CERTO! Meguro

その日仕入れた新鮮な魚介類を使った日替わりのカルパッチョです。「フルッティ ディ マーレ」はイタリア語で「海の幸」を意味します。オリーブオイルとビネガーでさっぱりと味付けされています。

北海道産の新鮮なホッケを使用したカルパッチョです。脂がのったホッケの旨味をシンプルに味わえる一品です。

北海道産のタコを使用したカルパッチョです。タコ特有の弾力ある食感と甘みが楽しめます。

脂の乗ったサーモンを薄切りにした定番のカルパッチョです。

カリッと焼いたバゲットの上に、イクラをたっぷりと乗せた前菜です。イクラの塩気がお酒によく合います。

濃厚なウニをバゲットに乗せた贅沢なブルスケッタです。一口でウニの香りが広がります。

ズワイガニのほぐし身を乗せたブルスケッタです。カニの甘みとバゲットの食感が楽しめます。

プリッとしたボタンエビと、とろけるような甘エビの刺身を食べ比べできる一皿です。

ウニの風味を凝縮した滑らかなプリン状の冷製オードブルです。濃厚でクリーミーな味わいです。

ミルキーなモッツァレラチーズにイクラを合わせた一品です。チーズのコクとイクラの塩気の相性が抜群です。

希少な北海道産水牛モッツァレラチーズとトマトを使用したカプレーゼです。濃厚なミルクの風味が楽しめます。

北海道産クリームチーズに甘みのあるイチジクを混ぜたディップです。中東のスパイス「スマック」の酸味がアクセントになっています。

イタリア産の硬質チーズ「ベラ・ロディ」を注文ごとに薄く削って提供します。ふわふわの食感と濃厚な味わいが特徴です。

数種類のオリーブを盛り合わせたおつまみです。ワインとの相性が良い定番の一品です。

香ばしいミックスナッツです。軽いおつまみとして最適です。

色々な野菜を特製のピクルス液に漬け込んだ自家製ピクルスです。さっぱりとした酸味が口直しにぴったりです。

十勝の牧場で育てられた豚肉を900日間長期熟成させたこだわりの生ハムです。濃厚なトラピストバターと一緒に味わいます。

華やかな香りと深いコクが特徴の日本のプレミアムビールです。

北海道網走市の地ビールです。オホーツク海の流氷をイメージした鮮やかな青色が特徴の発泡酒で、すっきりとした味わいです。

アルコール分を含まないビールテイスト飲料です。

イタリア・アブルッツォ州の白ワイン。トレッビアーノ種を100%使用しています。

イタリア・カンパーニャ州の白ワイン。ファランギーナ種を100%使用しています。

イタリア・フリウリ地方の白ワイン。ピノ・グリージョ種を100%使用しています。

イタリア・ピエモンテ州の白ワイン。アルネイズ種を100%使用しています。

イタリア・アルト・アディジェ州の白ワイン。シャルドネ種を100%使用しています。

アメリカ・カリフォルニア州の白ワイン。ソーヴィニヨン・ブラン主体です。

イタリア・シチリア島の白ワイン。カリカンテ種などをブレンドしています。