Chez Farhat

潰したひよこ豆、タヒニ（セサミクリーム）、レモン、オリーブオイルをベースにしたクリーミーなディップ。ナッツのような豊かな風味。レバノンパンと一緒に食べるのが最適。

グリルして燻製にしたナスを、セサミクリームとレモンで混ぜたピューレ。クリーミーな食感と特徴的なスモーキーな風味。冷たい前菜に最適。

細かく刻んだパセリ、ミント、トマト、少量のブルグルを主にした非常にフレッシュなサラダ。レモンとオリーブオイルで味付けされ、酸味とハーブの風味が特徴。

水切りしたヨーグルトベースのフレッシュチーズ。濃厚でクリーミー、ニンニクで味付けされています。乳製品の風味とわずかな酸味。パンにつけて食べるのが一般的。

発酵させて乾燥させた羊乳チーズを砕き、ハーブ（タイムなど）とフレッシュ野菜と混ぜたもの。強いピリッとした風味、ざらざらした食感。

フレッシュヨーグルト、キュウリの角切り、乾燥ミントを混ぜた爽やかなサラダ。流動的でシャキシャキした食感。スパイシーな料理の後に口の中をリフレッシュするのに最適。

乾燥させたスパイシーな牛肉に、フェヌグリーク、ニンニク、赤唐辛子のペーストをまぶしたもの。濃厚で塩辛く、ピリッとした味わい。ドライソーセージに似ています。

米、ハーブ、マイルドなスパイスの詰め物をした、ぶどうの葉の小さなロール。柔らかい食感とレモン風味。冷製で提供。

玉ねぎとレモンで調理した、レバノン風ほうれん草の料理。まろやかでわずかに酸味のある風味。

酸味のあるほうれん草（スマック入り）を詰めた、三角形の小さなパイ。焼き色は黄金色で、フィリングは柔らかい。

カリカリに焼いたレバノンパンに、溶けるチーズ（ハルーミチーズなど）を挟んだもの。外はカリカリ、中はとろりとした食感。

レモン汁とザクロシロップで味付けしたソテーした鶏レバー。濃厚で酸味のある風味、柔らかい食感。

ひよこ豆とそら豆をハーブとスパイスで挽いて作った揚げボール。外は非常にカリカリ、中は柔らかく緑色。ベジタリアンの定番。

半月型の揚げパイに、スパイシーなひき肉と松の実を詰めたもの。外はカリカリ、中はジューシー。

半月型の揚げパイに、味付けしたひき肉を詰めたもの。パイ生地はカリカリ、フィリングはジューシー。

白いチーズの詰め物をした、カリカリの小さなパイ（ラカエック）。非常にカリカリした食感と、とろりとした塩味のフィリング。

スパイシーなひき肉の薄層を詰めた、グリルしたピタパン（カフタ）。パンはカリカリになり、肉汁を吸い込みます。

スパイシーな小さなソーセージ。しばしばソテーされ、レモン汁で味付けされます。スパイスの効いた濃厚な味わい。

パセリ、玉ねぎ、オリエンタルスパイスと混ぜたひき肉（牛肉またはラム肉）のケバブをグリルしたもの。柔らかく風味豊か。

マリネして串焼きにした柔らかいラム肉の塊。グリルした風味とジューシーな肉。

ニンニクとレモンソースでマリネし、グリルした鶏肉の角切り（チシュ・タウク）。酸味のある風味と柔らかい肉質。

マリネしてグリルまたは揚げた鶏の手羽先。しばしばニンニクとレモン風味（ジャワネ）で提供されます。手で食べます。

スパイシーなひき肉のケバブ。スパイシーなトマトソースで提供されるか、グリルしたトマトを添えて提供されます。

ラム肉、鶏肉、ひき肉を含むミックスグリル。メニューの様々な肉料理を試すのに最適。

2名様でシェアできる、ラム肉、鶏肉、カフタのミックスグリルの大皿。

3名様でシェアできる、ミックスグリルのボリューム満点の盛り合わせ。

フムスやタブレなどの定番を含む、1名様用の温かい前菜と冷たい前菜のセレクション。

冷たい前菜、温かい前菜、グリル料理を組み合わせた、2名様用のレバノン料理の豊富な盛り合わせ。

3名様で楽しめる、メニューの幅広い味覚を提供する、様々なメゼの宴。

4名様で楽しめる、バラエティ豊かな料理が揃った、最も充実したメゼのセレクション。

野菜、豆類、チーズを主役にした、肉を使わない定番の盛り合わせ。2名様用。

定番の冷たい前菜とひき肉のケバブを組み合わせたメニュー。

定番のメゼとマリネした鶏肉のケバブを組み合わせたフルコース。

定番のメゼとグリルしたラム肉のケバブを含むテイスティングメニュー。

砕いたナッツ（ピスタチオ、クルミ、カシューナッツ）を詰め、甘いシロップを染み込ませた、サクサクした小さなパイ菓子。カリカリで濃厚。

2名様用、季節のフルーツを使った、軽やかなプリン（ムハラビア風）のデザート。

無色透明のアニス風味の伝統的な蒸留酒。水を入れると白濁します。ウーゾやパスティスに似た、爽やかなリコリス風味。

イタリアのクラシックなベルモット、食前酒として冷やして提供。

ポルトガルの甘口で濃厚なフォーティファイドワイン。食前酒として提供。

白ワインとカシスリキュールで作る、フランスのクラシックカクテル。

穀物を原料とした蒸留酒。ストレートまたはロックで提供。

レバノンで非常に人気のある、軽やかなピルスナータイプのブロンドビール。爽やかでまろやか。

非炭酸ナチュラルミネラルウォーター。

炭酸ミネラルウォーター。

甘くてカフェイン入りの、炭酸コーラ飲料。

甘くてフルーティーな各種フルーツジュース。

エスプレッソまたはクラシックなブラックコーヒー。

緑茶とフレッシュミントの葉の温かいハーブティー。しばしば甘くして提供。消化を助け、リラックス効果があります。