CHEZ FAREZ

細かく刻んだパセリ、ミント、細かいブルグルを主成分とした非常にフレッシュなレバノン風サラダ。レモン汁とオリーブオイルで味付けされ、酸味があります。冷たい状態で提供され、グリル料理によく合います。

潰したひよこ豆とタヒニ（ゴマクリーム）で作ったクリーミーなディップ。滑らかでクリーミーな食感で、リッチでわずかにレモン風味。伝統的にレバノンパンにつけて食べます。

グリルしたナスを潰してゴマクリームとレモンを混ぜたディップ。独特のスモーキーな風味とシルクのような食感。冷たい前菜としてシェアするのに最適。

とろとろのナスをトマトソース、ひよこ豆、玉ねぎで煮込んだ煮込み料理。レバノン風で、冷たいまたはぬるい状態で提供されることが多い。甘みがあり、柔らかい食感。

米、トマト、ハーブの詰め物をした巻いたぶどうの葉。柔らかくなるまで調理され、冷たい状態でオリーブオイルとレモンをかけて提供されます。クラシックで香りの良いベジタリアンの一品。

数種類のシャキシャキした野菜と揚げまたはグリルしたピタパンのピースを混ぜ合わせたカラフルなサラダ。中東特有の酸味のある赤いスパイス、スマックで味付け。フレッシュでクリスピーな食感の面白い組み合わせ。

揚げたひよこ豆の団子（ファラフェル）を詰めたベジタリアンサンドイッチ。野菜とタヒニソース付き。外はクリスピー、中は柔らかい。

ソテーした鶏レバーのサンドイッチ。ニンニクやレモン汁、ザクロ汁で味付けされることが多い。リッチな風味と柔らかい食感。パンと付け合わせと共に提供。

レモン、ニンニク、スパイスでマリネし、グリルした鶏肉の角切り串。サンドイッチで提供。肉は柔らかく香りが良い。

スパイスでマリネし、垂直なロティサリーで焼いたビーフのスライス。野菜とタラトルソース（ゴマ）を添えたサンドイッチで提供。風味豊かでスパイシーな味わい。

ぶどうの葉の詰め物1枚。通常、米、トマト、パセリが入っています。

ひよこ豆で作った揚げ団子、ハーブの香りがするクリスピーなファラフェル。1個単位で販売。

オーブンで焼くか揚げるかした、チーズを詰めた小さなポケットパイ。塩味のクリーミーな中心部と柔らかい食感。

ブルグルと肉の楕円形の団子で、スパイスで味付けしたひき肉と松の実を詰めています。揚げてクリスピーに。

ひよこ豆の団子（ファラフェル）を中心とした、ボリューム満点のベジタリアンプレート。フムスやタブレなどのクラシックなレバノン風メゼの盛り合わせと共に提供。バランスの取れた多様な食事。

肉なしの大きな盛り合わせ。ぶどうの葉、様々なフリッター、ディップなどの特製料理が楽しめます。一度に複数の味を試すのに最適。

ソテーした鶏レバーをメインにしたボリューム満点のプレート。主食、フレッシュサラダ、レバノン料理の特製添え。リッチで土のような風味。

マリネしてグリルした鶏肉の串（シシュ・タウク）の盛り合わせ。レモンとニンニクのマリネで肉は非常に柔らかくなります。様々な付け合わせと共に提供。

ケッベ（肉とブルグルの団子）を中心とした盛り合わせ。ファラフェルやフリッターなどの他の一口サイズのものも含まれます。肉とクリスピーな揚げ物を好む方に最適。

ローストしたシャワルマビーフのスライスが乗った盛り合わせ。スパイスが効いて風味豊か。ブルグルまたは米と冷たいメゼ付き。

パセリとスパイスで味付けしたひき肉の串（ケフタ）、炭火焼き。ボリューム満点の付け合わせと共に提供。肉はジューシーでしっかり味付け。

マリネした鶏肉とひき肉（ケフタ）の2種類のグリル。鶏肉と赤身肉のバラエティを楽しめます。主食とフライドポテト付き。

3種類のグリル肉（鶏肉、ケフタ、ラム肉）を使った、食欲旺盛な方向けのロイヤルプレート。全ての種類のメゼと付け合わせと共に提供。グリル料理の味の饗宴。

シェフのおすすめ日替わり、デザートまたは温かい飲み物付き。入荷状況やインスピレーションにより内容は変わります。

蒸したブルグルで作る北アフリカの伝統料理。風味豊かな野菜スープと、お肉または野菜のみをお選びいただけます。木曜日と金曜日のみ提供。