Chez Farhat

Name: Chez Farhat
Address: París
Price range: €2.8 - €78

Los precios indicados incluyen servicio y son IVA incluido. Todos nuestros platos son servidos frescos y caseros por el chef Farhat, por lo que le rogamos respetar un mínimo de 20 euros por persona en el pedido. Gracias, La Dirección. PLATOS PARA LLEVAR A PARTIR DE 20,00€

★ 4.7 (262)

APERITIVOS calientes y fríos

Hummus

Hommos

Puré de garbanzos con aceite de sésamo

Un untable cremoso a base de garbanzos triturados, tahini (crema de sésamo), limón y aceite de oliva. Sabor rico y a nuez. Se disfruta idealmente con pan libanés.

€5.50

Moutabel

Caviar de berenjena con aceite de sésamo, limón

Puré de berenjenas asadas y ahumadas, mezclado con crema de sésamo y limón. Textura cremosa con un sabor ahumado característico. Perfecto como entrante frío.

€5.50

Tabulé

Taboulé

Ensalada de perejil, tomates, menta, trigo partido, limón, aceite de oliva

Ensalada muy fresca compuesta principalmente de perejil picado finamente, menta, tomates y un poco de bulgur. Aderezada con limón y aceite de oliva para un sabor ácido y herbáceo.

€5.50

Labneh

Queso blanco batido, ajo

Queso fresco a base de yogur colado, espeso y cremoso, sazonado con ajo. Sabor lácteo y ligeramente ácido. Se suele comer como dip con pan.

€5.50

Chinklich

Ensalada de queso de oveja especiado con hierbas finas, tomates

Queso de oveja fermentado y seco, desmenuzado y mezclado con hierbas (como tomillo) y verduras frescas. Sabor fuerte y picante, textura granulada.

€5.50

Yogur con pepino

Laban au concombre

Yogur, pepino y menta

Refrescante mezcla de yogur fresco, dados de pepino y menta seca. Textura fluida y crujiente. Ideal para calmar el paladar después de platos picantes.

€5.50

Basturma

Bastorma

Lonchas de ternera secas y especiadas

Carne de ternera seca y muy especiada, recubierta de una pasta de fenogreco, ajo y especias rojas. Sabor intenso, salado y picante. Similar a embutidos secos.

€8.50

Hojas de parra

Feuilles de vigne

Hojas de parra marinadas y rellenas de arroz perfumado y perejil

Pequeños rollos de hojas de parra rellenos de una mezcla de arroz, hierbas y especias dulces. Textura tierna y sabor cítrico. Servidos fríos.

€5.50

Espinacas a la oriental

Epinards à l'orientale

Plato del chef

Preparación de espinacas cocinadas al estilo libanés, a menudo con cebolla y limón. Sabor suave y ligeramente ácido.

€5.50

Fatayer

Fatayers

3 triángulos de pastel de espinacas

Pequeños pastelitos triangulares rellenos de espinacas ácidas (a menudo con zumaque). Masa dorada y relleno tierno.

€5.50

Queso Kellage

Kellage Fromage

Galleta de pan a la parrilla, rellena de queso

Pan libanés a la parrilla crujiente, relleno de queso fundido (a menudo halloumi o similar). Textura crujiente por fuera y elástica por dentro.

€8.50

Hígado de ave

Foie de Volaille

Hígado de ave al limón

Hígados de ave salteados y desglasados con zumo de limón y a veces con granada. Sabor rico y ácido, textura tierna.

€7

Falafel

3 croquetas crujientes de garbanzos, habas

Croquetas fritas a base de garbanzos y habas molidas con hierbas y especias. Exterior muy crujiente e interior tierno y verde. Un clásico vegetariano.

€5.50

Kebbeh Kras

Trigo partido, carne picada, piñones

Croquetas ovales fritas hechas de una cobertura de bulgur y carne, rellenas de carne picada especiada y piñones. Textura crujiente por fuera, sabrosa por dentro.

€6.50

Sambousik de carne

Sambousik à la viande

3 pastelitos rellenos de carne

Pequeños pastelitos fritos en forma de media luna, rellenos de carne picada sazonada. Masa crujiente y relleno jugoso.

€5.50

Hojaldres de queso

Feuilletés Fromages

4 pastelitos rellenos de queso

Pequeños hojaldres crujientes (Rakaek) rellenos de una mezcla de quesos blancos. Textura muy crujiente y corazón fundente y salado.

€5.50

Matrimonio Arayess

Mariage Arayess

Pan libanés relleno de carne

Panes de pita a la parrilla rellenos de una fina capa de carne picada especiada (kafta). El pan queda crujiente y se impregna del jugo de la carne.

€10

Makanek

Salchichas libanesas

Pequeñas salchichas especiadas, a menudo salteadas y rociadas con zumo de limón. Sabor rico en especias.

€9

CARNES

(Servido con arroz Basmati)

Kafta en brochetas

Kafta en brochettes

Carne picada picante, perejil, cebolla

Brochetas de carne picada (ternera o cordero) mezclada con perejil, cebolla y especias orientales, a la parrilla. Tierno y aromático.

€12

Brochetas de cordero

Brochettes d’agneau

A la parrilla en barbacoa

Tiernos trozos de cordero marinados y a la parrilla en brocheta. Sabor a la parrilla y carne jugosa.

€14

Brocheta de pollo

Brochette de poulet

Con ajo y limón

Dados de pollo marinados en una salsa de ajo y limón, luego a la parrilla (Chich Taouk). Sabor ácido y carne tierna.

€13

Alitas de pollo

Ailes de poulet

Alitas de pollo marinadas y a la parrilla o fritas, a menudo servidas con ajo y limón (Jawaneh). Se comen con los dedos.

€11

Kafta Kach-Kach

Carne de cordero picada, cebolla, tomates a la barbacoa

Brochetas de carne picada especiada, servidas en una salsa de tomate picante o acompañadas de tomates a la parrilla.

€13

CARNES

(Servido con arroz Basmati)

Mixto para 1 persona

Mixte 1 personne

Brocheta de cordero, pollo, kafta

Surtido de carnes a la parrilla que incluye cordero, pollo y carne picada. Ideal para probar las diferentes carnes del menú.

€18

Mixto para 2 personas

Mixte 2 personnes

Brocheta de cordero, pollo, kafta

Gran plato de carnes a la parrilla variadas (cordero, pollo, kafta) para compartir para dos personas.

€34

Mixto para 3 personas

Mixte 3 personnes

Brocheta de cordero, pollo, kafta

Copioso surtido de carnes a la parrilla mixtas diseñado para compartir entre tres.

€45

NUESTROS MEZZÉS

Mezze para 1 persona

Mezzé 1 personne

Hummus, Tabulé, Moutabel, Falafel, Alitas de pollo

Selección de pequeños platos calientes y fríos para una persona, incluyendo clásicos como el hummus y el tabulé.

€20

Mezze para 2 personas

Mezzé 2 personnes

Hummus, Tabulé, Moutabel, Espinacas, Matrimonio arayess, Alitas de pollo, Falafel

Gran surtido de especialidades libanesas para compartir para dos, mezclando entrantes fríos, calientes y carnes a la parrilla.

€38

Mezze para 3 personas

Mezzé 3 personnes

Hummus, Tabulé, Moutabel, Chinklich, Espinacas, Matrimonio arayess, Falafel, Alitas de Pollo, Basturma, Hojaldres de queso

Festín de mezzés variados para tres comensales, ofreciendo una amplia paleta de sabores del menú.

€58

Mezze para 4 personas

Mezzé 4 personnes

Hummus, Tabulé, Moutabel, Chinklich, Espinacas, Matrimonio Arayess, Falafel, Alitas de pollo, Basturma, Hojaldres de Queso, Makanek

La selección más completa de mezzés, ideal para una comida convivial para cuatro, con una gran variedad de platos.

€78

Mezze Vegetariano para 2 personas

Mezzé Végétarien 2 personnes

Hummus, Tabulé, Moutabel, Chinklich, Falafel, Espinacas a la oriental, Hojaldres de Queso

Copioso surtido de especialidades sin carne para dos personas, destacando verduras, legumbres y quesos.

€38

NUESTROS MENÚS

(Servido con arroz Basmati)

Menú 1

Formule 1

Hummus, Tabulé, Moutabel, Falafel, Kafta en brocheta

Menú que combina entrantes fríos clásicos y una brocheta de carne picada.

€18

Menú 2

Formule 2

Hummus, Tabulé, Moutabel, Falafel, Brocheta de pollo

Menú completo con un surtido de mezzés y una brocheta de pollo marinado.

€21

Menú 3

Formule 3

Hummus, Tabulé, Moutabel, Falafel, Brochetas de cordero

Menú degustación que incluye entrantes imprescindibles y brochetas de cordero a la parrilla.

€22

POSTRES

Pasteles libaneses 4 Piezas BAKLAWA

Pâtisseries Libanaises 4 Pièces BAKLAWA

Surtido de pequeños dulces hojaldrados rellenos de frutos secos picados (pistachos, nueces, anacardos) y empapados en almíbar dulce. Crujiente y rico.

€8

Flan, Frutas (según temporada) para 2 personas

Flan , Fruits (selon saison) 2 personnes

Postre fresco para compartir, compuesto probablemente de un flan ligero (tipo Muhallabiyeh) y frutas de temporada.

€6.50