Caviar Kaspia
Caviar Kaspia
CAVIAR
IMPÉRIAL BAERI
IMPÉRIAL BAERI
Caviar de esturión Baeri. Granos oscuros con sabor yodado y amaderado. Textura fundente.
€106~
ESTURIÓN BLANCO
ESTURGEON BLANC
Caviar de esturión blanco del Pacífico. Granos de tamaño mediano, sabor suave y cremoso.
€106~
OSCIÈTRE SÉLECTION
OSCIÈTRE SÉLECTION
Caviar Osciètre seleccionado. Granos firmes con reflejos dorados, sabor característico a nuez.
€180~
OSCIÈTRE RÉSERVE
OSCIÈTRE RÉSERVE
Caviar Osciètre de calidad superior. Granos complejos y largos en boca.
€241~
ORO DE KASPIA*
KASPIA'S GOLD*
*según disponibilidad
Caviar raro con granos dorados. Textura muy delicada y sabor único.
€275~
BÉLUGA IMPERIAL
BÉLUGA ROYAL
El más prestigioso de los caviares. Granos grandes gris claro, textura mantecosa y sedosa.
€414~
DÚO DE CAVIAR - Imperial Baeri, Esturión Blanco
DUO DE CAVIAR - Impérial Baeri, Esturgeon Blanc
Degustación comparativa de dos caviares: el Baeri yodado y el Esturión blanco cremoso.
€182~
DÚO DE CAVIAR IMPERIAL - Imperial Baeri, Osciètre Sélection
DUO DE CAVIAR ROYAL - Impérial Baeri, Osciètre Sélection
Dúo de caviares clásicos: Baeri y Osciètre Sélection.
€283~
DÚO DE CAVIAR IMPERIAL - Imperial Baeri, Osciètre Réserve
DUO DE CAVIAR ROYAL - Impérial Baeri, Osciètre Réserve
Selección de dos caviares de prestigio.
€345~
DÚO DE CAVIAR IMPERIAL - Osciètre Sélection, Beluga
DUO DE CAVIAR IMPÉRIAL - Osciètre Sélection, Béluga
La alianza del Osciètre y el prestigioso Beluga.
€580~
DÚO DE CAVIAR IMPERIAL - Osciètre Réserve, Beluga
DUO DE CAVIAR IMPÉRIAL - Osciètre Réserve, Béluga
La cumbre de la degustación con dos caviares excepcionales.
€638~
PLATOS Y POSTRES
SOPA DE PESCADO
SOUPE DE POISSONS
Sopa rica y sabrosa a base de pescados variados y verduras. Servida caliente con picatostes y rouille.
€20
≈ $23.00BORSCH
BORTSCH
Sopa tradicional eslava de remolacha. Color rojo profundo, sabor agridulce. Servida caliente con crema fresca.
€20
≈ $23.00BISQUE DE LANGOSTA
BISQUE DE HOMARD
Velouté untuoso preparado a partir de caparazones de langosta. Intenso sabor a crustáceos.
€38
≈ $44.00Surtido de taramas con tostadas
ASSORTIMENT DE TARAMAS AVEC TOAST
tarama Sélection, de cangrejo y de coral de erizo de mar
Selección de preparaciones cremosas a base de huevas de pescado. Servido con pan tostado.
€28
≈ $32.00TARAMA CON CAVIAR CON TOSTADAS
TARAMA AU CAVIAR AVEC TOAST
Tarama untuoso enriquecido con granos de caviar para un sabor yodado más intenso.
€25
≈ $29.00FOIE GRAS DE PATO SEMICOCIDO*
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT*
*Según disponibilidad
Foie gras de pato cocido a baja temperatura. Textura fundente y sabor rico. Servido con pan tostado o brioche.
€42
≈ $49.00JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA "36 MESES"**
JAMBON IBÉRIQUE DE BELLOTA "36 MOIS"**
Jamón crudo español de cerdo alimentado con bellotas, curado 36 meses. Sabor complejo a nuez y grasa fundente.
€47
≈ $54.00PLATO DE POUTARGA
ASSIETTE DE POUTARGUE
Bolsa de huevas de mújol secas y saladas. Sabor potente y yodado, cortado en finas láminas.
€29
≈ $34.00PIROJKI
PIROJKI
la pieza
Pequeño bollo relleno tradicional ruso. Masa suave rellena de carne o verduras.
€9
≈ $10.00Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
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4.6
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