CHEZ FAREZ

非常清爽的黎巴嫩沙拉，主要由切碎的平叶欧芹、薄荷和细小麦组成。用柠檬汁和橄榄油调味，味道酸爽。冷食，非常适合搭配烤肉或蘸面包食用。

奶油般的鹰嘴豆泥和芝麻酱（芝麻酱）。质地光滑细腻，味道浓郁，略带柠檬味。传统上用黎巴嫩面包蘸食。

烤茄子泥，混合芝麻酱和柠檬。具有独特的烟熏味和丝滑的质地。非常适合作为冷盘分享。

炖菜，以融化的茄子为主，用浓郁的番茄酱、鹰嘴豆和洋葱烹制。这是黎巴嫩版本，通常冷食或温食。味道温和，质地柔软。

卷起的葡萄叶，内馅为米饭、番茄和香草的混合物。煮至软嫩，冷食，淋上橄榄油和柠檬汁。经典的香草素食小吃。

色彩缤纷的沙拉，混合了各种脆蔬菜和烤或炸的皮塔饼块。用苏马淡酱调味，这是一种典型的中东红色酸味香料。提供清爽酥脆的有趣组合。

素食三明治，配炸鹰嘴豆饼（沙拉三明治）。配以生蔬菜和芝麻酱。外脆内软。

炒鸡肝三明治，常配大蒜和柠檬汁或石榴汁。味道浓郁，质地鲜嫩。配面包和配菜。

用柠檬、大蒜和香料腌制的鸡肉块烤串。三明治形式供应。肉质鲜嫩多汁，香气四溢。

用东方香料腌制的牛肉片，在垂直烤肉架上烤制。配以蔬菜和塔拉托酱（芝麻酱）的三明治。味道鲜美辛辣。

单个酿葡萄叶。通常含有米饭、番茄和欧芹。

炸鹰嘴豆饼，外脆内香，配以香草。单份出售。

烤箱烤或油炸的奶酪馅饼。质地柔软，内馅融化咸香。

椭圆形肉丸，由小麦和肉制成，内馅为香辣肉末和松子。炸至酥脆。

全素拼盘，以沙拉三明治（鹰嘴豆饼）为主。配以经典的黎巴嫩冷盘，如鹰嘴豆泥和塔布勒沙拉。均衡多样的一餐。

一份不含肉的大拼盘。提供各种特色菜，如葡萄叶卷、各种炸物和蘸酱。非常适合一次品尝多种风味。

丰盛的菜肴，以炒鸡肝为主。配以淀粉类食物、新鲜沙拉和黎巴嫩特色菜。味道浓郁，带有泥土气息。

烤腌制鸡肉串（Chich Taouk）拼盘。柠檬和大蒜腌料使肉质非常嫩。配有全套配菜。

以烤肉丸（肉末和粗麦粉）为主的什锦拼盘。还包括沙拉三明治和馅饼等其他小吃。肉类和酥脆油炸食品爱好者的绝佳选择。

烤肉架烤制的沙威玛牛肉片拼盘。肉质辛辣可口。配以米饭或小麦和冷盘。

烤制的香菜和香辣肉末串（kefta）。配以丰盛的配菜。肉质多汁，味道浓郁。

一份包含腌制鸡肉和肉末（kefta）的烤肉组合。可以在家禽和红肉之间进行选择。配以淀粉类食物和薯条。

适合大胃王的皇家拼盘，包含三种烤肉：鸡肉、肉末和羊肉。配有各种冷盘和配菜。烤肉盛宴。

厨师每日推荐，搭配甜点或热饮。根据供应情况和灵感而变化。

摩洛哥传统菜肴，以蒸粗麦粉为基础。配以香浓的蔬菜汤，根据选择可搭配炖肉或仅蔬菜。仅周四和周五供应。