Chez Barbara

前菜とメイン、またはメインとデザートのランチセット。内容は日替わりで黒板に記載。

ブルゴーニュ風エスカルゴ、ニンニクとパセリのバターで味付け。フランス料理の定番。

カリカリのブリックシートに包まれた温かいヤギのチーズ、グリーンサラダ添え。

マリネした薄切り牛肉のカルパッチョ、ハードチーズとケッパー添え。

フレッシュな生のトマトをミキサーにかけ、フレッシュバジルで味付けした、爽やかな冷製スープ。

甘くて熟したメロンのスライスに、塩味の効いた生ハムを添えました。定番の甘じょっぱい組み合わせ。

クリーミーな中心を持つフレッシュなイタリアンチーズ（ブッラータ）、トマトとグリーンペストソース添え。

ホットサンドイッチ、ハムとチーズ、オーブンで焼いたもの。フライドポテトまたはサラダ添え。

クロック・ムッシュに目玉焼きを乗せたもの。

アーティチョーク、クリーミーなブッラータチーズ、生ハムを使った、地中海の風味豊かな大きなコンポジションサラダ。

カリカリに揚げた、またはブリックシートで包んだ温かいヤギのチーズを乗せたコンポジションサラダ。

マリネして調理したラムステーキのポワレ、3種のペッパーソース、フライドポテト、サラダ添え。

ハウスシグネチャーバーガー、フライドポテト添え。

パン粉をまぶして揚げた白身魚のフィレ、フライドポテト添え。イギリスの伝統料理にインスパイアされた一品。

ブラックアンガス牛の赤ワイン煮込み、野菜添え。マッシュポテト添え。

鴨のモモ肉を低温の脂でじっくりと柔らかく調理し、皮をパリッと焼き上げました。マッシュポテト添え。

刻んで味付けした生の牛肉（調理済み）、フライドポテトとサラダ添え。

グリルしたリブアイステーキ、ポワロソースとフライドポテト添え。

バニラ風味のカスタードクリームに、カリカリのキャラメル層をかけたもの。

おそらくタルト・タタン（逆さまのキャラメルアップルパイ）、クリームまたはアイスクリーム添え。

アングレーズソース添え

ロワール渓谷産の赤ワイン、通常は軽やかでフルーティー。

ローヌ渓谷産の赤ワイン、スパイシーでコクのあるものが多い。

ラングドック産の、しっかりとした構造と黒い果実の香りの赤ワイン。

ラングドック産のパワフルで表情豊かな赤ワイン。

ピノ・ノワール単一品種の赤ワイン、軽やかでエレガント、赤い果実のノート。

ボージョレ産のガメイ種ブドウを使った、フルーティーでしなやかな赤ワイン。

ボルドー産の、丸みがあり肉厚な赤ワイン。

ボルドー産の赤ワイン、サン・テミリオンの衛星地区。

ブルゴーニュ産の繊細でエレガントな赤ワイン。

ボルドー産の高級赤ワイン、サン・ジュリアン地区。2015年ヴィンテージ。

地中海産の、フレッシュで軽やかなロゼワイン。

プロヴァンスの有名なロゼワイン、淡く、辛口でアロマティック。

ロゼワイン、おそらくプロヴァンス産。