Casa Roma Vasco de Gama

Name: Casa Roma Vasco de Gama
Address: パリ
Price range: €10 - €16

★ 4.3 (230)

シャルキュトリー

パルマハムの盛り合わせ

Assiette de jambon de parme

熟成させたイタリア産生ハム（プロシュート・ディ・パルマ）の薄切り。とろけるような食感と、繊細な塩味と風味。通常は前菜として提供される。

€12 ≈ ¥2,174

シャルキュトリーの盛り合わせ

Assiette de charcuterie

（パルマハム、モルタデッラ、チョリソー、バター、ピクルス）

様々な種類の冷たい肉と塩漬け肉の盛り合わせ。食感と塩味、スパイシーな風味の組み合わせ。パンとバターと一緒にシェアするのに最適。

€10 ≈ ¥1,812

アンティパスト

野菜のアンティパスト

Antipasti de légumes

（ルッコラ、グリル野菜、ブッファラモッツァレラ、マリネしたアーティチョーク、ドライトマト、オリーブ）

イタリア風の様々な野菜の前菜。マリネしたグリル野菜とフレッシュチーズの組み合わせ。爽やかで酸味のある地中海の風味。

€10 ≈ ¥1,812

アンティパストのシャルキュトリー

Antipasti charcuterie

（グリル野菜、モルタデッラ、チョリソー、ペコリーノチーズ）

イタリアのシャルキュトリーと調理済み野菜を組み合わせた一皿。肉の塩味と、グリル野菜や羊乳チーズの風味を組み合わせる。

€13 ≈ ¥2,355

牛肉のカルパッチョ

（フライドポテト、またはインゲン、またはグリーンサラダ添え）

オリーブオイル風味

al olio d’oliva

（薄切り牛肉またはサーモン、オリーブオイル、バジル）

シンプルに味付けした生肉または生の魚の薄切り。オリーブオイルで引き立てられた、柔らかくフレッシュな食感。冷たい前菜または軽いメインとして提供。

€10~ ≈ ¥1,812

パルミジャーナ風

alla parmigiana

（薄切り牛肉またはサーモン、パルメザンチーズ、バジル、ルッコラ、オリーブオイル、ドライトマト）

パルメザンチーズの削り節とルッコラを添えたカルパッチョ。チーズのうま味と生肉のフレッシュさの組み合わせ。冷製。

€11~ ≈ ¥1,993

カプレーゼ風

alla caprese

（薄切り牛肉またはサーモン、モッツァレラ、マッシュルーム、グリル野菜、フレッシュバジル、オリーブオイル）

モッツァレラと野菜を使ったカプレーゼ風カルパッチョ。マッシュルームとグリル野菜で様々な食感を楽しめる。冷たいボリュームのある一品。

€12~ ≈ ¥2,174

子牛の薄切り肉

グリルした薄切り肉

Escalope grillée

シンプルにグリルした子牛の薄切り肉。柔らかい肉に、わずかにグリルした自然な風味。軽いメインディッシュ。

€13 ≈ ¥2,355

コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ

Cotoletta alla milanese

（ミラノ風カツレツ）

子牛の薄切り肉をパン粉でまぶし、黄金色でカリカリになるまで揚げたもの。中は柔らかくジューシーなまま。ミラノ料理の定番。

€14 ≈ ¥2,537

スキャロッピーナ・アル・マルサラ

Scaloppina au marsala

（マッシュルーム、クリーム、マルサラ酒）

マルサラ酒とマッシュルームのクリーミーなソースで提供する子牛の薄切り肉。ワインによる濃厚で、わずかに甘く、ウッディな風味。温まるソース料理。

€15 ≈ ¥2,718

ピカタ・アル・リモーネ

Picatta al limone

（クリーム、レモン汁、白ワイン）

レモンと白ワインの軽いソースで調理した子牛。肉の濃厚さを和らげる、酸味のある爽やかな味わい。柔らかくシルクのような食感。

€15 ≈ ¥2,718

スキャロッピーナ・アル・ゴルゴンゾーラ

Scaloppina alla gorgonzola

ゴルゴンゾーラチーズソースをかけた子牛の薄切り肉。イタリアのブルーチーズの濃厚でクリーミーで特徴的な風味。強いチーズ好きのために。

€16 ≈ ¥2,899

ピカタ・アル・サラチェーノ

Picatta al saraceno

（トマトソース、アンチョビ、ケッパー、オリーブ、ニンニク）

地中海の風味でスパイシーに仕上げたトマトソースで調理した子牛。アンチョビ、ケッパー、オリーブによる塩味とピリッとした味わい。個性の強い料理。

€15 ≈ ¥2,718

スキャロッピーナ・フィオレンティーナ

Scaloppina florentina

（ほうれん草、クリーム、ハム、モッツァレラ、グラタン風）

ほうれん草の上に薄切り肉を乗せ、ハムとチーズを添えてグラタン風に焼き上げたもの。濃厚でクリーミー、とろけるような黄金色のチーズ層。満足感のある一品。

€16 ≈ ¥2,899

スキャロッピーナ・ボロネーゼ

Scaloppina bolognaise

（ハム、モッツァレラ、ボロネーゼソース、グラタン風）

ソース、ハム、溶けるチーズで飾った子牛。ラザニアを思わせる風味豊かな組み合わせだが、薄切り肉がベース。非常にボリュームがある。

€15 ≈ ¥2,718

サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ

Saltimbocca alla romana

（パルマハム、モッツァレラ、クリーム、グラタン風）

子牛、パルマハム、チーズを使ったローマの定番。柔らかい肉に生ハムの塩味が風味を加える。グラタン風にして提供し、より一層の美味しさを。

€16 ≈ ¥2,899

スキャロッピーナ・パルミジャーナ

Scaloppina parmigiana

（ナス、ハム、ロゼソース、グラタン風）

ナスとクリーミーなロゼソースを添えた薄切り肉。オーブンでグラタン風に焼き上げ、とろけるような黄金色に。マイルドで野菜の風味。

€16 ≈ ¥2,899

スキャロッピーナ・ボコンチーニ

Scaloppina boconccini

（ハム、クリーム、モッツァレラ、グラタン風）

クリーム、ハム、とろけるモッツァレラボールで調理した子牛。チーズによる非常にクリーミーでとろけるような食感。マイルドでミルキーな味わい。

€15 ≈ ¥2,718

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お店情報

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4.3

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