Caviar Kaspia
Caviar Kaspia
キャビア
インペリアル・ベアリ
IMPÉRIAL BAERI
ベアリスタージョンキャビア。ダークな粒、海の風味と木の風味。とろける食感。
€106~
ホワイトスタージョン
ESTURGEON BLANC
太平洋産ホワイトスタージョンキャビア。中程度の粒、穏やかでクリーミーな風味。
€106~
オシエトラ・セレクション
OSCIÈTRE SÉLECTION
厳選されたオシエトラキャビア。しっかりした粒、金色の輝き、特徴的なヘーゼルナッツ風味。
€180~
オシエトラ・リザーブ
OSCIÈTRE RÉSERVE
最高級オシエトラキャビア。複雑で後味の長い粒。
€241~
キャビア・キャスピア・ゴールド*
KASPIA'S GOLD*
*在庫状況によります
金色の粒を持つ希少なキャビア。非常に繊細な食感とユニークな風味。
€275~
ロイヤルベルーガ
BÉLUGA ROYAL
最も高級なキャビア。大きめの淡い灰色の粒、バターのような滑らかな食感。
€414~
キャビアデュオ - インペリアル・ベアリ、ホワイトスタージョン
DUO DE CAVIAR - Impérial Baeri, Esturgeon Blanc
海の風味豊かなベアリとクリーミーなホワイトスタージョンという2種類のキャビアの比較テイスティング。
€182~
ロイヤルキャビアデュオ - インペリアル・ベアリ、オシエトラ・セレクション
DUO DE CAVIAR ROYAL - Impérial Baeri, Osciètre Sélection
定番キャビアデュオ：ベアリとオシエトラ・セレクション。
€283~
ロイヤルキャビアデュオ - インペリアル・ベアリ、オシエトラ・リザーブ
DUO DE CAVIAR ROYAL - Impérial Baeri, Osciètre Réserve
高級キャビア2種。
€345~
ロイヤルキャビアデュオ - オシエトラ・セレクション、ベルーガ
DUO DE CAVIAR IMPÉRIAL - Osciètre Sélection, Béluga
オシエトラと高級ベルーガの組み合わせ。
€580~
インペリアルキャビアデュオ - オシエトラ・リザーブ、ベルーガ
DUO DE CAVIAR IMPÉRIAL - Osciètre Réserve, Béluga
2種類の高級キャビアを味わう最高峰。
€638~
メインディッシュとデザート
魚介スープ
SOUPE DE POISSONS
様々な魚と野菜を使った濃厚で風味豊かなスープ。クルトンとルーユを添えて。
€20
≈ $23.00ボルシチ
BORTSCH
ビーツを使った伝統的なスラブ風スープ。深い赤色、甘酸っぱい風味。温かいクリームを添えて。
€20
≈ $23.00ロブスタービスク
BISQUE DE HOMARD
ロブスターの殻から作ったクリーミーなベルーテ。濃厚な甲殻類の風味。
€38
≈ $44.00タラマ盛り合わせとトースト
ASSORTIMENT DE TARAMAS AVEC TOAST
セレクションタラマ、カニ、ウニのコーラル
魚卵を使ったクリーミーな調理法のセレクション。トーストを添えて。
€28
≈ $32.00キャビア入りタラマとトースト
TARAMA AU CAVIAR AVEC TOAST
クリーミーなタラマにキャビアの粒を加え、より濃厚な海の風味に。
€25
≈ $29.00鴨フォアグラ半生*
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT*
*入荷状況によります
鴨フォアグラの低温調理。とろけるような食感と濃厚な風味。トーストまたはブリオッシュを添えて。
€42
≈ $49.00イベリコ・デ・ベジョータ生ハム "36ヶ月"**
JAMBON IBÉRIQUE DE BELLOTA "36 MOIS"**
どんぐりを食べて育った豚のスペイン産生ハム、36ヶ月熟成。ヘーゼルナッツのような複雑な風味ととろける脂。
€47
≈ $54.00ボッタルガの盛り合わせ
ASSIETTE DE POUTARGUE
乾燥して塩漬けにしたボラの卵巣。濃厚で海の風味があり、薄切り。
€29
≈ $34.00ピロシキ
PIROJKI
1個
伝統的なロシア風の小さな揚げパイ。柔らかい生地に肉または野菜を詰めて。
€9
≈ $10.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.6
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