トロワ AAAAA
Andouillette de Troyes AAAAA
豚の腸で作られた伝統的なソーセージ、AAAAA認定（品質保証）。 · 外はカリカリ、中は柔らかい、独特の風味と食感。 · 内臓好きのための料理、しばしばマスタードと共に。
€25
≈ ¥4,529
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仔牛のリード・モレルソース
Ris de Veau aux Morilles
仔牛の胸腺（リード）をモレル茸のクリームソースで調理したもの。 · とろけるようなクリーミーな食感、繊細なキノコの風味。 · 非常に洗練された料理とされています。
€54
≈ ¥9,784
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ラム肉のロース、ジュ（焼き汁）と共に
Carré d'agneau au jus
ローストしたラムチョップ、焼き汁と共に。 · 子羊肉特有の風味を持つ、ロゼ色で柔らかい肉。 · 骨に沿って肉を切って楽しむ。
€36
≈ ¥6,522
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牛フィレ肉の中心部 ベアルネーズソース
Coeur de Filet de Boeuf béarnaise
牛フィレ肉の最も柔らかい部分、グリルし、ベアルネーズソースを添えて。 · 非常に柔らかい食感、低脂肪。 · タラゴン風味の濃厚なソースが赤身肉を引き立てます。
€43
≈ ¥7,791
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ル・パヴェ・デュ・メール
Le Pavé du Mail
ビーフのパヴェ、おそらく厚切りでジューシーなカット、マスタードソース添え。 · 風味豊かでレアな赤身肉。 · レストランの通りの名前を冠したシグネチャーディッシュ。
€45
≈ ¥8,153
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骨髄入りリブアイステーキ
Entrecôte Grillée à la Moelle
骨髄を添えたリブアイステーキ。 · 霜降りのジューシーな肉に、骨髄の脂がコクを加えています。 · 風味豊かな赤身肉好きの方へ。
€40
≈ ¥7,247
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仔牛の腎臓
Rognons de Veau
仔牛の腎臓をシンプルにグリルするか、ソテー（クリームソースが多い）で。 · 歯ごたえのあるカリカリした食感、独特の風味。 · ビストロ料理の定番。
€26~
≈ ¥4,711
鶏肉のシュプレーム「ジョルジュ」風
Supreme de Volaille « Georges »
最高級の鶏むね肉、自家製ソース添え。 · 柔らかく軽い白身肉。 · 万人受けする繊細な料理。
€27
≈ ¥4,892
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チーズ
熟成チーズの盛り合わせ
Assortiment de Fromages affinés
熟成度の異なる様々なフランス産チーズのセレクション。 · 季節によって異なり、穏やかなものから力強いものまで様々な味を提供します。 · パンと共に、デザートの前に。
€15
≈ ¥2,718
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デザート
チョコレートアイスクリームのプロフィトロール
Profiteroles Glacées au Chocolat Chaud
バニラアイスクリームを詰めたシュー生地に、温かいチョコレートソースをかけたもの。 · 美味しい温冷コントラスト。 · 非常に人気のある、贅沢なデザート。
€15
≈ ¥2,718
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ブルボンバニラ ミルフィーユ
Millefeuille à la Vanille Bourbon
カリカリのパイ生地とバニラカスタードクリームの交互の層。 · 軽やかでクリーミーな食感、ブルボンバニラの香り。 · フランスのパティスリーの定番。
€12
≈ ¥2,174
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フレッシュチーズ、ベリーソース添え
Fromage Blanc Coulis de Fruits Rouges
叩いたフレッシュチーズ、ベリーソース添え。 · フレッシュで軽やか、酸味がある。 · 軽やかな締めくくりに最適。
€8
≈ ¥1,449
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タルト・タタン
Tarte Tatin
逆さまに焼いたキャラメルリンゴのタルト。 · カリカリの生地に、とろけるリンゴと濃厚なキャラメル。 · しばしば温かい状態でクレームフレッシュと共に提供されます。
€15
≈ ¥2,718
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ラム酒風味のババ
Baba au Vieux Rhum
ラム酒シロップを染み込ませたイースト生地のケーキ。 · アルコールが効いた、非常に風味豊かなスポンジ状の食感。 · 大人向けの、力強く甘いデザート。
€14
≈ ¥2,537
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ダブルマロンクリーム
Double Crème aux Marrons
マロンクリームと濃厚なクレームフレッシュで作られたリッチなデザート。 · 濃厚でクリーミーな食感、非常に甘い栗の風味。 · マロン好きの方へ。
€11
≈ ¥1,993
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アイスクリーム＆ソルベ
Glaces & Sorbets
（2スクープ）
自家製アイスクリーム（クリーム）またはソルベ（フルーツ）。 · 爽やかでシンプル。 · 在庫状況により香りが異なります。
€10
≈ ¥1,812
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アルマニャック漬けプルーン
Pruneaux à l'Armagnac
アルマニャック（ブランデー）に漬け込んだプルーン。 · アルコール漬けのドライフルーツ。 · 食後酒とデザートを兼ねた一品。
€12
≈ ¥2,174
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シェフの気まぐれによる本日のデザート
Dessert du jour, selon humeur du chef
シェフによる本日の特別創作料理。 · シェフのインスピレーションと市場の食材によって毎日変わります。 · 本日のデザートはスタッフにお尋ねください。
€10
≈ ¥1,812
0
クレームキャラメル
Crème caramel
卵のフラン、キャラメルソースがけ。 · 滑らかでシルクのような食感、バニラとキャラメルの香り。 · 伝統的な子供時代のデザート。
€10
≈ ¥1,812
0
季節のベリー
Fruits rouges frais
季節のベリー（いちご、ラズベリーなど）の盛り合わせ。 · 自然でフレッシュ、ビタミン豊富。 · プレーンまたは少量の砂糖を添えて。
€18
≈ ¥3,261
0
付け合わせ
インゲン豆に変更
Échange pour haricots verts frais
付け合わせ：インゲン豆に変更
標準の付け合わせ（フライドポテトまたはポテトが多い）をインゲン豆に置き換えるオプション。
€4
≈ ¥725
追加の付け合わせ
Accompagnement supplémentaire
追加の付け合わせ
料理に追加で注文できる、追加の付け合わせ（野菜、でんぷん質）。
€7
≈ ¥1,268
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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