Chez Barbara

Name: Chez Barbara
Address: París
Price range: €7 - €25

★ 4.3 (330)

Menú de Pizarra

Servido de 12:00 a 14:30

Menú del Mediodía

Formule Midi

Entrante + Plato o Plato + Postre

Un menú de almuerzo que ofrece un entrante y un plato, o un plato y un postre. Las opciones cambian diariamente en la pizarra.

€22~

Entrantes

Caracoles

Escargots

6 piezas

Caracoles de Borgoña servidos calientes en su concha, rellenos de mantequilla de ajo y perejil. Un clásico de la gastronomía francesa.

€12

Crujiente de queso de cabra sobre ensalada

Croustillant de chèvre sur salade

Queso de cabra envuelto en una hoja de brick crujiente y caliente, servido sobre una cama de ensalada verde.

€9

Carpaccio de ternera con queso curado y alcaparras

Carpaccio de boef fromage dur et capres

Finas lonchas de ternera cruda marinadas, servidas con virutas de queso curado y alcaparras.

€10

Gazpacho de tomate y albahaca

Gaspacho tomate, basilic

Una refrescante sopa fría a base de tomates crudos triturados, sazonada con albahaca fresca.

€10

Melón y Jamón Serrano

Melon & Jambon Serrano

Lonchas de melón fresco dulce servidas con jamón Serrano seco y salado. Una mezcla clásica de dulce y salado.

€12

Burrata con salsa pesto y tomates

Burratta sauce pesto tomates

Bola de queso fresco italiano (burrata) con corazón cremoso, servida con tomates y salsa pesto verde.

€10

Plato

Croque Monsieur, patatas fritas o ensaladas

Croque Mr frites ou salades

Sándwich caliente en pan de molde, jamón y queso, gratinado al horno. Servido con patatas fritas o ensalada.

€13

Croque Madame, patatas fritas o ensaladas

Croque Mme frites ou salades

Como el Croque Monsieur, pero coronado con un huevo frito.

€14

Ensalada italiana

Salade italienne

ensalada, tomates, alcachofas, burrata, jamón serrano

Una gran ensalada compuesta con sabores mediterráneos con alcachofas, cremoso queso burrata y jamón serrano.

€18

Ensalada crujiente de queso de cabra caliente

Salade de croustillant de chèvre chaud

Ensalada compuesta con queso de cabra caliente rebozado o en brick crujiente.

€20

Rumpsteak marinado a los tres pimientas, patatas fritas y ensalada

Rumsteak mariné aux trois poivre frites , salade

Pavé de rumpsteak marinado y cocido, servido con una salsa de tres pimientas, patatas fritas y ensalada.

€19

Hamburguesa "Chez Barbara", patatas fritas

Burger "Chez Barbara" frites

La hamburguesa insignia de la casa, servida con patatas fritas.

€21

Fish & Chips

Fish&chips

Filete de pescado rebozado y frito, servido con patatas fritas, inspirado en el plato tradicional británico.

Boeuf bourguignon (Black Angus) con puré de patatas

Boeuf bourguignon (Black Angus) purée de pommes de terre

Estofado de ternera Black Angus cocido a fuego lento en vino tinto con verduras. Servido con puré de patatas.

€20

Muslo de pato confitado con puré de patatas

Cuisse de canard confit purée de pdt

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta que esté tierno, con la piel crujiente. Servido con puré de patatas.

€21

Tartar de ternera preparado, patatas fritas y ensalada

Tartare de boeuf prépare frites & salade

Carne de ternera cruda picada y sazonada (preparada), servida fresca con patatas fritas y ensalada.

€25

Entrecot a la parrilla con salsa de pimienta y patatas fritas

Entrecote grillée sauce au poivre frites

Un buen corte de ternera entrecot a la parrilla, servido con salsa de pimienta y patatas fritas.

€25

Postres

Crema brûlée

Crème brulée

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

€8

...tín, nata fresca o helado de vainilla

...tin, crème fraîche ou glace vanille

Probablemente una Tarte Tatin (tarta de manzana caramelizada invertida), servida con crema o helado.

€8

...glaise

Postre servido con crema inglesa.

€7

Vinos Tintos

Cheverny

2021

Vino tinto del valle del Loira, generalmente ligero y afrutado.

Côtes du Rhône AOC Les 3 Garçons

Vino tinto del valle del Ródano, a menudo especiado y generoso.

Minervois AOC D'En Maels

Vino tinto del Languedoc, estructurado y con aromas de frutos negros.

Languedoc AOC Les Darons

Vino tinto del Languedoc, potente y expresivo.

Pinot Noir Le Versant

Vino tinto monovarietal Pinot Noir, ligero y elegante con notas de frutos rojos.

Brouilly AOC Château des Tours

Un cru del Beaujolais, vino tinto afrutado y suave procedente de la variedad Gamay.

Montagne Saint Emilion Bel air

Vino tinto de Burdeos, redondo y carnoso.

Château la Chapelle Montagne St-Emilion

Vino tinto de Burdeos, denominación satélite de Saint-Émilion.

Bourgogne Hte Côte de Nuits aux Cornu

Vino tinto de Borgoña, fino y delicado.

Croix de Beaucaillou Saint-Julien 2015

Un prestigioso vino tinto de Burdeos, denominación Saint-Julien. Añada 2015.

Vinos Rosados

Demoiselle sans gêne Méditerranée

Vino rosado del Mediterráneo, fresco y ligero.

Minuty Côte de Provence

Famoso vino rosado de Provenza, pálido, seco y aromático.

Domaine Almanarre

Vino rosado, probablemente de Provenza.

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.3

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