有机鸡蛋蛋黄酱
Œuf bio Mayonnaise
有机水煮蛋淋上浓郁的自制蛋黄酱。法式小酒馆的经典之作，简单而美味。 · 浓郁奶油般的口感，鸡蛋嫩滑。 · 可作为冷前菜食用，常配少许面包。
€9.50
≈ ¥78
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Chez Georges
Chez Georges
点餐需每人至少一份主菜。
前菜
萝卜黄油
Radis beurre
新鲜酥脆的粉红萝卜配半盐黄油和新鲜面包。 · 萝卜的酥脆口感和辛辣味被黄油的浓郁所缓和。 · 清淡传统的开胃菜，可分享或单独食用。
€8
≈ ¥66
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尼斯杂蔬烩
Ratatouille Niçoise
阳光蔬菜（番茄、西葫芦、茄子、辣椒）橄榄油炖菜。 · 入口即化，带有温和的地中海风味。 · 根据季节可冷热食用。
€15
≈ ¥123
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里昂香肠“Sibilia”
Rosette de Lyon « Sibilia »
里昂特色干猪肉香肠，来自著名的Sibilia品牌。 · 调味风干肉的风味，质地紧实油腻。 · 薄片食用，配面包和酸黄瓜。
€9
≈ ¥74
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牛鼻肉油醋汁
Museau de bœuf en vinaigrette
煮熟的牛鼻肉切片，用香草和洋葱油醋汁腌制。 · 略带胶质和脆感的质地，醋味清新。 · 清爽的传统熟食前菜。
€10
≈ ¥82
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普伊绿扁豆沙拉
Salade de Lentilles vertes du Puy
普伊绿扁豆沙拉，配油醋汁。 · 扁豆的泥土和坚果味，质地紧实但嫩滑。 · 常配洋葱或培根。
€13
≈ ¥107
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什锦沙拉
Salade Mixte
新鲜的时令生菜和蔬菜混合。 · 清爽酥脆，配以简单的油醋汁。 · 开启餐点的清淡选择。
€13
≈ ¥107
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JCD鲱鱼配油浸土豆
Harengs « JCD » Pommes à l'Huile
腌制鲱鱼柳配温热的土豆片。 · 鱼肉经过腌制和烟熏，与油浸土豆的甜味形成对比。 · 永恒的小酒馆经典。
€16
≈ ¥131
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番茄新鲜山羊奶酪薄挞
Tarte fine tomate et chèvre frais
薄饼挞，配以番茄和新鲜山羊奶酪。 · 酥脆的面团，多汁的番茄和奶油般的山羊奶酪。 · 温热食用，常配小份沙拉。
€16
≈ ¥131
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禽类肝脏肉酱
Terrine de Foie de Volaille
家制禽类肝脏肉酱。 · 浓郁可涂抹的质地，浓郁的肝脏风味。 · 涂抹在乡村面包上食用。
€14
≈ ¥115
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自制鹅肝酱
Foie Gras de canard Maison
厨师制作的鹅肝酱，冷食。 · 融化黄油般的质地，细腻奢华的风味。 · 配烤面包或布里欧修。
€29
≈ ¥238
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鹅肉酱
Rillettes d'Oie
油封并撕碎的鹅肉，保存在其自身的脂肪中。 · 纤维状且入口即化，质朴而美味。 · 慷慨地涂抹在面包上。
€11
≈ ¥90
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培根芝麻菜沙拉配水波蛋
Frisée aux Lardons, Oeuf bio Poché
芝麻菜沙拉配烤培根和流心水波蛋。 · 口感丰富：生菜的脆，培根的酥，鸡蛋的软。 · 蛋黄与油醋汁混合，制成浓郁的酱汁。
€16
≈ ¥131
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勃艮第大蜗牛
Gros Escargots de Bourgogne
6或12块
蜗牛配蒜蓉香芹黄油，装在壳中。 · 蜗牛肉包裹着浓郁的黄油。 · 用面包蘸取盘中剩余的香芹黄油。
€18~
≈ ¥148
香芹火腿冻
Jambon Persillé
勃艮第特色：香芹冻中的火腿块。 · 紧实新鲜的质地，草本和肉质风味。 · 厚片食用，常配芥末。
€14
≈ ¥115
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主菜
Georges风格或法式黄油煎鳎鱼
Sole "Georges" ou Meunière
鸡胸肉可选择“Georges”特色奶油酱或柠檬黄油（法式黄油煎）。 · 细嫩的鱼肉，易于剥落。 · 高贵而丰盛的菜肴。
€69~
≈ ¥566
金枪鱼刺身配柑橘
Tartare de Dorade aux agrumes
柑橘腌制的生金枪鱼丁。 · 新鲜、清淡、微酸。 · 比酱汁菜肴更清爽的选择。
€28
≈ ¥230
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烤大比目鱼配荷兰酱
Pavé de Turbot Grillé Béarnaise
厚切烤大比目鱼配荷兰酱。 · 大比目鱼肉质紧实鲜美，配以龙蒿酱更添风味。 · 通常配蔬菜或土豆。
€69
≈ ¥566
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野生龙虾沙拉
Salade de Homard « Sauvage »
由新鲜野生龙虾块点缀的什锦沙拉。 · 龙虾肉质鲜嫩，置于绿叶之上。 · 奢华而清淡的菜肴。
€49~
≈ ¥402
英式煎小牛肝
Foie de Veau « à l'Anglaise »
煎小牛肝，常配培根。 · 质地嫩滑，带有独特的铁锈味，经烹饪后变淡。 · 资产阶级烹饪的经典。
€30
≈ ¥246
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特鲁瓦香肠 AAAAA
Andouillette de Troyes AAAAA
一种传统的香肠，由猪内脏制成，带有AAAAA认证（品质保证）。 · 味道浓郁，质地独特，外脆内嫩。 · 内脏爱好者的菜肴，常配芥末。
€25
≈ ¥205
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牛胸腺配羊肚菌
Ris de Veau aux Morilles
小牛胸腺，配以羊肚菌奶油酱。 · 光滑奶油般的质地，细腻的蘑菇风味。 · 被认为是极其精致的菜肴。
€54
≈ ¥443
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羊肉排配汁
Carré d'agneau au jus
烤羊排配其煎汁。 · 粉嫩的羊肉，带有独特的羊肉风味。 · 切肉时沿着骨头。
€36
≈ ¥295
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牛里脊配荷兰酱
Coeur de Filet de Boeuf béarnaise
牛身上最嫩的部位，烤制后配以荷兰酱。 · 极其嫩滑，脂肪含量低。 · 浓郁的龙蒿酱搭配瘦肉。
€43
≈ ¥353
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Le Pavé du Mail
牛排，可能是厚切多汁的部位，配芥末酱。 · 鲜嫩多汁的红肉。 · 餐厅街道命名的招牌菜。
€45
≈ ¥369
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烤牛肋排配骨髓
Entrecôte Grillée à la Moelle
烤牛肋排配骨髓。 · 纹理丰富多汁，肥美的骨髓增添风味。 · 适合喜欢浓郁红肉的食客。
€40
≈ ¥328
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小牛腰子
Rognons de Veau
小牛腰子可选择烤制或炒制（常配奶油）。 · 质地紧实酥脆，口感独特。 · 小酒馆烹饪的经典。
€26~
≈ ¥213
鸡胸肉“Georges”
Supreme de Volaille « Georges »
优质鸡胸肉配秘制酱汁。 · 嫩滑清淡的白肉。 · 大众化且精致的菜肴。
€27
≈ ¥221
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奶酪
精选陈年奶酪
Assortiment de Fromages affinés
各种不同陈年阶段的法国奶酪选择。 · 随季节变化，提供从温和到浓郁的各种风味。 · 配面包，甜点前食用。
€15
≈ ¥123
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甜点
巧克力热酱冰淇淋泡芙
Profiteroles Glacées au Chocolat Chaud
香草冰淇淋馅的泡芙，淋上热巧克力酱。 · 美妙的冷热对比。 · 一款美味且非常受欢迎的甜点。
€15
≈ ¥123
0
波旁香草千层酥
Millefeuille à la Vanille Bourbon
酥脆的千层酥皮与香草奶油馅交替层叠。 · 轻盈奶油般的质地，带有波旁香草的香气。 · 法式糕点的经典之作。
€12
≈ ¥98
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鲜奶油配红莓酱
Fromage Blanc Coulis de Fruits Rouges
打发的鲜奶油配红莓酱。 · 新鲜、清淡、微酸。 · 在餐后以清淡的方式结束的理想选择。
€8
≈ ¥66
0
反烤苹果挞
Tarte Tatin
反烤焦糖苹果挞。 · 融化的苹果和浓郁的焦糖，铺在酥脆的面团上。 · 常温食用，常配鲜奶油。
€15
≈ ¥123
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朗姆酒巴巴
Baba au Vieux Rhum
浸泡在陈年朗姆酒糖浆中的发酵蛋糕。 · 海绵状质地，酒味浓郁。 · 一款成人甜点，浓郁而甜腻。
€14
≈ ¥115
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双重栗子奶油
Double Crème aux Marrons
浓郁的甜点，以栗子酱和浓稠奶油制成。 · 浓郁顺滑的质地，非常甜的栗子味。 · 栗子爱好者的选择。
€11
≈ ¥90
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冰淇淋和雪葩
Glaces & Sorbets
（2球）
手工制作的冰淇淋（奶油）或雪葩（水果）选择。 · 清爽简单。 · 根据供应情况，香气各异。
€10
≈ ¥82
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白兰地浸梅子
Pruneaux à l'Armagnac
用白兰地（烈酒）浸泡的梅子。 · 浸泡在酒精中的蜜饯。 · 消化饮品和甜点合二为一。
€12
≈ ¥98
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当日甜点，厨师心情而定
Dessert du jour, selon humeur du chef
厨师的当日特别创作。 · 每日根据灵感和市场产品变化。 · 请询问服务员当日甜点。
€10
≈ ¥82
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焦糖布丁
Crème caramel
鸡蛋布丁淋上焦糖酱。 · 光滑丝滑的质地，香草和焦糖的甜味。 · 传统的童年甜点。
€10
≈ ¥82
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新鲜红莓
Fruits rouges frais
时令红莓拼盘（草莓、覆盆子等）。 · 天然、新鲜、富含维生素。 · 原味或加少许糖食用。
€18
≈ ¥148
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配菜
更换为新鲜青豆
Échange pour haricots verts frais
配菜：更换为新鲜青豆
用新鲜青豆代替标准配菜（通常是炸薯条或土豆）的选项。
€4
≈ ¥33
额外配菜
Accompagnement supplémentaire
额外配菜
除主菜外，额外订购的配菜（蔬菜、淀粉类）。
€7
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