Chaeseokgang
El Kalguksu de un kilogramo de Kang Seung-woo es un restaurante especializado en almejas, abulones y kalguksu/gachas. Utiliza solo almejas y berberechos salvajes recolectados en las marismas de Buan y Gochang en Jeolla-do, y abulones de Wando, y todos los platos se cocinan inmediatamente después de realizar el pedido. Cuando el Sr. Kang Seung-woo abrió por primera vez un restaurante de kalguksu en Buan, Jeonbuk, pelaba 1 kg de almejas dongjuk a mano una por una y cocinaba una porción de kalguksu con la carne de almeja de ese 1 kg, por eso lo llamó Kalguksu de un kilogramo. Sin embargo, debido a la disminución de la cosecha debido a las condiciones locales, ya que solo se utilizan almejas dongjuk salvajes recolectadas en las marismas de la costa oeste, ahora el kalguksu se cocina solo con berberechos.
4.1
Menú de degustación
Menú de degustación de almejas al vapor
백합찜 코스요리
Composición: Almejas al vapor, Tortilla de almejas con queso, Gachas de almejas, Almejas hervidas, Almejas salteadas con cebollino, Ensalada de almejas, Sopa de almejas.
Es un menú de degustación donde se pueden disfrutar almejas frescas al vapor. Las almejas son llamadas la reina de los mariscos y tienen un sabor delicado y umami excepcional. Se sirve con varios platos de mariscos como tortilla de almejas con queso y gachas de almejas, para que pueda disfrutar de una comida abundante.
₩90,000~
Menú de degustación de abulón al vapor
전복찜 코스요리
Se cocina solo con abulones vivos. Por favor, avísenos con antelación si desea abulón crudo. ※ La cantidad de abulón puede variar según el tamaño y el precio de mercado. Composición: Abulón al vapor, Abulón a la parrilla, Tortilla de almejas con queso, Gachas de vísceras de abulón, Almejas hervidas, Almejas salteadas con cebollino, Ensalada de almejas, Sopa de almejas.
Es un menú de degustación reconstituyente cocinado al vapor con abulones vivos, ofreciendo una textura suave y masticable. Se sirven varios platos de abulón, como abulón a la parrilla y gachas de vísceras de abulón, junto con delicias de berberechos.
₩105,000~
Platos de arroz
Kalguksu de un kilogramo
일키로 칼국수
Es un kalguksu cocinado con fideos hechos solo con sal marina coreana y agua, sin aditivos, y berberechos frescos. No se añaden verduras como calabaza para un sabor delicado y profundo.
Es un kalguksu con un caldo frío y claro con abundantes almejas. Realza el sabor profundo natural de las almejas sin aditivos artificiales y es ideal para disfrutar con fideos masticables.
₩10,000
≈ $7.00Naengmyeon
냉면
El caldo y la salsa picante se hacen en el restaurante.
Es naengmyeon de agua fría con caldo helado o bibim naengmyeon mezclado con una salsa picante. Se caracteriza por su sabor limpio, utilizando caldo y salsa hechos en casa.
₩10,000~
Bebidas alcohólicas y no alcohólicas
Vino
와인
Es un vino hecho fermentando uvas. Combina bien con platos de mariscos.
₩30,000
≈ $20.00Ilpum Jinro
일품진로
Es un soju destilado premium envejecido en barricas de roble. Se caracteriza por su aroma profundo y su trago suave en comparación con el soju normal.
₩25,000
≈ $17.00Soju
소주
Es un soju destilado representativo de Corea, caracterizado por su sabor claro y limpio. Tiene un contenido de alcohol de aproximadamente 16-17 grados y combina bien con una variedad de platos coreanos.
₩5,000
≈ $3.00Cerveza
맥주
Es una bebida alcohólica carbonatada refrescante y vigorizante. Es ideal para disfrutarla ligeramente.
₩5,000
≈ $3.00Bokbunja
복분자
Es un vino de frutas tradicional coreano hecho fermentando bokbunja (frambuesa negra). Se caracteriza por su sabor dulce e intenso.
₩14,000
≈ $10.00Baekseju
백세주
Es un licor medicinal coreano elaborado con diversas hierbas medicinales como el ginseng. Se caracteriza por su aroma sutil y su sabor suave.
₩8,000
≈ $5.00Chungha
청하
Es un licor claro (cheongju) hecho fermentando arroz a baja temperatura. Es limpio y suave, por lo que combina bien con mariscos.
₩6,000
≈ $4.00Makgeolli
막걸리
Es un licor tradicional coreano hecho fermentando arroz. Tiene un color lechoso, es ligeramente carbonatado y tiene un sabor rico y dulce.
₩4,000
≈ $3.00Coca-Cola
콜라
Es una bebida carbonatada dulce y efervescente.
₩2,000
≈ $1.00Soju
사이다
Es una bebida carbonatada clara con sabor a limón y lima.
₩2,000
≈ $1.00El contenido marcado es generado por IA por menufans para mejorar tu experiencia gastronómica. No garantizamos la exactitud de esta información.
Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.1
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