ねぎ肉
鶏のもも肉とネギを交互に串に刺して炭火で焼いたもの（ねぎま）。香ばしさとジューシーな味わいが特徴。
¥290
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鶏焼 申（SALU）
鶏焼 申（SALU）
お料理 FOOD
焼鶏 Charcoal grilled YAKITORI
かしわ
鶏の正肉（もも肉や胸肉）。鶏肉本来の旨味をしっかり味わえる部位。
¥290
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だきみ
鶏の胸肉を皮で包んだもの。皮の脂と胸肉のさっぱりとした味わいが調和している。
¥290
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手羽先
鶏の翼の先端部分。皮はパリッと、中はジューシーでコラーゲンが豊富。
¥290
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せせり
鶏の首の肉。よく動かす部位なので弾力があり、噛むほどに旨味が出る。
¥290
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しびれ
鶏の胸腺（リードヴォー）。表面はカリッと、中はとろけるようなクリーミーな食感。
¥290
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砂肝
鶏の胃袋の一部。独特のコリコリとした食感が特徴で、さっぱりとした味わい。
¥270
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レバー
鶏の肝臓。濃厚でクリーミーな味わい。栄養価が高い。
¥270
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はつ
鶏の心臓。プリッとした弾力があり、クセが少なく食べやすい。
¥270
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鳥もつ
鶏の内臓部位。独特の食感と濃厚な旨味が楽しめる。
¥290
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鶏ハラミ
鶏の横隔膜。肉厚でジューシーな食感と、濃厚な肉の旨味が特徴。
¥290
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えんがわ
鶏の砂肝の壁の部分やハラミの縁など。コリコリとした食感が特徴の希少部位。
¥270
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うずらの玉子
うずらの卵を串焼きにしたもの。炭火で焼くことで香ばしさが加わる。
¥270
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軟骨
鶏の軟骨（ヤゲンまたはヒザ）。コリコリとした歯ごたえが楽しめる。
¥270
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つくね
鶏の挽肉を団子状にして焼いたもの。ふっくらとした食感。
¥290
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しそつくね
大葉（しそ）を混ぜ込んだ、または巻いたつくね。しその香りが爽やか。
¥290
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たぬき
肉厚の椎茸に鶏の挽肉を詰めて焼いたもの。椎茸の旨味と肉汁が合う。
¥360
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ささみ
脂肪が少なく淡白で柔らかい鶏の胸肉（ササミ）。お好みの薬味で楽しむ。
¥320~
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おまかせ焼鶏コース (8本)
店主おすすめの焼き鳥8本の盛り合わせコース。
¥2,250
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鶏スープ鍋 (要予約) 水炊き
1人前 ¥2,500
鶏ガラを長時間煮込んだ白濁スープで味わう水炊き鍋。濃厚な鶏の旨味が特徴。要予約。
¥2,500
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野菜 Vegetable
ねぎ
炭火で焼いた長ネギ。甘みと香ばしさがある。
¥250
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ししとう
青唐辛子の一種。辛味は少なく、焼くことで風味が増す。
¥250
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しいたけ
肉厚の椎茸の炭火焼き。旨味が豊富。
¥290
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エリンギ
コリコリとした食感のエリンギ茸の炭火焼き。
¥290
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なす
炭火で焼いたナス。とろっとした食感が楽しめる。
¥290
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じゃがいも
炭火でホクホクに焼き上げたじゃがいも。
¥430
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肉巻 Rolled with Pork or Bacon
トマト
プチトマトをベーコンで巻いて焼いたもの。トマトの酸味とベーコンの塩気が合う。
¥320
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チーズピー
チーズを詰めたピーマンの肉巻き。とろけるチーズが特徴。
¥360
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その他
たらこ炙り
表面を軽く炙ったたらこ。香ばしく、中はレアな食感。
¥450
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焼きスモークチーズ
燻製チーズを軽く炙ったおつまみ。
¥450
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かき串焼き
牡蠣を串に刺して焼いたもの。海の香りと旨味が凝縮されている。
¥570
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一品料理
漬物
野菜の漬物盛り合わせ。箸休めに最適。
¥600
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エシャレット
生のエシャレット。味噌などをつけて食べるシンプルなおつまみ。
¥600
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オニオンスライス
薄くスライスした玉ねぎ。さっぱりとした味わい。
¥380
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ヒレ塩煮込み
鶏のヒレ肉を塩味のスープで煮込んだ料理。
¥600
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鶏ホルモンポン酢
茹でた鶏の内臓をポン酢で和えたさっぱりとした一品。
¥600
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梅キューヒレ和え
きゅうりと鶏ヒレ肉を梅肉で和えた料理。
¥650
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ササミのムース
鶏のササミを使った滑らかなムース。
¥700
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リドヴォーのパテ
仔牛の胸腺（リードヴォー）を使用した濃厚なパテ。
¥800
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御飯もの
そぼろ玉子かけごはん
鶏そぼろと生卵をのせたご飯。よく混ぜて食べる。
¥680
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鶏スープ茶漬け
濃厚な鶏スープをかけたお茶漬け。〆に最適。
¥630
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鶏スープそば
鶏の出汁が効いた温かいそば。
¥730
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鶏スープでつくったカレー
鶏スープをベースに作った特製カレーライス。
¥730
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お飲み物 DRINK
ビール Beer
アサヒ 熟選 <Draft Beer>
アサヒビールのプレミアム生ビール。深いコクと上質な香り。
¥520~
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サッポロラガー (中ビン)
「赤星」の愛称で親しまれる、程よい苦味のあるラガービール。
¥680
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ブドバー (チェコ/小ビン)
チェコ産のピルスナービール。芳醇な味わい。
¥770
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ブラウンポーター (神奈川/小ビン)
神奈川県産のクラフトビール。香ばしい黒ビール。
¥880
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アサヒドライゼロ (小ビン)
ノンアルコールビールテイスト飲料。
¥550
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サワー・他 Sour・Plam wine・Whisky
酎ハイ
焼酎を炭酸水で割ったシンプルなカクテル。
¥550
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バイスサワー (梅酢)
シソと梅のエキスが入った、ピンク色の甘酸っぱいサワー。
¥580
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生レモンサワー
生のレモンを搾った爽やかなサワー。
¥680
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生グレープフルーツサワー
生のグレープフルーツを搾ったフレッシュなサワー。
¥680
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ウーロンハイ
焼酎のウーロン茶割り。
¥580
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梅酒
梅をアルコールと砂糖に漬け込んだ果実酒。甘く飲みやすい。
¥630
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ゆず梅酒
柚子の香りを加えた爽やかな梅酒。
¥680
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ハイボール
ウイスキーのソーダ割り。
¥680
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ホームランマッコリ
韓国の濁り酒。甘みと酸味がある。
¥850
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日本酒 Sake
福井 九頭龍 (黒龍・逸品)
福井県の地酒。キレのあるすっきりとした味わい。
¥650~
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宮城 愛宕の松 (辛口本醸造)
宮城県の地酒。食事に合う辛口の味わい。
¥650~
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山形 ばくれん (吟醸)
山形県の地酒。超辛口で爽快なキレが特徴。
¥750~
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福島 寫楽 (純米)
福島県の地酒。米の旨味と果実のような香りがバランス良い。
¥850~
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和歌山 紀土 (KID) 純米吟醸
和歌山県の地酒。柔らかく優しい口当たり。
¥850~
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山口 東洋美人 (純米大吟醸)
山口県の地酒。華やかな香りと透明感のある甘みが特徴。
¥850~
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焼酎 Shochu
中々 (麦)
宮崎県の麦焼酎。軽やかで香ばしい風味。
¥680
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大石 (米)
熊本県の米焼酎。樽熟成による深い香りと甘みが特徴。
¥730
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三岳 (芋)
屋久島の芋焼酎。さつまいもの豊かな香りとすっきりした後味。
¥630
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月の中 (芋)
宮崎県の芋焼酎。コクがありながらもまろやかな味わい。
¥730
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朝日 (黒糖)
喜界島の黒糖焼酎。黒糖由来の甘い香りとキレの良さ。
¥730
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カリー春雨 (泡盛)
沖縄県の泡盛。濃厚で力強い味わい。
¥730
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ネップモイ (もち米)
ベトナムのスピリッツ。ナッツのような香ばしい香りが特徴。
¥780
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ソフトドリンク Soft Drink
ウーロン茶
さっぱりとしたお茶。
¥400
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コーラ
炭酸飲料。
¥400
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ジンジャーエール
生姜の風味が効いた炭酸飲料。
¥400
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オレンジジュース
オレンジの果汁飲料。
¥400
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三ツ矢サイダー
日本で人気のある透明な炭酸飲料。
¥400
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ワイン Wine
スパークリングワイン
発泡性のワイン。
¥700
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グラン・レアレ・ブリュット
イタリア産の辛口スパークリングワイン。
¥700~
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シェリー酒 (マンサニージャ)
スペインの酒精強化ワイン。辛口で塩味を感じる独特の風味。
¥780
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グラスワイン
ハウスワインのグラス。
¥650~
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タクン・レゼルバ
チリ産のワイン。果実味が豊か。
¥3,200~
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カイケン・レゼルバ マルベック (赤)
アルゼンチン産の赤ワイン。濃厚でスパイシーな味わい。
¥3,900
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ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエージ・クラシコ (白)
イタリア産の白ワイン。爽やかでミネラル感がある。
¥3,900
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ズブロッカ
バイソングラスの香りが特徴的なポーランドのウォッカ。
¥780
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Mezcal amores
メキシコの蒸留酒、メスカル。スモーキーな風味が特徴。
¥980
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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