Carne de puerro
ねぎ肉
Muslo de pollo y puerro ensartados alternativamente y asados a la brasa (Negima). Caracterizado por su aroma y sabor jugoso.
¥290
≈ €2.00
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Pollo a la brasa Salu
Pollo a la brasa Salu
鶏焼 申（SALU）
Comida FOOD
Yakitori a la brasa YAKITORI
Kashiwa
かしわ
Carne de pollo (muslo o pechuga). Una parte que permite saborear plenamente el umami natural del pollo.
¥290
≈ €2.00
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Dakimi
だきみ
Pechuga de pollo envuelta en piel. La grasa de la piel y la suavidad de la pechuga se armonizan.
¥290
≈ €2.00
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Tebasaki
手羽先
Punta del ala de pollo. Piel crujiente, interior jugoso y rico en colágeno.
¥290
≈ €2.00
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Seseri
せせり
Carne del cuello de pollo. Es una parte que se mueve mucho, por lo que tiene elasticidad y su sabor se intensifica al masticar.
¥290
≈ €2.00
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Shibire
しびれ
Timo de pollo (leche de ternera). Crujiente por fuera y cremoso y fundente por dentro.
¥290
≈ €2.00
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Sunagimo
砂肝
Parte del estómago de pollo. Caracterizado por su textura crujiente única y su sabor refrescante.
¥270
≈ €1.00
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Hígado
レバー
Hígado de pollo. Sabor rico y cremoso. Alto valor nutricional.
¥270
≈ €1.00
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Hatsu
はつ
Corazón de pollo. Elástico y firme, con poco sabor fuerte y fácil de comer.
¥270
≈ €1.00
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Menudillos de pollo
鳥もつ
Parte de los menudillos de pollo. Disfruta de su textura única y su rico sabor.
¥290
≈ €2.00
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Diafragma de pollo
鶏ハラミ
Diafragma de pollo. Caracterizado por su textura gruesa y jugosa y su rico sabor a carne.
¥290
≈ €2.00
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Engawa
えんがわ
Parte del cartílago del molleja de pollo o el borde del diafragma. Una parte rara con una textura crujiente.
¥270
≈ €1.00
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Huevo de codorniz
うずらの玉子
Brochetas de huevo de codorniz. El aroma se realza al asarlas a la brasa.
¥270
≈ €1.00
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Cartílago
軟骨
Cartílago de pollo (yagen o rodilla). Disfruta de su textura crujiente.
¥270
≈ €1.00
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Tsukune
つくね
Carne de pollo picada en forma de albóndiga y asada. Textura esponjosa.
¥290
≈ €2.00
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Tsukune de shiso
しそつくね
Tsukune mezclado o envuelto con perilla (shiso). Aroma refrescante de shiso.
¥290
≈ €2.00
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Tanuki
たぬき
Champiñones shiitake gruesos rellenos de carne de pollo picada y asados. El umami del shiitake y el jugo de la carne combinan bien.
¥360
≈ €2.00
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Sasamí
ささみ
Pechuga de pollo magra, tierna y suave (sasamí). Disfrutar con su condimento favorito.
¥320~
≈ €2.00
Curso de Yakitori Omakase (8 brochetas)
おまかせ焼鶏コース (8本)
Curso de 8 brochetas de yakitori recomendadas por el chef.
¥2,250
≈ €12.00
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Nabe de caldo de pollo (reserva requerida) Mizutaki
鶏スープ鍋 (要予約) 水炊き
¥2,500 por persona
Nabe de pollo (Mizutaki) con caldo blanco espeso hervido durante mucho tiempo. Caracterizado por su rico sabor a pollo. Requiere reserva.
¥2,500
≈ €14.00
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Verduras Vegetable
Puerro
ねぎ
Puerro asado a la brasa. Dulce y aromático.
¥250
≈ €1.00
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Shishito
ししとう
Un tipo de pimiento picante verde. Poco picante, su sabor se realza al asarlo.
¥250
≈ €1.00
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Shiitake
しいたけ
Champiñones shiitake gruesos a la brasa. Rico en umami.
¥290
≈ €2.00
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Eringi
エリンギ
Champiñones eringi a la brasa con textura crujiente.
¥290
≈ €2.00
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Berenjena
なす
Berenjena asada a la brasa. Disfruta de su textura tierna y fundente.
¥290
≈ €2.00
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Patata
じゃがいも
Patata asada a la brasa hasta quedar tierna y esponjosa.
¥430
≈ €2.00
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Enrollado con cerdo o tocino Rolled with Pork or Bacon
Tomate
トマト
Tomates cherry envueltos en tocino y asados. La acidez del tomate combina bien con la salinidad del tocino.
¥320
≈ €2.00
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Queso y pimiento
チーズピー
Pimiento relleno de queso y carne picada. Queso fundente característico.
¥360
≈ €2.00
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Otros
Tarako a la brasa
たらこ炙り
Mentaiko ligeramente tostado. Aromático, con textura cruda por dentro.
¥450
≈ €2.00
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Queso ahumado a la brasa
焼きスモークチーズ
Aperitivo de queso ahumado ligeramente tostado.
¥450
≈ €2.00
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Brochetas de vieiras
かき串焼き
Vieiras ensartadas y asadas. Concentrado sabor a mar.
¥570
≈ €3.00
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Platos pequeños
Encurtidos
漬物
Surtido de verduras encurtidas. Ideal como intermedio.
¥600
≈ €3.00
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Esharetto
エシャレット
Esharetto fresco. Un sencillo aperitivo que se come con miso, etc.
¥600
≈ €3.00
0
Rodajas de cebolla
オニオンスライス
Cebolla finamente rebanada. Sabor refrescante.
¥380
≈ €2.00
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Estofado de filete en sal
ヒレ塩煮込み
Plato de filete de pollo estofado en caldo con sal.
¥600
≈ €3.00
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Menudillos de pollo en ponzu
鶏ホルモンポン酢
Un plato refrescante de menudillos de pollo hervidos, aderezados con ponzu.
¥600
≈ €3.00
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Ensalada de filete de pollo con ciruela y pepino
梅キューヒレ和え
Ensalada de pepino y filete de pollo con pasta de ciruela.
¥650
≈ €4.00
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Mousse de sasamí
ササミのムース
Mousse suave de pechuga de pollo.
¥700
≈ €4.00
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Paté de leche de ternera
リドヴォーのパテ
Paté rico elaborado con timo de ternera.
¥800
≈ €4.00
0
Platos de arroz
Arroz con soboro y huevo crudo
そぼろ玉子かけごはん
Arroz con soboro de pollo y huevo crudo. Mezclar bien antes de comer.
¥680
≈ €4.00
0
Ochazuke de caldo de pollo
鶏スープ茶漬け
Ochazuke con un rico caldo de pollo. Perfecto para terminar la comida.
¥630
≈ €3.00
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Sopa de pollo con fideos
鶏スープそば
Fideos soba calientes con caldo de pollo.
¥730
≈ €4.00
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Curry hecho con caldo de pollo
鶏スープでつくったカレー
Arroz al curry especial hecho con caldo de pollo.
¥730
≈ €4.00
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Bebidas DRINK
Cerveza Beer
Asahi "Jukusen" <Cerveza de barril>
アサヒ 熟選 <Draft Beer>
Cerveza de barril premium de Asahi Beer. Profundo sabor y aroma de alta calidad.
¥520~
≈ €3.00
Sapporo Lager (botella mediana)
サッポロラガー (中ビン)
Cerveza lager con un amargor moderado, conocida cariñosamente como "Akaboshi".
¥680
≈ €4.00
0
Budweiser (República Checa/botella pequeña)
ブドバー (チェコ/小ビン)
Cerveza Pilsner checa. Sabor robusto.
¥770
≈ €4.00
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Brown Porter (Kanagawa/botella pequeña)
ブラウンポーター (神奈川/小ビン)
Cerveza artesanal de la prefectura de Kanagawa. Cerveza negra aromática.
¥880
≈ €5.00
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Asahi Dry Zero (botella pequeña)
アサヒドライゼロ (小ビン)
Bebida sin alcohol con sabor a cerveza.
¥550
≈ €3.00
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Sour・Otros Vinos de palma・Whisky
Chu-hai
酎ハイ
Cóctel sencillo de shochu con agua con gas.
¥550
≈ €3.00
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バイスサワー (梅酢)
Sour rosado agridulce con extracto de shiso y ciruela.
¥580
≈ €3.00
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Sour de limón fresco
生レモンサワー
Sour refrescante exprimido de limón fresco.
¥680
≈ €4.00
0
Sour de pomelo fresco
生グレープフルーツサワー
Sour fresco exprimido de pomelo fresco.
¥680
≈ €4.00
0
Uronhai
ウーロンハイ
Shochu mezclado con té Oolong.
¥580
≈ €3.00
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Licor de ciruela
梅酒
Licor de ciruela hecho macerando ciruelas en alcohol y azúcar. Dulce y fácil de beber.
¥630
≈ €3.00
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Licor de ciruela con yuzu
ゆず梅酒
Licor de ciruela refrescante con aroma a yuzu.
¥680
≈ €4.00
0
Highball
ハイボール
Whisky mezclado con soda.
¥680
≈ €4.00
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Home Run Makgeolli
ホームランマッコリ
Makgeolli coreano turbio. Dulce y ácido.
¥850
≈ €5.00
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Sake japonés Sake
Fukui Kuzuryu (Kokuryu Ippin)
福井 九頭龍 (黒龍・逸品)
Sake local de la prefectura de Fukui. Sabor limpio y refrescante.
¥650~
≈ €4.00
Miyagi Atago no Matsu (Honjozo seco)
宮城 愛宕の松 (辛口本醸造)
Sake local de la prefectura de Miyagi. Sabor seco que combina bien con la comida.
¥650~
≈ €4.00
Yamagata Bakuren (Ginjo)
山形 ばくれん (吟醸)
Sake local de la prefectura de Yamagata. Caracterizado por su sequedad extrema y su final refrescante.
¥750~
≈ €4.00
Fukushima Sharaku (Junmai)
福島 寫楽 (純米)
Sake local de la prefectura de Fukushima. Buen equilibrio entre el sabor del arroz y el aroma afrutado.
¥850~
≈ €5.00
Wakayama Kido (KID) Junmai Ginjo
和歌山 紀土 (KID) 純米吟醸
Sake local de la prefectura de Wakayama. Suave y delicado al paladar.
¥850~
≈ €5.00
Yamaguchi Toyo Bijin (Junmai Daiginjo)
山口 東洋美人 (純米大吟醸)
Sake local de la prefectura de Yamaguchi. Caracterizado por su aroma floral y su dulzura cristalina.
¥850~
≈ €5.00
Shochu japonés Shochu
Nakanaka (cebada)
中々 (麦)
Shochu de cebada de la prefectura de Miyazaki. Sabor ligero y tostado.
¥680
≈ €4.00
0
Oishi (arroz)
大石 (米)
Shochu de arroz de la prefectura de Kumamoto. Caracterizado por su profundo aroma y dulzura procedentes de la crianza en barrica.
¥730
≈ €4.00
0
Mitsudake (batata)
三岳 (芋)
Shochu de batata de Yakushima. Aroma rico a batata y final limpio.
¥630
≈ €3.00
0
Tsuki no Naka (batata)
月の中 (芋)
Shochu de batata de la prefectura de Miyazaki. Sabor rico pero suave.
¥730
≈ €4.00
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Asahi (azúcar negro)
朝日 (黒糖)
Shochu de azúcar negro de la isla Kikai. Aroma dulce de azúcar negro y final limpio.
¥730
≈ €4.00
0
Kari Harusame (Awamori)
カリー春雨 (泡盛)
Awamori de la prefectura de Okinawa. Sabor rico y potente.
¥730
≈ €4.00
0
Nepmoai (arroz glutinoso)
ネップモイ (もち米)
Espíritu vietnamita. Caracterizado por un aroma tostado a nuez.
¥780
≈ €4.00
0
Refrescos Soft Drink
Té Oolong
ウーロン茶
Té refrescante.
¥400
≈ €2.00
0
Cola
コーラ
Bebida carbonatada.
¥400
≈ €2.00
0
Ginger ale
ジンジャーエール
Bebida carbonatada con sabor a jengibre.
¥400
≈ €2.00
0
Zumo de naranja
オレンジジュース
Bebida de zumo de naranja.
¥400
≈ €2.00
0
Mitsuyá Cider
三ツ矢サイダー
Bebida carbonatada transparente popular en Japón.
¥400
≈ €2.00
0
Vino Wine
Vino espumoso
スパークリングワイン
Vino espumoso.
¥700
≈ €4.00
0
Gran Reserva Brut
グラン・レアレ・ブリュット
Vino espumoso italiano seco.
¥700~
≈ €4.00
Vino de Jerez (Manzanilla)
シェリー酒 (マンサニージャ)
Vino fortificado español. Seco, con un sabor único salino.
¥780
≈ €4.00
0
Copa de vino
グラスワイン
Copa de vino de la casa.
¥650~
≈ €4.00
Tacun Reserva
タクン・レゼルバ
Vino chileno. Rico en sabor afrutado.
¥3,200~
≈ €18.00
Kaiken Reserva Malbec (tinto)
カイケン・レゼルバ マルベック (赤)
Vino tinto argentino. Sabor rico y especiado.
¥3,900
≈ €22.00
0
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico (blanco)
ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエージ・クラシコ (白)
Vino blanco italiano. Refrescante y mineral.
¥3,900
≈ €22.00
0
Zubrowka
ズブロッカ
Vodka polaco con aroma característico a hierba de bisonte.
¥780
≈ €4.00
0
Mezcal amores
Destilado mexicano, mezcal. Caracterizado por su sabor ahumado.
¥980
≈ €5.00
0
Fin del menú
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