MELT Cambronne

Bocadillo contundente relleno de pastrami de pecho de ternera ahumado y especiado. Servido caliente con chucrut ácido y mostaza sobre pan de campo crujiente. Sabores ahumados, picantes y avinagrados.

Mejilla de ternera confitada y desmechada, muy tierna y gelatinosa. Cubierta con una salsa barbacoa rica y agridulce. Para disfrutar en bocadillo (bun) o sola en una bandeja.

Aguja de ternera, ahumada brevemente para que quede rosada y jugosa. Servida con una salsa chimichurri fresca de menta. Textura tierna similar a un filete, con un ligero sabor ahumado.

El clásico de la barbacoa texana. Pecho de ternera Black Angus ahumado lentamente durante 15 horas. La carne se deshace con una costra negra especiada (bark) por fuera.

Hamburguesa jugosa con dos filetes de ternera Black Angus y doble queso cheddar fundido. Servida con una salsa especial de la casa y verduras frescas. Un clásico americano rico y satisfactorio.

Tiras gruesas de panceta de cerdo, ahumadas y luego a la parrilla, lacadas con sirope de arce. Sabor agridulce intenso con textura crujiente y fundente.

Panceta de cerdo de raza Duroc, ahumada durante 7 horas. La carne es grasa, jugosa y muy sabrosa gracias al ahumado lento.

Paleta de cerdo ahumada hasta que se desmenuza con el tenedor. Mezclada con una salsa especial de vinagre para cerdo. Servida sin pan.

Bocadillo de cerdo desmechado relleno de ensalada de col crujiente y cebolla roja encurtida. Un equilibrio perfecto entre la grasa del cerdo y la acidez de las verduras.

Costillas de cerdo ahumadas y lacadas con salsa barbacoa caramelizada. Carne tierna que se desprende del hueso. Para comer con las manos.

Hamburguesa clásica con un filete de ternera, queso fundido y condimentos tradicionales (ketchup, mostaza, pepinillos). Simple y eficaz.

Hamburguesa de pollo frito estilo sureño. El pollo se ahúma primero para darle sabor y luego se fríe para que quede crujiente. Rellena de salsa ranch de cebollino.

Alitas de pollo picantes cubiertas con salsa estilo tailandés. Adornadas con cilantro fresco y cacahuetes picados. Mezcla de sabores picantes, salados y frescos.

Bocadillo de pavo ahumado, más ligero que la ternera o el cerdo. Realzado por una mayonesa de chile chipotle ahumado.

Ensalada César revisitada con pollo ahumado y luego frito. Compuesta de lechuga crujiente, picatostes, queso italiano y salsa cremosa.

Plato de patatas fritas cubiertas de chili de ternera (brisket), queso fundido y pimientos. Rico y picante, ideal para compartir.

Taco relleno de cordero ahumado desmechado y queso fundido. Servido con un caldo rico para mojar el taco antes de comerlo.

Patatas pequeñas machacadas y fritas hasta que estén crujientes. Servidas con salsa de ajo.

Patatas fritas cubiertas con salsa de queso cheddar casera, realzadas con pimientos y cilantro.

Ensalada de col fresca y crujiente con una vinagreta casera ácida. Acompañamiento fresco para contrarrestar la carne ahumada.

Ensalada de patatas cremosa con trozos, aromatizada con eneldo y pepinillos.

Ensalada fresca de berenjenas asadas y tomates cherry, aliñada con albahaca. Una opción ligera y vegetal.

Champiñones fritos crujientes, servidos con una salsa de inspiración asiática de soja y cacahuetes.

Pan de maíz tradicional del sur de Estados Unidos, servido tibio y tierno. Acompañado de mantequilla dulce de miel.

Menú completo para niños que incluye un plato (carne ahumada o hamburguesa/nuggets), un acompañamiento y una bebida.

Helado de vainilla cremoso (sundae) cubierto de chocolate y trozos de brownie. Postre helado goloso.

Ensalada de melocotón fresco marinada en un ligero sirope infusionado con romero. Fresca y aromática.

Galleta rica de chocolate negro con trozos de nueces pecanas. Tierna por dentro.

Pastel de chocolate denso y fundente, servido con nata montada casera.

Pastel de zanahoria tierno y especiado, cubierto con un glaseado cremoso de queso crema.

Limonada casera refrescante.

Té helado casero.

Bebida infusionada helada, sabor cambiante según el humor del chef.

Refrescos clásicos de cola.

Refresco.

Refresco de jengibre, sin alcohol, especiado y burbujeante.

Refresco artesanal de frutas.

Agua microfiltrada sin gas, servida en botella.

Agua microfiltrada con gas, servida en botella.

Zumo de piña.

Zumo de manzana.

Néctar o zumo de fresa.

Margarita helada (granizado) a base de Tequila y Mezcal.

Cóctel de Mezcal (aguardiente de agave ahumado) y Ginger Beer.

Cóctel de ron y fruta de la pasión.

Cóctel refrescante de tequila y refresco de pomelo.

Cóctel a base de Ginger Beer y lima, a elegir con Vodka (Moscow) o Ginebra (London).

Mocktail (sin alcohol) de frutos rojos y pomelo.

Mocktail (sin alcohol) exótico de fruta de la pasión y jengibre.

Chupito especialidad de la casa. Oferta: 1 comprado = 1 gratis.

Tradición de Texas: un chupito de whisky seguido inmediatamente de un chupito de salmuera de pepinillo (pickle juice) para neutralizar la quemazón del alcohol.

Chupito de Tequila premium de la marca 818.

Chupito de alcohol fuerte a elegir.