Chez Barbara

Name: Chez Barbara
Address: パリ
Price range: €7 - €25

★ 4.3 (330)

アルドワーズ（黒板）メニュー

12:00～14:30 提供

ランチセット

Formule Midi

前菜 + メインまたはメイン + デザート

前菜とメイン、またはメインとデザートのランチセット。内容は日替わりで黒板に記載。

€22~ ≈ ¥3,986

前菜

エスカルゴ

Escargots

6個

ブルゴーニュ風エスカルゴ、ニンニクとパセリのバターで味付け。フランス料理の定番。

€12 ≈ ¥2,174

サラダの上に載せた、カリカリのヤギのチーズ

Croustillant de chèvre sur salade

カリカリのブリックシートに包まれた温かいヤギのチーズ、グリーンサラダ添え。

€9 ≈ ¥1,631

牛肉のカルパッチョ、ハードチーズとケッパー添え

Carpaccio de boef fromage dur et capres

マリネした薄切り牛肉のカルパッチョ、ハードチーズとケッパー添え。

€10 ≈ ¥1,812

ガスパチョトマト、バジル

Gaspacho tomate, basilic

フレッシュな生のトマトをミキサーにかけ、フレッシュバジルで味付けした、爽やかな冷製スープ。

€10 ≈ ¥1,812

メロンとセラーノハム

Melon & Jambon Serrano

甘くて熟したメロンのスライスに、塩味の効いた生ハムを添えました。定番の甘じょっぱい組み合わせ。

€12 ≈ ¥2,174

ブッラータ、ペストソース、トマト添え

Burratta sauce pesto tomates

クリーミーな中心を持つフレッシュなイタリアンチーズ（ブッラータ）、トマトとグリーンペストソース添え。

€10 ≈ ¥1,812

メイン

クロック・ムッシュ、フライドポテトまたはサラダ添え

Croque Mr frites ou salades

ホットサンドイッチ、ハムとチーズ、オーブンで焼いたもの。フライドポテトまたはサラダ添え。

€13 ≈ ¥2,355

クロック・マダム、フライドポテトまたはサラダ添え

Croque Mme frites ou salades

クロック・ムッシュに目玉焼きを乗せたもの。

€14 ≈ ¥2,537

イタリアンサラダ

Salade italienne

サラダ、トマト、アーティチョーク、ブッラータ、生ハム

アーティチョーク、クリーミーなブッラータチーズ、生ハムを使った、地中海の風味豊かな大きなコンポジションサラダ。

€18 ≈ ¥3,261

温かいヤギのチーズのカリカリサラダ

Salade de croustillant de chèvre chaud

カリカリに揚げた、またはブリックシートで包んだ温かいヤギのチーズを乗せたコンポジションサラダ。

€20 ≈ ¥3,624

3種のペッパーマリネラムステーキ、フライドポテト、サラダ

Rumsteak mariné aux trois poivre frites , salade

マリネして調理したラムステーキのポワレ、3種のペッパーソース、フライドポテト、サラダ添え。

€19 ≈ ¥3,442

バーガー「シェ・バルバラ」、フライドポテト添え

Burger "Chez Barbara" frites

ハウスシグネチャーバーガー、フライドポテト添え。

€21 ≈ ¥3,805

フィッシュ＆チップス

Fish&chips

パン粉をまぶして揚げた白身魚のフィレ、フライドポテト添え。イギリスの伝統料理にインスパイアされた一品。

ブッフ・ブルギニョン（ブラックアンガス）、マッシュポテト添え

Boeuf bourguignon (Black Angus) purée de pommes de terre

ブラックアンガス牛の赤ワイン煮込み、野菜添え。マッシュポテト添え。

€20 ≈ ¥3,624

鴨のコンフィ、マッシュポテト添え

Cuisse de canard confit purée de pdt

鴨のモモ肉を低温の脂でじっくりと柔らかく調理し、皮をパリッと焼き上げました。マッシュポテト添え。

€21 ≈ ¥3,805

タルタルステーキ、フライドポテト＆サラダ添え

Tartare de boeuf prépare frites & salade

刻んで味付けした生の牛肉（調理済み）、フライドポテトとサラダ添え。

€25 ≈ ¥4,529

グリルしたリブアイステーキ、ポワロソース、フライドポテト

Entrecote grillée sauce au poivre frites

グリルしたリブアイステーキ、ポワロソースとフライドポテト添え。

€25 ≈ ¥4,529

デザート

クレームブリュレ

Crème brulée

バニラ風味のカスタードクリームに、カリカリのキャラメル層をかけたもの。

€8 ≈ ¥1,449

…グラッセ、フレッシュクリームまたはバニラアイスクリーム

...tin, crème fraîche ou glace vanille

おそらくタルト・タタン（逆さまのキャラメルアップルパイ）、クリームまたはアイスクリーム添え。

€8 ≈ ¥1,449

…グラッセ

...glaise

アングレーズソース添え

€7 ≈ ¥1,268

赤ワイン

シュヴェルニー

Cheverny

2021

ロワール渓谷産の赤ワイン、通常は軽やかでフルーティー。

コート・デュ・ローヌ AOC レ・トロワ・ギャルソン

Côtes du Rhône AOC Les 3 Garçons

ローヌ渓谷産の赤ワイン、スパイシーでコクのあるものが多い。

ミネルヴォワ AOC ダン・マエル

Minervois AOC D'En Maels

ラングドック産の、しっかりとした構造と黒い果実の香りの赤ワイン。

ラングドック AOC レ・ダロン

Languedoc AOC Les Darons

ラングドック産のパワフルで表情豊かな赤ワイン。

ピノ・ノワール・ル・ヴェルサン

Pinot Noir Le Versant

ピノ・ノワール単一品種の赤ワイン、軽やかでエレガント、赤い果実のノート。

シャトー・デ・トゥールのボージョレ・ヴィラージュ・クリュ

Brouilly AOC Château des Tours

ボージョレ産のガメイ種ブドウを使った、フルーティーでしなやかな赤ワイン。

モンターニュ・サン・テミリオン・ベル・エール

Montagne Saint Emilion Bel air

ボルドー産の、丸みがあり肉厚な赤ワイン。

シャトー・ラ・シャペルモンターニュ・サン・テミリオン

Château la Chapelle Montagne St-Emilion

ボルドー産の赤ワイン、サン・テミリオンの衛星地区。

コルニュのブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ

Bourgogne Hte Côte de Nuits aux Cornu

ブルゴーニュ産の繊細でエレガントな赤ワイン。

クロワ・ド・ボーカイユサン・ジュリアン 2015

Croix de Beaucaillou Saint-Julien 2015

ボルドー産の高級赤ワイン、サン・ジュリアン地区。2015年ヴィンテージ。

ロゼワイン

デモワゼル・サン・ジェーヌメディテラネ

Demoiselle sans gêne Méditerranée

地中海産の、フレッシュで軽やかなロゼワイン。

ミニュティコート・ド・プロヴァンス

Minuty Côte de Provence

プロヴァンスの有名なロゼワイン、淡く、辛口でアロマティック。

ドメーヌ・アルマナール

Domaine Almanarre

ロゼワイン、おそらくプロヴァンス産。

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お店情報

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4.3

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