Chaeseokgang

カン・スング 일키로 カルグクスは、サザエ・アワビ・カルグクス・お粥専門店です。 全羅道（チョルラド）のプアン（扶安）およびコチャン（高敞）の干潟で採取される天然サザエとアサリ、そしてワンド（莞島）産のアワビのみを使用しており、全ての料理はご注文を受けてから調理されます。 最初にカン・スング社長が全北（チョンブク）のプアンでカルグクス店を開いた時、トンジュク貝1kgを一つ一つ手で剥いて、その1kgから出た貝の身でカルグクス1人前を調理し、「一キロカルグクス」と名付けました。しかし、西海岸の干潟で採取される天然トンジュク貝のみを使用していたため、現地の状況による収穫量の減少により、最近ではアサリだけでカルグクスを調理しています。